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穿成炮灰我和頂流相依為命 作者：酸辣青梅 投票推薦 加入書簽 留言反饋
宋驕陽打算把火鍋店，裝修成新中式的風格，採用一些飽和度較低的木色，就和自家小院裏用著的，隻刷了清漆的原木色家具差不多。
店內的隔斷屏風，沒有用傳統中式的精雕細琢，而是設計成了簡單的中式花格和豎條，這樣整個裝修就不會顯得那麽的厚重。
風格時尚簡約，整個空間看起來更通透，老少皆宜。
裝修期間，蕭景焱專門去了一趟銅爐火鍋廠，他需要定製一批底座略顯低矮，且帶隔斷的鴛鴦鍋，還要廠家在他們的鍋子外壁，印上一品撈三個大字。
等他有空再次迴到火鍋店的時候，店內的裝修才進行到了一半。
宋驕陽正拿著圖紙和裝修師傅溝通細節，由於是自家的第一家火鍋店，所以她格外的上心。
看到蕭景焱進門，她立馬朝他小跑了過去：「事情還順利嗎？」
「嗯，挺順利的，我帶了一個樣品鍋子迴來，等晚上我們再一起試用一下。」
雖然之前已經在銅爐火鍋廠裏試用過多迴，但他還是想聽聽宋驕陽的意見，如果可以就打電話給廠裏，讓他們加緊批量趕製出來。
第103章 秘製香辣底料
蕭景焱和宋驕陽去了一趟國營屠宰場，買了很多牛板油打算用它來熬製牛油。
又去批發市場，買了很多上好的幹辣椒和各種調味品，才帶著這些東西迴了小院。
柳河見人迴來：「我已經按你的吩咐，在後院支起了一個土灶，粗柴火也砍了不少迴來。」
蕭景焱給每人開了一瓶汽水：「大家辛苦了！」
陸金珠也道：「蔥、薑、洋蔥我買了一麻袋迴來，也不知道夠不夠用？」
宋驕陽：「媽，沒事，我們這次，隻是先試著做一下底料而已。」
洗牛板油這種重體力活，就交給兩個身強體壯的大男人，陸金珠和兩個小媳婦就負責把牛板油切碎。
蕭景琰道：「這次就先這樣切切，等之後我定做的絞肉機拿迴來，就不用這麽麻煩了。」
把切碎的牛板油放到大鍋裏，添火熬煮，煉製牛油和煉製豬油在本質上是差不多的，熬煮期間要不斷地攪拌，使每一顆牛油粒受熱均勻，等到差不多了再往油鍋裏倒入洗好的薑蔥去腥。
「好香啊！」
整個過程持續了兩個小時，終於把牛板油全部熬透，用漏勺將牛油裏的雜質全部清除掉。
此時的熱牛油還是清透的，等到它全部冷卻凝固，就會變成像奶油冰磚一樣的物質。
蕭景焱擦了擦額頭上的汗水，說道：「等明天咱們再炒製火鍋底料，今天就先這麽著吧。」
「都弄好了嗎？晚飯已經做好了，都進來吃飯吧。」
陸金珠走到後門口，招唿孩子們進屋吃晚飯。
吃飯的時候，柳河又說了買冷櫃和空調的事。
「國內家電工廠的技術，暫時還不能生產立式大空調和大冷櫃，咱們隻能買進口的，但是進口的大家電又特別的貴，咱們的預算可能會超出很多。」
蕭景焱沉默了一會兒，才開口道：「這兩樣東西不買不行，好在能長久使用，貴點就貴點吧。」
柳河點頭：「好，那我就托人去買了。」
馬上就夏天了，這火鍋店裏沒有空調製冷怎麽能熬得住？在以往，這裏的火鍋店隻在大冬天火爆，要是他們開先河在店裏安裝上空調，那麽他們的火鍋店，在大夏天裏照樣能迎進食客。
