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穿書後和丞相有個崽[種田] 作者：老樹青藤 投票推薦 加入書簽 留言反饋
不過菜蔬這些，再好也就那樣，又不是沒見過。
可在夥計掀開布，看到籃子裏的菜蔬和草莓的一瞬，身為多年廚子的陸大吉就知道，食客帶來的這些，是他見所未見的上上品。
瞧瞧這色澤品相，聞聞這食材本身的味道，難怪食客要自帶，皇城裏的貢菜怕是都比不得籃子裏的這些。
身為廚子，嗅覺和味覺就是要比旁人靈敏一些，大部分都是長期學廚，練出來了的。
因此，整個好味居後廚的人，在見到雲懷瑾帶來的菜蔬和草莓後，對它們產生了濃厚的興趣。
這樣絕頂好的菜蔬和草莓，也不知道是哪裏弄來的。
若是他們做菜的食材都這樣好，那做出來的菜，口味豈不是能提升一大截？
陸大吉見到好食材，有些技癢。
家常菜做起來簡單快速，但也考驗著廚子對火候的掌控，味道的把控。
想要做出超越食客心中的味道，是一件很難的事情。
但若是超越不了，那這道菜就是失敗的。
幫廚洗幹淨西紅柿，陸大吉將西紅柿切開。
鋒利的刀劃破西紅柿鮮紅的表皮，一股酸甜的氣息撲麵而來，還帶著一股清透之感，叫人聞著覺得心曠神怡。
好香啊！
這西紅柿不僅外麵長的好，內裏也多汁，酸甜誘人。
光是聞著味道，就叫人食指大動，恨不得拿起一塊嚐嚐味道。
陸大吉真沒見過這樣好的西紅柿，比起刀下的這個西紅柿，他之前見過的西紅柿，那真的是一個都比不了。
後廚升起了火，雲懷瑾點了四道菜，除了豆角燜肉費了點時間外，其他的做的都很快。
每一道菜，上菜前，都會盛出一點，由廚子嚐味，看看需不需要返工或是再加調味。
陸大吉一一試過。
西紅柿炒雞蛋酸甜味十足，紅黃相間，十分漂亮。
肉沫茄子鹹香四溢，濃鬱醬汁包裹著軟糯的茄子還有肥瘦均勻的肉沫，撒上翠綠蔥花點綴，味色雙全。
青椒小炒肉香辣撲鼻，味道霸道勾人，聞其味便忍不住的分泌唾液。
豆角燜肉色澤紅亮，豆角的清爽味道解了肉的肥膩，而這道菜裏包裹著鹹香醬汁的豆角，比肉要好吃百倍。
至於草莓，後廚的人也洗幹淨了。被水清洗過的草莓，紅艷艷的果子上，點綴著晶瑩的水珠，草莓香甜的氣息就沒有斷過，聞著實在是饞人。
可謂是，色香味俱全。
陸大吉對著四盤菜還有一盤漂亮的不可思議的草莓，陷入了片刻的沉思。
他很快下了決定，讓手下人又從每一盤菜裏弄出一些試吃的量來，隨後就叫夥計開始傳菜。
那草莓他沒動，這又不需要試吃調味，動了不好。洗幹淨時什麽樣，傳菜端去雅間時，還是什麽樣。
夥計傳菜之後，陸大吉讓人喊來了裴掌櫃。
裴詩文是裴家本家人，自從裴家遭吳家的那翻打壓後，生意一落千丈，之前酒樓的人絕大部分都走了。
沒走的那些，撐起了裴家唯二的酒樓。
兩家酒樓的掌櫃和帳房都是裴家人，廚子和夥計是之前沒走留下的。
裴家人對留下的這些廚子和夥計也很不錯，待遇上更是沒虧待。
陸大吉的廚藝在一眾廚師裏也是很了得的，當時裴家人以為他會走，沒想到他竟然沒走。
