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在古代養貓遛狗的日子[美食] 作者：林小酒 投票推薦 加入書簽 留言反饋
這法子很快傳到了民間，人們嫌在碗裏吃著麻煩，就用竹籤把山楂一個個穿了起來，也就是糖葫蘆了。
糖葫蘆不隻鎮上有賣，逢年過節還有豐收後村裏也會有貨郎來賣，一串串紅艷艷的糖葫蘆插在稻草樁上，遠遠的瞧見了就惹的人流口水。
山楂片和山楂糕做法都容易，就是做起來費勁。山楂片需將山楂洗淨去核切片晾幹磨粉，山楂粉要多次過篩，每次剩下的粗渣都要再反覆研磨成細細的粉才可以。
鍋中加水小火熬糖漿，等糖漿熬至拉絲把山楂粉分批加進去混合，最後加少許開水把山楂粉揉成團。山楂團壓成均勻的薄片，再用圓形模具鑿出一個個圓形的山楂片，晾幹徹底冷卻等白糖反沙後口感是最好的。
山楂糕則需將洗過的山楂去核加水煮十分鍾，碾成泥狀，加入白糖小火炒製粘稠，用鍋鏟提起山楂泥成塊狀，就可以放入刷過油的模具中，放涼倒出切塊。
山楂糕和山楂片都是酸酸甜甜的，能開胃消食、活血化瘀。
......
「趙叔來說什麽了？」晚上吃飯時寧瀾和笑笑閑聊。
點心鋪生意好，如今除了趙叔一家，還有三四個工人。
「趙叔來說山楂糕和山楂片賣的好，有些忙不過來，咱們鋪子裏的幾樣點心別的鋪子都做了同樣的，不如去掉兩樣，比再招工合算些，」笑笑仔細思索，「其實核桃酥和綠豆涼糕兩樣利潤低，做起來也繁瑣，把這兩樣去掉也挺好的。」
核桃和綠豆這兩樣食物歷史悠久，古人拿來做點心已翻出花來了，笑笑自己能研製新的樣式已經很厲害了。
「成，你自己決定就行。」
「哥哥，你說山楂糕和山楂片做法這般簡單，別家會不會很快也能做出來？」
「這個不用擔心，別家沒有白糖，做出來顏色上不好瞧，若是換成飴糖，口感就會差出一大截，」這也是寧瀾放心把幾百斤山楂都買下的原因。
「嗯，那我改日去鎮上迴了趙叔，順便也去逛逛其他的點心鋪。」
「注意安全，叫小墨同你一起，順便叫趙叔留意鎮上的商隊船隊，有賣山楂的再多買些，山楂糕和山楂片別在過年期間斷了貨，」寧瀾沒時間，隻能叫小墨和笑笑一起去，他是想讓這倆人加深了解，可是每次出去，李小墨都是遠遠護著，並不靠近。
「寧磊有什麽需要買的嗎，叫你笑笑姐給你捎過來？」
「沒有，我暫時不需要買什麽，等年後吧，我到時去鎮上逛逛，」寧磊咽下嘴裏的飯才開口說話，他知道家中年前銀錢不趁手，懂事的很。
「也不用等年後，等拿了村中醬油作坊的分成，我就帶你們去鎮上逛逛，」寧瀾這邊陸陸續續再迴錢，但有壓的貨，還要發工錢，手中寬裕確實要等到臘月了。
「嗯，謝謝哥哥。」
「乖啊，現在天冷了，你們都穿的厚一些，寧磊去學堂時薑糖多備點，別把身體凍壞了。」
第37章
「喲, 寧老闆，越發光彩照人了。」
「劉兄也學會打趣人了，話說你一個大忙人，怎麽有空光臨寒舍了？」
