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程睦采了一上午的茶葉,臨近中午的時候，便提起籃子往房子的空地那邊走去，他前幾天就交代了郭卓今天中午要準備將近百人的午飯，所以郭卓這邊還請了一個人過來幫忙。
程睦看了一眼郭大姐忙碌的身影,發現她對於這麽大分量的工作也安排的井井有條,更是堅定了想要把人留下來的想法,這樣的人才也不容易遇到啊。
因為采茶是一件體力活,程睦抬頭看了一眼天上的太陽，雖然才四月份,但是這麽曬一早上人也是受不了的，更別說下午的太陽了，所以他還讓郭卓煮了降火的涼茶，就放在空地旁的桌子上整整兩大桶供給那些采茶人。
等采茶人聽到程睦這邊叫吃飯的時候,才陸陸續續迴到了空地這兒，大家看到夥食情況的時候,心裏默默感歎程睦挺厚道的。
雖然也沒有很多菜色，但是炒時蔬兩份加一個煎鹹帶魚、香炒臘肉和紅糟米湯算的上是很好的菜色了,特別是這些菜的量也足夠多。
已經有些開始吃飯的大媽在那兒討論那些被人蠱惑不來的人吃大虧了，現在陽鎮全鎮範圍內的茶莊隻有三家，其他兩家跟程睦他們一比，離得遠來去不方便不說,單講這個夥食,就讓他們明顯感覺出了差別,因為那邊中午的夥食就二兩菜煮的特別鹹,足夠人配大米飯就好了。
這樣一對比程家的夥食就特別顯眼了，之前郭卓也勸過程睦不用這麽弄的這麽好，但是程睦想了一下他這個茶葉走的是高端的路子，跟其他兩家的茶葉等級也不一樣，索性把待遇提高了，這麽一點錢納入到成本裏麵，對他賣出去的價格而言，也不算太高了，而且這樣的待遇讓他之後挑剔茶葉的采摘成品的質量也有了支撐，畢竟他們待遇好，還拿之前那種混錢的水準采茶，他不收了也沒人敢廢話。
程睦過來的時候，就已經把他采的那一籃子茶葉拿到了二樓，找了一個笸籮攤開來放在陰涼的地方晾曬了，他想了一下，下午再去摸一個小時，差不多就能把多餘的葉芽全部采完了，剩下的那些葉芽就得讓他們自由生長了，畢竟是一些還沒成長起來的小樹苗啊。
然後程睦就看到一個早上曬得臉蛋紅通通的蕭則之一臉興奮地提著籃子跑到他這兒來，拿著籃子朝他特別得瑟的展示成果，“程睦，看，剛剛程門叔還誇我幹的好，有天分呢。”
程睦瞄了一眼蕭則之的茶籃，用手挑了幾根葉芽出來，說道：“還不錯啊，不過你要這個天分幹嘛。”
蕭則之看著程睦似笑非笑的表情，白了他一眼，“有天分總比沒天分好，挺有趣的。”
“你這個今天可以先不混到所有的茶葉裏麵，倒時候順便跟爺爺學一學製茶，自己親手做一份出來，弄一點給你爸送過去，說不定看在親手製作的禮物的份上，你爸腦子能轉一點彎過來。”
說到這個話題，蕭則之撇了撇嘴說道：“給他送，我還不如給簡姨送呢，浪費我茶葉。”說著提著他那框茶葉就放到樓梯邊上去了。
程睦在後頭搖了搖頭，越發覺得蕭則之和他爸的關係複雜了，明明是一副心動的表情，嘴裏說的話卻跟眼神對不上，問題也是很嚴重了。
一天結束的時候，蕭則之幫著程睦把所有人的工資都結清了，程睦順帶檢驗了一下采茶人的采茶質量，心裏記下了哪些人是認真工作哪些人是摸魚的，下次再請人的時候，就有了參照標準了。
而且今天他這個茶山上的情況和待遇絕對會被這些人帶出去，下次會找上門的人肯定比今天的多，到時候可供他選擇的餘地就大了，反正陽鎮這一畝三分地上就這麽幾個茶山，但是采茶人的比例卻大的很。
他這還是第一次召集人手采茶，所以對方的信任度也不是很高，經過第一次之後，後麵在招人就變的好操作了。
