「好啊，你想做什麽就盡管去做。打算賣粽子還是香囊和五彩子絡呢？」端午節，這幾樣東西賣得是最多的。
「唔，這些賣的人太多了，不太好賺錢，可以少做些。我還想做些別的吃食賣，不過現在還沒想好。」
兩人就這樣一路聊著天走到了家。
第二日，月笙就跟著李輕舟去了鎮上。先去藥鋪買了雄黃、薄荷、菖蒲等物，又去稱了些紅棗、紅豆、鹹鴨蛋、醬油。糯米和糖之前李輕舟給的聘禮裏麵有，江大柱夫婦全給他收過來了，就沒有再買。
至於端午要賣什麽，月笙和李輕舟商量討論了一番，最終決定做魚丸、炸小魚和蝦餅。李輕舟會打漁，平日裏也會在河邊放些魚籠，魚蝦這些於他而言很容易就能獲得，而且這些東西都是不用花錢的，跟做其他的吃食比起來，成本就要低得多。
作者有話要說：
麥子：五文/斤大米：六文/斤
麵粉：六文/斤糯米：7文/斤
豬肉：15文/斤牛肉：30文/斤
魚：八文/條（約四斤）
雞：50文/隻
麻布：100文/匹棉布：150文/匹
絹布：850文/匹鹽：50文/斤
茶葉：70文/斤酒：20文/斤
為了方便計算，一斤=10兩
第10章
明日就是端午節了，今天有許多準備工作要做。
吃過早飯，月笙和李喬就約著一起去山上割了一大捆新鮮艾草還有粽葉。割迴來的艾草分成一小束一小束的，用草繩紮好，明天一早就掛在各個門窗、床角上。
李輕舟今日就去撐了半天的船，下午就去撈魚了，撈了四五網。按照月笙的吩咐，挑了肉多刺少的大魚和三四寸長的刁子魚帶迴家，其餘的都放生了。又把前些日子下的魚籠全收了，弄了一小筐河蝦。
因著天氣有些熱了，便先用清水將魚蝦都先養在了木盆木桶裏，明早再起來處理。不過做晚飯的時候，月笙做了些魚丸麵、炸小魚和蝦餅給大家嚐了嚐味道。
做魚丸需要取一條肉多刺少的大魚，刮鱗、去除內髒，用刀將魚肉片成片，然後放進木盆裏用幹淨的木棒搗成泥。加入番薯粉、胡椒粉、鹽、雞蛋清和勻，燒上一鍋開水，將擠出的一個個小丸子放入滾開的水裏煮透撈出。番薯粉鎮上有賣，但月笙是自己拿了家裏的番薯剁碎，經過淘洗、過濾、靜置、暴曬多道工序製成的。用番薯粉做魚丸還是月笙以前在娘家時自己嚐試出來的，比麵粉要緊緻有彈性的多。
蝦餅則是將洗淨的河蝦去頭去尾、剝殼，然後剁碎，和麵粉，加入蔥花等調味，捏成圓餅狀，下油鍋炸至金黃。
炸小魚就更簡單了，三四寸的刁子魚處理幹淨後，用鹽、薑絲先醃製一刻鍾，然後用麵粉、做魚丸剩下的蛋黃調好麵糊，醃製好的刁子魚裹上薄薄的一層麵糊，下油鍋炸至金黃撈出瀝一下就好。
月笙做的東西獲得了全家人的一致好評。
「月笙不僅手巧，心思也巧，這魚肉做成丸子，緊緻彈牙，還不用挑刺，明天肯定能賣得好。」陳秀雲對月笙是讚不絕口。
月笙做得這些，李家人是都沒吃過的。他們家吃魚吃蝦，多數時候都是拿來煮湯，一來是廚藝有限，二來也是受家庭條件限製。有得吃就不錯了，又怎麽會費那個心思去琢磨些花樣了，更別說還要用麵粉、油這些金貴東西了。其實也不單單是李家，鄉下大部分人家都是如此，自己不會打漁的，買條魚都得深思熟慮。原本陳秀雲看著月笙又是麵粉又是油的，還有些心疼，但嚐了味道後覺著也沒什麽了。做得這樣好，明日肯定是能賺錢的，也不用太在意這些本錢。
