第175章 紅豆西米露
小小街市早餐鋪，養家又致富 作者：青鵝 投票推薦 加入書簽 留言反饋
冷芫將麵團和好後，就先取適量的麵團、放在漏鬥裏，然後用類似注射器的推子，一點一點的往下壓。
然後密密麻麻漏鬥的孔裏，就會被擠出圓圓的小球。
“哇、這個好神奇啊！”
旁邊的冷荷手上沾滿了麵粉，此時圓圓的眼睛，正好奇的盯著眼前這一幕。
冷芫見狀笑了笑，見擠出來的小球大小差不多後、就取了些幹的木薯粉撒在上麵，防止粘連。
之後她再用手將小球刮了下來，落到案板上後再撒些木薯粉，就要用手二次給它們搓圓潤。
“來小妹，你幫著把案板上的小球球搓圓，記得要輕點，可不要拍扁了。”
冷芫還要繼續按壓，就將這個工作交給了冷荷。
“沒問題、姐姐你就放心吧！”
這是個極好玩的活計，冷荷興奮的應下後，立刻就將小手放在西米上，輕柔又緩慢的揉搓著。
細小的西米在手底下不斷搓圓後，再過一遍篩，給篩去多餘的木薯粉，就能把西米要拿去晾曬幹，這樣會更好的保存。
等到要吃的時候，就可加水倒入鍋中煮。
而想要煮一鍋晶瑩剔透，無白心不結塊的西米，首要的就是西米和水的比例要把控好。
冷芫用的大概是一比五，煮個一盞茶左右。
等鍋內的水燒開，然後一邊放西米一邊用筷子攪散開，用中小火蓋上蓋子煮個一刻鍾左右，然後等開蓋的時候再用筷子攪拌一下。
而這個時候煮出來的西米中間還是有一點白心的，冷芫就往鍋內、又加些適量的白開水，再蓋上蓋子悶個不到一盞茶的功夫就行。
如此煮出來的西米，便是晶瑩剔透格外的好看。
出鍋的時候，旁邊的冷荷都看呆了。
“哇，姐姐這個西米亮晶晶的好好看啊！”
“是啊乖乖，這東西可真好看！”
李月梅幾人，也在一旁看的稀奇不已。
“不但好看，還很好吃呢！”
冷芫邊笑著說邊將盛出來的西米，過了一遍冷水，能防止粘連，還會使西米的口感更加qq彈彈有嚼勁。
西米最經典的吃法莫過於芒果西米露了，但這個時節沒有芒果不說，他們這邊更是不產芒果的，而且估計好些人都不認識。
冷芫不敢冒然從係統商城裏買，又怕家裏人吃不慣再過敏了。
因此她想了想，可以做芋泥西米露以及紅豆西米露。
這兩種所用的材料家裏都有，做法也簡單。
冷芫準備先做紅豆西米露，而芋泥西米露她則準備明天到冷記鮮撈再做，火鍋店的甜品區每天都要賣奶茶。
而最受歡迎的奶茶就莫過於芋泥奶茶，因此甜品區的芋泥每日備的都有，到時做著也方便。
冷芫打定好主意，轉而將珍珠用差不多的法子做出來後，就開始備齊了紅豆，花生、紅棗、紅糖以及銀耳，開始做紅豆西米露。
她先將洗淨的紅豆花生紅棗加水，燜煮個兩刻鍾左右，就可加入泡好的銀耳等煮出膠質後，即可倒入剛剛煮好的西米以及紅糖，最後在加入些牛奶，給攪拌均白即可。
如此做出來的紅豆西米露濃濃的紅豆香，非常的軟糯香甜，而西米qq彈彈的口感，使這種味道更加有層次感。
“來都嚐嚐、味道怎麽樣？”
冷芫做的多就多盛了幾碗，連同李月梅以及劉棒棒他們都有。
甜品對農家人來說，就是奢侈品，光看那用料紅糖紅豆還有銀耳這些東西，就肯定不便宜。
他們擺手想推辭，但也都知道冷芫的性子，道過謝後，看著那紅紅的一碗紅豆西米露，便是格外的有食欲，等入口更是好吃的眼冒星星。
“哇，好好吃啊，又軟糯又香甜、好好吃啊！”
劉禾禾忍不住眯起了雙眼，“這真是我吃過最好的甜食！”
“對對對，還有這個剛剛做出來的西米，真是又好看又好吃啊！”
