直到聽見服務員的這句話，關好彩才應了聲「好」。
等人離開，走廊無人，關好彩才開門，把餐車拉進屋裏。
九十八塊錢一碗的雲吞麵，擺盤自然比街邊二十塊錢一碗的精緻得多，廚師恨不得把所有鮮蝦雲吞全擺在人眼前。
麵上還臥了一顆煎蛋，這反而有些畫蛇添足了，也不知碌麵的師傅是哪裏人。
關好彩其實沒什麽胃口，吃了兩顆雲吞和兩口麵，再把雞蛋和上海青解決，就吃不下了。
她把餐車放迴門外，按下「請勿打擾」的按鈕。
攤開的行李箱沒心情整理，拉緊窗簾不留一絲絲縫隙，褪黑素吃了兩顆，眼罩耳塞都用上。
關好彩躺在床上，真心誠意地向觀音菩薩祈禱，今晚能讓她順利入睡。
*
北方大雪，熱了大半年的羊城也一夜降溫。
天黑得快，不到七點天已經黑透了，夜幕裏掛上月半彎。
「冷死了冷死了……」
向天庥正包著雲吞，聞聲抬頭，對走進店裏的阿伯打招唿：「林伯，今晚怎麽那麽早過來？」
玻璃門隔開屋外的冷空氣，林伯終於舒服許多，抖著肩說：「一凍就容易肚餓嘛。」
「是不是照舊？」
「對啊，一碗細蓉一碟菜心，不過今晚要加多碟豬手。」林伯邊說邊從衣袋裏摸出一小瓶九江雙蒸，走到正對電視的那張空桌子旁，把酒瓶放桌上占位。
向天庥看向店員卿姨，都不用等他提醒，卿姨已經走去收銀機那兒給林伯下單。
「今天是什麽好日子？又吃豬手又喝雙蒸？」
盆中的肉餡及手邊的雲吞皮均所剩無多，向天庥右手執木質餡尺，左手撚起一張雲吞皮，攤在手心。
刮一團肉餡，抹在雲吞皮上，四指攏起，拇指輕壓，雲吞皮便把肉餡輕盈裹住，反覆兩三次，一顆雲吞便在他手中成型，像未綻放開的芙蓉花。
向天庥已是「熟手技工」，全程隻用兩三秒，林伯迴答他的時候，他就把一顆包好的雲吞碼進盤中。
「下午我兒子來電話，說他們一家四口今年會迴來過年。」林伯麵上的喜悅之情難以掩蓋，眼角堆起層層紋路，音量比電視聲音還大，「六年了！足足六年了！小老闆你說值不值得慶賀？」
林伯的兒子17年時拿到一個技術移民的機會，帶著老婆和兒女去了雪梨，頭兩年忙著適應新生活，而後三年遇上疫情，加上今年，林伯已有六年沒見過兩個孫。
「哇！恭喜你啊老林，苦盡甘來！」林伯隔壁桌的一位阿婆一邊同他道賀，一邊用輔食剪，把塑料碗裏的竹升麵條剪短剪碎。
「是啊，我等到頸都長。」林伯熟門熟路地從消毒碗櫃裏拿出餐具，筷子勺子蘸料碟，還有一個玻璃小酒杯，迴頭沖坐在阿婆旁邊的兒童餐椅裏的小女娃擠眉弄眼，試圖逗對方笑。
但小女娃隻對麵前的感興趣，迫不及待地伸長胖乎乎的小手，想直接上手抓碗裏的麵條，小嘴咿咿呀呀，都有口水快淌到下巴了。
阿婆忙阻止，把兒童彎勺塞到孫女手中：「妹豬，不好用手抓！」
林伯迴到桌旁坐下，開了酒瓶，斟滿一杯，驀地變得感慨：「想當年，我家小孫女也是差不多這個年紀就離開廣州，去到『沒雷公咁遠*』……有的時候真的想過，早知道就不要同意他們出國了，要見一麵都難。」
阿婆安慰他：「仔大仔世界，他們能家庭美滿、幸福安康就行了，我們做老豆老母的，多體諒，多幫忙吧。」
阿婆阿伯聊天的這會兒功夫，向天庥已經包完雲吞，進了廚房。
等水滾，先落六粒雲吞，拿來印著「向記麵家」的瓷碗，鋪上些許韭黃段。
