「但你今天選擇食材上就出了錯誤,脆皮燒鴨這道菜耗時耗力,不止需要廚師消耗大量體力,更要注重火候的拿捏。
你接連處理了三隻鴨子,越到後麵,菜品質量就越參差不齊,第三隻鴨子出現了致命錯誤。
——鴨皮出現焦味,味如嚼碳,吃進嘴裏就跟油渣一樣,更不用提什麽口感,反而讓這道菜配菜變成了主角。
如果是這樣的話,我還是更建議你繼續鑽研你更擅長的領域。
所以我們給出的分數是8.5分。」
——這話就差大喇喇告訴關文硯你還是繼續鑽研你們家素菜吧。
徐米露眼看著關文硯臉綠了又青,跟調色譜一樣。
她心裏其實也有些沒底,根據過往十年的比賽記錄,《廚神爭霸》最高分數不超過8.8分,劉旭安嘴雖然毒,也挑出了不少關文硯的缺點,但分數卻做不了假。
8.5分。
這是目前場上最高的分數。
……
……
「徐米露選手。」
徐米露還在發呆,冷不丁聽見劉旭安叫了她的名字:
「我真的很意外。」
劉旭安向她點了點頭,示意鏡頭打過來:
「雖然你是通過網絡直播票選出來的業餘選手,資料上也寫明你學廚還不滿三年,但我能看出來你的基本功相當紮實,絕對不亞於一些學廚十年的廚師。」
場上開始騷動起來,不少人看徐米露的眼神都有些驚愕。
學廚還不滿三年?
這話說出去誰信?
劉旭安無視場上人的議論,繼續點評:
「你選擇的花雕、囉囉豬肉還有鮑魚都是平時非常常見的食材,這一點很讓人意外,但也非常冒險,因為越簡單的菜品反而越能考驗一個人的廚藝水平。
首先你食材選得非常好,囉囉豬肉的特點就是久燉不爛,容易入味,一個半小時完全足夠製作這道菜。
上好的花雕黃酒不加一滴水,純黃酒小火慢燉一個半小時,燉得皮肉分離,抿一口就能化掉,栗子化沙,鮑魚的加入天然就給這道菜增添了鹹味,恰到好處……」
徐米露屏氣凝神,全場人都等著劉旭安後麵的「但是」。
「你非常聰明地捨棄了大鮑魚而選用小鮑魚,就是看中了小鮑魚肉質更為軟嫩,一個半小時不至於燉爛,反而更能突出風味。
囉囉豬肉入口即化,食材選擇上你就贏了一大半,雖然擺盤上你可能還略遜一籌,但你的基本功非常紮實。
最重要的是對火候的拿捏,我剛剛看到你全程都有在無意識調整砂鍋火候,居然能做到全程火候不變。
真的,如果不是資料擺在這裏,我根本不會相信你學廚還不到兩年半。」
劉旭安滿眼讚嘆,國字臉上終於有了其他的表情,似乎是感嘆自己老了,似乎又在為廚藝界未來欣慰:
「我抽查了二十份燒肉,每一塊燒肉的品質都是一樣的,這份對火候的掌控,對火的敏感,對食材的判斷,是很多上了年紀的老廚師都做不到的。
你真的非常有潛力,我在你身上看到了屬於年輕廚師的無限潛力。」
他微微嘆一口氣,慢慢吐出最後一句話:
「所以,經過評委會一致商討決定,我們評委組給出的分數是——8.9分。」
8.9分?!
《廚神爭霸》史上最高分數?!
「嗤——」
「砰砰砰!!」
「砰砰砰!」
「啊啊啊!!!」
「我宣布——新一屆世界《廚神爭霸》的冠軍已經誕生,讓我們恭喜——徐!米!露!!」
「冠軍!冠軍!冠軍!」
「冠軍啊!」
「啊啊啊啊啊!!」
全場沸騰,舞台周邊的禮花跟噴氣同時打開,徐米露的半身投影被全息投影投映在空中,無數人在屏幕前後吶喊尖叫,彈幕幾乎能淹沒整個大屏幕。
關文硯走過來,用一根筷子蘸了點罈子裏的湯汁嚐了嚐,原本有些不服氣的神色軟化下來,看徐米露的眼神更複雜了幾分:
「是我輸了。」
白寶兒偷看一眼徐米露,也不知道在想些什麽。
傑克·布朗全程緊緊盯著徐米露,生怕她跑了一樣。
三島小百合抿著唇,眉頭緊皺,似乎是不能接受這樣的結果。
安德烈·亞當斯抱著胳膊,神情雖然有些遺憾,但並沒有多意外。
直到片片彩色禮花落在徐米露肩膀上,她仍然有些不真實感:
她……贏了?
還拿到了《廚神爭霸》創辦以來最高的分數記錄?