等到所有的人都送走了，程睦才整理起今天收迴來的茶葉，他大約估計了一下，隻有四百多斤的茶葉，與他之前估計的每天能采五百公斤的出入還是大了一些，但是第一天的收成也算是不錯了，畢竟今天的采茶人數加起來還沒達到一百人呢。
“這些茶葉現在怎麽辦？”蕭則之看了一眼全部堆在一起的茶葉問道。
“這些做紅茶的，先要讓他們經過萎凋，我在後麵的房間裏已經空出一間屋子了，先送進去，全部萎凋完畢了再送迴家裏去。”程睦指了指屋後的位置說道。
然後他叫上了啞叔和郭大姐一起幫忙把茶葉攤晾在了大號的笸籮上，把整間屋子裏的架子全都擺滿了，等到他們全部弄完的時候，天都已經黑了下來。
“你那些剩下來的茶葉呢？”蕭則之突然問道。
“那個做綠茶，隻有10斤的茶葉，等一下直接帶迴去，正好做完了，明天開個三輪車從另外一邊上來，正好等這批茶葉萎凋好了再給送迴去。”程睦想了想說道。
“我今天摘的那個也隻適合做紅茶嗎？綠茶不行啊？”
“可以啊，隻不過這邊的茶樹做紅茶更好喝。”
蕭則之似懂非懂地點了點頭，問道：“紅茶大約要弄多久？”
“多少時間的都有吧，每種紅茶的味道不同，製作的時間也不一樣，像祁門功夫紅茶要大半年的時間，有一些半個月就行了，還有更快的那種。”程睦解釋道，“我家這種紅茶全部製作完成大約需要一個半月的時間。”
“哇，一個半月，這麽久。”蕭則之感歎道。
“那種功夫紅茶時間才久呢，而且每一種紅茶萎凋、發酵之類的工序時間都不大一樣，成品出來味道差別也很大，所以什麽時間都有的，不過綠茶就快了，一會兒就能行。”程睦拍了拍身上的那個籃子說道。
“我跟你去看看。”蕭則之一臉感興趣的說道。
等程睦到家的時候，程立竹已經在門口等了很久了。
潭姨在看到程睦的時候終於鬆了口氣，說道：“叔坐門口已經坐了很久了，眼睛都快要盯穿了。”
程睦一聽，趕緊朝爺爺賠笑道：“爺爺，今年的茶葉都挺好的，你不用擔心啦。”
“誰擔心了！我就怕你連采茶都招不到人。”程立竹瞪道，“你不是說迴來先試一試新品種的綠茶嗎？茶葉呢？”
蕭則之趕緊把身後的小籃筐提了出來，說道：“程爺爺在這兒呢。”
程立竹快步走過去，伸手往裏麵攪了一下，捏出來一根葉芽，往鼻下一放，聞了一下，才輕輕咬了一口，慢慢在口腔裏咀嚼開來，然後閉上了眼睛說道：“清亮、醇厚，不錯。”
“還行吧。”程睦笑道。
程立竹點了點頭，道：“鍋我已經準備好了，你自己試試，還是我先來？”
程睦想了想，他畢竟還是手生，這茶山的頭茶，還是爺爺動手比較靠譜一點，“爺爺您先來，我再觀察觀察。”
程立竹負手看了一眼程睦，說道：“我先做五斤，你看清楚了，剩下的五斤你自己試試。”
“嗯，也好。”程睦點頭應道。
然後就到了家裏的製茶間裏，那口用了好幾十年的大鍋已經被程立竹燒上了，製茶間裏的溫度比起外麵也來的高了一些。
蕭則之就看到程立竹往籃筐裏一捧，直接把茶葉扔入鍋中，然後雙手快速沿著鍋壁翻炒開來，手速快的他的眼睛都快要跟不上了，而且一會兒的功夫，茶葉裏的芳香物質瞬間在製茶間內彌漫開來，好聞的讓他感覺整個人都要飄了起來。
而且程立竹還一邊指導程睦應該怎麽炒製，把生火控溫的工作也交給了程睦，嘴裏不停地說著什麽時候需要什麽樣的溫度，還讓程睦把手放到大鍋的上空體驗了一下實際的溫度情況，以便於他掌握炒製時的時間和控溫的手段。
不一會的功夫，程立竹馬上就把鍋裏的綠茶給收了起來，全部裝到了一邊已經準備好的笸籮裏麵，在明晃晃的節能燈下，雙手使勁的揉撚開，那些已經殺青過的茶葉慢慢的開始溢出一些茶汁，隨之而來的是更加香濃的味道，讓蕭則之感覺他整個人像是泡在一杯衝泡好的茶杯裏，不斷有茶香從他身體的每個角落衝進來，讓人的狀態跟喝醉酒時差不多，感覺暈乎乎地要飄了起來。
