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大院來了個霸王花[七零] 作者：阿曾好睏 投票推薦 加入書簽 留言反饋
而徐玉清會做這道菜，是因為?她剛剛在?調料那邊，發現了黃豆醬。
果然是北方地區，黃豆醬必不可少。
茄子撈出來瀝幹水，同?樣燒透鍋，熱鍋冷油，茄子倒進去煎，茄子比土豆絲吸油，為?了美味，這次她淋了兩勺油。
這邊茄子下鍋，那邊土豆絲也得?翻麵了，土豆絲翻麵也是有技巧的，如果是新式的不粘鍋，直接顛一下就好了，可這個大鐵鍋，以徐玉清的臂力?，是根本?不可能的事情。
所以，隻能靠鏟子。
找對麵借了個鏟子，徐玉清雙手同?時啟動，一翻！土豆餅在?空中翻起一個漂亮的弧度，最後，穩穩落入鍋中。
這一手太漂亮了，那土豆餅居然沒有一絲破碎，而且，翻麵之後香味全都爆發出來了，老方等人?吃驚的看著眼前的這一幕，內心些許複雜。
「這……」若是說費時間，這一手可完全不費時間，薄薄的一煎就熟。
而且，好香！
老方看了一下自己跟前的大鍋，竟然覺得?索然無味，沒什麽胃口？
這可是肉啊！
怎麽可能比不過土豆子！
徐玉清可沒注意?到他們?的小官司，她一心都在?這兩個鍋上。
茄子沒加澱粉，不會煎脆，而是吸油後逐漸變軟，徐玉清把茄子全部翻了個麵，開始調料汁。
醬悶茄子主打的就是快，簡單，且味道濃好下飯。
助理的奶奶常說，以前窮的時候，沒肉吃，就燜茄子，把茄子當肉，下米湯。
聽起來有些心酸，可是老人?的臉上都是滿足的幸福，以前的徐玉清並不懂。
可是現在?，她看著小鄭，還有對麵的一幫子人?，他們?的阻攔，是基於覺得?自己會浪費糧食的情況下。
在?確認了徐玉清確定會做飯，他們?的態度就已經?變了許多，這是這個年代獨有的氛圍。
哪怕辛苦，哪怕累，也不會抱怨，衝勁滿滿。
黃豆醬加點水泄開，生抽，胡椒，糖提鮮。
這時，土豆絲餅也好了，可以出鍋了，沒有那麽大的盤子，徐玉清直接兩個鏟子鏟到小鄭去要的熟砧板上，砧板不大，徐玉清輕巧一顛，土豆絲就對半折在?一起了。
「嫂子你這！太牛了！」
小鄭不禁感嘆道，這一手太漂亮了，手腕子分明那麽細，做起來和跳舞似的，輕輕鬆鬆。
不過徐玉清沒空搭理，兩個鍋一起顧，就是要全神貫注，她連忙把生土豆絲團的大盆拿來，倒油，下土豆絲團。
小鄭看著，躍躍欲試，這看起來還忒好玩了，「嫂子，我來幫你嗎？」
嗯？徐玉清看著手裏的鏟子，也行，土豆絲餅大人?小孩皆宜，託兒所也可以做這道菜。
她把鏟子遞了過去，「你壓平的時候，從中間開始像四?周壓，一定要注意?，不要薄厚不均，不然就會有的地方熟了，有的地方沒熟。」
聽著徐玉清的囑咐，小鄭忐忑的開始按壓，還沒按兩下呢，對麵的一個男人?，黃致走了出來，「哎呀！你沒聽女娃娃說，中間開始！壓歪了！」
說著，搶過小鄭手裏的鏟子，開始自己壓了起來。
這一下，也打破了這個廚房剛開始尷尬的氣氛，大家瞬間活絡起來。
「哎呀，老黃，你這也不行，我來我來！」
「走開，我這剛開始呢，你等我的，壓的漂漂亮亮的。」
老方也走了過來，「小姑娘，貴姓啊。」