「看你說的, 好久不見了, 我來看看不成嘛？」
「哦，看完了你走吧, 我還要去作坊忙呢。」
「別別, 」劉承笑著拉他, 「我兄長在京裏捎來一樣好東西，我帶來給你瞧瞧。」
劉承接過小廝遞來的一包東西, 寶貝似的打開，「保管你沒見過，這東西叫白糖，現在在京裏被炒上天了, 一般人, 不，沒點兒手段的根本買不到, 這還是我兄長託了幾層關係花百兩買了十斤。」
「多少, 」寧瀾一口茶噴了出去，這也太狠了, 早知道他該要分成的。
「這玩意兒新鮮呢，京裏那見過大世麵的都沒見過白色的糖, 可不跟瘋了似得搶嘛！」片刻, 劉承狐疑道, 「這白糖不會和你有關係吧？」
寧瀾斂好神色搖頭否認, 「我哪有這本事。」
劉承想到那軟糖, 已對自己的猜測信了八分，不過他是個聰明人，寧瀾否認有他的道理，樹大招風。再說他能搭上京裏大家就不是他劉家可以惹得起的了，「這白糖我家那老祖宗寶貝的很，我叔叔幾家每家才分了半斤，我這半斤可都拿過來給你了。」
「多謝劉兄了。」
「咱兄弟來不用客氣，我兒子再過半個月要辦滿月酒，你一定得去，我家老祖宗早就想見見你了。」
「放心，我一定到。」
「你說你也老大不小了，怎麽還不娶妻？」劉承收起摺扇，八卦道，「你不會是有龍陽之好吧！」
「是，」寧瀾坦蕩蕩承認。
「我去，真的呀！」劉承本來隻是開玩笑的。
「真的，怎麽，你歧視我，還是擔心我看上你？」
「不不，」劉承見過不少好男風的，可照樣娶妻，小妾不斷的往家裏抬，「我長的俊朗，你看上我不足為奇，不過你真要是一輩子不娶妻，那為兄打心底裏佩服。」
「你兒子滿月酒我知道送什麽了，一麵鏡子，你也常照照。」
「怎麽了，哥哥這張臉現在還是讓很多小娘子垂涎。」
......
這時男風盛行，連帶男姬產業興盛，官府雖打擊這種行為，也隻是京城嚴厲，其他地方並不受影響。不隻男風，前朝妃嬪與侍女之間的同性關係甚至是公開的，宮中有一位廚娘看不慣這種行事作風，向皇帝告密。可前朝皇帝自身就是荒淫之主，哈哈一笑不以為意。
糖葫蘆不隻鎮上有賣，逢年過節還有豐收後村裏也會有貨郎來賣，一串串紅艷艷的糖葫蘆插在稻草樁上，遠遠的瞧見了就惹的人流口水。
山楂片和山楂糕做法都容易，就是做起來費勁。山楂片需將山楂洗淨去核切片晾幹磨粉，山楂粉要多次過篩，每次剩下的粗渣都要再反覆研磨成細細的粉才可以。
鍋中加水小火熬糖漿，等糖漿熬至拉絲把山楂粉分批加進去混合，最後加少許開水把山楂粉揉成團。山楂團壓成均勻的薄片，再用圓形模具鑿出一個個圓形的山楂片，晾幹徹底冷卻等白糖反沙後口感是最好的。
山楂糕則需將洗過的山楂去核加水煮十分鍾，碾成泥狀，加入白糖小火炒製粘稠，用鍋鏟提起山楂泥成塊狀，就可以放入刷過油的模具中，放涼倒出切塊。
山楂糕和山楂片都是酸酸甜甜的，能開胃消食、活血化瘀。
......
