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在古代養貓遛狗的日子[美食] 作者：林小酒 投票推薦 加入書簽 留言反饋
米粉吸水，肉有些幹，寧瀾又加了一些水，這樣蒸出來口感會更好。
摘幾片新鮮荷葉在開水中焯軟，放冷水中冰一下，切成三角形。
荷葉蒸肉最傳統的做飯就是用一塊荷葉包一片肉，每片肉上可以放兩三顆青豌豆一同包進去，水開後放入蒸籠大火蒸一個小時。
在火候和時間的加持下，荷葉的清香完完全全的滲入肉中，肉嫩滑軟糯、香而不膩。
除去幾樣家常小菜，寧瀾又撈了一條魚做了一道酥骨魚，酥骨魚容易做，把魚清理幹淨後，加黃豆醬上層的清汁、米酒、一大把紫蘇葉，幾顆甘草燉煮半日就可以了。
菜都做好後，寧瀾撐著小船，把菜運到荷塘中的小亭子裏，三人坐在荷花中間，和風習習，十分愉悅。
隻可惜寧瀾還不能喝酒，便以菊花、玫瑰花和三七花煮了一道清心安神的三通花茶用來代酒。
所謂「三通」，是因為三七花通血、玫瑰花通氣、菊花通毛孔，故有此名。飲此茶可解悶熱，養肝消暑。
劉承呷了一口茶，「你瞧瞧這又是荷塘，又是十裏桃花路，寺廟再一建成，越發顯的這地方清雅了。」
張澤睿則輕搖紙扇，「隻怕到時人來人往的吵鬧。」
「吵鬧就對了，你瞧這處與寺廟相對，春天站在那邊山上能看見幾十畝梨花白，夏天有大片荷花香，會不會叫人產生好奇想來瞧瞧，那這裏的生意是不是不用叫賣就有人自動上門了！」
寧瀾笑著罵劉承，「那寺廟是風水先生選的址，知縣大人全程在場，我是一點沒運作，你別說的是我處心積慮似的。」
「我自然沒這個意思，不過這正是你的福報了，若不是你，那些個有頭有臉有權有勢的誰願意來這地方呢！」
「你少捧殺我，若是今日有酒，必得多罰你幾杯！」
張澤睿道，「是得罰，今日罰不成，記下來來日加倍還上，不能叫他這麽口無遮攔。」
劉承賠笑，「別別，饒我一迴，這話我也隻在咱們兄弟三人麵前說說，別處絕對是不講的。」
……
才過了端午，接連下了幾場雨，為了安全，寧瀾就讓工人暫時都停工了。
然而防得了一萬，防不了萬一，復工後，一處低窪積了水，兩名工人搬運木頭時，不小心踩進去滑倒了，從山坡上滾了下來。
寧瀾聽了這個消息，也顧不上什麽忌諱，忙去了王先生那裏看望兩人的情況。
「王先生，方大哥和劉大哥的傷勢如何，嚴重嗎？」
王先生已做了初步診斷，此時正搗了藥泥給二人敷，「方大傷勢較輕，扭傷了腳踝，休養一個月就可以了。劉大有些嚴重，且看能不能熬過今晚吧！」
這個季節植物茂盛，兩個人滾下來時有厚厚的雜草墊在下麵，減緩了不少衝擊力，隻是劉大運氣不太好，被滾下的木頭砸到了胸口上。
寧瀾拱手道，「還請王先生多費心，需要什麽藥盡管用就是了，也不用擔心銀錢上的事。」
方大和劉大的年紀一看就是家中的頂樑柱，若倒下來怕是整個家也要倒下了，寧瀾實在忐忑。
王先生在村子裏義診了一年，現在為了自己的生活，看病會收些銀錢，還在村裏收了個小徒弟，是有長期住在洞溪村的打算了，沉吟道，「方大一會兒讓家人先接迴去，劉大留下來我親自照料著。」
