第118章 有人找
小小街市早餐鋪，養家又致富 作者：青鵝 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“可不嘛，平常窯廠裏的活，忙的都腳不沾地，咱們還要抽出時間迴家做飯喂孩子，光是想想都累的慌。
就這家裏的老爺們兒、還嫌棄飯菜做的不好吃，真慣的他的，能有的吃就不錯了，還敢在這挑三揀四的。”
“就是就是，能給他們煮熟了吃就不錯，還想挑揀味道，老娘可沒那個閑心慣著他。”
“確實，不過現下好了，這冷家食堂開起來之後，反正我是不打算再做飯了，以後這食堂就是我家的飯廳了。”
婦人們說說鬧鬧，七嘴八舌，邊排著隊邊從男人孩子講到今天要吃什麽，真是好熱鬧。
而廚房裏冷家食堂，今天推出的除了有各類煎包芙蓉卷，以及瓦罐湯蓋澆飯之類的，還推出了蛋炒飯和炒麵之類，皆是出餐快的吃食。
陶景村的食客，不像是集市上的食客有諸多的選擇去哪家吃。
因此為了照顧眾人的口味，冷芫就想著時不時出些經典吃食，這樣他們的選擇也多些。
最為重要的是，經典之所以稱之為經典，就是因為他怎麽做都好吃，怎麽吃都不膩。
就比如蛋炒飯，它可以做揚州炒飯，也可以簡簡單單的隻做蛋炒飯，亦或者加些肉絲、做肉絲蛋炒飯。
蛋炒飯雖然做法簡單，可想要做的好吃，卻極講究火候。
而且炒飯的米必須是剩飯， 因此他們就會在前一天將米飯蒸好，留著第二天做蛋炒飯用。
熱油下米飯炒散，烹入雞蛋加調味、撒上蔥花，冷芫一氣和成，鐵勺在鍋裏不斷翻飛，才不過一會，一盤色香味俱全的蛋炒飯就出了鍋。
點餐的村民好奇這蛋炒飯是什麽，紛紛點來嚐嚐。
然後就見著小二端來了一盤色澤金黃，點綴著青綠蔥段的炒飯。
“你的蛋炒飯請慢用。”
小二將蛋炒飯端上桌後，又打了一碗幹貝冬瓜湯，便退下了。
那食客聞著香味兒，忍不住的吞咽著口水，瞥見放下一旁著的木勺子，下意識的挖了一勺米粒入口。
隻覺滿口的蛋香蔥香米香以及油香，口感層層疊加，簡直好吃的讓人停不下來。
“這這，這什麽蛋炒飯也太好吃了吧，米粒香軟彈牙，味道更是一等一的好。”
“是啊是啊，我點的這個炒麵味道也是很好吃，麵條筋道搭配著各類蔬菜，簡直又香又好吃。”
“對對，我點的是蓋澆飯，之前去葫蘆鎮冷家食鋪吃過後，就一直念念不忘，現在冷家食鋪開到咱們村裏了，我終於能天天吃到這麽好吃的飯菜了！”
“誰說不是呢，飯菜好吃不說，就連這送的一碗幹貝冬瓜湯都是又鮮又好喝，冷記的手藝真的是絕了，估計用不了多久，我就得吃胖了。”
村民們在冷家食堂裏邊吃邊誇，匆匆吃完後也不逗留，各家窯廠的事情都忙，吃完就走。
如此食堂裏吃飯的村民換了一波又一波，陶村長帶著老伴就是最後來的。
點單的時候兩人各點了一盅瓦罐湯，以及受歡迎的蛋炒飯和炒麵。
在後廚忙碌的冷芫，聽說陶村長來了，就洗了洗手出來跟他們打招唿。
陶村長見狀擺了擺手，讓她去忙，不用管他們，之後老兩口找了個位置坐下後，點好的餐也一一上了桌。
“老婆子你快嚐嚐，味道怎麽樣？”
陶村長殷勤的讓老伴先吃。
陶村長兩口子之所以來的晚，就是陶婆子不想出來吃，他們不像其他村民那樣，忙的沒有時間做飯。
因此陶婆子就覺得，既然有時間，隨便做些吃就行了，反正吃什麽不是吃。
但陶村長卻不是這麽想的，要是老伴的廚藝不錯，他忍忍也就過去了。
但老伴的廚藝實在一言難盡，平常沒其他的吃食，他也不敢說，就硬著頭皮吃。
但現在開了冷家食堂，吃食的選擇多了，他自然想吃好的美味的。
因此一大早他便勸著，老伴兒跟他一起出來吃，眼下這好說歹說才算是出來了。
