第15章 千人千味
女穿男：小正太娶妻又生子 作者：巫立 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“嗯，這菜做的有點水平了。來幾個人把這些全都拿走，接下來到月底都不許使用，做菜不要過分講究精細。”
薑念看到廚房裏還擺放著許多小秤，都是他們用來給食物和調料稱重用的。
可惜薑念從來沒這麽精準過，寫好的菜式裏也都是在恰當的時候，放入適量的食鹽，全憑感覺做菜。
他指揮著幾名小廝把這些全都收起來。
“哎，這都拿走了我們不知道該放多少量，你還小不懂那些達官貴人要求很高，很是挑剔，我們平時給他們做菜都要嚴格按照要求來做的。”
幾位廚師互相使眼色，終於忍不住推了一位年紀稍長些的出來開口了。
“難道你們看過的那幾張紙上有寫該放多少量？”
薑念記得自己沒寫啊。
“沒…沒寫……”
年長的廚師有些尷尬低聲說著
“我知道你們從前都為達官貴人做菜半點馬虎不得，但我們馬上要麵對的是整個淮水城的百姓。”
“所有人都如此精細，步驟統一也許能做出同樣的味道來，可那些食客們也不見得口味都一樣吧？長久下去隻有一個口味他們都吃膩了飛雲客棧還怎麽發展壯大？”
看來他們是有些不服氣，薑念隨即高聲說著讓整個廚房都能聽見自己的聲音。
“而且我覺得炒菜講究的就是千人千味，所以要靠你們真正尋找到炒菜的感覺，憑感覺才能真正發揮自己的廚藝。”
“否則為什麽要你們來炒菜？找幾個普通人也能按步驟炒出來菜品。”
在這件事上，薑念堅持自己的想法，雖然這些人都是個中翹楚說的也有些道理。
但要是一開始就這麽死板讓他們不敢嚐試，萬一耽誤了日後正常的飲食發展，那她豈不是做了罪人。
“可我們現在時間有限，實在是領悟不了太多，隻能每一步都按照紙上說的來做。”
“那紙上的菜式也都是我寫的，一切自然都按我說的做。如今我活生生的人站在這裏，你們倒是隻願意參考紙張上的了？”
薑念看著人小小的一個，說話卻是不容置喙。
想想還是得照顧一下這些人的想法，頓了一下接著又說
“你們都是淮水城頂尖的廚師，不必妄自菲薄，我相信若是給你們點時間這些菜式也研究的出來。隻是現在時間緊迫，我們要同心協力先贏下月底的比賽”
“大家都是為了飛雲客棧在努力，我年紀小，要是有什麽地方處理不當冒犯了各位叔叔伯伯們，小錢在這兒先給各位賠不是了。”
薑念說完身體微微一曲衝大家拱了拱手。
“不敢不敢。”
幾位廚師連聲說道也迴了一禮，那年長廚師張了張嘴卻始終沒再說什麽。
陳掌櫃站在一旁隻看著，一句話也沒說。
他開口固然能讓這些廚師聽話，可若是這些人口服心不服，做起事來還是不穩妥，還是得靠薑念自己說服他們。
接下來的幾天裏，薑念每日帶著錢四一起，在廚房指導各個廚師，監督、發現並糾正他們的問題，一切事情都步入正軌，順利發展著……
這一日，外頭一名小廝過來傳了消息。
是錢爺爺迴來了。
錢四進院子的那天下午，薑念就問過陳掌櫃，得知那皂角村離他們所住破廟雖有些距離，但也隻需要兩日的路程就能來迴。
錢爺爺卻耽誤了這麽久，定是出了什麽事情。
於是薑念請陳掌櫃幫忙前去皂角村尋找錢爺爺，這次講話的語氣倒是好了不少，態度十分誠懇，讓陳掌櫃有些驚訝。
其實從前幾日錢四暈倒時，看薑念的反應開始他就很驚訝。
陳掌櫃早在第一天見到薑念之後，就找人把薑念的來曆，和錢家這幾個小子的事情打探的清清楚楚。
知道不過是把他從河裏撿上來喂了幾服藥而已，居然可以為此放棄幾千兩銀子。
幾千兩銀子，可是平民百姓一輩子也賺不到的數字啊！
這小錢看來是十分知恩圖報，重情重義。
果不其然，錢爺爺受了傷，是坐著輪椅迴來的。