李輕舟也點點頭，他常常往鎮上跑，又經常賣魚，比陳秀雲了解的還多些。整個清河鎮都沒有擺攤賣魚丸和蝦餅的，至於飯館裏麵他就不太清楚，但就算有應該也是不太多的。清河鎮雖然臨河，但也不是人人都像他一樣會自己打漁、編魚網和魚籠，多數人還是買魚吃，飯館裏的魚也是從魚販子手裏收。尋常人家買條魚迴去，大多也就是清蒸、紅燒、燉湯，怕是少有人會費那個勁兒去骨去刺，再搗爛捏成丸子後煮著吃。月笙做得丸子味道好，又不怕卡著喉嚨，老人小孩都能吃，應是好賣的。
「想好怎麽賣了嗎？」就是這價格還是要先定好。
「我想想，一斤魚肉約摸能做二十一二個丸子，裏麵差不多要加一兩番薯粉，魚肉算兩文錢一斤，番薯粉五文錢一斤，還有雞蛋、調料什麽的也要算上。一斤番薯粉能做十斤魚肉，這樣算下來的話，一斤魚肉的本錢有差不多三文錢。就賣一文錢五個丸子吧，一斤魚肉賺個一文錢。至於炸小魚和蝦餅，都用了麵粉和油，就賣小魚一文錢三條；蝦不易得，蝦餅就一文錢兩個吧。」
李輕舟跟著算了下，也覺得可行。一條魚少說也有個四五斤，這樣算下來做成魚丸子，一條魚就能賣差不多十六文，就算去除本錢也比賣鮮魚劃算。而且若是不考慮要賣鮮魚的問題，相當於是淨賺了十多文。炸小魚和蝦餅也是，主要就是麵粉和油費錢，但油明天用過了之後自家還能吃，也不算浪費，按著月笙說的，也有得賺。
「就是明天要早點起，收拾魚蝦要費些時間，晚上要把粽子先包好，明天早上起來直接煮。而且家裏好像就一個小泥爐和雙耳小鍋。」
「唔，這些賣的人太多了，不太好賺錢，可以少做些。我還想做些別的吃食賣，不過現在還沒想好。」
兩人就這樣一路聊著天走到了家。
第二日，月笙就跟著李輕舟去了鎮上。先去藥鋪買了雄黃、薄荷、菖蒲等物，又去稱了些紅棗、紅豆、鹹鴨蛋、醬油。糯米和糖之前李輕舟給的聘禮裏麵有，江大柱夫婦全給他收過來了，就沒有再買。
至於端午要賣什麽，月笙和李輕舟商量討論了一番，最終決定做魚丸、炸小魚和蝦餅。李輕舟會打漁，平日裏也會在河邊放些魚籠，魚蝦這些於他而言很容易就能獲得，而且這些東西都是不用花錢的，跟做其他的吃食比起來，成本就要低得多。
作者有話要說：
麥子：五文/斤大米：六文/斤
麵粉：六文/斤糯米：7文/斤
豬肉：15文/斤牛肉：30文/斤
魚：八文/條（約四斤）
雞：50文/隻
麻布：100文/匹棉布：150文/匹
絹布：850文/匹鹽：50文/斤
茶葉：70文/斤酒：20文/斤
為了方便計算，一斤=10兩
第10章
明日就是端午節了，今天有許多準備工作要做。
吃過早飯，月笙和李喬就約著一起去山上割了一大捆新鮮艾草還有粽葉。割迴來的艾草分成一小束一小束的，用草繩紮好，明天一早就掛在各個門窗、床角上。
李輕舟今日就去撐了半天的船，下午就去撈魚了，撈了四五網。按照月笙的吩咐，挑了肉多刺少的大魚和三四寸長的刁子魚帶迴家，其餘的都放生了。又把前些日子下的魚籠全收了，弄了一小筐河蝦。
