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大院來了個霸王花[七零] 作者：阿曾好睏 投票推薦 加入書簽 留言反饋
醃酸菜包餃砸！
速凍餃子才?是?素食界最有?營養的存在，不過現在的天氣還不適合包餃子，得?等到再冷一些，現在醃酸菜正好。
徐玉清自己並沒有?實操過酸菜，但是?她跟著做過，基本的流程都清楚了。
不過這個?做法?正不正宗不知道?，但是?醃出來的酸菜特?別好吃。
高敏家裏也會醃酸菜，她準備一會也問問，畢竟是?自己實操的第一次，就算是?再有?信心，她也想要雙重保障。
高敏洗幹淨手上的灰，小跑到廚房，「玉清姐！醃酸菜嗎？」她雙眼一亮，看?得?出來很喜歡醃酸菜？還是?吃酸菜。
徐玉清朝著高敏揮揮手，「敏敏，你會醃酸菜嗎？」
高敏一怔，尷尬的笑了起來，「我不會～」
家裏的酸菜是?她奶奶的命根子，別說醃了，碰都不讓多碰兩下，她尷尬的摸了摸鼻子，有?些不好意思。
「這樣啊，沒事，我會，就是?不知道?是?不是?你們這邊的做法?。」徐玉清笑了笑，把白菜搬出來，「我之前沒做過那?麽?多白菜，所?以問問，我都是?把白菜去老葉，抹鹽，然?後直接放罐子裏醃。」
徐玉清說完，看?向高敏，有?些期待。
高敏也沒有?辜負徐玉清的期待，迴想著自己奶奶積酸菜，猶豫著說道?，「好像得?汆一下菜，但是?水不能開，說是?汆一下白菜肉軟乎，還有?就是?······」高敏摸著額頭，想不起來了。
徐玉清大概也懂了，醃酸菜的方法?其實大同小異，但是?這個?燙菜確實是?提醒到她了，有?點像南方的酸次啊，也是?燙一下，肉質會更脆韌一些。
吸取到好的意見，徐玉清直接開始行動起來，「來，我們再來弄一次酸菜。」
「好咧！」
高敏動力也滿滿的，這個?活可簡單多了，而且玉清姐的厲害在這幾天她都已經窺見一斑了，能學點東西也好。
說不定以後她還能當個?上門醃酸菜的呢！她村子裏就有?這樣的老太太，去幫醃酸菜，給一個?雞蛋就行，不然?有?些人就是?不會醃，醃出來不酸的，醃出來壞了的，啥都有?。
她小時候就可羨慕那?個?雞蛋了。
再一次把白菜剝去老葉，整整齊齊的碼放在灶台上，把帶著泥的根切一切，半開的水也好了，直接把白菜根碼整齊放進去。
徐玉清估計也不能燙太久，兩相結合，直接燙個?三十秒就差不多了。
高敏把大缸轉過來，這個?是?軍區食堂弄過來的，洗的幹幹淨淨的，送過來就被放到了邊邊放著，現在終於派上用場了。
這邊，徐玉清也燙好了一批菜，撈出來稍稍控幹水分，「來，敏敏小心！燙！」徐玉清甩著手，痛苦的說道?，這水越煮越燙，已經有?些燙手了，她的手都紅了。
高敏躲了躲，看?著徐玉清幹淨利落的把白菜葉的水分一擰，丟到缸裏頭，適應了這個?溫度，徐玉清慢慢也覺得?
好多了，動作也加快了許多。
高敏則是?擺放著缸底雜亂的白菜，碼放整齊，壓結實了。
這個?她知道?，必須得?結實，不然?就容易壞。
徐玉清見高敏放的得?心應手，也不管了，認真的燙著自己的白菜。
兩人有?來有?迴，流水線特?別的快速。
一個?積酸菜，倒是?很快就弄完了，不過，積的不多，隻有?半缸子，但是?這些用來包餃子絕對夠了。
就是?不知道?，酸菜有?沒有?那?麽?快，能趕的上包餃子了。
得?趕在下雪前呢，其實老方那?邊早早的就醃酸菜了，他隻是?覺得?徐玉清手藝好，想叫她醃而已。
到時候要是?趕不上再過去換也行。
「敏敏，去叫和平過來，壓酸菜！」
「好！」
第八十九章
高敏立刻行動?起來, 小跑著去喊沉浸在砍柴火的張和平。
「和?平！快來，幫忙壓酸菜，把手洗幹淨了的！」
張和平被高敏的大嗓子一驚, 斧頭差點沒控製住，砍了自己的腳, 他心有餘悸的放下斧子，「來了來了！高敏, 你下迴能不能溫柔一點，怪嚇人的。」
他黑著臉說道, 要?是剛剛那一下，砍到了自己腳, 那可?就殘廢了。
好歹手上拿著傢夥事呢, 也不知道小心一些，這大大咧咧的樣子也不知道什麽時候能改。
無奈的吐了口氣，把斧子放好，走了進去?。
高敏被訓的一愣, 有些害怕的聳了聳肩膀, 張和?平時溫溫柔柔的, 很少看見他這樣生氣。
不過看到剛剛那個斧頭，確實嚇到他了。
走了進去?，徐玉清正在?和?張和?平說話, 張和?平已經恢復了平時的溫吞樣子, 溫柔的看著酸菜缸子。
「就壓實就是？」
「對, 壓的越實誠越好，一會再去?找一個石頭, 洗幹淨壓好。」
徐玉清計劃著，不過這裏想找個大石頭不容易, 這裏好像還沒有見到過。
張和?平擼起袖子，把手洗的幹幹淨淨的，徐玉清撒上鹽，張和?平就開始用手用力的往下壓實。
燙過的菜水分多，這一壓，還有一些水擠壓的聲音，倒是挺滑稽的，特別是配上張和?平那因為憋氣而通紅的臉。
