京醬肉絲盛出鍋後,再切黃瓜絲,蔥絲,黃瓜絲再加上京醬肉絲一起卷在麵皮之中,捲成長筒狀,再一刀切開,紅紅綠綠煞是好看。
第169章 孝順兒子
……
……
「墨玄,吃飯。」
徐米露招唿一邊偷吃臭豆腐的墨玄過來吃宵夜,順帶給幾人做起了示範:
「脆皮五花肉可以沾椒鹽吃,也可以吃原味,豬油拌粉有些油膩,但我加了些許芫荽末(香菜末)調味,吃起來不會單調,京醬肉絲卷餅紮實,不夠吃還有。」
說著她就拿起一根沒有切的脆皮五花肉,「嚓茨」就是一口。
炸好的脆皮五花肉表皮有一層金黃色的氣泡,瘦肉是誘人的暗紅色,整體因為復炸過兩遍,所以豬皮部分是說不出的酥脆,牙齒咬下去,能聽見清脆的聲音,幾乎能掉渣。
肥肉不膩,多餘的油脂已經炸幹,咬在嘴裏是豐潤的顆粒感,瘦肉不柴,吃在嘴裏又是滿口的肉香。
豬油拌粉也同樣精彩,豬油的豐盈點亮了米粉的寡淡,香菜末的加入最大程度的緩解了油膩,米粉順滑,火焰辣椒的辣味跟炸過的蒜片發出的香味牢牢鎖在每一根米粉之上,偶爾嚼到的蒜片也是一份小小的意外之喜。
「這是胡餅?可味道卻不甚相似。」
程處默似乎更鍾愛頂飽的京醬肉絲卷餅,雙手捧著餅咀嚼,滿臉的讚賞。
黃豆醬炒製的肉絲呈現出暗紅的顏色,黏糊糊的醬汁黏連在一起,肉絲的鹹香,蔥絲的辛辣,胡瓜絲(黃瓜絲)的清爽,好似都濃縮在這小小一張餅裏,簡直讓人慾罷不能。
「我今日才得知,我從前吃的那些消夜(宵夜)竟然如此寡淡無味——」
魏膺用筷子夾著脆皮五花肉,沾著椒鹽一塊一塊根本停不下來:
「從前卻不知道這豕肉還能有這般精妙的做法,果然美味,果然美味!這皮酥脆至極,內裏香而不幹,肥而不膩,果真是好味道!」
他似乎嫌棄這樣吃不過癮,幹脆學了徐米露拿著根沒有切開的脆皮五花肉上嘴啃,那張過分艷麗的臉上沾滿了油脂,「風流貴公子」的形象蕩然無存。
「真香黨」墨玄則是悄咪咪在吃臭豆腐,這些宵夜雖好吃,但對他來說,還是用富含靈氣的黃豆做出來的臭豆腐更吸引他一些。
大半夜吃宵夜,總有種白天體會不到的快樂,那一份猖狂,那一份囂張,完全不用擔心第二天長肉,爆痘的肆意自在,似乎都讓徐米露嘴裏的肉香了幾分。
「果然宵夜還是要吃肉啊!徐米露嗦一口豬油拌粉,滿足地嘆了口氣。
……
……
這一頓宵夜直把魏膺肚子裏十幾年的饞蟲都勾了起來,接連好幾天吃飯不知肉味,隻記得那一晚的美味。
咂咂嘴他似乎都能品出脆皮五花肉的香氣。
他心裏惦念著答應給那徐娘子的三十斤桂花,這一日下了朝便匆匆迴了魏府。
等魏膺問了管家,才知道三十斤桂花可不是個小數量。
「郎君,您這就有所不知了,這鮮桂花跟幹桂花也是有區別的,鮮桂花味道足,但卻壓秤,幹桂花雖然放的久,可要一斤的鮮桂花才能出五兩幹桂花。
而這桂花也有品次之分,樹下撿的,便為最末等,裏頭總有些枯枝雜葉,用布攏了打下來,再細細挑揀的,為中等,而這最上等的,便是由府裏的婢子仔細挑揀,選了顏色香氣最上乘的,不知郎君要送人的是哪一種?」