過了一會兒，蕭景焱又說道：「再買幾台窗式空調，樓上的包廂裏也得安裝上，不過這樣一來，初期的投入是大了點，可咱要做的就是整個嶺市的獨一份。」
「好，你怎麽說，我就怎麽做。」，柳河無條件信任地應了一句。
隔日一早，在宋驕陽的指揮下，蕭景焱又熬起了牛油香辣火鍋底料。
昨天熬的鮮牛油已經結成了硬塊，蕭景焱先把鍋裏的牛油弄出來放到一邊，然後將大鍋洗淨放迴原處，讓柳河先把鍋裏的水燒開。
等水燒開後，下三斤紅辣椒煮開撈出，放到大盆裏搗碎備用。
幹鍋下牛油，開火把結塊的牛油化開，再把切好的洋蔥、大蔥、小蔥、倒進牛油鍋了，炸幹炸香後用漏勺將這些料從油鍋裏撈出。
再放老薑片，然後就是重頭戲了，將先前搗碎的紅辣椒全部倒進油鍋裏。
一瞬間，辣氣沖天，在場的所有人都被辣出了眼淚，連與這裏一條馬路之隔的長盛機械廠員工，都聞到了這股濃重的香辣味。
等差不多時間了，往鍋裏倒進計量好的冰糖、自製豆瓣醬，等鍋裏散出迷人香味的時候，再倒入一碗甜酒釀，還有各種計量好的香料、花椒，最後倒上一碗白酒，這個牛油火鍋底料就算正式炒好了。
柳河不停地嗅著鼻子，激動地不得了。
「媽呀，這個味簡直絕了呀！」
一品撈秘製火鍋底料，新鮮出爐。
此刻的大鍋裏，還是一鍋辣椒醬糊糊，等它涼透了就會結成塊，等要用的時候，再把它切開就行。
陸金珠拿了個小碗，直接在鍋裏撈了一碗火鍋底料，打算中午就用這個底料試試鍋。
蕭景焱也拿出了他帶迴來的鴛鴦火鍋爐，一半是骨頭湯牛油香辣鍋底，另一半是不辣的菌菇骨頭湯鍋底。
斯哈斯哈聲不斷，太好吃了，和宋驕陽他們前世吃過的香辣火鍋一個味，連周佳慧這個從不吃辣的人，都被誘惑著嚐試了一下香辣鍋底。
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店內的隔斷屏風，沒有用傳統中式的精雕細琢，而是設計成了簡單的中式花格和豎條，這樣整個裝修就不會顯得那麽的厚重。
風格時尚簡約，整個空間看起來更通透，老少皆宜。
裝修期間，蕭景焱專門去了一趟銅爐火鍋廠，他需要定製一批底座略顯低矮，且帶隔斷的鴛鴦鍋，還要廠家在他們的鍋子外壁，印上一品撈三個大字。
等他有空再次迴到火鍋店的時候，店內的裝修才進行到了一半。
宋驕陽正拿著圖紙和裝修師傅溝通細節，由於是自家的第一家火鍋店，所以她格外的上心。
看到蕭景焱進門，她立馬朝他小跑了過去：「事情還順利嗎？」
「嗯，挺順利的，我帶了一個樣品鍋子迴來，等晚上我們再一起試用一下。」
雖然之前已經在銅爐火鍋廠裏試用過多迴，但他還是想聽聽宋驕陽的意見，如果可以就打電話給廠裏，讓他們加緊批量趕製出來。
第103章 秘製香辣底料
蕭景焱和宋驕陽去了一趟國營屠宰場，買了很多牛板油打算用它來熬製牛油。
又去批發市場，買了很多上好的幹辣椒和各種調味品，才帶著這些東西迴了小院。
柳河見人迴來：「我已經按你的吩咐，在後院支起了一個土灶，粗柴火也砍了不少迴來。」
蕭景焱給每人開了一瓶汽水：「大家辛苦了！」
陸金珠也道：「蔥、薑、洋蔥我買了一麻袋迴來，也不知道夠不夠用？」
宋驕陽：「媽，沒事，我們這次，隻是先試著做一下底料而已。」