「趙叔來說什麽了？」晚上吃飯時寧瀾和笑笑閑聊。
點心鋪生意好，如今除了趙叔一家，還有三四個工人。
「趙叔來說山楂糕和山楂片賣的好，有些忙不過來，咱們鋪子裏的幾樣點心別的鋪子都做了同樣的，不如去掉兩樣，比再招工合算些，」笑笑仔細思索，「其實核桃酥和綠豆涼糕兩樣利潤低，做起來也繁瑣，把這兩樣去掉也挺好的。」
核桃和綠豆這兩樣食物歷史悠久，古人拿來做點心已翻出花來了，笑笑自己能研製新的樣式已經很厲害了。
「成，你自己決定就行。」
「哥哥，你說山楂糕和山楂片做法這般簡單，別家會不會很快也能做出來？」
「這個不用擔心，別家沒有白糖，做出來顏色上不好瞧，若是換成飴糖，口感就會差出一大截，」這也是寧瀾放心把幾百斤山楂都買下的原因。
「嗯，那我改日去鎮上迴了趙叔，順便也去逛逛其他的點心鋪。」
「注意安全，叫小墨同你一起，順便叫趙叔留意鎮上的商隊船隊，有賣山楂的再多買些，山楂糕和山楂片別在過年期間斷了貨，」寧瀾沒時間，隻能叫小墨和笑笑一起去，他是想讓這倆人加深了解，可是每次出去，李小墨都是遠遠護著，並不靠近。
「寧磊有什麽需要買的嗎，叫你笑笑姐給你捎過來？」
「沒有，我暫時不需要買什麽，等年後吧，我到時去鎮上逛逛，」寧磊咽下嘴裏的飯才開口說話，他知道家中年前銀錢不趁手，懂事的很。
「也不用等年後，等拿了村中醬油作坊的分成，我就帶你們去鎮上逛逛，」寧瀾這邊陸陸續續再迴錢，但有壓的貨，還要發工錢，手中寬裕確實要等到臘月了。
「嗯，謝謝哥哥。」
「乖啊，現在天冷了，你們都穿的厚一些，寧磊去學堂時薑糖多備點，別把身體凍壞了。」
第37章
「喲, 寧老闆，越發光彩照人了。」
「劉兄也學會打趣人了，話說你一個大忙人，怎麽有空光臨寒舍了？」
「看你說的, 好久不見了, 我來看看不成嘛？」
「哦，看完了你走吧, 我還要去作坊忙呢。」
「別別, 」劉承笑著拉他, 「我兄長在京裏捎來一樣好東西，我帶來給你瞧瞧。」
劉承接過小廝遞來的一包東西, 寶貝似的打開，「保管你沒見過，這東西叫白糖，現在在京裏被炒上天了, 一般人, 不，沒點兒手段的根本買不到, 這還是我兄長託了幾層關係花百兩買了十斤。」
「多少, 」寧瀾一口茶噴了出去，這也太狠了, 早知道他該要分成的。
「這玩意兒新鮮呢，京裏那見過大世麵的都沒見過白色的糖, 可不跟瘋了似得搶嘛！」片刻, 劉承狐疑道, 「這白糖不會和你有關係吧？」
寧瀾斂好神色搖頭否認, 「我哪有這本事。」
劉承想到那軟糖, 已對自己的猜測信了八分，不過他是個聰明人，寧瀾否認有他的道理，樹大招風。再說他能搭上京裏大家就不是他劉家可以惹得起的了，「這白糖我家那老祖宗寶貝的很，我叔叔幾家每家才分了半斤，我這半斤可都拿過來給你了。」
「多謝劉兄了。」
「咱兄弟來不用客氣，我兒子再過半個月要辦滿月酒，你一定得去，我家老祖宗早就想見見你了。」
「放心，我一定到。」
「你說你也老大不小了，怎麽還不娶妻？」劉承收起摺扇，八卦道，「你不會是有龍陽之好吧！」
「是，」寧瀾坦蕩蕩承認。
「我去，真的呀！」劉承本來隻是開玩笑的。
「真的，怎麽，你歧視我，還是擔心我看上你？」
「不不，」劉承見過不少好男風的，可照樣娶妻，小妾不斷的往家裏抬，「我長的俊朗，你看上我不足為奇，不過你真要是一輩子不娶妻，那為兄打心底裏佩服。」
「你兒子滿月酒我知道送什麽了，一麵鏡子，你也常照照。」
「怎麽了，哥哥這張臉現在還是讓很多小娘子垂涎。」
......
這時男風盛行，連帶男姬產業興盛，官府雖打擊這種行為，也隻是京城嚴厲，其他地方並不受影響。不隻男風，前朝妃嬪與侍女之間的同性關係甚至是公開的，宮中有一位廚娘看不慣這種行事作風，向皇帝告密。可前朝皇帝自身就是荒淫之主，哈哈一笑不以為意。