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大院來了個霸王花[七零] 作者：阿曾好睏 投票推薦 加入書簽 留言反饋
本來她還想做麻婆豆腐，但是調料不全不好吃，還是算了，再來一個?肉末豆腐吧。
夠下飯。
打算好了就?準備開始了，顏瀾剛從倉房迴來抱上兒子，徐玉清就?走去倉房，拿了一塊肉出來。
顏瀾看著?她還是有點生氣的模樣?，討好的湊近，「這不給你我也吃不完啊，你又不是不知道我，過段日子我就?去我娘家過年了。」
說著?，拿過她手裏?的肉，率先走進廚房，放進徐玉清放好水的盆裏?，殷勤的模樣?看的徐玉清也忍不下去了。
看著?顏瀾爽朗大氣的笑顏，徐玉清突然有些慶幸，慶幸自己在這個?年代，也可以?交到這麽一個?誌同道合的好朋友。
那招待好朋友，自然要拿出自己的真本事了！
徐玉清認真了態度，看著?豆腐，拿出刀，快速的把豆腐大分八塊。
切成指甲蓋大小的用來做肉末豆腐的，放在盤子上，一塊塊的是釀豆腐，一塊長方形的打算用來做豆腐羹，剩下的捏碎做丸子。
顏瀾站在一旁，想幫忙，徐玉清注意到了，「顏瀾姐，幫我拿根蘿蔔，削皮，還有土豆。」
「好。」
顏瀾轉身尋找徐玉清要的菜，徐玉清則是把形狀不同的豆腐各自放在一個?盤子裏?。
把要捏碎的豆腐放在搪瓷盆裏?，素餡的丸子就?不打算放肉了，接過削幹淨皮的蘿蔔，快速切成絲剁碎，一手刀工又快又好。
顏瀾無論看幾次，看這手刀工都會?被嚇到，這也太厲害了，那麽大一條蘿蔔瞬間就?變成了碎末，和?豆腐黏在一起。
除了這兩樣?，黏性還不夠，兩個?雞蛋下去，再加點麵粉，胡椒，鹽，油，攪拌均勻，顏瀾看到這裏?就?會?了，「炸丸子是不是！炸丸子我會?我會?，我來，我可學過呢。」
這好歹也是過年的大菜，顏瀾嫁人前專門學了一手。
就?是還沒怎麽發揮過。
徐玉清見她一臉激動，趕緊退位讓賢，看著?她熟稔的攪拌著?丸子餡，自己去倒油，家裏?菜油沒有那麽多了，還是得?省著?點，她把最?後半盆倒了一半，大概是剛好能夠沒過丸子的深度。
「玉清，能炸了嗎？」顏瀾擔憂地看著?徐玉清，她的手一直懸空在油鍋上方，不會?被炸到嗎？
不過，徐玉清用事實證明?了，完全沒事，油溫逐漸上來了，徐玉清掌心感受到了那微微的熱度，「顏瀾姐，好了，可以?擠丸子了。」
「誒，好。」顏瀾點點頭?，虎口靈巧地一擠，一個?小圓球就?出來了，勺子刮下來，墜落到油鍋裏?，瞬間滋拉聲?響起來。
顏瀾看著?倒也不怕，繼續擠著?丸子，很快的，鍋裏?一個?個?的小丸子逐漸在油溫的作用下，變的金黃。
顏瀾不會?看火候，求助地看向徐玉清。
徐玉清拿著?鏟子，沒有動彈，等待著?時機到來，很快的，當鍋裏?的丸子全部都有了黃色，她才?伸出手，輕輕翻動著?。
炸丸子是很快的，一鍋馬上就?出爐了，顏瀾趕緊又開始擠丸子，香味襲來，一小盆誘人的炸丸子就?好了。
還有土豆，徐玉清把顏瀾削好皮的土豆切成一小塊一小塊的，土豆炸的時間比較久，所以?切小塊會?比較好炸。
土豆下鍋，有水分，瞬間滋啦一聲?，油開始狂飆，顏瀾見狀害怕的往後躲，徐玉清鎮定的拿起鍋蓋蓋上。