“誰說不是的呢，我姐姐就是厲害啊！”
冷荷一臉臭屁樣，直看的冷芫笑嗬嗬的。
之後她也端了一碗紅豆西米露，坐在小板凳上慢慢的喝著，忍不住迴想著若是前世，她肯定會再加些冰塊，若是在夏日喝上一碗簡直舒爽極了。
今天一天做的西米和珍珠有不少，冷芫第二天就帶去了冷記鮮撈，好做出甜品售賣。
而李月梅等人則在家繼續做西米，以防後續供應不上。
冷芫在村買的那棟房子、現在儼然成了小小的加工坊，村民們每天按時上工、將木薯和蕨根搗碎做粉晾曬。
之後做成粉後，就由李月梅一家幫著做成西米珍珠，冷芫信任他們一家，因此隻將法子細細的教給了他們，而其他村民隻能接觸到將木薯做成粉的這一部。
人心隔肚皮，冷芫既然想用這個賺錢，就不可能不留一手。
等冷芫趕著牛車晃晃悠悠到後門時，火鍋店的工人過來幫忙東西，她就讓直接將東西搬到甜品區。
火鍋店還沒有到午市營業的時間，甜品區的小季小春她們五人，正在為甜品所需的食材備料。
見一下子這麽多東西，不由得好奇：“芫東家，這些都是什麽啊？”
“是啊是啊，東家是不是又研究出了什麽新的甜品？”
她們嘰嘰喳喳問個不停，冷芫則是神秘一笑，之後就是大展身手，分別做了芋泥西米露紅豆西米露，西米露奶茶，珍珠奶茶，桂花西米糕。
小季幾人都看呆了，冷芫則淡定的示意：“你們都嚐嚐看？”
看著這麽多的甜品，幾人一時都有些無從下手了。
冷芫見她們猶豫，就率先端起了一杯珍珠奶茶，用吸管吸住珍珠後、在口中咀嚼時不由得滿足的眯了眯眼睛。
見狀小季她們這才上手去拿，然後無一例外都被驚豔到了。
“真好喝，這個圓圓的白白的是什麽啊， qq彈彈的可真好吃！”
“對對對，還有這個黑黑珠子，也是軟糯有嚼勁，配在奶茶裏真的是太好喝了！”
幾人驚歎不已，冷芫這才慢悠悠的介紹起珍珠和西米。
然後密密麻麻漏鬥的孔裏，就會被擠出圓圓的小球。
“哇、這個好神奇啊！”
旁邊的冷荷手上沾滿了麵粉，此時圓圓的眼睛，正好奇的盯著眼前這一幕。
冷芫見狀笑了笑，見擠出來的小球大小差不多後、就取了些幹的木薯粉撒在上麵，防止粘連。
之後她再用手將小球刮了下來，落到案板上後再撒些木薯粉，就要用手二次給它們搓圓潤。
“來小妹，你幫著把案板上的小球球搓圓，記得要輕點，可不要拍扁了。”
冷芫還要繼續按壓，就將這個工作交給了冷荷。
“沒問題、姐姐你就放心吧！”
這是個極好玩的活計，冷荷興奮的應下後，立刻就將小手放在西米上，輕柔又緩慢的揉搓著。
細小的西米在手底下不斷搓圓後，再過一遍篩，給篩去多餘的木薯粉，就能把西米要拿去晾曬幹，這樣會更好的保存。
等到要吃的時候，就可加水倒入鍋中煮。
而想要煮一鍋晶瑩剔透，無白心不結塊的西米，首要的就是西米和水的比例要把控好。
冷芫用的大概是一比五，煮個一盞茶左右。
等鍋內的水燒開，然後一邊放西米一邊用筷子攪散開，用中小火蓋上蓋子煮個一刻鍾左右，然後等開蓋的時候再用筷子攪拌一下。
而這個時候煮出來的西米中間還是有一點白心的，冷芫就往鍋內、又加些適量的白開水，再蓋上蓋子悶個不到一盞茶的功夫就行。
如此煮出來的西米，便是晶瑩剔透格外的好看。
出鍋的時候，旁邊的冷荷都看呆了。
“哇，姐姐這個西米亮晶晶的好好看啊！”
“是啊乖乖，這東西可真好看！”
李月梅幾人，也在一旁看的稀奇不已。
“不但好看，還很好吃呢！”
