第288章 臥虎藏龍
家有偏執大佬，我用美食日日順毛 作者：白山碧玉 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“好。”
雲姝此時不忙，正好就在桌案處找了個空閑的地方將食盒中擺著的美食一樣樣擺出來。
宋清梧拎迴來的食盒有四層，包含了雞湯、蛋炒飯、大煮幹絲、青椒炒肉這四道菜。
宋清梧一邊給雲姝遞筷子一邊道：“最有可能奪冠的幾家我都嚐過了，這是我覺得不錯的幾樣。
但我隻能感覺出來不錯，再內行的就吃不出來了，所以帶迴來給你嚐嚐。”
雲姝點頭，然後倒了一杯清水過來，每嚐過一道菜就用清水漱一遍口，確保能準確無誤的品嚐出每一道美食的真正味道。
四層食盒，每一層的每一道菜，她都一一嚐過，有的隻是一口，有的是兩口甚至更多。
一直到結束，她的眉宇間有了凝重之色。
“如何？”
宋清梧有些急切地問。
“這道大煮幹絲湯鮮味濃、鮮嫩爽滑卻又清淡不膩，無論是刀工、火候還是調味，都堪稱一絕，是我現在還達不到的水平。”
雲姝指了指她動了三筷子的大煮幹絲感歎，眼中是遇到敵手的火熱。
“還有這個青椒肉絲，你看這青椒絲切的——”
她邊說邊用筷子將盤子裏的青椒扒拉出來，然後一次擺開。
宋清梧很是驚訝的發現，這些青椒絲不說一模一樣，也都是根根大小形狀極為相似。
“還有這肉絲——”
雲姝將肉絲扒拉到一邊，然後還特意夾起一根抖了抖，“這個芡粉糊掛的恰到好處，既鎖住了肉的鮮美，又不會太多造成糊鍋和糊嘴。
而且肉絲和青椒絲的比例也恰到好處，讓人吃到嘴裏隻感受到肉絲和青椒絲的鮮香，卻一點不會覺得膩。”
“然後就是這個雞湯，沒有什麽其他的配菜和調料，隻是單純的靠老母雞本身的鮮味來燉的，滋味非常醇厚。
如果我沒有吃錯的話，這湯裏並非隻有一隻雞，而是兩隻雞。
不過一隻隻取了湯，然後用雞湯燉的另一隻。
所以，看著是一隻雞，其實是兩隻雞的精華都融在這裏麵了。
如此，這湯才會如此的鮮美醇厚。”
雲姝黑亮的眼睛裏熠熠生輝，滿是吃到美食的滿足與享受。
“姐姐，這三道菜都是哪家酒樓做的啊？”
宋清梧沉浸在雲姝的分析和解說裏，聞言立即答道：“大煮幹絲是醉仙樓的，青椒肉絲是津味軒的，這雞湯則是膳福齋的。”
好家夥，怪不得手藝如此高超。
原來是最有可能奪冠的前三名酒樓。
雲姝有些無奈的歎了口氣，“姐姐，你這是讓我給你分析前三甲的出彩之處麽？”
宋清梧有些不好意思地笑笑，“知己知彼百戰不殆，我這是讓阿九你熟悉對手呢，好在最後一鳴驚人，做那讓人出乎意料的黑馬。”
“姐姐未免對我太有信心了。”
雲姝失笑，然後正要說話，薛青陽也拎著食盒迴來了。
“阿九，你快看看，這是我覺得不錯帶迴來的。”
他的這個食盒也是四層的，但他拎了兩個！
如此，他帶來的菜肴樣數比宋清梧隻多不少，
雲姝將之前的收起，然後將他拿迴來的一一掏出來挨個嚐過去。
在嚐到第四樣——一小碗蛋炒飯的時候，雲姝剛嚼了兩口，臉上的神情立即變了。
她將這碗蛋炒飯端起來仔細觀察，又用勺子舀了半勺放入嘴裏慢慢咀嚼，眉頭微蹙，細細品嚐。
薛青陽見狀問道：“是不是很好吃？
明明沒有什麽複雜的配料，但是我吃這家的炒飯就是感覺比另一家的海鮮什錦炒飯還好吃。
所以我連那海鮮什錦炒飯都沒帶迴來，選了這個最簡單的蛋炒飯。
可是為什麽呢，明明就隻有米飯，然後就是一點點的雞蛋碎和蔥花，怎麽會這麽香呢？”
“因為這道蛋炒飯用的是豬油。”
雲姝放下勺子，“若我沒吃錯，這還是黑豬的豬板油煉製的。”
“黑豬油？”
薛青陽有些驚訝。
“薛大哥吃過豬油拌飯嗎？”