“怎麽樣？”
陶村長有些期待的看著自家老伴。
“確實不錯，難怪你一大早就叫著要出來吃。”
陶婆子滿意的咀嚼著飯粒，沒好氣的瞪了旁邊人一眼。
陶村長見狀樂嗬嗬的笑了笑，轉而開始吃自己麵前的炒麵，然後就是一吃一個不吭聲。
如此冷家食堂在陶景村開業後，就真的成為了食堂。
村子裏的村民，幾乎天天都會來吃，就連往來陶景村運瓷器的商隊，都知道村子裏有家特別好吃的食堂，幾乎次次來吃，次次盡興了而歸。
如此冷家食堂，算是在陶景村裏徹底站穩了腳跟，每日的淨利潤也有個小幾兩，生意好，村民們吃的開心，簡直是雙贏。
這天冷芫在葫蘆鎮的冷記小食鋪裏，正忙著準備新菜色豬腳飯。
前世的豬腳飯，那可是鼎鼎有名的打工人的飯。
出餐快、味道好、油水足，特別適合打工人。
而冷家鋪子和食堂裏，多也是供給打工人吃飯，因此豬腳飯很適合鋪子裏的調性。
這不一大早，冷芫就開始調配鹵豬腳的鹵水味道，試來試去，她終於調配出一個滿意的味道。
之後她就將提前準備好的豬蹄膀豬蹄，燒去雜毛清洗幹淨，之後焯水後備用。
然後就是鹵水的炒製糖色，再放入豬蹄膀和豬蹄大火燉煮軟爛。
燉煮時需要時間，冷芫想著既然做豬腳飯，那麽叉燒什麽的也不能少，而後她就挑選了幾塊上好的梅花肉，開始忙碌。
大堂裏，午市的食客依舊絡繹不絕，閑談點餐聲，嚶嚶嗡嗡都能傳到後廚來。
冷芫正剝著花生，準備一會兒再做一個蜜汁鳳爪時，就聽著大堂裏好像靜了一瞬間，之後沒多久戰櫻就跑了進來。
“芫東家，前頭來位戴著帷帽的貴婦人，說是找你，人已經領去了包廂。”
“找我？”
冷芫驚訝，她放下了手中的花生，轉而去瞧著旁邊的小爐子裏煮著的蜜汁叉燒。
“是啊，貴婦人還帶著兩個孩子，愫東家說瞧著眼熟，這會正在包廂裏上茶呢。”
戰櫻邊迴憶著邊說。
“行、我這就去看看。”
看著燉煮的差不多的蜜汁叉燒，冷芫熄了火，就跟著一起去了包廂。
就這家裏的老爺們兒、還嫌棄飯菜做的不好吃，真慣的他的，能有的吃就不錯了，還敢在這挑三揀四的。”
“就是就是，能給他們煮熟了吃就不錯，還想挑揀味道，老娘可沒那個閑心慣著他。”
“確實，不過現下好了，這冷家食堂開起來之後，反正我是不打算再做飯了，以後這食堂就是我家的飯廳了。”
婦人們說說鬧鬧，七嘴八舌，邊排著隊邊從男人孩子講到今天要吃什麽，真是好熱鬧。
而廚房裏冷家食堂，今天推出的除了有各類煎包芙蓉卷，以及瓦罐湯蓋澆飯之類的，還推出了蛋炒飯和炒麵之類，皆是出餐快的吃食。
陶景村的食客，不像是集市上的食客有諸多的選擇去哪家吃。
因此為了照顧眾人的口味，冷芫就想著時不時出些經典吃食，這樣他們的選擇也多些。
最為重要的是，經典之所以稱之為經典，就是因為他怎麽做都好吃，怎麽吃都不膩。
就比如蛋炒飯，它可以做揚州炒飯，也可以簡簡單單的隻做蛋炒飯，亦或者加些肉絲、做肉絲蛋炒飯。
蛋炒飯雖然做法簡單，可想要做的好吃，卻極講究火候。
而且炒飯的米必須是剩飯， 因此他們就會在前一天將米飯蒸好，留著第二天做蛋炒飯用。
熱油下米飯炒散，烹入雞蛋加調味、撒上蔥花，冷芫一氣和成，鐵勺在鍋裏不斷翻飛，才不過一會，一盤色香味俱全的蛋炒飯就出了鍋。
點餐的村民好奇這蛋炒飯是什麽，紛紛點來嚐嚐。
然後就見著小二端來了一盤色澤金黃，點綴著青綠蔥段的炒飯。
“你的蛋炒飯請慢用。”
小二將蛋炒飯端上桌後，又打了一碗幹貝冬瓜湯，便退下了。
那食客聞著香味兒，忍不住的吞咽著口水，瞥見放下一旁著的木勺子，下意識的挖了一勺米粒入口。
