“是不是楊濤去上海了？“苗芳問道。
“是的，不過，他先去上海了解一下情況，然後我再去。我們先不談他，就談談古詩吧。”海珍迴答道。
“你還是讓董師傅來講吧？你雖然懂得格式，但並不擅長寫作啊？”易彬建議道。
“好吧！”董師傅應道。隻見他微微一笑，眼神裏透露出一絲自信和專業。他輕輕地翻開書本，找到相關的章節，然後用手指輕輕點了點頁麵，仿佛在告訴自己要開始認真講解了。
董師傅清了清嗓子，聲音洪亮而富有磁性地說道：“五律，是我國古代詩歌的一種體裁，每句五個字，通常逢偶數句押韻。其格律嚴密，具有很高的藝術價值。”他的語氣堅定而有力，讓人不禁為之傾倒。
易彬聚精會神地聽著董師傅的講解，手中的筆不停地在本子上記錄著重要的知識點。他一直對古詩充滿了濃厚的興趣，希望能夠從中學到更多的創作技巧和靈感。
苗芳則在一旁忍不住插話道：“感覺挺難的啊，不過聽起來很有意思。”她的臉上洋溢著好奇和興奮的表情，似乎已經被董師傅的講解所吸引。
海珍微笑著看著苗芳，輕聲說道：“其實隻要掌握了規律，並不難。多讀多練，就能寫出好的五律詩。”她的目光中閃爍著鼓勵和支持的光芒。
董師傅微微點頭，表示認同海珍的觀點。他接著說：“接下來，我給大家舉個例子，比如杜甫的《春望》。國破山河在，城春草木深。感時花濺淚，恨別鳥驚心。烽火連三月，家書抵萬金。白頭搔更短，渾欲不勝簪。這首詩以其深刻的情感表達和精湛的藝術手法，成為了五律中的經典之作。”
隨著董師傅的講解，眾人沉浸在古詩的世界中，感受著古人的智慧和情感。他們對五律這種古老的文學形式有了更深的理解和認識。
接著董師傅講到；
（一）第一五種律：仄起首句不入韻式。
春夜喜雨（杜甫）
（仄）仄平平仄，好雨知時節，
平平仄仄平。當春乃發生。
（平）平平仄仄，隨風潛入夜，
（仄）仄仄平平。潤物細無聲。
（仄）仄平平仄，野徑雲俱黑，
平平仄仄平。江船火獨明。
（平）平平仄仄，曉看紅濕處，
（仄）仄仄平平。花重錦官城。
（二）第二種五律：平起首句不入韻式。
山居秋暝（王維）
（平）平平仄仄，空山新雨後，
（仄）仄仄平平。天氣晚來秋。
（仄）仄平平仄，明月鬆間照，
平平仄仄平。清泉石上流。
（平）平平仄仄，竹喧歸浣女，
（仄）仄仄平平。蓮動下漁舟。
（仄）仄平平仄，隨意春芳歇，
平平仄仄平。王孫自可留。
（三）第三種五律：仄起首句入韻式。
月夜憶舍弟（杜甫）
（仄）仄仄平平，戍鼓斷人行，
平平仄仄平。邊秋一雁聲。
（平）平平仄仄，露從今夜白，
（仄）仄仄平平，月是故鄉明。
（仄）仄平平仄，有弟皆分散，
平平仄仄平。無家問死生。
（仄）平平仄仄，寄書長不達，
（仄）仄仄平平。況乃未休兵。
（四）第四種五律：平起首句入韻式。
晚晴（李商隱）
平平仄仄平，深居俯夾城，
（仄）仄仄平平。春去夏猶清。
（仄）仄平平仄，天意憐幽草，
平平仄仄平。人間重晚晴。
（平）平平仄仄，並添高閣迥，
（仄）仄仄平平。微注小窗明。