冷芫邊笑著說邊將盛出來的西米，過了一遍冷水，能防止粘連，還會使西米的口感更加qq彈彈有嚼勁。
西米最經典的吃法莫過於芒果西米露了，但這個時節沒有芒果不說，他們這邊更是不產芒果的，而且估計好些人都不認識。
冷芫不敢冒然從係統商城裏買，又怕家裏人吃不慣再過敏了。
因此她想了想，可以做芋泥西米露以及紅豆西米露。
這兩種所用的材料家裏都有，做法也簡單。
冷芫準備先做紅豆西米露，而芋泥西米露她則準備明天到冷記鮮撈再做，火鍋店的甜品區每天都要賣奶茶。
而最受歡迎的奶茶就莫過於芋泥奶茶，因此甜品區的芋泥每日備的都有，到時做著也方便。
冷芫打定好主意，轉而將珍珠用差不多的法子做出來後，就開始備齊了紅豆，花生、紅棗、紅糖以及銀耳，開始做紅豆西米露。
她先將洗淨的紅豆花生紅棗加水，燜煮個兩刻鍾左右，就可加入泡好的銀耳等煮出膠質後，即可倒入剛剛煮好的西米以及紅糖，最後在加入些牛奶，給攪拌均白即可。
如此做出來的紅豆西米露濃濃的紅豆香，非常的軟糯香甜，而西米qq彈彈的口感，使這種味道更加有層次感。
“來都嚐嚐、味道怎麽樣？”
冷芫做的多就多盛了幾碗，連同李月梅以及劉棒棒他們都有。
甜品對農家人來說，就是奢侈品，光看那用料紅糖紅豆還有銀耳這些東西，就肯定不便宜。
他們擺手想推辭，但也都知道冷芫的性子，道過謝後，看著那紅紅的一碗紅豆西米露，便是格外的有食欲，等入口更是好吃的眼冒星星。
“哇，好好吃啊，又軟糯又香甜、好好吃啊！”
劉禾禾忍不住眯起了雙眼，“這真是我吃過最好的甜食！”
“對對對，還有這個剛剛做出來的西米，真是又好看又好吃啊！”
“誰說不是的呢，我姐姐就是厲害啊！”
冷荷一臉臭屁樣，直看的冷芫笑嗬嗬的。
之後她也端了一碗紅豆西米露，坐在小板凳上慢慢的喝著，忍不住迴想著若是前世，她肯定會再加些冰塊，若是在夏日喝上一碗簡直舒爽極了。
今天一天做的西米和珍珠有不少，冷芫第二天就帶去了冷記鮮撈，好做出甜品售賣。
而李月梅等人則在家繼續做西米，以防後續供應不上。
冷芫在村買的那棟房子、現在儼然成了小小的加工坊，村民們每天按時上工、將木薯和蕨根搗碎做粉晾曬。
之後做成粉後，就由李月梅一家幫著做成西米珍珠，冷芫信任他們一家，因此隻將法子細細的教給了他們，而其他村民隻能接觸到將木薯做成粉的這一部。
人心隔肚皮，冷芫既然想用這個賺錢，就不可能不留一手。
等冷芫趕著牛車晃晃悠悠到後門時，火鍋店的工人過來幫忙東西，她就讓直接將東西搬到甜品區。
火鍋店還沒有到午市營業的時間，甜品區的小季小春她們五人，正在為甜品所需的食材備料。
見一下子這麽多東西，不由得好奇：“芫東家，這些都是什麽啊？”
“是啊是啊，東家是不是又研究出了什麽新的甜品？”
她們嘰嘰喳喳問個不停，冷芫則是神秘一笑，之後就是大展身手，分別做了芋泥西米露紅豆西米露，西米露奶茶，珍珠奶茶，桂花西米糕。
小季幾人都看呆了，冷芫則淡定的示意：“你們都嚐嚐看？”
看著這麽多的甜品，幾人一時都有些無從下手了。
冷芫見她們猶豫，就率先端起了一杯珍珠奶茶，用吸管吸住珍珠後、在口中咀嚼時不由得滿足的眯了眯眼睛。
見狀小季她們這才上手去拿，然後無一例外都被驚豔到了。
“真好喝，這個圓圓的白白的是什麽啊， qq彈彈的可真好吃！”
“對對對，還有這個黑黑珠子，也是軟糯有嚼勁，配在奶茶裏真的是太好喝了！”
幾人驚歎不已，冷芫這才慢悠悠的介紹起珍珠和西米。