洗牛板油這種重體力活，就交給兩個身強體壯的大男人，陸金珠和兩個小媳婦就負責把牛板油切碎。
蕭景琰道：「這次就先這樣切切，等之後我定做的絞肉機拿迴來，就不用這麽麻煩了。」
把切碎的牛板油放到大鍋裏，添火熬煮，煉製牛油和煉製豬油在本質上是差不多的，熬煮期間要不斷地攪拌，使每一顆牛油粒受熱均勻，等到差不多了再往油鍋裏倒入洗好的薑蔥去腥。
「好香啊！」
整個過程持續了兩個小時，終於把牛板油全部熬透，用漏勺將牛油裏的雜質全部清除掉。
此時的熱牛油還是清透的，等到它全部冷卻凝固，就會變成像奶油冰磚一樣的物質。
蕭景焱擦了擦額頭上的汗水，說道：「等明天咱們再炒製火鍋底料，今天就先這麽著吧。」
「都弄好了嗎？晚飯已經做好了，都進來吃飯吧。」
陸金珠走到後門口，招唿孩子們進屋吃晚飯。
吃飯的時候，柳河又說了買冷櫃和空調的事。
「國內家電工廠的技術，暫時還不能生產立式大空調和大冷櫃，咱們隻能買進口的，但是進口的大家電又特別的貴，咱們的預算可能會超出很多。」
蕭景焱沉默了一會兒，才開口道：「這兩樣東西不買不行，好在能長久使用，貴點就貴點吧。」
柳河點頭：「好，那我就托人去買了。」
馬上就夏天了，這火鍋店裏沒有空調製冷怎麽能熬得住？在以往，這裏的火鍋店隻在大冬天火爆，要是他們開先河在店裏安裝上空調，那麽他們的火鍋店，在大夏天裏照樣能迎進食客。
過了一會兒，蕭景焱又說道：「再買幾台窗式空調，樓上的包廂裏也得安裝上，不過這樣一來，初期的投入是大了點，可咱要做的就是整個嶺市的獨一份。」
「好，你怎麽說，我就怎麽做。」，柳河無條件信任地應了一句。
隔日一早，在宋驕陽的指揮下，蕭景焱又熬起了牛油香辣火鍋底料。
昨天熬的鮮牛油已經結成了硬塊，蕭景焱先把鍋裏的牛油弄出來放到一邊，然後將大鍋洗淨放迴原處，讓柳河先把鍋裏的水燒開。
等水燒開後，下三斤紅辣椒煮開撈出，放到大盆裏搗碎備用。
幹鍋下牛油，開火把結塊的牛油化開，再把切好的洋蔥、大蔥、小蔥、倒進牛油鍋了，炸幹炸香後用漏勺將這些料從油鍋裏撈出。
再放老薑片，然後就是重頭戲了，將先前搗碎的紅辣椒全部倒進油鍋裏。
一瞬間，辣氣沖天，在場的所有人都被辣出了眼淚，連與這裏一條馬路之隔的長盛機械廠員工，都聞到了這股濃重的香辣味。
等差不多時間了，往鍋裏倒進計量好的冰糖、自製豆瓣醬，等鍋裏散出迷人香味的時候，再倒入一碗甜酒釀，還有各種計量好的香料、花椒，最後倒上一碗白酒，這個牛油火鍋底料就算正式炒好了。
柳河不停地嗅著鼻子，激動地不得了。
「媽呀，這個味簡直絕了呀！」
一品撈秘製火鍋底料，新鮮出爐。
此刻的大鍋裏，還是一鍋辣椒醬糊糊，等它涼透了就會結成塊，等要用的時候，再把它切開就行。
陸金珠拿了個小碗，直接在鍋裏撈了一碗火鍋底料，打算中午就用這個底料試試鍋。
蕭景焱也拿出了他帶迴來的鴛鴦火鍋爐，一半是骨頭湯牛油香辣鍋底，另一半是不辣的菌菇骨頭湯鍋底。
斯哈斯哈聲不斷，太好吃了，和宋驕陽他們前世吃過的香辣火鍋一個味，連周佳慧這個從不吃辣的人，都被誘惑著嚐試了一下香辣鍋底。
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