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七零海島軍婚：二婚後媽養娃日常 作者：啊啾啊啾 投票推薦 加入書簽 留言反饋
第二百二十五章 這可利國利民的好事啊！
這下可算是惹了眾怒了。
她的三個兒子都鬧開了。
“媽，你從小就偏心妹妹，憑什麽？”
“就是，為什麽不讓我們吃？我們又沒說什麽？”
“媽，要是這樣，我就得好好說道說道了，你把咱們家所有錢都拿去給小妹做嫁妝了，那我們怎麽辦？”
“就是，媽做人不能這麽偏心！”
.........
就這一會兒氣的馮春梅頭疼病都要犯了。
她捂著頭直哎呦：“哎呦，反了天了，全都反了天了！！一群混帳玩意兒！”
聽著大房那邊快要鬧翻天的動靜，趙慧麗高興的伸著頭往窗戶外瞧。
“嘿嘿，有馮春梅那偏心的媽，不鬧騰才怪！”
宋時淼一聽，笑的甜甜的抱住了趙慧麗的胳膊撒嬌：“還是我媽好！對我們都好！
宋時微也勾起了唇。
如今火鍋料炒好，她還得做弄高湯，這樣煮出來的火鍋才香的很！
這高湯也就是吊湯，俗話說"無雞不鮮，無鴨不香，無骨不濃"所以在吊製白湯時一定要注意原料得搭配，才能保證湯鮮味美。
其特點就是:顏色乳白，味正，稠度較濃。
以前她都是用老母雞一隻 老母鴨一隻 豬骨頭15斤 鯽魚4斤(鯽魚熬湯時一定要用紗布包好)用來熬製。
這吊湯的工序也很複雜，首先母雞母鴨豬骨頭氽水一定要氽透！然後用涼水浸泡1個小時，使肉內部各營養成分疑固，這樣熬出得湯才鮮香味美。
吊湯時還要加入薑蔥料酒和胡椒顆粒。一次性摻滿水，如果水被熬幹，隻能加入開水衝到湯鍋裏，是不能往湯鍋內加冷水的。
而且還要勤打泡沫，這樣才能保證湯汁乳白。
用大火燒開，因為隻有大火燉湯才能燉成濃湯也就是白湯，用小火燉的話是清湯。這一點是一定要注意的，
可現在時間不夠，她隻好用她媽中午燉的雞湯先來湊合一下。
如果真的開火鍋店了，這吊湯則是重中之重！
到時候做的三鮮湯底，也是要用吊湯來做的！
做完吊湯以後，還要對鍋，一般推薦使用4:6鍋 即4分清湯6分油。
宋時微一遍弄，一邊跟宋文林講。
宋文林也是個好學的，還專門拿了小本本在一旁記。
宋時微看到，忍不住笑道：“哥，這些到時候我都會給把方子給你，你現在就大概看一看就行！”
可宋文林卻搖搖頭。
“不行，我得自己親自記一遍，這樣印象才深刻，記得也清楚！”
說完，他手裏的筆還不停，一邊念念有詞，一邊記錄著。
顯然非常用心的在學習。
看到她哥這麽勤勉認真，她也很高興。
講的也更仔細，爭取讓哥哥能多記一些。
“菌湯鍋底則是用，雞精30克、味精20克 、鹽10克、 胡椒15克 、大棗10克、 枸杞5克 、大蒜10克 、薑片(取皮)5克 、雞油50克、 西紅柿4片 、山珍20克、 清湯4斤！豬油100克 、山珍則是有羊血菌、牛肝菌、滑子菇等！然後將當歸和黨參共20克剁成顆粒放到白湯鍋底內效果最好。”
宋文林聽得有些懵。
“妹妹，什麽是羊肚菌，牛肝菌，和滑子菇啊？”
就連趙慧麗都沒吃過這些蘑菇。
“蘑菇還分這麽多種啊？咱們平時吃的蘑菇不就是那種平菇，金針菇，香菇什麽的嗎？用這些行嗎？”
宋時微搖搖頭：“這些蘑菇隻是普通的蘑菇，我們要用的可都是山珍，俗話說，山珍海味，是最鮮美的！”
宋誌勇聽到她的話，立馬激動的點頭：“山珍海味啊？那古代不都是皇帝和有錢人家才能吃的起的嗎？咱們這平頭百姓那能吃的起山珍海味啊！微微，咱們用這東西，未免也太好了吧？這得多少錢啊！”
宋時微這才意識到，這個年代，牛肝菌，羊肚菌好像確實特別少，供銷社都沒賣的！倒是祁連島的山上有不少，小翠就經常去山上采蘑菇，當地村民也有不少人家曬了幹的菌子。
突然一個想法又在腦海裏浮現。
“爸媽，哥，我個好主意，初八我和庭樾就要迴去了，反正火鍋店要開起來，還得找房子，定家具，招服務員，一時半會兒也開不起來，等我到了那邊，我找人去山裏挖菌子，到時候給你們寄過來！山上很多，我可以找人專門種植一些羊肚菌和牛肝菌！”
“到時候咱們就有源源不斷的菌子，而且店裏還可以單獨開出來一個櫃檯。菌子和火鍋料可以單獨賣，比如誰想拿迴家嚐嚐鮮都是可以買迴去，自己在家做的！”
聽到宋時微的話，不止宋文林的眼睛亮了，就連周庭樾都驚喜極了。
她是怎麽想到的？？
組織村民種植菌子？？
這可利國利民的好事啊！
趙慧麗也激動地不行：“這主意好啊！就是這些菌子好種嗎？”
好種不好種其實，主要看天氣。
宋時微上輩子做過滇省那邊做過好幾期的美食專訪。
在山上住了好幾個月，專門跟著村民們學習種植菌子，給粉絲們進行科普。
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這下可算是惹了眾怒了。
她的三個兒子都鬧開了。
“媽，你從小就偏心妹妹，憑什麽？”
“就是，為什麽不讓我們吃？我們又沒說什麽？”
“媽，要是這樣，我就得好好說道說道了，你把咱們家所有錢都拿去給小妹做嫁妝了，那我們怎麽辦？”
“就是，媽做人不能這麽偏心！”
.........
