第16章 出神入化
女穿男：小正太娶妻又生子 作者：巫立 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“掌櫃的不好了，不好了！”
一名青衣小廝不知得了什麽消息從院門處慌忙的跑來。
“小聲點，你這樣成何體統！”
這幾日廚師們進步很快，基本上每個菜做出來都能讓薑念感覺吃到了後世的味道。
薑念滿意陳掌櫃自然也安心了不少，這會兒正悠哉悠哉的睡在躺椅上曬太陽呢，一時間被小廝嚇了一跳。
“喘口氣，仔細說來到底如何不好了”小廝靠近陳掌櫃一陣耳語……
“什麽！他竟請得動那人！？”
薑念睡在另一張躺椅上給錢四編新玩具呢，看著陳掌櫃聽完小廝的匯報後就陷入自己的世界裏。
嘴裏念念叨叨一會兒又是興奮不已，一會兒又是扼腕長歎。
都打擾到他了，他忍不住開口打斷了陳掌櫃。
“到底是怎麽了，讓陳掌櫃如此控製不住情緒。”
“唉……”
陳掌櫃長歎一氣，坐了下來徐徐說道“小廝傳來消息，今日早上看到汾陽康家的馬車進了淮水城，隨後那“麵點大師”康濟民就被下人攙扶著下了馬車，還住進了我們的對手鑫達客棧裏。那鑫達的王老板不知是何背景，竟然能請動他。”
“麵點大師康濟民？沒聽過，這人有什麽問題嗎？”
薑念語氣平淡，依舊編著手中的玩具。
“你還小，沒聽過他的大名也是正常的。這康濟民可是本朝驚才絕豔的人物，他自幼聰明好學，三歲啟蒙，七歲能做文章，自此便有“神童”之稱，15歲高中進士，本應直入翰林院封侯拜相一片坦途。”
說到這裏，陳掌櫃頻頻搖頭語氣裏還帶著十足的惋惜。
“可惜啊可惜，此等天之驕子，春風得意之時卻突然從馬背上墜落，摔斷了右腿，官路上再無指望，從此銷聲匿跡。沒想到幾年後他又突然出現，竟然在各類糕點上擁有了極深的造詣。”
“本朝文人墨客對飲食要求很高，講究色香味俱全，所以本朝的甜食點心形狀多樣，花型精美。那康濟民的手藝更是出神入化，做出來的糕點足以以假亂真，把本朝的糕點樣式帶入了更高的水平上，被眾人尊稱為當代的麵點大師。”
“不瞞你說，我對這般傳奇人物也是十分崇拜，希望有一天能夠有幸同他交流一二。”
“不過他腿傷之後陰晴不定，性格古怪也不願與人過多接觸。連宮中召他都不願在禦膳房就職，隻短暫的進宮幾次傳授經驗給禦膳房。”
“這次不知道鑫達客棧是如何能請動他的。如果是他來的話，我們客棧在糕點這一關也隻能輸得心服口服了。”
陳掌櫃看來確實是十分惋惜，說完又是長歎一氣。
“出神入化，以假亂真？”
薑念聽完對這個康濟民的手藝十分感興趣，不知道和21世紀的比起來如何。
“不瞞陳掌櫃，這糕點我其實也略知一二，隻是不知這位麵點大師的糕點到底是怎麽個以假亂真？”
“糕點你也會做！那…樣式如何？”
陳掌櫃一驚，又帶著點小心翼翼的問道
“自然也是出神入化，以假亂真了哈哈哈。”
這穿越真是為他量身定製，讓他在一個新的朝代也能夠發揮自己的特長。
但他也摸不準這康濟民的水平，隻好假裝自吹自擂，要是後續打臉也能說是開玩笑而已。
薑念本是個南方人，一直不太會弄麵粉糕點類食品。
在前幾年的特殊時期裏被逼無奈不知謔謔了多少麵粉，放開了以後不死心的研究了許久才漸漸上手摸到竅門。
後來見花樣饅頭多種多樣十分可愛還報過專門的課程學習。現在各類甜品，蛋糕麵包小餅幹早就已經難不倒他了。
康濟民的糕點樣式早已普及至整個天馳王朝，飛雲客棧內就有不少糕點樣式都是依照他的方法做的。