也因此，裴詩文身為掌櫃的，對陸大吉幾乎可以說是有求必應。
當然陸大吉也不是那種會提奇怪要求的人，他所說的，也都是為改善酒樓菜色相關的。
他也很少會主動去找裴詩文，隻要是主動找了，那一定是和菜品有關。
以為陸大吉又弄出了新菜，或是改良了菜色，裴詩文沒有多耽誤，直接到了後廚。
一進來，他就聞到了不曾聞過的菜香。
「陸大廚這次做了什麽？竟是這般的香？不用嚐都知道味道好的不行，若放在店裏賣，定是好賣。」
裴詩文年紀三十出頭，麵白無須，與他的名字一樣有些文鄒鄒的。嘴下有一顆不顯眼的紅色孕痣，昭示著他的哥兒身份。
第44章
陸大吉聽了裴詩文的話,笑了笑，「掌櫃的你先嚐嚐看。」
幫廚很有眼力見的給裴詩文遞去筷子，又挨個將試菜小碟裏麵的菜品給裴詩文遞去。
進來的時候裴詩文隻聞到一陣陣菜香,並沒有見到菜。
以為陸大吉做了什麽珍貴菜色,沒想到試菜的小碟子裏全是家常菜色。
裴詩文臉上神情未變，用筷子夾起嚐了嚐。
嗯？好吃！
裴詩文嚐過一道後，漱了口接著嚐第二道。
也好吃！
四道家常菜嚐完，裴詩文眼睛都亮了。
他們開酒樓的,菜色珍貴稀奇是其次，主要還是要味道好。
若是味道好,即便是家常菜色，也能賣出價來。
放下筷子，裴詩文情緒有些激動的看向陸大吉,他好味居有這四道菜,生意肯定會比現在有起色！
「陸大廚，你的廚藝真是又精進了許多啊！這四道菜，我立馬叫人掛牌,全做酒樓的主打菜色！」
陸大吉豈能不知裴詩文心中所想,他連忙道：「裴掌櫃且慢，非是我廚藝精進,而是這菜與平日不同。」
說著，陸大吉就把事情從頭到尾說了一遍。
可在夥計掀開布，看到籃子裏的菜蔬和草莓的一瞬，身為多年廚子的陸大吉就知道，食客帶來的這些，是他見所未見的上上品。
瞧瞧這色澤品相，聞聞這食材本身的味道，難怪食客要自帶，皇城裏的貢菜怕是都比不得籃子裏的這些。
身為廚子，嗅覺和味覺就是要比旁人靈敏一些，大部分都是長期學廚，練出來了的。
因此，整個好味居後廚的人，在見到雲懷瑾帶來的菜蔬和草莓後，對它們產生了濃厚的興趣。
這樣絕頂好的菜蔬和草莓，也不知道是哪裏弄來的。
若是他們做菜的食材都這樣好，那做出來的菜，口味豈不是能提升一大截？
陸大吉見到好食材，有些技癢。
家常菜做起來簡單快速，但也考驗著廚子對火候的掌控，味道的把控。
想要做出超越食客心中的味道，是一件很難的事情。
但若是超越不了，那這道菜就是失敗的。
幫廚洗幹淨西紅柿，陸大吉將西紅柿切開。
鋒利的刀劃破西紅柿鮮紅的表皮，一股酸甜的氣息撲麵而來，還帶著一股清透之感，叫人聞著覺得心曠神怡。
好香啊！
這西紅柿不僅外麵長的好，內裏也多汁，酸甜誘人。
光是聞著味道，就叫人食指大動，恨不得拿起一塊嚐嚐味道。
陸大吉真沒見過這樣好的西紅柿，比起刀下的這個西紅柿，他之前見過的西紅柿，那真的是一個都比不了。
後廚升起了火，雲懷瑾點了四道菜，除了豆角燜肉費了點時間外，其他的做的都很快。
