第134章 海腸
墜機後，我與空姐女神絕處逢生 作者：樂意李呀 投票推薦 加入書簽 留言反饋
一抬頭望見沙灘上蘇敏還在彎腰撿拾海鮮。
眼瞅著就要漲潮，李俊於是放棄了休息的想法，果斷喊著趙鋒也提個小籃子準備去助她們一臂之力。
蘇敏幾人一個個忙的跟土地奶奶一樣，臉上衣服上都是沙子，見李俊到來仨人都沒功夫打招唿。
沙灘上的海鮮實在太多了，根本撿不過來。隻能找些大一點的蝦蟹，其餘小點的就讓他們自生自滅吧。
就在仨人身後李俊看到個粉嘟嘟長得像大號蚯蚓似的家夥，隨即眼前一亮拿到跟前仔細端詳起來。
這一幕恰好被起身緩口氣的劉青穎看到。
“咦~俊哥你真惡心，居然敢用手拿那玩意兒。我們下午碰到好多啊，長的和蚯蚓似的太惡心了！你一會兒得好好洗手，要不晚上我們敏姐可不給你碰了。”
“哈哈哈，傻丫頭你懂什麽？這下咱們發財了！”
“發什麽發，不就是一堆大號海蚯蚓，惡心的要死！”
“就要漲潮來不及了，鋒哥快點咱倆先撿這個，撿的越多越好，一個都別放過！”李俊著急的對趙鋒說。
隨即又清了清嗓子對院裏的王利民喊道“老王、善雄你們都忙完了沒？快來幫忙，有重要任務！”
王利民跟崔善雄一聽，當即放下水杯跑過來。當看到李俊手裏拿著的那玩意兒時，這兩人均是眼前一亮，“海腸？”
“是滴，抓緊幹活！”
“山田、彬子來幫忙，快點！”老王比李俊還著急，趕忙對著那邊拾掇魚獲的陳彬喊道。
有了這幾人加入，撿拾海腸的效率高很多。等到天黑潮水終於漲上來時，緊張的搜尋工作也終於告一段落。
沙灘上每個人都撿了滿滿一提籃海腸。
雖然除王利民、崔善雄和李俊外，其他人都還不知道這堆粉不拉幾的胖蚯蚓到底有什麽用處。不過看他仨這麽著急，想來這東西不是一般海鮮。
晚餐由陳婉婷張羅，還是蒸煮和燒烤各類海鮮。
忙碌了一天的大夥兒各個興奮勁不減，依然圍著火堆邊吃邊談論白天收獲。
“要是每月都能來場海鮮雨多好！”
“得了吧，天天吃海鮮兩天就能給你吃吐！”
“哇，要是有芥末、有蒜、有辣椒、有蒸魚豉油”不敢想象咱的生活得多美。”
“你咋不要桶啤酒、要個大別墅呢？再給你安排倆姑娘。”
“也不是不行，哈哈哈哈哈哈！”
“俊哥，快說說你撿那些惡心的大蚯蚓到底有什麽用？”
劉青穎端著碗海鮮湯，邊喝邊問。
“海腸聽過沒？”
“沒有”劉青穎頭搖的跟撥浪鼓一樣。“不過這個名字確實很形象，海裏的腸子，它們長的還挺像腸子呢。”
“這東西在國內主要生長在魯省遼省沿海的渤海灣那帶，是一種味道非常鮮美的海鮮。
可以用來包水餃，做撈飯，也能做成韭菜炒海腸，在魯省是非常有名的一道菜。特別是海腸撈飯，一盤就能賣上百元呢！”
“可是咱們也沒有麵食也沒有韭菜，那要怎麽吃啊？”劉青穎還是止不住的疑問。
“忘了跟你們說，海腸還有一個最大的功效就是做海腸粉！海腸粉你知道是什麽嘛？”
“是什麽？”
“其實就是古時候的味精！魯省很早就有食用海腸的習慣，海腸粉也有數百年的製作曆史。
實際上早些年的古法魯菜蔥燒海參，就是憑著海腸粉這一獨門調料而成為帝都達官貴人競相追捧的名菜。”
“你是說有了海腸後咱們就有了味精？那做出來的菜是不是要更好吃了！”
“是啊，有海腸粉這種天然的味精，以後無論燉菜還是炒菜味道都會好很多。”
“哇，俊哥你太棒了！”
“小俊俊你這一說，我好像記起來了。早些年看過一個有山田老鄉的電視劇裏就有類似情節。
也是說那個大師傅做蔥燒海參加什麽秘製調料，原來那個調料就是海腸粉啊！”