直到笸籮裏的茶葉全部被卷曲成型，才被程立竹又倒迴了重新控製過溫度的鍋中，然後翻炒的速度比之前殺青的時候更快了，蕭則之看到程立竹的手快的都有了殘影，簡直像是在欣賞什麽獨門功夫的現場，讓他感覺非常的震撼。
沒想到隻不過是一個炒茶而已，竟然能看到這麽讓人驚奇的手法。
最後炒幹的這個部分時間花費的最久，蕭則之看到程立竹的額角開始冒出許多的汗珠，慢慢凝聚成顆，然後漸漸的順著臉頰滑落到了地板上。
他站在旁邊看著都覺得的特別的辛苦，然後瞄了一眼程睦的臉色，果然不大好看，而且眉頭都皺起來了。
程睦也沒想到爺爺炒製一份五斤的茶葉竟然會變的這麽吃力，他腦子裏爺爺製茶的身影還停留在小時候那個矯健的人影上。
若是知道爺爺要這麽費力，怎麽也不能讓他在碰這口茶鍋了。
他看了一眼爺爺發白的鬢角，心裏突然有些酸酸的。
直到程立竹完成全部的步驟停了下來，程睦才找到機會，趕緊幫他擦了擦滿臉的汗水，抿嘴說道：“爺爺，我看會了，以後我都能接手了。”
程立竹喘了喘氣，瞪了一眼程睦說道：“別把大話說的這麽早，你連一個新手都不是，敢把話放的這麽大，你知道你爺爺學製茶學了多少年麽。”
程睦不好跟爺爺說他剛剛是開著外掛看他炒茶的，連爺爺炒茶時候所有的軌跡都被他深深的記錄在了腦子裏麵，特別是其中還有茶葉上麵所帶靈力的流轉方式，要是讓他炒一遍，不說百分百複製，但是至少完成度能達到百分之九十以上，剩下的不過是勤加鍛煉而已。
反正他還有一茶山的茶葉能供他糟蹋的，“那我來炒，您看著再指點一下？”
程立竹覺得要殺殺程睦的銳氣，讓他知道炒茶不是那麽好做的事情，所以決定一會等程睦炒完了一定要好好批一批，他指了指大鍋的位置說道：“你試試，我看看。”
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程睦看了一眼郭大姐忙碌的身影,發現她對於這麽大分量的工作也安排的井井有條,更是堅定了想要把人留下來的想法,這樣的人才也不容易遇到啊。
因為采茶是一件體力活,程睦抬頭看了一眼天上的太陽，雖然才四月份,但是這麽曬一早上人也是受不了的，更別說下午的太陽了，所以他還讓郭卓煮了降火的涼茶，就放在空地旁的桌子上整整兩大桶供給那些采茶人。
等采茶人聽到程睦這邊叫吃飯的時候,才陸陸續續迴到了空地這兒，大家看到夥食情況的時候,心裏默默感歎程睦挺厚道的。
雖然也沒有很多菜色，但是炒時蔬兩份加一個煎鹹帶魚、香炒臘肉和紅糟米湯算的上是很好的菜色了,特別是這些菜的量也足夠多。
已經有些開始吃飯的大媽在那兒討論那些被人蠱惑不來的人吃大虧了，現在陽鎮全鎮範圍內的茶莊隻有三家，其他兩家跟程睦他們一比，離得遠來去不方便不說,單講這個夥食,就讓他們明顯感覺出了差別,因為那邊中午的夥食就二兩菜煮的特別鹹,足夠人配大米飯就好了。
這樣一對比程家的夥食就特別顯眼了，之前郭卓也勸過程睦不用這麽弄的這麽好，但是程睦想了一下他這個茶葉走的是高端的路子，跟其他兩家的茶葉等級也不一樣，索性把待遇提高了，這麽一點錢納入到成本裏麵，對他賣出去的價格而言，也不算太高了，而且這樣的待遇讓他之後挑剔茶葉的采摘成品的質量也有了支撐，畢竟他們待遇好，還拿之前那種混錢的水準采茶，他不收了也沒人敢廢話。
