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七零海島軍婚：二婚後媽養娃日常 作者：啊啾啊啾 投票推薦 加入書簽 留言反饋
第三百九十七章 換菜品
除此以外，大廳內部的格局也做了改動，不再是一桌挨一桌，擠滿整個大堂，而是每桌客人都會用個小屏風隔開，就好像每桌都有一個單獨的小隔間一樣。
二樓倒是沒有太大的改變，本來二樓的設計就是古風的包廂。
宋時微隻是給每間包廂都起了名字。
什麽夢竹軒，墨梅閣，高升堂，鳳仙居，祥瑞苑，一聽就是雅致的名字。
走廊的木質長廊頂端，還裝飾了不少的雪紗，雪紗裏更是藏了彩燈，照的整個二樓如夢如幻。
黃波其實內心非常震驚，他真沒想到才三天，宋時微能將酒樓給換了個模樣。
再看到各司其職的前廳服務人員，一派井然有序的模樣，不知為何，他突然對這酒樓好像又重新燃起了希望。
正在指揮人將明天要用的幹冰給放到門口的假山下麵，就看到黃波過來了。
“黃大廚？您怎麽過來了？”
黃波看著她，張了張嘴，突然老臉一紅。
“那個什麽，宋老闆，抱歉，當初對你態度不太好，是因為我覺得這酒樓沒救了，我以為你跟我也是同樣的想法，隻是來混日子的，可沒想到自從你來以後，這三天酒樓有了翻天覆地的變化，我看到了你對這個酒樓的用心，我也想好好幹，畢竟這酒樓說起來，年底也有我的分紅。
“所以，這次過來，我是真誠的跟你道歉，希望你能原諒我當初的失禮。”
這三天，其實宋時微並不全是想故意晾著他，雖然有這方麵的心思，但她也是真的忙，忙得抽不開身。
至於為什麽一直在給前廳服務員做培訓，而沒有理會後廚，其實是因為宋時微明白，每個大廚都有自己後廚的規矩。
她不會輕易去破壞，而且誰說她就沒有理會後廚了。
她每天三頓飯都會換著花樣的點菜，跟前廳的服務人員一起吃。
也算是變相的看一看黃波真正的實力。
三天下來，她基本將酒樓裏所有菜都嚐了個遍。
說實話，黃波不愧是原來國營飯館的大廚，做菜的手藝確實不錯。
尤其是那幾個招牌菜非常好。
至於生意為什麽不好，宋時微也做了總結，一個是因為環境的問題，現在的人都追求時髦，以前窮慣了，現在越華麗，越豪華，越吸引人。
覺得有麵子。
這也是為什麽鳳來閣的生意那麽好的一個最主要原因。
大老闆們請客吃飯誰不想去好地方？讓自己有麵子？
而醉逍遙古風裝修，卻沒有特色，相比之下就不夠吸引人。
還有一個，就是她看過了，醉逍遙的菜色很多跟鳳來閣的菜色一樣，定價更是大差不差。
這也是導致它生意不好的原因。
畢竟，一樣的價格，一樣的菜色，他們憑什麽不去看起來更高檔的酒店？
這樣一來，醉逍遙也就沒有了競爭力。
長久沒什麽生意，服務人員態度懈怠。
更是會讓醉逍遙雪上加霜。
長此以往，就成了惡性循環。
這個年代還沒有什麽營銷策略。
所以，宋時微準備再加上一些營銷手段。
吃一份送一份，送的並不是這次用，而是下次用，這樣客人就能重複到店。
而送的這份，下次到店以後，她還會推出抽獎活動，抽的都是代金券，就是下次到店可以抵錢用。
從第一天開始，她還會著重安排給服務員們一個任務，那就是推銷會員充值活動。
充十塊送一塊，充三十送五塊，充五十送十塊，充一百送五十，充二百送八十，充三百送一百，充五百送一百五！
充的越多，送的越多！
反正就是讓你覺得充會員就是省錢！
會員卡活動可以讓酒樓預先迴攏一部分資金，還可以讓客人重複到店消費，看似打折了，客人也覺得撿到便宜了，可後期盈利的還是商家。
而且隻要菜好吃，價格又劃算，環境也獨具特色，客人依舊會願意過來吃。
其實，這次黃波不來找她，宋時微也準備晚些時候，找他聊一下，畢竟明天就要開始營業了。
她得把所有事情全都安排好。
“黃大廚不用這麽客氣，都是小事，我也沒放在心上！”
聽她這麽說，黃波那顆懸著的心，才算是徹底放下來了。
“那明天.......”