“對啊，就是海腸粉。當然用海腸磨粉一是太過麻煩二是成本太高，而且現在有了味精，所以已經很少有人專門去做這種東西了。”
“對了婉婷姐，你是不是說要熬蠔油來著，需要咱們大家做什麽準備工作嗎？”
“一會兒吃完飯你們幫我把這些生蠔都打開，將蠔肉挖出來就行”陳婉婷望著旁邊堆成小山的生蠔對李俊說。
“好嘞沒問題！來山田跟我去抬海蠣子。”
“海蠣子？不是生蠔嗎？”山田新一時之間有點懵。
“哈哈，是這樣的，這東西有好幾種叫法。我們魯省沿海稱它們為海蠣子，南方一般會叫生蠔還有叫牡蠣的。
另外你像蝦姑大部分地區叫皮皮蝦、蝦爬子或者瀨尿蝦，其實說的都是一個東西。中國地大物博，在這些名字上有差異也是正常的。”
“哦，原來如此！”山田新若有所思的剛轉過彎來。果然漢語的博大精深並不是那麽容易就被他們這些異族所掌握的。
李俊跟山田新抬來兩筐生蠔，考慮到沒有開殼的專用刀具，於是二人將一大筐生蠔倒進煮鹽的大陶鍋裏。
等水開後生蠔殼自然也會張開。
過了十幾分鍾陶鍋被煮開，生蠔一個個都張了口。幾人小心翼翼地把開了口的生蠔拿出來，將裏麵蠔肉取出然後放到另外一個稍小些的陶鍋裏焯水。
五六個人整整忙活了兩個多小時，才將所有的蠔肉取出來。
聽陳婉婷介紹說熬煮蠔油其實並不難，隻需要把焯好水的生蠔肉加水直接煮就行了。不過熬煮的時間至少要達到三五個小時。
並且在熬煮過程中需要不斷進行攪拌以防止粘鍋，因此這項工作極其考驗人們耐心。
陳婉婷還特意強調了蠔油的出品率非常低，他們收集的這三四十斤蠔肉滿打滿算也就能出兩三斤蠔油。
今晚恰是李俊值班，他準備熬夜將蠔油做出來，再把那些已經死掉的蝦蟹過油炸製出來。
陪李俊一塊值班的不是別人，正是蘇敏。前段時間在他倆公開關係之後，很自然的就把值班時間調在了一起。
秦華跟吳澤濤也是這種情況。
眼瞅著就要漲潮，李俊於是放棄了休息的想法，果斷喊著趙鋒也提個小籃子準備去助她們一臂之力。
蘇敏幾人一個個忙的跟土地奶奶一樣，臉上衣服上都是沙子，見李俊到來仨人都沒功夫打招唿。
沙灘上的海鮮實在太多了，根本撿不過來。隻能找些大一點的蝦蟹，其餘小點的就讓他們自生自滅吧。
就在仨人身後李俊看到個粉嘟嘟長得像大號蚯蚓似的家夥，隨即眼前一亮拿到跟前仔細端詳起來。
這一幕恰好被起身緩口氣的劉青穎看到。
“咦~俊哥你真惡心，居然敢用手拿那玩意兒。我們下午碰到好多啊，長的和蚯蚓似的太惡心了！你一會兒得好好洗手，要不晚上我們敏姐可不給你碰了。”
“哈哈哈，傻丫頭你懂什麽？這下咱們發財了！”
“發什麽發，不就是一堆大號海蚯蚓，惡心的要死！”
“就要漲潮來不及了，鋒哥快點咱倆先撿這個，撿的越多越好，一個都別放過！”李俊著急的對趙鋒說。
隨即又清了清嗓子對院裏的王利民喊道“老王、善雄你們都忙完了沒？快來幫忙，有重要任務！”
王利民跟崔善雄一聽，當即放下水杯跑過來。當看到李俊手裏拿著的那玩意兒時，這兩人均是眼前一亮，“海腸？”
“是滴，抓緊幹活！”
“山田、彬子來幫忙，快點！”老王比李俊還著急，趕忙對著那邊拾掇魚獲的陳彬喊道。
有了這幾人加入，撿拾海腸的效率高很多。等到天黑潮水終於漲上來時，緊張的搜尋工作也終於告一段落。
沙灘上每個人都撿了滿滿一提籃海腸。
雖然除王利民、崔善雄和李俊外，其他人都還不知道這堆粉不拉幾的胖蚯蚓到底有什麽用處。不過看他仨這麽著急，想來這東西不是一般海鮮。
晚餐由陳婉婷張羅，還是蒸煮和燒烤各類海鮮。