（仄）仄平平仄，越鳥巢幹後，
平平仄仄平。歸飛體更輕。
董師傅又開始講述起了五律詩的知識，眾人都聽得十分入神。趁著董師傅喝茶水的間隙，王茜突然開口問道：“聽說在上海，楊濤正在他導師手底下準備考博士呢。”
“是啊，你猜得沒錯。不過這事兒本來不該告訴你的，楊濤叮囑過我別往外說。沒想到還是被你知道了，看來什麽事都瞞不住你啊。高考結束後，楊濤的導師帶的研究生和博士生都畢業了，正缺人手，於是就想起了楊濤，催著他過去幫忙，所以他就去了上海。”海珍解釋道。
易彬好奇地繼續追問：“那麽，楊濤離開後，他原本的公司會怎麽處理呢？”
海珍微笑著迴答說：“哦，關於這個問題，不用擔心。因為我們有李明在那裏！也許你們並不了解，但事實上，李明和楊濤是大學時期的同學。如今，他正在公司裏頂替楊濤的位置。”聽到這裏，易彬點了點頭，表示理解。
此時，坐在旁邊的楊柳突然插話說：“董師傅，請先休息一下吧，讓董大哥來迴答。對了，之前你提到中國有八大菜係，你已經介紹了其中的三個，那麽剩下的五個菜係是什麽呢？”她的眼神充滿期待，似乎對這個話題非常感興趣。
董浩說道：“八大菜係湘菜：湘菜係即湖南菜，是以湘江流域、洞庭湖地區和湘西山區等地方菜發展而成。湘江流域的菜以長沙、衡陽、湘潭為中心，是湖南菜的主要代表。其製作精細，用料廣泛，品種繁多，其特色是油多、色濃，講究實惠。在品味上注重香酥、酸辣、軟嫩。湘西菜擅長香酸辣，具有濃鬱的山鄉風味。湘菜曆史悠久，早在漢朝就已經形成菜係，烹調技藝已有相當高的水平。
湖南菜特別講究原料的入味，技法多樣，有燒、炒、蒸、熏等方法，尤以“蒸”菜見長。最為精湛的是煨，原汁原味。且刀功精妙，形味兼美，菜肴千姿百態，變化無窮。
湖南菜的特殊料有豆豉、茶油、辣油、辣醬、花椒、茴香、桂皮等，使湖南菜增色不少。
湖南菜以辛辣著稱。特別值得一提的是湖南的辣椒。湖南人對辣椒“寵愛有加”，幾乎吃什麽都放辣椒。湖南的辣椒也特別辣。
臘味合蒸，剁椒魚頭，冰糖湘蓮，霸王豬臉是招牌菜
八大菜係之閩菜：閩菜係曆來以選料精細，刀工嚴謹，講究火候、調湯、佐料，和以味取勝而著稱。其烹飪技藝，有四個鮮明的特征，一是采用細致入微的片、切、剞等刀法，使不同質地的原料，達到入味透徹的效果。故閩菜的刀工有“剞花如荔，切絲如發，片薄如紙”的美譽。如涼拌菜肴“蘿卜蜇”，將薄薄的海蜇皮，每張分別切成2～3片，複切成極細的絲，再與同樣粗細的蘿卜絲合並烹製，涼後拌上調料上桌。
福建菜以海鮮類為主，口味方麵則鹹、甜、酸、辣俱備，鹹的調味品有蝦醬、蝦油、豉油等；酸的有白醋、喬頭等；甜的有紅糖、冰糖等；辣的有胡椒、芥末等；香的有紅糖、五香粉、八角、桂皮等。福建菜對清湯的調製特別講究，一般都以油雞、火腿、蹄膀為用料。方法是先用小溫火將油雞、火腿、蹄膀等熬出湯汁，並過濾；另將生雞骨斬碎，加水和鹽調和，放入湯內，繼續用小溫火邊燒邊攪勻（又稱吊湯），然後再過濾一次，便成為瑩潔鮮美的清湯，用來調製菜肴，對色、香、味均有幫助。