宋時微笑道：“我正想跟您說呢，您的手藝，那真是沒的說，色香味俱全！您不愧是原來國營飯館的大掌勺！”
好聽話誰都愛聽，尤其是黃波聽到宋時微誇他，那一張老臉都跟開了花一樣，笑的滿臉褶子。
但有些不好意思，搓著手笑道：“哎呀，宋老闆客氣了，我這人，跟鍋碗瓢盆打了一輩子交道，要有什麽能稍微拿的出手的，也就這點廚藝了！”
“您太謙虛了，味道確實好！”宋時微說完，輕輕蹙眉，“就是我發現咱們醉逍遙的菜單好像跟鳳來閣的菜單差不多啊！菜品一樣，價格一樣，這樣一來，肯定就沒有什麽競爭優勢了！”
聽到她這麽說，黃波臉色有些不好看。
“其實，其實，鳳來閣的掌勺，是我原來在國營飯館帶出來的徒弟，他所有的菜都是我手把手教出來的，自然跟我做的菜味都是一樣的！”
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除此以外，大廳內部的格局也做了改動，不再是一桌挨一桌，擠滿整個大堂，而是每桌客人都會用個小屏風隔開，就好像每桌都有一個單獨的小隔間一樣。
二樓倒是沒有太大的改變，本來二樓的設計就是古風的包廂。
宋時微隻是給每間包廂都起了名字。
什麽夢竹軒，墨梅閣，高升堂，鳳仙居，祥瑞苑，一聽就是雅致的名字。
走廊的木質長廊頂端，還裝飾了不少的雪紗，雪紗裏更是藏了彩燈，照的整個二樓如夢如幻。
黃波其實內心非常震驚，他真沒想到才三天，宋時微能將酒樓給換了個模樣。
再看到各司其職的前廳服務人員，一派井然有序的模樣，不知為何，他突然對這酒樓好像又重新燃起了希望。
正在指揮人將明天要用的幹冰給放到門口的假山下麵，就看到黃波過來了。
“黃大廚？您怎麽過來了？”
黃波看著她，張了張嘴，突然老臉一紅。
“那個什麽，宋老闆，抱歉，當初對你態度不太好，是因為我覺得這酒樓沒救了，我以為你跟我也是同樣的想法，隻是來混日子的，可沒想到自從你來以後，這三天酒樓有了翻天覆地的變化，我看到了你對這個酒樓的用心，我也想好好幹，畢竟這酒樓說起來，年底也有我的分紅。
“所以，這次過來，我是真誠的跟你道歉，希望你能原諒我當初的失禮。”
這三天，其實宋時微並不全是想故意晾著他，雖然有這方麵的心思，但她也是真的忙，忙得抽不開身。
至於為什麽一直在給前廳服務員做培訓，而沒有理會後廚，其實是因為宋時微明白，每個大廚都有自己後廚的規矩。
她不會輕易去破壞，而且誰說她就沒有理會後廚了。
她每天三頓飯都會換著花樣的點菜，跟前廳的服務人員一起吃。
也算是變相的看一看黃波真正的實力。
三天下來，她基本將酒樓裏所有菜都嚐了個遍。
說實話，黃波不愧是原來國營飯館的大廚，做菜的手藝確實不錯。
尤其是那幾個招牌菜非常好。
至於生意為什麽不好，宋時微也做了總結，一個是因為環境的問題，現在的人都追求時髦，以前窮慣了，現在越華麗，越豪華，越吸引人。
覺得有麵子。
這也是為什麽鳳來閣的生意那麽好的一個最主要原因。
大老闆們請客吃飯誰不想去好地方？讓自己有麵子？
而醉逍遙古風裝修，卻沒有特色，相比之下就不夠吸引人。
還有一個，就是她看過了，醉逍遙的菜色很多跟鳳來閣的菜色一樣，定價更是大差不差。
這也是導致它生意不好的原因。
畢竟，一樣的價格，一樣的菜色，他們憑什麽不去看起來更高檔的酒店？
這樣一來，醉逍遙也就沒有了競爭力。
長久沒什麽生意，服務人員態度懈怠。
更是會讓醉逍遙雪上加霜。
長此以往，就成了惡性循環。
這個年代還沒有什麽營銷策略。
所以，宋時微準備再加上一些營銷手段。
吃一份送一份，送的並不是這次用，而是下次用，這樣客人就能重複到店。
而送的這份，下次到店以後，她還會推出抽獎活動，抽的都是代金券，就是下次到店可以抵錢用。
從第一天開始，她還會著重安排給服務員們一個任務，那就是推銷會員充值活動。
充十塊送一塊，充三十送五塊，充五十送十塊，充一百送五十，充二百送八十，充三百送一百，充五百送一百五！
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而且隻要菜好吃，價格又劃算，環境也獨具特色，客人依舊會願意過來吃。
其實，這次黃波不來找她，宋時微也準備晚些時候，找他聊一下，畢竟明天就要開始營業了。
她得把所有事情全都安排好。
“黃大廚不用這麽客氣，都是小事，我也沒放在心上！”
聽她這麽說，黃波那顆懸著的心，才算是徹底放下來了。
“那明天.......”
宋時微笑道：“我正想跟您說呢，您的手藝，那真是沒的說，色香味俱全！您不愧是原來國營飯館的大掌勺！”
好聽話誰都愛聽，尤其是黃波聽到宋時微誇他，那一張老臉都跟開了花一樣，笑的滿臉褶子。
但有些不好意思，搓著手笑道：“哎呀，宋老闆客氣了，我這人，跟鍋碗瓢盆打了一輩子交道，要有什麽能稍微拿的出手的，也就這點廚藝了！”
“您太謙虛了，味道確實好！”宋時微說完，輕輕蹙眉，“就是我發現咱們醉逍遙的菜單好像跟鳳來閣的菜單差不多啊！菜品一樣，價格一樣，這樣一來，肯定就沒有什麽競爭優勢了！”
聽到她這麽說，黃波臉色有些不好看。
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