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速凍餃子才?是?素食界最有?營養的存在，不過現在的天氣還不適合包餃子，得?等到再冷一些，現在醃酸菜正好。
徐玉清自己並沒有?實操過酸菜，但是?她跟著做過，基本的流程都清楚了。
不過這個?做法?正不正宗不知道?，但是?醃出來的酸菜特?別好吃。
高敏家裏也會醃酸菜，她準備一會也問問，畢竟是?自己實操的第一次，就算是?再有?信心，她也想要雙重保障。
高敏洗幹淨手上的灰，小跑到廚房，「玉清姐！醃酸菜嗎？」她雙眼一亮，看?得?出來很喜歡醃酸菜？還是?吃酸菜。
徐玉清朝著高敏揮揮手，「敏敏，你會醃酸菜嗎？」
高敏一怔，尷尬的笑了起來，「我不會～」
家裏的酸菜是?她奶奶的命根子，別說醃了，碰都不讓多碰兩下，她尷尬的摸了摸鼻子，有?些不好意思。
「這樣啊，沒事，我會，就是?不知道?是?不是?你們這邊的做法?。」徐玉清笑了笑，把白菜搬出來，「我之前沒做過那?麽?多白菜，所?以問問，我都是?把白菜去老葉，抹鹽，然?後直接放罐子裏醃。」
徐玉清說完，看?向高敏，有?些期待。
高敏也沒有?辜負徐玉清的期待，迴想著自己奶奶積酸菜，猶豫著說道?，「好像得?汆一下菜，但是?水不能開，說是?汆一下白菜肉軟乎，還有?就是?······」高敏摸著額頭，想不起來了。
徐玉清大概也懂了，醃酸菜的方法?其實大同小異，但是?這個?燙菜確實是?提醒到她了，有?點像南方的酸次啊，也是?燙一下，肉質會更脆韌一些。
吸取到好的意見，徐玉清直接開始行動起來，「來，我們再來弄一次酸菜。」
「好咧！」
高敏動力也滿滿的，這個?活可簡單多了，而且玉清姐的厲害在這幾天她都已經窺見一斑了，能學點東西也好。
說不定以後她還能當個?上門醃酸菜的呢！她村子裏就有?這樣的老太太，去幫醃酸菜，給一個?雞蛋就行，不然?有?些人就是?不會醃，醃出來不酸的，醃出來壞了的，啥都有?。
她小時候就可羨慕那?個?雞蛋了。
再一次把白菜剝去老葉，整整齊齊的碼放在灶台上，把帶著泥的根切一切，半開的水也好了，直接把白菜根碼整齊放進去。
徐玉清估計也不能燙太久，兩相結合，直接燙個?三十秒就差不多了。
高敏把大缸轉過來，這個?是?軍區食堂弄過來的，洗的幹幹淨淨的，送過來就被放到了邊邊放著，現在終於派上用場了。
這邊，徐玉清也燙好了一批菜，撈出來稍稍控幹水分，「來，敏敏小心！燙！」徐玉清甩著手，痛苦的說道?，這水越煮越燙，已經有?些燙手了，她的手都紅了。
高敏躲了躲，看?著徐玉清幹淨利落的把白菜葉的水分一擰，丟到缸裏頭，適應了這個?溫度，徐玉清慢慢也覺得?
好多了，動作也加快了許多。
高敏則是?擺放著缸底雜亂的白菜，碼放整齊，壓結實了。
這個?她知道?，必須得?結實，不然?就容易壞。
徐玉清見高敏放的得?心應手，也不管了，認真的燙著自己的白菜。
兩人有?來有?迴，流水線特?別的快速。
一個?積酸菜，倒是?很快就弄完了，不過，積的不多，隻有?半缸子，但是?這些用來包餃子絕對夠了。
就是?不知道?，酸菜有?沒有?那?麽?快，能趕的上包餃子了。
得?趕在下雪前呢，其實老方那?邊早早的就醃酸菜了，他隻是?覺得?徐玉清手藝好，想叫她醃而已。
到時候要是?趕不上再過去換也行。
「敏敏，去叫和平過來，壓酸菜！」
「好！」
第八十九章
高敏立刻行動?起來, 小跑著去喊沉浸在砍柴火的張和平。
「和?平！快來，幫忙壓酸菜，把手洗幹淨了的！」
張和平被高敏的大嗓子一驚, 斧頭差點沒控製住，砍了自己的腳, 他心有餘悸的放下斧子，「來了來了！高敏, 你下迴能不能溫柔一點，怪嚇人的。」
他黑著臉說道, 要?是剛剛那一下，砍到了自己腳, 那可?就殘廢了。
好歹手上拿著傢夥事呢, 也不知道小心一些，這大大咧咧的樣子也不知道什麽時候能改。
無奈的吐了口氣，把斧子放好，走了進去?。
高敏被訓的一愣, 有些害怕的聳了聳肩膀, 張和?平時溫溫柔柔的, 很少看見他這樣生氣。
不過看到剛剛那個斧頭，確實嚇到他了。
走了進去?，徐玉清正在?和?張和?平說話, 張和?平已經恢復了平時的溫吞樣子, 溫柔的看著酸菜缸子。
「就壓實就是？」
「對, 壓的越實誠越好，一會再去?找一個石頭, 洗幹淨壓好。」
徐玉清計劃著，不過這裏想找個大石頭不容易, 這裏好像還沒有見到過。
張和?平擼起袖子，把手洗的幹幹淨淨的，徐玉清撒上鹽，張和?平就開始用手用力的往下壓實。
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