程睦過來的時候，就已經把他采的那一籃子茶葉拿到了二樓，找了一個笸籮攤開來放在陰涼的地方晾曬了，他想了一下，下午再去摸一個小時，差不多就能把多餘的葉芽全部采完了，剩下的那些葉芽就得讓他們自由生長了，畢竟是一些還沒成長起來的小樹苗啊。
然後程睦就看到一個早上曬得臉蛋紅通通的蕭則之一臉興奮地提著籃子跑到他這兒來，拿著籃子朝他特別得瑟的展示成果，“程睦，看，剛剛程門叔還誇我幹的好，有天分呢。”
程睦瞄了一眼蕭則之的茶籃，用手挑了幾根葉芽出來，說道：“還不錯啊，不過你要這個天分幹嘛。”
蕭則之看著程睦似笑非笑的表情，白了他一眼，“有天分總比沒天分好，挺有趣的。”
“你這個今天可以先不混到所有的茶葉裏麵，倒時候順便跟爺爺學一學製茶，自己親手做一份出來，弄一點給你爸送過去，說不定看在親手製作的禮物的份上，你爸腦子能轉一點彎過來。”
說到這個話題，蕭則之撇了撇嘴說道：“給他送，我還不如給簡姨送呢，浪費我茶葉。”說著提著他那框茶葉就放到樓梯邊上去了。
程睦在後頭搖了搖頭，越發覺得蕭則之和他爸的關係複雜了，明明是一副心動的表情，嘴裏說的話卻跟眼神對不上，問題也是很嚴重了。
一天結束的時候，蕭則之幫著程睦把所有人的工資都結清了，程睦順帶檢驗了一下采茶人的采茶質量，心裏記下了哪些人是認真工作哪些人是摸魚的，下次再請人的時候，就有了參照標準了。
而且今天他這個茶山上的情況和待遇絕對會被這些人帶出去，下次會找上門的人肯定比今天的多，到時候可供他選擇的餘地就大了，反正陽鎮這一畝三分地上就這麽幾個茶山，但是采茶人的比例卻大的很。
他這還是第一次召集人手采茶，所以對方的信任度也不是很高，經過第一次之後，後麵在招人就變的好操作了。
等到所有的人都送走了，程睦才整理起今天收迴來的茶葉，他大約估計了一下，隻有四百多斤的茶葉，與他之前估計的每天能采五百公斤的出入還是大了一些，但是第一天的收成也算是不錯了，畢竟今天的采茶人數加起來還沒達到一百人呢。
“這些茶葉現在怎麽辦？”蕭則之看了一眼全部堆在一起的茶葉問道。
“這些做紅茶的，先要讓他們經過萎凋，我在後麵的房間裏已經空出一間屋子了，先送進去，全部萎凋完畢了再送迴家裏去。”程睦指了指屋後的位置說道。
然後他叫上了啞叔和郭大姐一起幫忙把茶葉攤晾在了大號的笸籮上，把整間屋子裏的架子全都擺滿了，等到他們全部弄完的時候，天都已經黑了下來。
“你那些剩下來的茶葉呢？”蕭則之突然問道。
“那個做綠茶，隻有10斤的茶葉，等一下直接帶迴去，正好做完了，明天開個三輪車從另外一邊上來，正好等這批茶葉萎凋好了再給送迴去。”程睦想了想說道。
“我今天摘的那個也隻適合做紅茶嗎？綠茶不行啊？”
“可以啊，隻不過這邊的茶樹做紅茶更好喝。”
蕭則之似懂非懂地點了點頭，問道：“紅茶大約要弄多久？”
“多少時間的都有吧，每種紅茶的味道不同，製作的時間也不一樣，像祁門功夫紅茶要大半年的時間，有一些半個月就行了，還有更快的那種。”程睦解釋道，“我家這種紅茶全部製作完成大約需要一個半月的時間。”
“哇，一個半月，這麽久。”蕭則之感歎道。
“那種功夫紅茶時間才久呢，而且每一種紅茶萎凋、發酵之類的工序時間都不大一樣，成品出來味道差別也很大，所以什麽時間都有的，不過綠茶就快了，一會兒就能行。”程睦拍了拍身上的那個籃子說道。
“我跟你去看看。”蕭則之一臉感興趣的說道。
等程睦到家的時候，程立竹已經在門口等了很久了。
潭姨在看到程睦的時候終於鬆了口氣，說道：“叔坐門口已經坐了很久了，眼睛都快要盯穿了。”
程睦一聽，趕緊朝爺爺賠笑道：“爺爺，今年的茶葉都挺好的，你不用擔心啦。”