薑念這身體被錢爺爺撿到時原主還沒死，他也還沒來，等他醒來時錢爺爺已經去了皂角村。
所以他對錢爺爺一點印象也沒有，現下也不方便見麵，隻得聽小廝的轉述。
陳掌櫃安排的人到了皂角村，稍微一打聽就尋到了錢爺爺。
原來錢爺爺擔心薑念的傷勢連夜趕路，卻一個不慎滑進了山洞裏，隔了一天一夜才被上山的獵戶發現。
那獵戶剛好是皂角村的人，找人一起把錢爺爺救出來後，直接送到了和錢爺爺相識的老大夫那裏。
一經老大夫查看扭傷了右腳，沒傷到筋骨隻是走路有點不便。
可在山洞裏凍了一天一夜，老人家受了風寒，這幾日裏高燒不退，竟也沒個清醒的時候。
連吃了好幾日的湯藥才悠悠轉醒，還不能起身呢。
聽說了淮水城外破廟發生命案的事情，直道這幾個臭小子膽大包天，說什麽也要往迴趕。
老大夫攔不住正找了人準備送錢爺爺迴破廟，陳掌櫃的人就到了。
說話這會兒錢爺爺已經和錢一幾人見上麵了。
“錢一，你是大哥，我臨走時叫你好好照顧幾個弟弟，你是怎麽做的，怎麽惹到了姚大那種人？”
一見麵錢爺爺就忙不迭的開口詢問錢一，倒也並不是怪他，可錢一低頭也不辯解直說自己錯了，氣的錢爺爺一個倒仰。
“爺爺，我來說吧。那天大哥和小錢哥哥去看竹筐價錢，我們三個人在攤位那裏等他們，是那姚大主動過來……”
錢三自告奮勇的給錢爺爺解釋了前因後果。
“這姚大確實是小肚雞腸，都怪我臨走時沒有跟你們交代好，去了這麽久才迴來。你們小錢哥哥和小四呢？怎麽沒見著啊？”
錢爺爺也多有自責，要是他小心點就不會掉進山洞裏，害得這幾個孩子小小年紀就經曆這些。
“小錢哥哥去小院裏住了，小四弟弟舍不得他也跟他一起去了。”
這裏錢三倒是隱瞞了錢四生病暈厥的事情。
畢竟錢爺爺也生病受傷了，應該叫他好好養病才是。
“爺爺，你不在的這幾天我們可想你了。”
“哈哈，爺爺自然也想你們……”
錢三賴在錢爺爺懷裏撒嬌，讓他不再糾結前麵的事情，開懷了不少。
聽完小廝從頭到尾的轉述，薑念也徹底放心了，後續隻管惦記比賽的事情就行。
薑念看到廚房裏還擺放著許多小秤，都是他們用來給食物和調料稱重用的。
可惜薑念從來沒這麽精準過，寫好的菜式裏也都是在恰當的時候，放入適量的食鹽，全憑感覺做菜。
他指揮著幾名小廝把這些全都收起來。
“哎，這都拿走了我們不知道該放多少量，你還小不懂那些達官貴人要求很高，很是挑剔，我們平時給他們做菜都要嚴格按照要求來做的。”
幾位廚師互相使眼色，終於忍不住推了一位年紀稍長些的出來開口了。
“難道你們看過的那幾張紙上有寫該放多少量？”
薑念記得自己沒寫啊。
“沒…沒寫……”
年長的廚師有些尷尬低聲說著
“我知道你們從前都為達官貴人做菜半點馬虎不得，但我們馬上要麵對的是整個淮水城的百姓。”
“所有人都如此精細，步驟統一也許能做出同樣的味道來，可那些食客們也不見得口味都一樣吧？長久下去隻有一個口味他們都吃膩了飛雲客棧還怎麽發展壯大？”
看來他們是有些不服氣，薑念隨即高聲說著讓整個廚房都能聽見自己的聲音。
“而且我覺得炒菜講究的就是千人千味，所以要靠你們真正尋找到炒菜的感覺，憑感覺才能真正發揮自己的廚藝。”
“否則為什麽要你們來炒菜？找幾個普通人也能按步驟炒出來菜品。”
在這件事上，薑念堅持自己的想法，雖然這些人都是個中翹楚說的也有些道理。
但要是一開始就這麽死板讓他們不敢嚐試，萬一耽誤了日後正常的飲食發展，那她豈不是做了罪人。
“可我們現在時間有限，實在是領悟不了太多，隻能每一步都按照紙上說的來做。”
“那紙上的菜式也都是我寫的，一切自然都按我說的做。如今我活生生的人站在這裏，你們倒是隻願意參考紙張上的了？”
薑念看著人小小的一個，說話卻是不容置喙。