被蓋上的鍋看著?歲月靜好，可發出來的聲?音就?不那麽美好了，顏瀾擔憂的走過來，「不看不會?糊嗎？」
徐玉清搖頭?，「沒事，我切的小，很快就?好了。」
幾分鍾後，土豆出鍋了，金黃的脆殼包裹著?軟糯的土豆，徐玉清滿意的點頭?，炸的非常的完美。
顏瀾洗幹淨手上的油點，好奇的看著?徐玉清，「這樣?就?行了嗎？」
徐玉清搖頭?，也有些嘴饞，但是這還不是最?好吃的狀態，還得?復炸一次。
「等會?他們兩下班之前，我們再復炸一次，這樣?就?是熱唿唿的了，現在我先做其他菜。」
把緩凍好的肉切一塊出來，這是打算做釀豆腐的，肥瘦三比七，直接剁成綿密的肉餡，在力氣的作用下，肉膠著?成一團，還緊緊的粘著?刀。
剁好的肉餡很簡單，放蔥花，胡椒粉，鹽調味就?行，簡單的調味才?能突出豆腐的香味。
豆腐還算是嫩的那種，她用小刀輕輕挖去一塊，刀尖挑起肉末，塞進去。
白中?一點紅，擺在盤子上，特?別?的好看，顏瀾吃驚的看著?徐玉清的做法，佩服的說道：「玉清啊，你這也太漂亮了，誰捨得?吃啊！」
徐玉清驕傲的挑眉，自信的接受了誇獎，用勺子盛了一小勺醬油，細細的倒在豆腐上，「行了，這樣?就?能蒸了。」
顏瀾接了過來，鍋裏?的水已經開了，把豆腐小心翼翼的放進去，蓋上蓋子，「蒸多久？」
「12分鍾就?行，一會?我叫你。」徐玉清快速的看了一眼手錶，說道。
「好。」顏瀾點點頭?，也就?不注意時間了，看著?徐玉清的動作，這做飯和?表演一樣?的，估計隻有玉清妹子能做到了。
砧板上剩下的一塊肉，切成片，再切絲，然後切成小粒，小粒狀的隨意剁一剁，就?不會?粘連了，炒得?時候肉末就?不會?粘在一起了。
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夠下飯。
打算好了就?準備開始了，顏瀾剛從倉房迴來抱上兒子，徐玉清就?走去倉房，拿了一塊肉出來。
顏瀾看著?她還是有點生氣的模樣?，討好的湊近，「這不給你我也吃不完啊，你又不是不知道我，過段日子我就?去我娘家過年了。」
說著?，拿過她手裏?的肉，率先走進廚房，放進徐玉清放好水的盆裏?，殷勤的模樣?看的徐玉清也忍不下去了。
看著?顏瀾爽朗大氣的笑顏，徐玉清突然有些慶幸，慶幸自己在這個?年代，也可以?交到這麽一個?誌同道合的好朋友。
那招待好朋友，自然要拿出自己的真本事了！
徐玉清認真了態度，看著?豆腐，拿出刀，快速的把豆腐大分八塊。
切成指甲蓋大小的用來做肉末豆腐的，放在盤子上，一塊塊的是釀豆腐，一塊長方形的打算用來做豆腐羹，剩下的捏碎做丸子。
顏瀾站在一旁，想幫忙，徐玉清注意到了，「顏瀾姐，幫我拿根蘿蔔，削皮，還有土豆。」
「好。」
顏瀾轉身尋找徐玉清要的菜，徐玉清則是把形狀不同的豆腐各自放在一個?盤子裏?。
把要捏碎的豆腐放在搪瓷盆裏?，素餡的丸子就?不打算放肉了，接過削幹淨皮的蘿蔔，快速切成絲剁碎，一手刀工又快又好。
顏瀾無論看幾次，看這手刀工都會?被嚇到，這也太厲害了，那麽大一條蘿蔔瞬間就?變成了碎末，和?豆腐黏在一起。
除了這兩樣?，黏性還不夠，兩個?雞蛋下去，再加點麵粉，胡椒，鹽，油，攪拌均勻，顏瀾看到這裏?就?會?了，「炸丸子是不是！炸丸子我會?我會?，我來，我可學過呢。」
