第9章 篾在四川話中除了說mié，為啥又說mi?
那些即將消失的四川方言詞匯 作者：巴蜀散人 投票推薦 加入書簽 留言反饋
【第一節】“篾”為啥四川話有mié和mi兩個發音
篾，普通話讀作篾（miè），本義指薄竹片，也指葦子稈或高粱稈等劈下的條狀皮。可以編製席子、籃子等。
所有mie音的漢字皆是古入聲字，入聲字在西南官話成渝片歸入陽平音，所以“篾”字在西南官話成渝片發音為mié，也有部分地區介音i脫落，發音為mê2（音同四川話“默”）。
有點年紀的四川人，很多應該曉得，“篾”另外還有個發音為mi（音同“迷”），這個發音又是咋來的呢？
它不是由於“篾”是多音字的原因帶來的發音，而是過去另外還有一個字，也是“篾”的意思，這個字就是“?”字。
?：【集韻】民卑切，音彌。竹篾也。
北方方言多用此字，如“黍杆mi兒”，“竹mi兒”、”玉米杆mi兒“，這個指秸稈剝去皮後裏麵的那個杆子的外層，可以用來編造器具。“mi”字就是”?“字，來源於唐宋的用法。
南方地區因為竹多，少用黍杆、玉米杆、葦杆等，說起“?條”、“?片”基本等同於“竹篾條”“竹篾片”了。
“?”和“篾”意思相同，兩個字應該也共用了不短的時間，所以過去說起“竹篾”可能竹mié、竹mi都在說。
由於“?”字更為生僻，過去識字率也低，隨著時間的推移，在四川民間方言中，“?”逐步悄然消失了。“彌”都簡化為“彌”字了，“?”的簡化字【??彌】很多輸入法都還顯示不出來，就是一個證據。
但是“?”字的發音mi，卻悄然轉移給了“篾”字，讓很多四川人以為，“篾”有mié、mi兩個發音。
還有一個可能的原因，是四川方言各片區的相互影響，一個典型就是岷江話中，很多ie韻的字會變為i韻，如：姐jiě→ji，爺yě→yi。所以也不能排除【篾mié→mi】是岷江話影響的結果。
以上僅為筆者推論，因筆者非漢語言專業，如有謬誤還望海涵。碼這些文字的目的本就是為了交流探討，以便為四川方言的傳承做點小事情。
【第二節】四川話中幾個表示食品、蔬菜焯水的方言動詞
泹（音dǎn，同膽）：蔬菜在開水裏麵稍微煮一下。比如菠菜涼拌時，在開水裏麵泹一下，既可以去除草酸，又可以去除生味。
汆（音cuān，同川）：四川話裏，汆比泹的時間更短，通常是葉菜在開水裏過一下就行了。比如四川人愛死了的豌豆顛兒，速度必須要快，不然煮老了就不爽口了。
撩（liáo，這個字不確定是哪個，發\"聊\"字的音）：廣漢在用，程度在泹之上，多用於肉類。例如：過去農曆初一、十五日，農村習慣撩個刀頭敬祖。
以上泹、汆、撩，大體就是普通話的焯（音超），但我基本沒聽過四川人說焯。
以上解說基於川西壩子四川話，如有其他說法，歡迎留言補充。
篾，普通話讀作篾（miè），本義指薄竹片，也指葦子稈或高粱稈等劈下的條狀皮。可以編製席子、籃子等。
所有mie音的漢字皆是古入聲字，入聲字在西南官話成渝片歸入陽平音，所以“篾”字在西南官話成渝片發音為mié，也有部分地區介音i脫落，發音為mê2（音同四川話“默”）。
有點年紀的四川人，很多應該曉得，“篾”另外還有個發音為mi（音同“迷”），這個發音又是咋來的呢？
它不是由於“篾”是多音字的原因帶來的發音，而是過去另外還有一個字，也是“篾”的意思，這個字就是“?”字。
?：【集韻】民卑切，音彌。竹篾也。
北方方言多用此字，如“黍杆mi兒”，“竹mi兒”、”玉米杆mi兒“，這個指秸稈剝去皮後裏麵的那個杆子的外層，可以用來編造器具。“mi”字就是”?“字，來源於唐宋的用法。
南方地區因為竹多，少用黍杆、玉米杆、葦杆等，說起“?條”、“?片”基本等同於“竹篾條”“竹篾片”了。
“?”和“篾”意思相同，兩個字應該也共用了不短的時間，所以過去說起“竹篾”可能竹mié、竹mi都在說。
由於“?”字更為生僻，過去識字率也低，隨著時間的推移，在四川民間方言中，“?”逐步悄然消失了。“彌”都簡化為“彌”字了，“?”的簡化字【??彌】很多輸入法都還顯示不出來，就是一個證據。
但是“?”字的發音mi，卻悄然轉移給了“篾”字，讓很多四川人以為，“篾”有mié、mi兩個發音。
還有一個可能的原因，是四川方言各片區的相互影響，一個典型就是岷江話中，很多ie韻的字會變為i韻，如：姐jiě→ji，爺yě→yi。所以也不能排除【篾mié→mi】是岷江話影響的結果。
以上僅為筆者推論，因筆者非漢語言專業，如有謬誤還望海涵。碼這些文字的目的本就是為了交流探討，以便為四川方言的傳承做點小事情。
【第二節】四川話中幾個表示食品、蔬菜焯水的方言動詞
泹（音dǎn，同膽）：蔬菜在開水裏麵稍微煮一下。比如菠菜涼拌時，在開水裏麵泹一下，既可以去除草酸，又可以去除生味。
汆（音cuān，同川）：四川話裏，汆比泹的時間更短，通常是葉菜在開水裏過一下就行了。比如四川人愛死了的豌豆顛兒，速度必須要快，不然煮老了就不爽口了。
撩（liáo，這個字不確定是哪個，發\"聊\"字的音）：廣漢在用，程度在泹之上，多用於肉類。例如：過去農曆初一、十五日，農村習慣撩個刀頭敬祖。
以上泹、汆、撩，大體就是普通話的焯（音超），但我基本沒聽過四川人說焯。
以上解說基於川西壩子四川話，如有其他說法，歡迎留言補充。