每一道菜，上菜前，都會盛出一點，由廚子嚐味，看看需不需要返工或是再加調味。
陸大吉一一試過。
西紅柿炒雞蛋酸甜味十足，紅黃相間，十分漂亮。
肉沫茄子鹹香四溢，濃鬱醬汁包裹著軟糯的茄子還有肥瘦均勻的肉沫，撒上翠綠蔥花點綴，味色雙全。
青椒小炒肉香辣撲鼻，味道霸道勾人，聞其味便忍不住的分泌唾液。
豆角燜肉色澤紅亮，豆角的清爽味道解了肉的肥膩，而這道菜裏包裹著鹹香醬汁的豆角，比肉要好吃百倍。
至於草莓，後廚的人也洗幹淨了。被水清洗過的草莓，紅艷艷的果子上，點綴著晶瑩的水珠，草莓香甜的氣息就沒有斷過，聞著實在是饞人。
可謂是，色香味俱全。
陸大吉對著四盤菜還有一盤漂亮的不可思議的草莓，陷入了片刻的沉思。
他很快下了決定，讓手下人又從每一盤菜裏弄出一些試吃的量來，隨後就叫夥計開始傳菜。
那草莓他沒動，這又不需要試吃調味，動了不好。洗幹淨時什麽樣，傳菜端去雅間時，還是什麽樣。
夥計傳菜之後，陸大吉讓人喊來了裴掌櫃。
裴詩文是裴家本家人，自從裴家遭吳家的那翻打壓後，生意一落千丈，之前酒樓的人絕大部分都走了。
沒走的那些，撐起了裴家唯二的酒樓。
兩家酒樓的掌櫃和帳房都是裴家人，廚子和夥計是之前沒走留下的。
裴家人對留下的這些廚子和夥計也很不錯，待遇上更是沒虧待。
陸大吉的廚藝在一眾廚師裏也是很了得的，當時裴家人以為他會走，沒想到他竟然沒走。
也因此，裴詩文身為掌櫃的，對陸大吉幾乎可以說是有求必應。
當然陸大吉也不是那種會提奇怪要求的人，他所說的，也都是為改善酒樓菜色相關的。
他也很少會主動去找裴詩文，隻要是主動找了，那一定是和菜品有關。
以為陸大吉又弄出了新菜，或是改良了菜色，裴詩文沒有多耽誤，直接到了後廚。
一進來，他就聞到了不曾聞過的菜香。
「陸大廚這次做了什麽？竟是這般的香？不用嚐都知道味道好的不行，若放在店裏賣，定是好賣。」
裴詩文年紀三十出頭，麵白無須，與他的名字一樣有些文鄒鄒的。嘴下有一顆不顯眼的紅色孕痣，昭示著他的哥兒身份。
第44章
陸大吉聽了裴詩文的話,笑了笑，「掌櫃的你先嚐嚐看。」
幫廚很有眼力見的給裴詩文遞去筷子，又挨個將試菜小碟裏麵的菜品給裴詩文遞去。
進來的時候裴詩文隻聞到一陣陣菜香,並沒有見到菜。
以為陸大吉做了什麽珍貴菜色,沒想到試菜的小碟子裏全是家常菜色。
裴詩文臉上神情未變，用筷子夾起嚐了嚐。
嗯？好吃！
裴詩文嚐過一道後，漱了口接著嚐第二道。
也好吃！
四道家常菜嚐完，裴詩文眼睛都亮了。
他們開酒樓的,菜色珍貴稀奇是其次，主要還是要味道好。
若是味道好,即便是家常菜色，也能賣出價來。
放下筷子，裴詩文情緒有些激動的看向陸大吉,他好味居有這四道菜,生意肯定會比現在有起色！
「陸大廚，你的廚藝真是又精進了許多啊！這四道菜，我立馬叫人掛牌,全做酒樓的主打菜色！」
陸大吉豈能不知裴詩文心中所想,他連忙道：「裴掌櫃且慢，非是我廚藝精進,而是這菜與平日不同。」
說著，陸大吉就把事情從頭到尾說了一遍。