因著天氣有些熱了，便先用清水將魚蝦都先養在了木盆木桶裏，明早再起來處理。不過做晚飯的時候，月笙做了些魚丸麵、炸小魚和蝦餅給大家嚐了嚐味道。
做魚丸需要取一條肉多刺少的大魚，刮鱗、去除內髒，用刀將魚肉片成片，然後放進木盆裏用幹淨的木棒搗成泥。加入番薯粉、胡椒粉、鹽、雞蛋清和勻，燒上一鍋開水，將擠出的一個個小丸子放入滾開的水裏煮透撈出。番薯粉鎮上有賣，但月笙是自己拿了家裏的番薯剁碎，經過淘洗、過濾、靜置、暴曬多道工序製成的。用番薯粉做魚丸還是月笙以前在娘家時自己嚐試出來的，比麵粉要緊緻有彈性的多。
蝦餅則是將洗淨的河蝦去頭去尾、剝殼，然後剁碎，和麵粉，加入蔥花等調味，捏成圓餅狀，下油鍋炸至金黃。
炸小魚就更簡單了，三四寸的刁子魚處理幹淨後，用鹽、薑絲先醃製一刻鍾，然後用麵粉、做魚丸剩下的蛋黃調好麵糊，醃製好的刁子魚裹上薄薄的一層麵糊，下油鍋炸至金黃撈出瀝一下就好。
月笙做的東西獲得了全家人的一致好評。
「月笙不僅手巧，心思也巧，這魚肉做成丸子，緊緻彈牙，還不用挑刺，明天肯定能賣得好。」陳秀雲對月笙是讚不絕口。
月笙做得這些，李家人是都沒吃過的。他們家吃魚吃蝦，多數時候都是拿來煮湯，一來是廚藝有限，二來也是受家庭條件限製。有得吃就不錯了，又怎麽會費那個心思去琢磨些花樣了，更別說還要用麵粉、油這些金貴東西了。其實也不單單是李家，鄉下大部分人家都是如此，自己不會打漁的，買條魚都得深思熟慮。原本陳秀雲看著月笙又是麵粉又是油的，還有些心疼，但嚐了味道後覺著也沒什麽了。做得這樣好，明日肯定是能賺錢的，也不用太在意這些本錢。
李輕舟也點點頭，他常常往鎮上跑，又經常賣魚，比陳秀雲了解的還多些。整個清河鎮都沒有擺攤賣魚丸和蝦餅的，至於飯館裏麵他就不太清楚，但就算有應該也是不太多的。清河鎮雖然臨河，但也不是人人都像他一樣會自己打漁、編魚網和魚籠，多數人還是買魚吃，飯館裏的魚也是從魚販子手裏收。尋常人家買條魚迴去，大多也就是清蒸、紅燒、燉湯，怕是少有人會費那個勁兒去骨去刺，再搗爛捏成丸子後煮著吃。月笙做得丸子味道好，又不怕卡著喉嚨，老人小孩都能吃，應是好賣的。
「想好怎麽賣了嗎？」就是這價格還是要先定好。
「我想想，一斤魚肉約摸能做二十一二個丸子，裏麵差不多要加一兩番薯粉，魚肉算兩文錢一斤，番薯粉五文錢一斤，還有雞蛋、調料什麽的也要算上。一斤番薯粉能做十斤魚肉，這樣算下來的話，一斤魚肉的本錢有差不多三文錢。就賣一文錢五個丸子吧，一斤魚肉賺個一文錢。至於炸小魚和蝦餅，都用了麵粉和油，就賣小魚一文錢三條；蝦不易得，蝦餅就一文錢兩個吧。」
李輕舟跟著算了下，也覺得可行。一條魚少說也有個四五斤，這樣算下來做成魚丸子，一條魚就能賣差不多十六文，就算去除本錢也比賣鮮魚劃算。而且若是不考慮要賣鮮魚的問題，相當於是淨賺了十多文。炸小魚和蝦餅也是，主要就是麵粉和油費錢，但油明天用過了之後自家還能吃，也不算浪費，按著月笙說的，也有得賺。
「就是明天要早點起，收拾魚蝦要費些時間，晚上要把粽子先包好，明天早上起來直接煮。而且家裏好像就一個小泥爐和雙耳小鍋。」