就這一會兒氣的馮春梅頭疼病都要犯了。
她捂著頭直哎呦：“哎呦，反了天了，全都反了天了！！一群混帳玩意兒！”
聽著大房那邊快要鬧翻天的動靜，趙慧麗高興的伸著頭往窗戶外瞧。
“嘿嘿，有馮春梅那偏心的媽，不鬧騰才怪！”
宋時淼一聽，笑的甜甜的抱住了趙慧麗的胳膊撒嬌：“還是我媽好！對我們都好！
宋時微也勾起了唇。
如今火鍋料炒好，她還得做弄高湯，這樣煮出來的火鍋才香的很！
這高湯也就是吊湯，俗話說"無雞不鮮，無鴨不香，無骨不濃"所以在吊製白湯時一定要注意原料得搭配，才能保證湯鮮味美。
其特點就是:顏色乳白，味正，稠度較濃。
以前她都是用老母雞一隻 老母鴨一隻 豬骨頭15斤 鯽魚4斤(鯽魚熬湯時一定要用紗布包好)用來熬製。
這吊湯的工序也很複雜，首先母雞母鴨豬骨頭氽水一定要氽透！然後用涼水浸泡1個小時，使肉內部各營養成分疑固，這樣熬出得湯才鮮香味美。
吊湯時還要加入薑蔥料酒和胡椒顆粒。一次性摻滿水，如果水被熬幹，隻能加入開水衝到湯鍋裏，是不能往湯鍋內加冷水的。
而且還要勤打泡沫，這樣才能保證湯汁乳白。
用大火燒開，因為隻有大火燉湯才能燉成濃湯也就是白湯，用小火燉的話是清湯。這一點是一定要注意的，
可現在時間不夠，她隻好用她媽中午燉的雞湯先來湊合一下。
如果真的開火鍋店了，這吊湯則是重中之重！
到時候做的三鮮湯底，也是要用吊湯來做的！
做完吊湯以後，還要對鍋，一般推薦使用4:6鍋 即4分清湯6分油。
宋時微一遍弄，一邊跟宋文林講。
宋文林也是個好學的，還專門拿了小本本在一旁記。
宋時微看到，忍不住笑道：“哥，這些到時候我都會給把方子給你，你現在就大概看一看就行！”
可宋文林卻搖搖頭。
“不行，我得自己親自記一遍，這樣印象才深刻，記得也清楚！”
說完，他手裏的筆還不停，一邊念念有詞，一邊記錄著。
顯然非常用心的在學習。
看到她哥這麽勤勉認真，她也很高興。
講的也更仔細，爭取讓哥哥能多記一些。
“菌湯鍋底則是用，雞精30克、味精20克 、鹽10克、 胡椒15克 、大棗10克、 枸杞5克 、大蒜10克 、薑片(取皮)5克 、雞油50克、 西紅柿4片 、山珍20克、 清湯4斤！豬油100克 、山珍則是有羊血菌、牛肝菌、滑子菇等！然後將當歸和黨參共20克剁成顆粒放到白湯鍋底內效果最好。”
宋文林聽得有些懵。
“妹妹，什麽是羊肚菌，牛肝菌，和滑子菇啊？”
就連趙慧麗都沒吃過這些蘑菇。
“蘑菇還分這麽多種啊？咱們平時吃的蘑菇不就是那種平菇，金針菇，香菇什麽的嗎？用這些行嗎？”
宋時微搖搖頭：“這些蘑菇隻是普通的蘑菇，我們要用的可都是山珍，俗話說，山珍海味，是最鮮美的！”
宋誌勇聽到她的話，立馬激動的點頭：“山珍海味啊？那古代不都是皇帝和有錢人家才能吃的起的嗎？咱們這平頭百姓那能吃的起山珍海味啊！微微，咱們用這東西，未免也太好了吧？這得多少錢啊！”
宋時微這才意識到，這個年代，牛肝菌，羊肚菌好像確實特別少，供銷社都沒賣的！倒是祁連島的山上有不少，小翠就經常去山上采蘑菇，當地村民也有不少人家曬了幹的菌子。
突然一個想法又在腦海裏浮現。
“爸媽，哥，我個好主意，初八我和庭樾就要迴去了，反正火鍋店要開起來，還得找房子，定家具，招服務員，一時半會兒也開不起來，等我到了那邊，我找人去山裏挖菌子，到時候給你們寄過來！山上很多，我可以找人專門種植一些羊肚菌和牛肝菌！”
“到時候咱們就有源源不斷的菌子，而且店裏還可以單獨開出來一個櫃檯。菌子和火鍋料可以單獨賣，比如誰想拿迴家嚐嚐鮮都是可以買迴去，自己在家做的！”
聽到宋時微的話，不止宋文林的眼睛亮了，就連周庭樾都驚喜極了。
她是怎麽想到的？？
組織村民種植菌子？？
這可利國利民的好事啊！
趙慧麗也激動地不行：“這主意好啊！就是這些菌子好種嗎？”
好種不好種其實，主要看天氣。
宋時微上輩子做過滇省那邊做過好幾期的美食專訪。
在山上住了好幾個月，專門跟著村民們學習種植菌子，給粉絲們進行科普。
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