雲姝看著薛青陽和宋清梧略顯好奇的目光解釋道：“你倆吃過很多山珍海味，可能還真的沒吃過豬油拌飯。
那是很多農家孩子童年記憶裏的美味，是一想起來，就帶著柴火味和煙火氣的美味。”
雲姝的眼神有些飄忽，聲音也不由得放慢，記憶一下子拉迴到小時候跟爺爺去鄉下，用土灶做美食的那些日子。
“豬油拌飯說簡單也簡單，隻需要一碗米飯，一勺豬油，一勺醬油，攪拌均勻即可。
但一碗上好的豬油拌飯，則需要用當年新鮮的絲苗米，一定要是新鮮剛出鍋的，冒著熱乎乎蒸汽的。
挖一勺潔白如雪、細膩如膏的豬油放上去，熱氣就會將白玉般的豬油慢慢融化，滲入米飯當中。
再加一勺鹹淡適中的頭抽，趁熱攪拌均勻。
讓每一粒熱氣騰騰的米飯都包裹在豬油和頭抽之中，油汪汪、亮燦燦的。
喜歡吃蔥的還可以加點切的細細的香蔥。
一勺下去，豬油的香、絲苗米的甜和頭抽的鮮，會讓人感覺到無盡的香。
等到一碗豬油拌飯都下肚，那就可以幸福的感覺整個世界都是自己的。”
“咕咚——”
薛青陽情不自禁地咽了一大口口水。
吞咽的動作太過明顯，還惹來了宋清梧的輕瞥，讓他尷尬地笑笑，“阿九說的太誘人了，讓我不自覺地就口水分泌增多了。”
宋清梧笑笑，沒有接話，隻是看著雲姝道：“阿九小時候經常吃豬油拌飯嗎？”
“怎麽可能？”
雲姝輕笑，“若是經常吃，那就不會是記憶中的美味了。
豬油拌飯美味的背後，還有著貧窮兩個字啊。
不然富貴人家怎麽吃的是魚翅撈飯而不是豬油拌飯呢。”
宋清梧和薛青陽啞口無言，總覺得這話好似飛鏢，正好命中他們二人心口。
雲姝說完好像也意識到這一點，露出個有些失言的笑容。
“薛大哥，這份炒飯是哪家酒樓的啊？”
“是一個叫炊煙記的酒樓，炊煙嫋嫋的炊煙，記錄的記。
好像是從黔中來的，應該也是新興的酒樓，以前沒聽說過。”
“炊煙記，名字簡單又充滿詩意。
一個新興的酒樓就能有如此的水平，看來這次的‘天下第一樓’比賽，可真的是臥虎藏龍啊。”
雲姝感慨，眼中是棋逢對手的鬥誌昂揚。
雲姝此時不忙，正好就在桌案處找了個空閑的地方將食盒中擺著的美食一樣樣擺出來。
宋清梧拎迴來的食盒有四層，包含了雞湯、蛋炒飯、大煮幹絲、青椒炒肉這四道菜。
宋清梧一邊給雲姝遞筷子一邊道：“最有可能奪冠的幾家我都嚐過了，這是我覺得不錯的幾樣。
但我隻能感覺出來不錯，再內行的就吃不出來了，所以帶迴來給你嚐嚐。”
雲姝點頭，然後倒了一杯清水過來，每嚐過一道菜就用清水漱一遍口，確保能準確無誤的品嚐出每一道美食的真正味道。
四層食盒，每一層的每一道菜，她都一一嚐過，有的隻是一口，有的是兩口甚至更多。
一直到結束，她的眉宇間有了凝重之色。
“如何？”
宋清梧有些急切地問。
“這道大煮幹絲湯鮮味濃、鮮嫩爽滑卻又清淡不膩，無論是刀工、火候還是調味，都堪稱一絕，是我現在還達不到的水平。”
雲姝指了指她動了三筷子的大煮幹絲感歎，眼中是遇到敵手的火熱。
“還有這個青椒肉絲，你看這青椒絲切的——”
她邊說邊用筷子將盤子裏的青椒扒拉出來，然後一次擺開。
宋清梧很是驚訝的發現，這些青椒絲不說一模一樣，也都是根根大小形狀極為相似。
“還有這肉絲——”
雲姝將肉絲扒拉到一邊，然後還特意夾起一根抖了抖，“這個芡粉糊掛的恰到好處，既鎖住了肉的鮮美，又不會太多造成糊鍋和糊嘴。
而且肉絲和青椒絲的比例也恰到好處，讓人吃到嘴裏隻感受到肉絲和青椒絲的鮮香，卻一點不會覺得膩。”
“然後就是這個雞湯，沒有什麽其他的配菜和調料，隻是單純的靠老母雞本身的鮮味來燉的，滋味非常醇厚。
如果我沒有吃錯的話，這湯裏並非隻有一隻雞，而是兩隻雞。
不過一隻隻取了湯，然後用雞湯燉的另一隻。
所以，看著是一隻雞，其實是兩隻雞的精華都融在這裏麵了。