“誰擔心了！我就怕你連采茶都招不到人。”程立竹瞪道，“你不是說迴來先試一試新品種的綠茶嗎？茶葉呢？”
蕭則之趕緊把身後的小籃筐提了出來，說道：“程爺爺在這兒呢。”
程立竹快步走過去，伸手往裏麵攪了一下，捏出來一根葉芽，往鼻下一放，聞了一下，才輕輕咬了一口，慢慢在口腔裏咀嚼開來，然後閉上了眼睛說道：“清亮、醇厚，不錯。”
“還行吧。”程睦笑道。
程立竹點了點頭，道：“鍋我已經準備好了，你自己試試，還是我先來？”
程睦想了想，他畢竟還是手生，這茶山的頭茶，還是爺爺動手比較靠譜一點，“爺爺您先來，我再觀察觀察。”
程立竹負手看了一眼程睦，說道：“我先做五斤，你看清楚了，剩下的五斤你自己試試。”
“嗯，也好。”程睦點頭應道。
然後就到了家裏的製茶間裏，那口用了好幾十年的大鍋已經被程立竹燒上了，製茶間裏的溫度比起外麵也來的高了一些。
蕭則之就看到程立竹往籃筐裏一捧，直接把茶葉扔入鍋中，然後雙手快速沿著鍋壁翻炒開來，手速快的他的眼睛都快要跟不上了，而且一會兒的功夫，茶葉裏的芳香物質瞬間在製茶間內彌漫開來，好聞的讓他感覺整個人都要飄了起來。
而且程立竹還一邊指導程睦應該怎麽炒製，把生火控溫的工作也交給了程睦，嘴裏不停地說著什麽時候需要什麽樣的溫度，還讓程睦把手放到大鍋的上空體驗了一下實際的溫度情況，以便於他掌握炒製時的時間和控溫的手段。
不一會的功夫，程立竹馬上就把鍋裏的綠茶給收了起來，全部裝到了一邊已經準備好的笸籮裏麵，在明晃晃的節能燈下，雙手使勁的揉撚開，那些已經殺青過的茶葉慢慢的開始溢出一些茶汁，隨之而來的是更加香濃的味道，讓蕭則之感覺他整個人像是泡在一杯衝泡好的茶杯裏，不斷有茶香從他身體的每個角落衝進來，讓人的狀態跟喝醉酒時差不多，感覺暈乎乎地要飄了起來。
直到笸籮裏的茶葉全部被卷曲成型，才被程立竹又倒迴了重新控製過溫度的鍋中，然後翻炒的速度比之前殺青的時候更快了，蕭則之看到程立竹的手快的都有了殘影，簡直像是在欣賞什麽獨門功夫的現場，讓他感覺非常的震撼。
沒想到隻不過是一個炒茶而已，竟然能看到這麽讓人驚奇的手法。
最後炒幹的這個部分時間花費的最久，蕭則之看到程立竹的額角開始冒出許多的汗珠，慢慢凝聚成顆，然後漸漸的順著臉頰滑落到了地板上。
他站在旁邊看著都覺得的特別的辛苦，然後瞄了一眼程睦的臉色，果然不大好看，而且眉頭都皺起來了。
程睦也沒想到爺爺炒製一份五斤的茶葉竟然會變的這麽吃力，他腦子裏爺爺製茶的身影還停留在小時候那個矯健的人影上。
若是知道爺爺要這麽費力，怎麽也不能讓他在碰這口茶鍋了。
他看了一眼爺爺發白的鬢角，心裏突然有些酸酸的。
直到程立竹完成全部的步驟停了下來，程睦才找到機會，趕緊幫他擦了擦滿臉的汗水，抿嘴說道：“爺爺，我看會了，以後我都能接手了。”
程立竹喘了喘氣，瞪了一眼程睦說道：“別把大話說的這麽早，你連一個新手都不是，敢把話放的這麽大，你知道你爺爺學製茶學了多少年麽。”
程睦不好跟爺爺說他剛剛是開著外掛看他炒茶的，連爺爺炒茶時候所有的軌跡都被他深深的記錄在了腦子裏麵，特別是其中還有茶葉上麵所帶靈力的流轉方式，要是讓他炒一遍，不說百分百複製，但是至少完成度能達到百分之九十以上，剩下的不過是勤加鍛煉而已。
反正他還有一茶山的茶葉能供他糟蹋的，“那我來炒，您看著再指點一下？”
程立竹覺得要殺殺程睦的銳氣，讓他知道炒茶不是那麽好做的事情，所以決定一會等程睦炒完了一定要好好批一批，他指了指大鍋的位置說道：“你試試，我看看。”