陳掌櫃讓人取了些來，薑念看了下其他都一般，唯有一種名叫荷花酥的糕點工藝考究，十分精致。
荷花酥，以荷花為名，型似荷花，花蕊呈黃色，花瓣為則是粉色，千層酥皮經過油炸後，層層綻放開放，宛如一朵真正的荷花。樣子和後世複刻的荷花酥大差不差。
薑念嚐了一口，外層荷花層層酥鬆香脆，內裏花蕊軟糯香甜，不愧是大師糕點。
看到實物的薑念稍微安心了些，荷花酥在21世紀也有多人複刻教學，
薑念曾嚐試做過，雖然最後因為油溫過高導致開花失敗，但具體步驟薑念還是了然於心的。
“這荷花酥價格昂貴，但又十分受文人墨客的追捧，是康濟民前一年剛剛研究出來的新糕點，工序考究複雜，一般的師傅都做不出來。哪怕是經驗豐富的老麵點師也需要耗時兩個時辰才能做出，應該可以代表康濟民的手藝水平了吧，隻是不知道這一年他有沒有做出什麽新的糕點樣式。”
雖然陳掌櫃前麵才說輸給康濟民也沒什麽，但現在聽來話語中還是十分憂心，雙眉緊皺著。
在薑念看來，這些起酥類糕點的步驟基本相同，不外乎就是做染色水油皮，揉油酥，包好以後做造型，最後下鍋低溫油炸。
康濟民既然能做出荷花酥來，自然能做菊花酥，杏花酥甚至是更考驗工藝水準的海棠酥，單看他是否往一個方向研究。
不過薑念覺得，好吃的糕點肯定不簡單，21世紀存在的任何一項傳統糕點都需要極其考究的工藝流程。
更何況要研製出一種新的糕點，首先要有新的想法，其次才是一步一步著手實施，多次嚐試，其中所耗費的精力時間絕不是短短一年就能夠完成的。
所以陳掌櫃的擔心基本是多餘的，不過薑念也不想告訴他，讓他擔心去吧。
但薑念就沒有前麵說的那些問題，畢竟後世那麽多糕點的樣式做法都在他腦子裏。
他隻需要完美複刻先祖手藝就好了，也算是討了便宜。
那麽薑念還是有很大的把握可以贏下月底比賽的。
隻是要對不起康濟民了，他“麵點大師”的稱號可能就要遭受到最大的挑戰了。
一名青衣小廝不知得了什麽消息從院門處慌忙的跑來。
“小聲點，你這樣成何體統！”
這幾日廚師們進步很快，基本上每個菜做出來都能讓薑念感覺吃到了後世的味道。
薑念滿意陳掌櫃自然也安心了不少，這會兒正悠哉悠哉的睡在躺椅上曬太陽呢，一時間被小廝嚇了一跳。
“喘口氣，仔細說來到底如何不好了”小廝靠近陳掌櫃一陣耳語……
“什麽！他竟請得動那人！？”
薑念睡在另一張躺椅上給錢四編新玩具呢，看著陳掌櫃聽完小廝的匯報後就陷入自己的世界裏。
嘴裏念念叨叨一會兒又是興奮不已，一會兒又是扼腕長歎。
都打擾到他了，他忍不住開口打斷了陳掌櫃。
“到底是怎麽了，讓陳掌櫃如此控製不住情緒。”
“唉……”
陳掌櫃長歎一氣，坐了下來徐徐說道“小廝傳來消息，今日早上看到汾陽康家的馬車進了淮水城，隨後那“麵點大師”康濟民就被下人攙扶著下了馬車，還住進了我們的對手鑫達客棧裏。那鑫達的王老板不知是何背景，竟然能請動他。”
“麵點大師康濟民？沒聽過，這人有什麽問題嗎？”
薑念語氣平淡，依舊編著手中的玩具。
“你還小，沒聽過他的大名也是正常的。這康濟民可是本朝驚才絕豔的人物，他自幼聰明好學，三歲啟蒙，七歲能做文章，自此便有“神童”之稱，15歲高中進士，本應直入翰林院封侯拜相一片坦途。”
說到這裏，陳掌櫃頻頻搖頭語氣裏還帶著十足的惋惜。
“可惜啊可惜，此等天之驕子，春風得意之時卻突然從馬背上墜落，摔斷了右腿，官路上再無指望，從此銷聲匿跡。沒想到幾年後他又突然出現，竟然在各類糕點上擁有了極深的造詣。”