至於碗底的豬油部分，向天庥減去一半分量。
半分鍾後，煮熟的雲吞抖去水分，倒進碗中，再抓一兩竹升麵，抖兩下，丟進篩勺裏。
汆燙的時間需逐秒計，慢一點快一點都對麵條口感有影響。
如今煮麵已成向天庥的肌肉記憶，篩勺需要幾次起落，筷子需要撥動幾迴，都已經刻在他的血肉骨骼中。
店鋪是長形的布局，半開放式的廚房在尾端，透過大片玻璃，他可以一邊煮麵，一邊留意廳麵的情況。
林伯是真的好開心，麵和豬手未上，他已經小飲了半杯。
燙好的麵需過一勺「冷河」，一勺滾水，一勺高湯，才能裝入碗中，把幾顆皮薄餡靚的雲吞蓋得嚴嚴實實。
最後舀一勺高湯淋上，碗麵飄煙，熱氣騰騰，香氣滿滿。
雲吞麵先出餐，菜心在水裏碌的時候，向天庥挑了塊最瘦的豬手裝盤。
他親自把蠔油菜心和南乳豬手送到林伯桌上，林伯一下扁了嘴：「怎麽拿這麽瘦的豬手？」
向天庥瞥他一眼，聲音淡淡：「你的情況你自己清楚。」
「哎呀又不是天天吃，給我換塊肥的嘛。」林伯比了個「一點點」的手勢，「一小塊也行啊……」
他的語氣和討糖吃的小娃娃沒什麽差別，一時都分不出他是在抱怨還是在撒嬌。
修長手指在林伯的酒杯前點了兩下，向天庥說：「這個也要節製，再喝一杯就行了。」
林伯有「三高」，大半年前有一晚半夜，林伯胸口隱隱作痛，緊急唿叫了「平安結」，向天庥和團隊裏的義工醫生一起上的門。
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等人離開，走廊無人，關好彩才開門，把餐車拉進屋裏。
九十八塊錢一碗的雲吞麵，擺盤自然比街邊二十塊錢一碗的精緻得多，廚師恨不得把所有鮮蝦雲吞全擺在人眼前。
麵上還臥了一顆煎蛋，這反而有些畫蛇添足了，也不知碌麵的師傅是哪裏人。
關好彩其實沒什麽胃口，吃了兩顆雲吞和兩口麵，再把雞蛋和上海青解決，就吃不下了。
她把餐車放迴門外，按下「請勿打擾」的按鈕。
攤開的行李箱沒心情整理，拉緊窗簾不留一絲絲縫隙，褪黑素吃了兩顆，眼罩耳塞都用上。
關好彩躺在床上，真心誠意地向觀音菩薩祈禱，今晚能讓她順利入睡。
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北方大雪，熱了大半年的羊城也一夜降溫。
天黑得快，不到七點天已經黑透了，夜幕裏掛上月半彎。
「冷死了冷死了……」
向天庥正包著雲吞，聞聲抬頭，對走進店裏的阿伯打招唿：「林伯，今晚怎麽那麽早過來？」
玻璃門隔開屋外的冷空氣，林伯終於舒服許多，抖著肩說：「一凍就容易肚餓嘛。」
「是不是照舊？」
「對啊，一碗細蓉一碟菜心，不過今晚要加多碟豬手。」林伯邊說邊從衣袋裏摸出一小瓶九江雙蒸，走到正對電視的那張空桌子旁，把酒瓶放桌上占位。
向天庥看向店員卿姨，都不用等他提醒，卿姨已經走去收銀機那兒給林伯下單。
「今天是什麽好日子？又吃豬手又喝雙蒸？」
盆中的肉餡及手邊的雲吞皮均所剩無多，向天庥右手執木質餡尺，左手撚起一張雲吞皮，攤在手心。
刮一團肉餡，抹在雲吞皮上，四指攏起，拇指輕壓，雲吞皮便把肉餡輕盈裹住，反覆兩三次，一顆雲吞便在他手中成型，像未綻放開的芙蓉花。