「多謝王先生！」
寧瀾把知禮叫過來，兩個人先駕車把方大哥送迴了家，方大和劉大都是鄰村的，方大是北邊北岸村的，劉大則是南邊劉家村的。
方大拄著拐被知禮扶著從馬車上接下來，熱情招唿兩人進家中喝水，「多謝主家跑這一趟，進屋喝碗水吧。」
「我帶孝在身，就不進去了，」寧瀾拒絕道，「方大哥在家安心養傷，所有藥費我都會承擔，傷好之前耽擱多少工期我也會把相應的工錢補給你，不用有太多顧慮。」
方大幹了這麽多工，頭一次見這樣良心的主家，不能幹活的恐慌便擱下了，笑的滿臉褶子的向寧瀾道謝。
寧瀾先叫知禮拿出一個月的工錢給方大哥，「這些錢先拿著應急，若家中有什麽困難，盡管去洞溪村找我和知禮。」
「有了這些銀子，夠我們這段時間生活了，」方大哥輕輕搖頭，後又問，「主家，我傷好後還能不能去做工？」
「隻要大夫說你身體無礙，自然可以的。」
……
方家的事了了，還有劉家，這樣的事情處理起來宜早不宜遲，寧瀾和知禮馬不停蹄又駕著車去了劉家村。
第79章
經過一路打聽, 兩人找到了劉大家，知禮上前敲門，開門的是一個中年男人，惡聲惡氣地問, 「你找誰？」
知禮禮貌報上家門, 說明來意，中年男人就把打開, 把知禮讓了進去, 手指著遠遠站著的寧瀾, 「你戴著孝呢，離我家遠點兒。」
寧瀾本也沒準備進去, 站在外邊等知禮出來，隔著半矮的牆往裏麵打量，這劉家似乎日子過的還可以，至少幾大間房子亮亮堂堂的。
約莫半日, 知禮麵上難看的出來了。
「怎麽了？」
「這家人一口咬死家中主心骨倒了, 日子過不下去，不僅要銀子, 還要給他家中的人安排活計。」
「有幾個人？」
「兩個。」
摘幾片新鮮荷葉在開水中焯軟，放冷水中冰一下，切成三角形。
荷葉蒸肉最傳統的做飯就是用一塊荷葉包一片肉，每片肉上可以放兩三顆青豌豆一同包進去，水開後放入蒸籠大火蒸一個小時。
在火候和時間的加持下，荷葉的清香完完全全的滲入肉中，肉嫩滑軟糯、香而不膩。
除去幾樣家常小菜，寧瀾又撈了一條魚做了一道酥骨魚，酥骨魚容易做，把魚清理幹淨後，加黃豆醬上層的清汁、米酒、一大把紫蘇葉，幾顆甘草燉煮半日就可以了。
菜都做好後，寧瀾撐著小船，把菜運到荷塘中的小亭子裏，三人坐在荷花中間，和風習習，十分愉悅。
隻可惜寧瀾還不能喝酒，便以菊花、玫瑰花和三七花煮了一道清心安神的三通花茶用來代酒。
所謂「三通」，是因為三七花通血、玫瑰花通氣、菊花通毛孔，故有此名。飲此茶可解悶熱，養肝消暑。
劉承呷了一口茶，「你瞧瞧這又是荷塘，又是十裏桃花路，寺廟再一建成，越發顯的這地方清雅了。」
張澤睿則輕搖紙扇，「隻怕到時人來人往的吵鬧。」
「吵鬧就對了，你瞧這處與寺廟相對，春天站在那邊山上能看見幾十畝梨花白，夏天有大片荷花香，會不會叫人產生好奇想來瞧瞧，那這裏的生意是不是不用叫賣就有人自動上門了！」
寧瀾笑著罵劉承，「那寺廟是風水先生選的址，知縣大人全程在場，我是一點沒運作，你別說的是我處心積慮似的。」
「我自然沒這個意思，不過這正是你的福報了，若不是你，那些個有頭有臉有權有勢的誰願意來這地方呢！」