這好歹也是過年的大菜，顏瀾嫁人前專門學了一手。
就?是還沒怎麽發揮過。
徐玉清見她一臉激動，趕緊退位讓賢，看著?她熟稔的攪拌著?丸子餡，自己去倒油，家裏?菜油沒有那麽多了，還是得?省著?點，她把最?後半盆倒了一半，大概是剛好能夠沒過丸子的深度。
「玉清，能炸了嗎？」顏瀾擔憂地看著?徐玉清，她的手一直懸空在油鍋上方，不會?被炸到嗎？
不過，徐玉清用事實證明?了，完全沒事，油溫逐漸上來了，徐玉清掌心感受到了那微微的熱度，「顏瀾姐，好了，可以?擠丸子了。」
「誒，好。」顏瀾點點頭?，虎口靈巧地一擠，一個?小圓球就?出來了，勺子刮下來，墜落到油鍋裏?，瞬間滋拉聲?響起來。
顏瀾看著?倒也不怕，繼續擠著?丸子，很快的，鍋裏?一個?個?的小丸子逐漸在油溫的作用下，變的金黃。
顏瀾不會?看火候，求助地看向徐玉清。
徐玉清拿著?鏟子，沒有動彈，等待著?時機到來，很快的，當鍋裏?的丸子全部都有了黃色，她才?伸出手，輕輕翻動著?。
炸丸子是很快的，一鍋馬上就?出爐了，顏瀾趕緊又開始擠丸子，香味襲來，一小盆誘人的炸丸子就?好了。
還有土豆，徐玉清把顏瀾削好皮的土豆切成一小塊一小塊的，土豆炸的時間比較久，所以?切小塊會?比較好炸。
土豆下鍋，有水分，瞬間滋啦一聲?，油開始狂飆，顏瀾見狀害怕的往後躲，徐玉清鎮定的拿起鍋蓋蓋上。
被蓋上的鍋看著?歲月靜好，可發出來的聲?音就?不那麽美好了，顏瀾擔憂的走過來，「不看不會?糊嗎？」
徐玉清搖頭?，「沒事，我切的小，很快就?好了。」
幾分鍾後，土豆出鍋了，金黃的脆殼包裹著?軟糯的土豆，徐玉清滿意的點頭?，炸的非常的完美。
顏瀾洗幹淨手上的油點，好奇的看著?徐玉清，「這樣?就?行了嗎？」
徐玉清搖頭?，也有些嘴饞，但是這還不是最?好吃的狀態，還得?復炸一次。
「等會?他們兩下班之前，我們再復炸一次，這樣?就?是熱唿唿的了，現在我先做其他菜。」
把緩凍好的肉切一塊出來，這是打算做釀豆腐的，肥瘦三比七，直接剁成綿密的肉餡，在力氣的作用下，肉膠著?成一團，還緊緊的粘著?刀。
剁好的肉餡很簡單，放蔥花，胡椒粉，鹽調味就?行，簡單的調味才?能突出豆腐的香味。
豆腐還算是嫩的那種，她用小刀輕輕挖去一塊，刀尖挑起肉末，塞進去。
白中?一點紅，擺在盤子上，特?別?的好看，顏瀾吃驚的看著?徐玉清的做法，佩服的說道：「玉清啊，你這也太漂亮了，誰捨得?吃啊！」
徐玉清驕傲的挑眉，自信的接受了誇獎，用勺子盛了一小勺醬油，細細的倒在豆腐上，「行了，這樣?就?能蒸了。」
顏瀾接了過來，鍋裏?的水已經開了，把豆腐小心翼翼的放進去，蓋上蓋子，「蒸多久？」
「12分鍾就?行，一會?我叫你。」徐玉清快速的看了一眼手錶，說道。
「好。」顏瀾點點頭?，也就?不注意時間了，看著?徐玉清的動作，這做飯和?表演一樣?的，估計隻有玉清妹子能做到了。
砧板上剩下的一塊肉，切成片，再切絲，然後切成小粒，小粒狀的隨意剁一剁，就?不會?粘連了，炒得?時候肉末就?不會?粘在一起了。
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