向天庥已是「熟手技工」，全程隻用兩三秒，林伯迴答他的時候，他就把一顆包好的雲吞碼進盤中。
「下午我兒子來電話，說他們一家四口今年會迴來過年。」林伯麵上的喜悅之情難以掩蓋，眼角堆起層層紋路，音量比電視聲音還大，「六年了！足足六年了！小老闆你說值不值得慶賀？」
林伯的兒子17年時拿到一個技術移民的機會，帶著老婆和兒女去了雪梨，頭兩年忙著適應新生活，而後三年遇上疫情，加上今年，林伯已有六年沒見過兩個孫。
「哇！恭喜你啊老林，苦盡甘來！」林伯隔壁桌的一位阿婆一邊同他道賀，一邊用輔食剪，把塑料碗裏的竹升麵條剪短剪碎。
「是啊，我等到頸都長。」林伯熟門熟路地從消毒碗櫃裏拿出餐具，筷子勺子蘸料碟，還有一個玻璃小酒杯，迴頭沖坐在阿婆旁邊的兒童餐椅裏的小女娃擠眉弄眼，試圖逗對方笑。
但小女娃隻對麵前的感興趣，迫不及待地伸長胖乎乎的小手，想直接上手抓碗裏的麵條，小嘴咿咿呀呀，都有口水快淌到下巴了。
阿婆忙阻止，把兒童彎勺塞到孫女手中：「妹豬，不好用手抓！」
林伯迴到桌旁坐下，開了酒瓶，斟滿一杯，驀地變得感慨：「想當年，我家小孫女也是差不多這個年紀就離開廣州，去到『沒雷公咁遠*』……有的時候真的想過，早知道就不要同意他們出國了，要見一麵都難。」
阿婆安慰他：「仔大仔世界，他們能家庭美滿、幸福安康就行了，我們做老豆老母的，多體諒，多幫忙吧。」
阿婆阿伯聊天的這會兒功夫，向天庥已經包完雲吞，進了廚房。
等水滾，先落六粒雲吞，拿來印著「向記麵家」的瓷碗，鋪上些許韭黃段。
至於碗底的豬油部分，向天庥減去一半分量。
半分鍾後，煮熟的雲吞抖去水分，倒進碗中，再抓一兩竹升麵，抖兩下，丟進篩勺裏。
汆燙的時間需逐秒計，慢一點快一點都對麵條口感有影響。
如今煮麵已成向天庥的肌肉記憶，篩勺需要幾次起落，筷子需要撥動幾迴，都已經刻在他的血肉骨骼中。
店鋪是長形的布局，半開放式的廚房在尾端，透過大片玻璃，他可以一邊煮麵，一邊留意廳麵的情況。
林伯是真的好開心，麵和豬手未上，他已經小飲了半杯。
燙好的麵需過一勺「冷河」，一勺滾水，一勺高湯，才能裝入碗中，把幾顆皮薄餡靚的雲吞蓋得嚴嚴實實。
最後舀一勺高湯淋上，碗麵飄煙，熱氣騰騰，香氣滿滿。
雲吞麵先出餐，菜心在水裏碌的時候，向天庥挑了塊最瘦的豬手裝盤。
他親自把蠔油菜心和南乳豬手送到林伯桌上，林伯一下扁了嘴：「怎麽拿這麽瘦的豬手？」
向天庥瞥他一眼，聲音淡淡：「你的情況你自己清楚。」
「哎呀又不是天天吃，給我換塊肥的嘛。」林伯比了個「一點點」的手勢，「一小塊也行啊……」
他的語氣和討糖吃的小娃娃沒什麽差別，一時都分不出他是在抱怨還是在撒嬌。
修長手指在林伯的酒杯前點了兩下，向天庥說：「這個也要節製，再喝一杯就行了。」
林伯有「三高」，大半年前有一晚半夜，林伯胸口隱隱作痛，緊急唿叫了「平安結」，向天庥和團隊裏的義工醫生一起上的門。
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