「你少捧殺我，若是今日有酒，必得多罰你幾杯！」
張澤睿道，「是得罰，今日罰不成，記下來來日加倍還上，不能叫他這麽口無遮攔。」
劉承賠笑，「別別，饒我一迴，這話我也隻在咱們兄弟三人麵前說說，別處絕對是不講的。」
……
才過了端午，接連下了幾場雨，為了安全，寧瀾就讓工人暫時都停工了。
然而防得了一萬，防不了萬一，復工後，一處低窪積了水，兩名工人搬運木頭時，不小心踩進去滑倒了，從山坡上滾了下來。
寧瀾聽了這個消息，也顧不上什麽忌諱，忙去了王先生那裏看望兩人的情況。
「王先生，方大哥和劉大哥的傷勢如何，嚴重嗎？」
王先生已做了初步診斷，此時正搗了藥泥給二人敷，「方大傷勢較輕，扭傷了腳踝，休養一個月就可以了。劉大有些嚴重，且看能不能熬過今晚吧！」
這個季節植物茂盛，兩個人滾下來時有厚厚的雜草墊在下麵，減緩了不少衝擊力，隻是劉大運氣不太好，被滾下的木頭砸到了胸口上。
寧瀾拱手道，「還請王先生多費心，需要什麽藥盡管用就是了，也不用擔心銀錢上的事。」
方大和劉大的年紀一看就是家中的頂樑柱，若倒下來怕是整個家也要倒下了，寧瀾實在忐忑。
王先生在村子裏義診了一年，現在為了自己的生活，看病會收些銀錢，還在村裏收了個小徒弟，是有長期住在洞溪村的打算了，沉吟道，「方大一會兒讓家人先接迴去，劉大留下來我親自照料著。」
「多謝王先生！」
寧瀾把知禮叫過來，兩個人先駕車把方大哥送迴了家，方大和劉大都是鄰村的，方大是北邊北岸村的，劉大則是南邊劉家村的。
方大拄著拐被知禮扶著從馬車上接下來，熱情招唿兩人進家中喝水，「多謝主家跑這一趟，進屋喝碗水吧。」
「我帶孝在身，就不進去了，」寧瀾拒絕道，「方大哥在家安心養傷，所有藥費我都會承擔，傷好之前耽擱多少工期我也會把相應的工錢補給你，不用有太多顧慮。」
方大幹了這麽多工，頭一次見這樣良心的主家，不能幹活的恐慌便擱下了，笑的滿臉褶子的向寧瀾道謝。
寧瀾先叫知禮拿出一個月的工錢給方大哥，「這些錢先拿著應急，若家中有什麽困難，盡管去洞溪村找我和知禮。」
「有了這些銀子，夠我們這段時間生活了，」方大哥輕輕搖頭，後又問，「主家，我傷好後還能不能去做工？」
「隻要大夫說你身體無礙，自然可以的。」
……
方家的事了了，還有劉家，這樣的事情處理起來宜早不宜遲，寧瀾和知禮馬不停蹄又駕著車去了劉家村。
第79章
經過一路打聽, 兩人找到了劉大家，知禮上前敲門，開門的是一個中年男人，惡聲惡氣地問, 「你找誰？」
知禮禮貌報上家門, 說明來意，中年男人就把打開, 把知禮讓了進去, 手指著遠遠站著的寧瀾, 「你戴著孝呢，離我家遠點兒。」
寧瀾本也沒準備進去, 站在外邊等知禮出來，隔著半矮的牆往裏麵打量，這劉家似乎日子過的還可以，至少幾大間房子亮亮堂堂的。
約莫半日, 知禮麵上難看的出來了。
「怎麽了？」
「這家人一口咬死家中主心骨倒了, 日子過不下去，不僅要銀子, 還要給他家中的人安排活計。」
「有幾個人？」
「兩個。」