忙碌了一天的大夥兒各個興奮勁不減，依然圍著火堆邊吃邊談論白天收獲。
“要是每月都能來場海鮮雨多好！”
“得了吧，天天吃海鮮兩天就能給你吃吐！”
“哇，要是有芥末、有蒜、有辣椒、有蒸魚豉油”不敢想象咱的生活得多美。”
“你咋不要桶啤酒、要個大別墅呢？再給你安排倆姑娘。”
“也不是不行，哈哈哈哈哈哈！”
“俊哥，快說說你撿那些惡心的大蚯蚓到底有什麽用？”
劉青穎端著碗海鮮湯，邊喝邊問。
“海腸聽過沒？”
“沒有”劉青穎頭搖的跟撥浪鼓一樣。“不過這個名字確實很形象，海裏的腸子，它們長的還挺像腸子呢。”
“這東西在國內主要生長在魯省遼省沿海的渤海灣那帶，是一種味道非常鮮美的海鮮。
可以用來包水餃，做撈飯，也能做成韭菜炒海腸，在魯省是非常有名的一道菜。特別是海腸撈飯，一盤就能賣上百元呢！”
“可是咱們也沒有麵食也沒有韭菜，那要怎麽吃啊？”劉青穎還是止不住的疑問。
“忘了跟你們說，海腸還有一個最大的功效就是做海腸粉！海腸粉你知道是什麽嘛？”
“是什麽？”
“其實就是古時候的味精！魯省很早就有食用海腸的習慣，海腸粉也有數百年的製作曆史。
實際上早些年的古法魯菜蔥燒海參，就是憑著海腸粉這一獨門調料而成為帝都達官貴人競相追捧的名菜。”
“你是說有了海腸後咱們就有了味精？那做出來的菜是不是要更好吃了！”
“是啊，有海腸粉這種天然的味精，以後無論燉菜還是炒菜味道都會好很多。”
“哇，俊哥你太棒了！”
“小俊俊你這一說，我好像記起來了。早些年看過一個有山田老鄉的電視劇裏就有類似情節。
也是說那個大師傅做蔥燒海參加什麽秘製調料，原來那個調料就是海腸粉啊！”
“對啊，就是海腸粉。當然用海腸磨粉一是太過麻煩二是成本太高，而且現在有了味精，所以已經很少有人專門去做這種東西了。”
“對了婉婷姐，你是不是說要熬蠔油來著，需要咱們大家做什麽準備工作嗎？”
“一會兒吃完飯你們幫我把這些生蠔都打開，將蠔肉挖出來就行”陳婉婷望著旁邊堆成小山的生蠔對李俊說。
“好嘞沒問題！來山田跟我去抬海蠣子。”
“海蠣子？不是生蠔嗎？”山田新一時之間有點懵。
“哈哈，是這樣的，這東西有好幾種叫法。我們魯省沿海稱它們為海蠣子，南方一般會叫生蠔還有叫牡蠣的。
另外你像蝦姑大部分地區叫皮皮蝦、蝦爬子或者瀨尿蝦，其實說的都是一個東西。中國地大物博，在這些名字上有差異也是正常的。”
“哦，原來如此！”山田新若有所思的剛轉過彎來。果然漢語的博大精深並不是那麽容易就被他們這些異族所掌握的。
李俊跟山田新抬來兩筐生蠔，考慮到沒有開殼的專用刀具，於是二人將一大筐生蠔倒進煮鹽的大陶鍋裏。
等水開後生蠔殼自然也會張開。
過了十幾分鍾陶鍋被煮開，生蠔一個個都張了口。幾人小心翼翼地把開了口的生蠔拿出來，將裏麵蠔肉取出然後放到另外一個稍小些的陶鍋裏焯水。
五六個人整整忙活了兩個多小時，才將所有的蠔肉取出來。
聽陳婉婷介紹說熬煮蠔油其實並不難，隻需要把焯好水的生蠔肉加水直接煮就行了。不過熬煮的時間至少要達到三五個小時。
並且在熬煮過程中需要不斷進行攪拌以防止粘鍋，因此這項工作極其考驗人們耐心。
陳婉婷還特意強調了蠔油的出品率非常低，他們收集的這三四十斤蠔肉滿打滿算也就能出兩三斤蠔油。
今晚恰是李俊值班，他準備熬夜將蠔油做出來，再把那些已經死掉的蝦蟹過油炸製出來。
陪李俊一塊值班的不是別人，正是蘇敏。前段時間在他倆公開關係之後，很自然的就把值班時間調在了一起。
秦華跟吳澤濤也是這種情況。