老管家樂嗬嗬道。
魏膺看一眼旁邊的程處默,咳嗽一聲:「自然是最上等的,你備十五斤丹桂,十五斤金桂,枯枝爛葉都撿幹淨,我留了還債用的。」
老管家有些驚愕:
「這這這,園中金桂多,還能取十五斤來,但這丹桂香味濃烈,隻有老爺房間才有幾株,若是想要十五斤,少不得得問一問老爺了——」
「不必,我與宣伯自去便是,到時候阿父若是問,你隻管說是我就好。」
魏膺盤算著今日魏叔玉該出門訪友,應該是不在家裏,提著麻袋跟長棍就溜進了他爹的院子裏。
……
……
屋中檀香緩緩浮起,飄上的白霧像是振翅高飛的白鶴,一麵容儒雅的中年美男子正悠閑作畫,畫中風景赫然是窗外丹桂飄香之景。
這儒士自然便是魏徵之子,魏膺之父,當今的光祿少卿魏叔玉了。
微風拂過,桂樹迎風起舞,細碎的花瓣飄零,魏叔玉忍不住嘆了一口氣,在紙上題下一句詩:
「可憐天上桂花孤,試問姮娥更要無。」
「桂花香氣馥鬱,可靠近之後卻是無味,隻有離得遠才能展露自己的香氣,何嚐不是保全自身之法?」
魏叔玉既然曾被指為駙馬,自然是君子溫潤,端莊自持的,這會兒迎風自嘆,別有一番淒清之意。
「嘩嘩嘩——」
桂樹抖動起來,魏叔玉又嘆了一聲:「就連這桂樹也知曉主人家的心思,在替我落淚麽?樹且有靈,人尚如此?」
「嘩嘩嘩嘩!」
這下樹抖的更快了,魏叔玉終於發現了不對,趴在窗戶上一看,自家那不務正業的兒子正舉著木棒站在樹上,跟程家的郎君一起敲他的寶貝桂花樹!
魏叔玉臉上的笑僵住了。
「魏膺!!!」
第169章 孝順兒子
……
……
「墨玄,吃飯。」
徐米露招唿一邊偷吃臭豆腐的墨玄過來吃宵夜,順帶給幾人做起了示範:
「脆皮五花肉可以沾椒鹽吃,也可以吃原味,豬油拌粉有些油膩,但我加了些許芫荽末(香菜末)調味,吃起來不會單調,京醬肉絲卷餅紮實,不夠吃還有。」
說著她就拿起一根沒有切的脆皮五花肉,「嚓茨」就是一口。
炸好的脆皮五花肉表皮有一層金黃色的氣泡,瘦肉是誘人的暗紅色,整體因為復炸過兩遍,所以豬皮部分是說不出的酥脆,牙齒咬下去,能聽見清脆的聲音,幾乎能掉渣。
肥肉不膩,多餘的油脂已經炸幹,咬在嘴裏是豐潤的顆粒感,瘦肉不柴,吃在嘴裏又是滿口的肉香。
豬油拌粉也同樣精彩,豬油的豐盈點亮了米粉的寡淡,香菜末的加入最大程度的緩解了油膩,米粉順滑,火焰辣椒的辣味跟炸過的蒜片發出的香味牢牢鎖在每一根米粉之上,偶爾嚼到的蒜片也是一份小小的意外之喜。
「這是胡餅?可味道卻不甚相似。」
程處默似乎更鍾愛頂飽的京醬肉絲卷餅,雙手捧著餅咀嚼,滿臉的讚賞。
黃豆醬炒製的肉絲呈現出暗紅的顏色,黏糊糊的醬汁黏連在一起,肉絲的鹹香,蔥絲的辛辣,胡瓜絲(黃瓜絲)的清爽,好似都濃縮在這小小一張餅裏,簡直讓人慾罷不能。
「我今日才得知,我從前吃的那些消夜(宵夜)竟然如此寡淡無味——」
魏膺用筷子夾著脆皮五花肉,沾著椒鹽一塊一塊根本停不下來:
「從前卻不知道這豕肉還能有這般精妙的做法,果然美味,果然美味!這皮酥脆至極,內裏香而不幹,肥而不膩,果真是好味道!」
他似乎嫌棄這樣吃不過癮,幹脆學了徐米露拿著根沒有切開的脆皮五花肉上嘴啃,那張過分艷麗的臉上沾滿了油脂,「風流貴公子」的形象蕩然無存。
「真香黨」墨玄則是悄咪咪在吃臭豆腐,這些宵夜雖好吃,但對他來說,還是用富含靈氣的黃豆做出來的臭豆腐更吸引他一些。
大半夜吃宵夜,總有種白天體會不到的快樂,那一份猖狂,那一份囂張,完全不用擔心第二天長肉,爆痘的肆意自在,似乎都讓徐米露嘴裏的肉香了幾分。
「果然宵夜還是要吃肉啊!徐米露嗦一口豬油拌粉,滿足地嘆了口氣。
……
……
這一頓宵夜直把魏膺肚子裏十幾年的饞蟲都勾了起來,接連好幾天吃飯不知肉味,隻記得那一晚的美味。
咂咂嘴他似乎都能品出脆皮五花肉的香氣。
他心裏惦念著答應給那徐娘子的三十斤桂花,這一日下了朝便匆匆迴了魏府。
等魏膺問了管家,才知道三十斤桂花可不是個小數量。
「郎君,您這就有所不知了,這鮮桂花跟幹桂花也是有區別的,鮮桂花味道足,但卻壓秤,幹桂花雖然放的久,可要一斤的鮮桂花才能出五兩幹桂花。
而這桂花也有品次之分,樹下撿的,便為最末等,裏頭總有些枯枝雜葉,用布攏了打下來,再細細挑揀的,為中等,而這最上等的,便是由府裏的婢子仔細挑揀,選了顏色香氣最上乘的,不知郎君要送人的是哪一種?」
老管家樂嗬嗬道。
魏膺看一眼旁邊的程處默,咳嗽一聲:「自然是最上等的,你備十五斤丹桂,十五斤金桂,枯枝爛葉都撿幹淨,我留了還債用的。」
老管家有些驚愕:
「這這這,園中金桂多,還能取十五斤來,但這丹桂香味濃烈,隻有老爺房間才有幾株,若是想要十五斤,少不得得問一問老爺了——」
「不必,我與宣伯自去便是,到時候阿父若是問,你隻管說是我就好。」
魏膺盤算著今日魏叔玉該出門訪友,應該是不在家裏,提著麻袋跟長棍就溜進了他爹的院子裏。
……
……
屋中檀香緩緩浮起,飄上的白霧像是振翅高飛的白鶴,一麵容儒雅的中年美男子正悠閑作畫,畫中風景赫然是窗外丹桂飄香之景。
這儒士自然便是魏徵之子,魏膺之父,當今的光祿少卿魏叔玉了。
微風拂過,桂樹迎風起舞,細碎的花瓣飄零,魏叔玉忍不住嘆了一口氣,在紙上題下一句詩:
「可憐天上桂花孤,試問姮娥更要無。」
「桂花香氣馥鬱,可靠近之後卻是無味,隻有離得遠才能展露自己的香氣,何嚐不是保全自身之法?」
魏叔玉既然曾被指為駙馬,自然是君子溫潤,端莊自持的,這會兒迎風自嘆,別有一番淒清之意。
「嘩嘩嘩——」
桂樹抖動起來,魏叔玉又嘆了一聲:「就連這桂樹也知曉主人家的心思,在替我落淚麽?樹且有靈,人尚如此?」
「嘩嘩嘩嘩!」
這下樹抖的更快了,魏叔玉終於發現了不對,趴在窗戶上一看,自家那不務正業的兒子正舉著木棒站在樹上,跟程家的郎君一起敲他的寶貝桂花樹!
魏叔玉臉上的笑僵住了。
「魏膺!!!」