隻覺滿口的蛋香蔥香米香以及油香，口感層層疊加，簡直好吃的讓人停不下來。
“這這，這什麽蛋炒飯也太好吃了吧，米粒香軟彈牙，味道更是一等一的好。”
“是啊是啊，我點的這個炒麵味道也是很好吃，麵條筋道搭配著各類蔬菜，簡直又香又好吃。”
“對對，我點的是蓋澆飯，之前去葫蘆鎮冷家食鋪吃過後，就一直念念不忘，現在冷家食鋪開到咱們村裏了，我終於能天天吃到這麽好吃的飯菜了！”
“誰說不是呢，飯菜好吃不說，就連這送的一碗幹貝冬瓜湯都是又鮮又好喝，冷記的手藝真的是絕了，估計用不了多久，我就得吃胖了。”
村民們在冷家食堂裏邊吃邊誇，匆匆吃完後也不逗留，各家窯廠的事情都忙，吃完就走。
如此食堂裏吃飯的村民換了一波又一波，陶村長帶著老伴就是最後來的。
點單的時候兩人各點了一盅瓦罐湯，以及受歡迎的蛋炒飯和炒麵。
在後廚忙碌的冷芫，聽說陶村長來了，就洗了洗手出來跟他們打招唿。
陶村長見狀擺了擺手，讓她去忙，不用管他們，之後老兩口找了個位置坐下後，點好的餐也一一上了桌。
“老婆子你快嚐嚐，味道怎麽樣？”
陶村長殷勤的讓老伴先吃。
陶村長兩口子之所以來的晚，就是陶婆子不想出來吃，他們不像其他村民那樣，忙的沒有時間做飯。
因此陶婆子就覺得，既然有時間，隨便做些吃就行了，反正吃什麽不是吃。
但陶村長卻不是這麽想的，要是老伴的廚藝不錯，他忍忍也就過去了。
但老伴的廚藝實在一言難盡，平常沒其他的吃食，他也不敢說，就硬著頭皮吃。
但現在開了冷家食堂，吃食的選擇多了，他自然想吃好的美味的。
因此一大早他便勸著，老伴兒跟他一起出來吃，眼下這好說歹說才算是出來了。
“怎麽樣？”
陶村長有些期待的看著自家老伴。
“確實不錯，難怪你一大早就叫著要出來吃。”
陶婆子滿意的咀嚼著飯粒，沒好氣的瞪了旁邊人一眼。
陶村長見狀樂嗬嗬的笑了笑，轉而開始吃自己麵前的炒麵，然後就是一吃一個不吭聲。
如此冷家食堂在陶景村開業後，就真的成為了食堂。
村子裏的村民，幾乎天天都會來吃，就連往來陶景村運瓷器的商隊，都知道村子裏有家特別好吃的食堂，幾乎次次來吃，次次盡興了而歸。
如此冷家食堂，算是在陶景村裏徹底站穩了腳跟，每日的淨利潤也有個小幾兩，生意好，村民們吃的開心，簡直是雙贏。
這天冷芫在葫蘆鎮的冷記小食鋪裏，正忙著準備新菜色豬腳飯。
前世的豬腳飯，那可是鼎鼎有名的打工人的飯。
出餐快、味道好、油水足，特別適合打工人。
而冷家鋪子和食堂裏，多也是供給打工人吃飯，因此豬腳飯很適合鋪子裏的調性。
這不一大早，冷芫就開始調配鹵豬腳的鹵水味道，試來試去，她終於調配出一個滿意的味道。
之後她就將提前準備好的豬蹄膀豬蹄，燒去雜毛清洗幹淨，之後焯水後備用。
然後就是鹵水的炒製糖色，再放入豬蹄膀和豬蹄大火燉煮軟爛。
燉煮時需要時間，冷芫想著既然做豬腳飯，那麽叉燒什麽的也不能少，而後她就挑選了幾塊上好的梅花肉，開始忙碌。
大堂裏，午市的食客依舊絡繹不絕，閑談點餐聲，嚶嚶嗡嗡都能傳到後廚來。
冷芫正剝著花生，準備一會兒再做一個蜜汁鳳爪時，就聽著大堂裏好像靜了一瞬間，之後沒多久戰櫻就跑了進來。
“芫東家，前頭來位戴著帷帽的貴婦人，說是找你，人已經領去了包廂。”
“找我？”
冷芫驚訝，她放下了手中的花生，轉而去瞧著旁邊的小爐子裏煮著的蜜汁叉燒。
“是啊，貴婦人還帶著兩個孩子，愫東家說瞧著眼熟，這會正在包廂裏上茶呢。”
戰櫻邊迴憶著邊說。
“行、我這就去看看。”
看著燉煮的差不多的蜜汁叉燒，冷芫熄了火，就跟著一起去了包廂。