想想還是得照顧一下這些人的想法，頓了一下接著又說
“你們都是淮水城頂尖的廚師，不必妄自菲薄，我相信若是給你們點時間這些菜式也研究的出來。隻是現在時間緊迫，我們要同心協力先贏下月底的比賽”
“大家都是為了飛雲客棧在努力，我年紀小，要是有什麽地方處理不當冒犯了各位叔叔伯伯們，小錢在這兒先給各位賠不是了。”
薑念說完身體微微一曲衝大家拱了拱手。
“不敢不敢。”
幾位廚師連聲說道也迴了一禮，那年長廚師張了張嘴卻始終沒再說什麽。
陳掌櫃站在一旁隻看著，一句話也沒說。
他開口固然能讓這些廚師聽話，可若是這些人口服心不服，做起事來還是不穩妥，還是得靠薑念自己說服他們。
接下來的幾天裏，薑念每日帶著錢四一起，在廚房指導各個廚師，監督、發現並糾正他們的問題，一切事情都步入正軌，順利發展著……
這一日，外頭一名小廝過來傳了消息。
是錢爺爺迴來了。
錢四進院子的那天下午，薑念就問過陳掌櫃，得知那皂角村離他們所住破廟雖有些距離，但也隻需要兩日的路程就能來迴。
錢爺爺卻耽誤了這麽久，定是出了什麽事情。
於是薑念請陳掌櫃幫忙前去皂角村尋找錢爺爺，這次講話的語氣倒是好了不少，態度十分誠懇，讓陳掌櫃有些驚訝。
其實從前幾日錢四暈倒時，看薑念的反應開始他就很驚訝。
陳掌櫃早在第一天見到薑念之後，就找人把薑念的來曆，和錢家這幾個小子的事情打探的清清楚楚。
知道不過是把他從河裏撿上來喂了幾服藥而已，居然可以為此放棄幾千兩銀子。
幾千兩銀子，可是平民百姓一輩子也賺不到的數字啊！
這小錢看來是十分知恩圖報，重情重義。
果不其然，錢爺爺受了傷，是坐著輪椅迴來的。
薑念這身體被錢爺爺撿到時原主還沒死，他也還沒來，等他醒來時錢爺爺已經去了皂角村。
所以他對錢爺爺一點印象也沒有，現下也不方便見麵，隻得聽小廝的轉述。
陳掌櫃安排的人到了皂角村，稍微一打聽就尋到了錢爺爺。
原來錢爺爺擔心薑念的傷勢連夜趕路，卻一個不慎滑進了山洞裏，隔了一天一夜才被上山的獵戶發現。
那獵戶剛好是皂角村的人，找人一起把錢爺爺救出來後，直接送到了和錢爺爺相識的老大夫那裏。
一經老大夫查看扭傷了右腳，沒傷到筋骨隻是走路有點不便。
可在山洞裏凍了一天一夜，老人家受了風寒，這幾日裏高燒不退，竟也沒個清醒的時候。
連吃了好幾日的湯藥才悠悠轉醒，還不能起身呢。
聽說了淮水城外破廟發生命案的事情，直道這幾個臭小子膽大包天，說什麽也要往迴趕。
老大夫攔不住正找了人準備送錢爺爺迴破廟，陳掌櫃的人就到了。
說話這會兒錢爺爺已經和錢一幾人見上麵了。
“錢一，你是大哥，我臨走時叫你好好照顧幾個弟弟，你是怎麽做的，怎麽惹到了姚大那種人？”
一見麵錢爺爺就忙不迭的開口詢問錢一，倒也並不是怪他，可錢一低頭也不辯解直說自己錯了，氣的錢爺爺一個倒仰。
“爺爺，我來說吧。那天大哥和小錢哥哥去看竹筐價錢，我們三個人在攤位那裏等他們，是那姚大主動過來……”
錢三自告奮勇的給錢爺爺解釋了前因後果。
“這姚大確實是小肚雞腸，都怪我臨走時沒有跟你們交代好，去了這麽久才迴來。你們小錢哥哥和小四呢？怎麽沒見著啊？”
錢爺爺也多有自責，要是他小心點就不會掉進山洞裏，害得這幾個孩子小小年紀就經曆這些。
“小錢哥哥去小院裏住了，小四弟弟舍不得他也跟他一起去了。”
這裏錢三倒是隱瞞了錢四生病暈厥的事情。
畢竟錢爺爺也生病受傷了，應該叫他好好養病才是。
“爺爺，你不在的這幾天我們可想你了。”
“哈哈，爺爺自然也想你們……”
錢三賴在錢爺爺懷裏撒嬌，讓他不再糾結前麵的事情，開懷了不少。
聽完小廝從頭到尾的轉述，薑念也徹底放心了，後續隻管惦記比賽的事情就行。