“本朝文人墨客對飲食要求很高，講究色香味俱全，所以本朝的甜食點心形狀多樣，花型精美。那康濟民的手藝更是出神入化，做出來的糕點足以以假亂真，把本朝的糕點樣式帶入了更高的水平上，被眾人尊稱為當代的麵點大師。”
“不瞞你說，我對這般傳奇人物也是十分崇拜，希望有一天能夠有幸同他交流一二。”
“不過他腿傷之後陰晴不定，性格古怪也不願與人過多接觸。連宮中召他都不願在禦膳房就職，隻短暫的進宮幾次傳授經驗給禦膳房。”
“這次不知道鑫達客棧是如何能請動他的。如果是他來的話，我們客棧在糕點這一關也隻能輸得心服口服了。”
陳掌櫃看來確實是十分惋惜，說完又是長歎一氣。
“出神入化，以假亂真？”
薑念聽完對這個康濟民的手藝十分感興趣，不知道和21世紀的比起來如何。
“不瞞陳掌櫃，這糕點我其實也略知一二，隻是不知這位麵點大師的糕點到底是怎麽個以假亂真？”
“糕點你也會做！那…樣式如何？”
陳掌櫃一驚，又帶著點小心翼翼的問道
“自然也是出神入化，以假亂真了哈哈哈。”
這穿越真是為他量身定製，讓他在一個新的朝代也能夠發揮自己的特長。
但他也摸不準這康濟民的水平，隻好假裝自吹自擂，要是後續打臉也能說是開玩笑而已。
薑念本是個南方人，一直不太會弄麵粉糕點類食品。
在前幾年的特殊時期裏被逼無奈不知謔謔了多少麵粉，放開了以後不死心的研究了許久才漸漸上手摸到竅門。
後來見花樣饅頭多種多樣十分可愛還報過專門的課程學習。現在各類甜品，蛋糕麵包小餅幹早就已經難不倒他了。
康濟民的糕點樣式早已普及至整個天馳王朝，飛雲客棧內就有不少糕點樣式都是依照他的方法做的。
陳掌櫃讓人取了些來，薑念看了下其他都一般，唯有一種名叫荷花酥的糕點工藝考究，十分精致。
荷花酥，以荷花為名，型似荷花，花蕊呈黃色，花瓣為則是粉色，千層酥皮經過油炸後，層層綻放開放，宛如一朵真正的荷花。樣子和後世複刻的荷花酥大差不差。
薑念嚐了一口，外層荷花層層酥鬆香脆，內裏花蕊軟糯香甜，不愧是大師糕點。
看到實物的薑念稍微安心了些，荷花酥在21世紀也有多人複刻教學，
薑念曾嚐試做過，雖然最後因為油溫過高導致開花失敗，但具體步驟薑念還是了然於心的。
“這荷花酥價格昂貴，但又十分受文人墨客的追捧，是康濟民前一年剛剛研究出來的新糕點，工序考究複雜，一般的師傅都做不出來。哪怕是經驗豐富的老麵點師也需要耗時兩個時辰才能做出，應該可以代表康濟民的手藝水平了吧，隻是不知道這一年他有沒有做出什麽新的糕點樣式。”
雖然陳掌櫃前麵才說輸給康濟民也沒什麽，但現在聽來話語中還是十分憂心，雙眉緊皺著。
在薑念看來，這些起酥類糕點的步驟基本相同，不外乎就是做染色水油皮，揉油酥，包好以後做造型，最後下鍋低溫油炸。
康濟民既然能做出荷花酥來，自然能做菊花酥，杏花酥甚至是更考驗工藝水準的海棠酥，單看他是否往一個方向研究。
不過薑念覺得，好吃的糕點肯定不簡單，21世紀存在的任何一項傳統糕點都需要極其考究的工藝流程。
更何況要研製出一種新的糕點，首先要有新的想法，其次才是一步一步著手實施，多次嚐試，其中所耗費的精力時間絕不是短短一年就能夠完成的。
所以陳掌櫃的擔心基本是多餘的，不過薑念也不想告訴他，讓他擔心去吧。
但薑念就沒有前麵說的那些問題，畢竟後世那麽多糕點的樣式做法都在他腦子裏。
他隻需要完美複刻先祖手藝就好了，也算是討了便宜。
那麽薑念還是有很大的把握可以贏下月底比賽的。
隻是要對不起康濟民了，他“麵點大師”的稱號可能就要遭受到最大的挑戰了。