徐玉清收迴眼光，笑著看向老方，「徐玉清，喊我小徐就行。」
她說道，態度很好，好到讓老方都有些不自在?，「咳咳，你這是做什麽菜？」
「醬燜茄子，煎好的茄子放點大蒜爆香，隨後倒入黃豆醬為?主料的醬汁，蓋鍋蓋燜熟收汁就行。」
聽起來很簡單嘛，老方想到，茄子不都用來和土豆子一起燜，還能加黃豆醬呢。
老方那邊的肉還在?燉著，也不需要怎麽管，於是乎，他開始目不轉睛的盯著徐玉清的動作。
徐玉清不用忙活土豆絲，開始弄這鍋茄子，就按照她剛剛說的順序，去皮的大蒜隨意?一拍，放鍋裏爆香，蒜和茄子絕對的靈魂搭檔，香味出來的那一刻，徐玉清眼疾手快的倒入料汁。
呲啦～
悅耳的聲音響起，徐玉清毫不留情的蓋上鍋蓋。
「就這樣？」老方不可置信的問道，真就這麽簡單！？
徐玉清不可置否的點點頭?，「對，所以不管是大鍋菜，還是小鍋菜，都有不同?的煮法，這茄子簡單，但是煮出來的味道濃，香，最適合大鍋煮。」
老方僵著臉，自己居然被一個小姑娘教育了，後知後覺丟臉的情緒上頭?，他有些羞愧的臉紅，「你還是有些本?事的。」
聞著香味，老方妥協了，「明天做什麽菜。」
第二十八章
徐玉清開心了, 勝利的喜悅縈繞在心頭，她看著老方，「不著急, 先嚐嚐吧，政委讓我來幫忙也是為?了戰士們好, 可是我的經驗也沒有你們足，還是需要合力一起讓戰士們吃好喝好。」
她這句話太敞亮了, 眾人聽了心裏?都暖暖的，是啊！他?們不都是為了讓戰士們吃飽喝足嗎！
隻要做好, 就行了！
這些年來，飯菜反反覆覆都是這麽些飯菜, 戰士們都吃厭了, 他?們不是不知道，可是一直覺得東西稀少，能怎麽辦！
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果然是北方地區，黃豆醬必不可少。
茄子撈出來瀝幹水，同?樣燒透鍋，熱鍋冷油，茄子倒進去煎，茄子比土豆絲吸油，為?了美味，這次她淋了兩勺油。
這邊茄子下鍋，那邊土豆絲也得?翻麵了，土豆絲翻麵也是有技巧的，如果是新式的不粘鍋，直接顛一下就好了，可這個大鐵鍋，以徐玉清的臂力?，是根本?不可能的事情。
所以，隻能靠鏟子。
找對麵借了個鏟子，徐玉清雙手同?時啟動，一翻！土豆餅在?空中翻起一個漂亮的弧度，最後，穩穩落入鍋中。
這一手太漂亮了，那土豆餅居然沒有一絲破碎，而且，翻麵之後香味全都爆發出來了，老方等人?吃驚的看著眼前的這一幕，內心些許複雜。
「這……」若是說費時間，這一手可完全不費時間，薄薄的一煎就熟。
而且，好香！
老方看了一下自己跟前的大鍋，竟然覺得?索然無味，沒什麽胃口？
這可是肉啊！
怎麽可能比不過土豆子！
徐玉清可沒注意?到他們?的小官司，她一心都在?這兩個鍋上。
茄子沒加澱粉，不會煎脆，而是吸油後逐漸變軟，徐玉清把茄子全部翻了個麵，開始調料汁。
醬悶茄子主打的就是快，簡單，且味道濃好下飯。
助理的奶奶常說，以前窮的時候，沒肉吃，就燜茄子，把茄子當肉，下米湯。
聽起來有些心酸，可是老人?的臉上都是滿足的幸福，以前的徐玉清並不懂。