「小師姑!你贏了!!快上去領獎!!!」
李寧在一片尖叫聲中聲嘶力竭地大喊,似乎用盡了全部的力氣:
「咱們贏了!!咱們贏了啊!!!」
——直到捧起那隻沉甸甸的金質獎盃,麵對無數閃光燈,徐米露才終於感受到這世界的真實性。
——這是屬於「徐米露」的榮耀,與其他身份無關。
……
……
三天後,寧城別墅。
家裏客廳坐滿了人,劉老頭兒坐在人群中心,周圍坐了一圈以前的老鄰居,沒有一個不是交口稱讚的:
「哎喲我的老哥哥啊,你家孫女現在是出息了,世界冠軍呢!長臉了!」
你接連處理了三隻鴨子,越到後麵,菜品質量就越參差不齊,第三隻鴨子出現了致命錯誤。
——鴨皮出現焦味,味如嚼碳,吃進嘴裏就跟油渣一樣,更不用提什麽口感,反而讓這道菜配菜變成了主角。
如果是這樣的話,我還是更建議你繼續鑽研你更擅長的領域。
所以我們給出的分數是8.5分。」
——這話就差大喇喇告訴關文硯你還是繼續鑽研你們家素菜吧。
徐米露眼看著關文硯臉綠了又青,跟調色譜一樣。
她心裏其實也有些沒底,根據過往十年的比賽記錄,《廚神爭霸》最高分數不超過8.8分,劉旭安嘴雖然毒,也挑出了不少關文硯的缺點,但分數卻做不了假。
8.5分。
這是目前場上最高的分數。
……
……
「徐米露選手。」
徐米露還在發呆,冷不丁聽見劉旭安叫了她的名字:
「我真的很意外。」
劉旭安向她點了點頭,示意鏡頭打過來:
「雖然你是通過網絡直播票選出來的業餘選手,資料上也寫明你學廚還不滿三年,但我能看出來你的基本功相當紮實,絕對不亞於一些學廚十年的廚師。」
場上開始騷動起來,不少人看徐米露的眼神都有些驚愕。
學廚還不滿三年?
這話說出去誰信?
劉旭安無視場上人的議論,繼續點評:
「你選擇的花雕、囉囉豬肉還有鮑魚都是平時非常常見的食材,這一點很讓人意外,但也非常冒險,因為越簡單的菜品反而越能考驗一個人的廚藝水平。
首先你食材選得非常好,囉囉豬肉的特點就是久燉不爛,容易入味,一個半小時完全足夠製作這道菜。
上好的花雕黃酒不加一滴水,純黃酒小火慢燉一個半小時,燉得皮肉分離,抿一口就能化掉,栗子化沙,鮑魚的加入天然就給這道菜增添了鹹味,恰到好處……」
徐米露屏氣凝神,全場人都等著劉旭安後麵的「但是」。
「你非常聰明地捨棄了大鮑魚而選用小鮑魚,就是看中了小鮑魚肉質更為軟嫩,一個半小時不至於燉爛,反而更能突出風味。
囉囉豬肉入口即化,食材選擇上你就贏了一大半,雖然擺盤上你可能還略遜一籌,但你的基本功非常紮實。
最重要的是對火候的拿捏,我剛剛看到你全程都有在無意識調整砂鍋火候,居然能做到全程火候不變。
真的,如果不是資料擺在這裏,我根本不會相信你學廚還不到兩年半。」
劉旭安滿眼讚嘆,國字臉上終於有了其他的表情,似乎是感嘆自己老了,似乎又在為廚藝界未來欣慰:
「我抽查了二十份燒肉,每一塊燒肉的品質都是一樣的,這份對火候的掌控,對火的敏感,對食材的判斷,是很多上了年紀的老廚師都做不到的。
你真的非常有潛力,我在你身上看到了屬於年輕廚師的無限潛力。」
他微微嘆一口氣,慢慢吐出最後一句話:
「所以,經過評委會一致商討決定,我們評委組給出的分數是——8.9分。」
8.9分?!
《廚神爭霸》史上最高分數?!
「嗤——」
「砰砰砰!!」
「砰砰砰!」
「啊啊啊!!!」
「我宣布——新一屆世界《廚神爭霸》的冠軍已經誕生,讓我們恭喜——徐!米!露!!」
「冠軍!冠軍!冠軍!」
「冠軍啊!」
「啊啊啊啊啊!!」
全場沸騰,舞台周邊的禮花跟噴氣同時打開,徐米露的半身投影被全息投影投映在空中,無數人在屏幕前後吶喊尖叫,彈幕幾乎能淹沒整個大屏幕。
關文硯走過來,用一根筷子蘸了點罈子裏的湯汁嚐了嚐,原本有些不服氣的神色軟化下來,看徐米露的眼神更複雜了幾分:
「是我輸了。」
白寶兒偷看一眼徐米露,也不知道在想些什麽。
傑克·布朗全程緊緊盯著徐米露,生怕她跑了一樣。
三島小百合抿著唇,眉頭緊皺,似乎是不能接受這樣的結果。
安德烈·亞當斯抱著胳膊,神情雖然有些遺憾,但並沒有多意外。
直到片片彩色禮花落在徐米露肩膀上,她仍然有些不真實感:
她……贏了?
還拿到了《廚神爭霸》創辦以來最高的分數記錄?
「小師姑!你贏了!!快上去領獎!!!」
李寧在一片尖叫聲中聲嘶力竭地大喊,似乎用盡了全部的力氣:
「咱們贏了!!咱們贏了啊!!!」
——直到捧起那隻沉甸甸的金質獎盃,麵對無數閃光燈,徐米露才終於感受到這世界的真實性。
——這是屬於「徐米露」的榮耀,與其他身份無關。
……
……
三天後,寧城別墅。
家裏客廳坐滿了人,劉老頭兒坐在人群中心,周圍坐了一圈以前的老鄰居,沒有一個不是交口稱讚的:
「哎喲我的老哥哥啊,你家孫女現在是出息了,世界冠軍呢!長臉了!」