如此，這湯才會如此的鮮美醇厚。”
雲姝黑亮的眼睛裏熠熠生輝，滿是吃到美食的滿足與享受。
“姐姐，這三道菜都是哪家酒樓做的啊？”
宋清梧沉浸在雲姝的分析和解說裏，聞言立即答道：“大煮幹絲是醉仙樓的，青椒肉絲是津味軒的，這雞湯則是膳福齋的。”
好家夥，怪不得手藝如此高超。
原來是最有可能奪冠的前三名酒樓。
雲姝有些無奈的歎了口氣，“姐姐，你這是讓我給你分析前三甲的出彩之處麽？”
宋清梧有些不好意思地笑笑，“知己知彼百戰不殆，我這是讓阿九你熟悉對手呢，好在最後一鳴驚人，做那讓人出乎意料的黑馬。”
“姐姐未免對我太有信心了。”
雲姝失笑，然後正要說話，薛青陽也拎著食盒迴來了。
“阿九，你快看看，這是我覺得不錯帶迴來的。”
他的這個食盒也是四層的，但他拎了兩個！
如此，他帶來的菜肴樣數比宋清梧隻多不少，
雲姝將之前的收起，然後將他拿迴來的一一掏出來挨個嚐過去。
在嚐到第四樣——一小碗蛋炒飯的時候，雲姝剛嚼了兩口，臉上的神情立即變了。
她將這碗蛋炒飯端起來仔細觀察，又用勺子舀了半勺放入嘴裏慢慢咀嚼，眉頭微蹙，細細品嚐。
薛青陽見狀問道：“是不是很好吃？
明明沒有什麽複雜的配料，但是我吃這家的炒飯就是感覺比另一家的海鮮什錦炒飯還好吃。
所以我連那海鮮什錦炒飯都沒帶迴來，選了這個最簡單的蛋炒飯。
可是為什麽呢，明明就隻有米飯，然後就是一點點的雞蛋碎和蔥花，怎麽會這麽香呢？”
“因為這道蛋炒飯用的是豬油。”
雲姝放下勺子，“若我沒吃錯，這還是黑豬的豬板油煉製的。”
“黑豬油？”
薛青陽有些驚訝。
“薛大哥吃過豬油拌飯嗎？”
雲姝看著薛青陽和宋清梧略顯好奇的目光解釋道：“你倆吃過很多山珍海味，可能還真的沒吃過豬油拌飯。
那是很多農家孩子童年記憶裏的美味，是一想起來，就帶著柴火味和煙火氣的美味。”
雲姝的眼神有些飄忽，聲音也不由得放慢，記憶一下子拉迴到小時候跟爺爺去鄉下，用土灶做美食的那些日子。
“豬油拌飯說簡單也簡單，隻需要一碗米飯，一勺豬油，一勺醬油，攪拌均勻即可。
但一碗上好的豬油拌飯，則需要用當年新鮮的絲苗米，一定要是新鮮剛出鍋的，冒著熱乎乎蒸汽的。
挖一勺潔白如雪、細膩如膏的豬油放上去，熱氣就會將白玉般的豬油慢慢融化，滲入米飯當中。
再加一勺鹹淡適中的頭抽，趁熱攪拌均勻。
讓每一粒熱氣騰騰的米飯都包裹在豬油和頭抽之中，油汪汪、亮燦燦的。
喜歡吃蔥的還可以加點切的細細的香蔥。
一勺下去，豬油的香、絲苗米的甜和頭抽的鮮，會讓人感覺到無盡的香。
等到一碗豬油拌飯都下肚，那就可以幸福的感覺整個世界都是自己的。”
“咕咚——”
薛青陽情不自禁地咽了一大口口水。
吞咽的動作太過明顯，還惹來了宋清梧的輕瞥，讓他尷尬地笑笑，“阿九說的太誘人了，讓我不自覺地就口水分泌增多了。”
宋清梧笑笑，沒有接話，隻是看著雲姝道：“阿九小時候經常吃豬油拌飯嗎？”
“怎麽可能？”
雲姝輕笑，“若是經常吃，那就不會是記憶中的美味了。
豬油拌飯美味的背後，還有著貧窮兩個字啊。
不然富貴人家怎麽吃的是魚翅撈飯而不是豬油拌飯呢。”
宋清梧和薛青陽啞口無言，總覺得這話好似飛鏢，正好命中他們二人心口。
雲姝說完好像也意識到這一點，露出個有些失言的笑容。
“薛大哥，這份炒飯是哪家酒樓的啊？”
“是一個叫炊煙記的酒樓，炊煙嫋嫋的炊煙，記錄的記。
好像是從黔中來的，應該也是新興的酒樓，以前沒聽說過。”
“炊煙記，名字簡單又充滿詩意。
一個新興的酒樓就能有如此的水平，看來這次的‘天下第一樓’比賽，可真的是臥虎藏龍啊。”
雲姝感慨，眼中是棋逢對手的鬥誌昂揚。