可是現在?，她看著小鄭，還有對麵的一幫子人?，他們?的阻攔，是基於覺得?自己會浪費糧食的情況下。
在?確認了徐玉清確定會做飯，他們?的態度就已經?變了許多，這是這個年代獨有的氛圍。
哪怕辛苦，哪怕累，也不會抱怨，衝勁滿滿。
黃豆醬加點水泄開，生抽，胡椒，糖提鮮。
這時，土豆絲餅也好了，可以出鍋了，沒有那麽大的盤子，徐玉清直接兩個鏟子鏟到小鄭去要的熟砧板上，砧板不大，徐玉清輕巧一顛，土豆絲就對半折在?一起了。
「嫂子你這！太牛了！」
小鄭不禁感嘆道，這一手太漂亮了，手腕子分明那麽細，做起來和跳舞似的，輕輕鬆鬆。
不過徐玉清沒空搭理，兩個鍋一起顧，就是要全神貫注，她連忙把生土豆絲團的大盆拿來，倒油，下土豆絲團。
小鄭看著，躍躍欲試，這看起來還忒好玩了，「嫂子，我來幫你嗎？」
嗯？徐玉清看著手裏的鏟子，也行，土豆絲餅大人?小孩皆宜，託兒所也可以做這道菜。
她把鏟子遞了過去，「你壓平的時候，從中間開始像四?周壓，一定要注意?，不要薄厚不均，不然就會有的地方熟了，有的地方沒熟。」
聽著徐玉清的囑咐，小鄭忐忑的開始按壓，還沒按兩下呢，對麵的一個男人?，黃致走了出來，「哎呀！你沒聽女娃娃說，中間開始！壓歪了！」
說著，搶過小鄭手裏的鏟子，開始自己壓了起來。
這一下，也打破了這個廚房剛開始尷尬的氣氛，大家瞬間活絡起來。
「哎呀，老黃，你這也不行，我來我來！」
「走開，我這剛開始呢，你等我的，壓的漂漂亮亮的。」
老方也走了過來，「小姑娘，貴姓啊。」
徐玉清收迴眼光，笑著看向老方，「徐玉清，喊我小徐就行。」
她說道，態度很好，好到讓老方都有些不自在?，「咳咳，你這是做什麽菜？」
「醬燜茄子，煎好的茄子放點大蒜爆香，隨後倒入黃豆醬為?主料的醬汁，蓋鍋蓋燜熟收汁就行。」
聽起來很簡單嘛，老方想到，茄子不都用來和土豆子一起燜，還能加黃豆醬呢。
老方那邊的肉還在?燉著，也不需要怎麽管，於是乎，他開始目不轉睛的盯著徐玉清的動作。
徐玉清不用忙活土豆絲，開始弄這鍋茄子，就按照她剛剛說的順序，去皮的大蒜隨意?一拍，放鍋裏爆香，蒜和茄子絕對的靈魂搭檔，香味出來的那一刻，徐玉清眼疾手快的倒入料汁。
呲啦～
悅耳的聲音響起，徐玉清毫不留情的蓋上鍋蓋。
「就這樣？」老方不可置信的問道，真就這麽簡單！？
徐玉清不可置否的點點頭?，「對，所以不管是大鍋菜，還是小鍋菜，都有不同?的煮法，這茄子簡單，但是煮出來的味道濃，香，最適合大鍋煮。」
老方僵著臉，自己居然被一個小姑娘教育了，後知後覺丟臉的情緒上頭?，他有些羞愧的臉紅，「你還是有些本?事的。」
聞著香味，老方妥協了，「明天做什麽菜。」
第二十八章
徐玉清開心了, 勝利的喜悅縈繞在心頭，她看著老方，「不著急, 先嚐嚐吧，政委讓我來幫忙也是為?了戰士們好, 可是我的經驗也沒有你們足，還是需要合力一起讓戰士們吃好喝好。」
她這句話太敞亮了, 眾人聽了心裏?都暖暖的，是啊！他?們不都是為了讓戰士們吃飽喝足嗎！
隻要做好, 就行了！
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