福建菜也有煎、炸、炻（如煮）、烤、燉、拌、醉、鹵、扒、糟、煨、扣、溜、炒、熏、燜、扛、醃、熗等，其中最具特色的是糟，有扛糟、熗糟、爆糟、炸糟之分
醉糟雞，蝦仁扒芥蘭，荔枝肉，佛跳牆是招牌菜。
八大菜係之浙菜：南菜係以杭州、寧波、紹興三種地方風味菜為代表，成名較早。浙菜係的曆史也相當悠久。京師人南下開飯店，用北方的烹調方法將南方豐富的原料做得美味可口，“南料北烹”成為浙菜係一大特色。如過去南方人口味並不偏甜，北方人南下後，影響南方人口味，菜中也放糖了。汴京名菜“糖醋黃河鯉魚”到臨安後，以魚為原料，烹成浙江名菜“西湖醋魚”。
浙菜有如下幾大特征：一是用料廣博，配伍嚴謹。主料注重時令和品種，配料、調料的選擇旨在突出主料、增益鮮香、去除腥膩；二是刀工精細，形狀別致；三是火候調味，最重適度；四是清鮮嫩爽，滋、味兼得；五是浙菜三支，風韻各具。
。杭州菜製作精細，清秀雋美，擅長爆、炒、燴、炸等烹調技法，具清鮮、爽嫩、精致、醇和等特點。寧波地方廚師尤善製海鮮，技法以燉、烤、蒸著稱，口味鮮鹹適度，菜品講究鮮嫩爽滑，注重本味，用魚幹製品烹調菜肴更有獨到之處。紹興菜品香酥綿糯，湯濃味醇，富有水鄉古城之淳樸風格。
西湖醋魚，香辣酥牛柳，金針海蜇，龍井蝦仁是招牌菜。
八大菜係之蘇菜：蘇菜係即江蘇地方風味菜。江蘇是名廚薈萃的地方。我國第一位典籍留名的職業廚師和第一座以廚師姓氏命名的城市均在這裏。製作野雞羹供帝堯食用，被封為大彭國，亦即今天的徐州，故名彭鏗，又名彭祖。夏禹時代，“淮夷貢魚”，淮白魚直至明清均係貢品。“菜美之者，具區之菁”，商湯時期的太湖佳蔬韭菜花已登大雅之堂。春秋時齊國的易牙曾在徐州傳藝，由他創製的“魚腹藏羊肉”千古流傳，是為“鮮”字之本......
概括起來，江蘇菜有如下幾個特點：一是選料嚴謹，製作精細，因材施藝，按時治肴；二是擅長燉、燜、煨、焐、蒸、燒、炒等烹飪方法，且精於泥煨、叉烤；三是口味清鮮，鹹甜得宜，濃而不膩，淡而不薄；四是注重調湯，保持原汁。其中南京刀工細膩，火工純熟，菜肴滋味醇，兼有四方之美，適應八方口味，尤以鮮香酥嫩取勝；蘇州菜口味趨甜，以烹製四季佳蔬、江河湖鮮見長；揚州菜史稱淮揚風味，刀工精細，火候精微，色調清新，造型別致，突出主料，強調本味，清淡可口，適應麵寬，尤以擅長製湯而著稱。
太湖大閘蟹，青蒜杭椒爆鴨腸，霸王別姬，蟹粉獅子頭是招牌菜。
八大菜係之徽菜：皖南的徽州菜是徽菜係的主要代表，起源於黃山麓下的歙縣，即古代的徽州。後因新安江畔的屯溪小鎮成為“祁紅”、“屯綠”等名茶和徽墨、歙硯等土特產品的集散中心，飲食業發達，徽菜的重點逐漸轉移到屯溪，在這裏得到進一步發展。宋高宗曾問歙味於學士汪藻，汪藻舉梅聖俞詩對答“雪天牛尾狸，沙地馬蹄鱉”。牛尾狸即果子狸，又名白額。徽菜係在烹調技藝上擅長燒、燉、蒸，而爆、炒菜較少，重油、重色、重火工。
一是就地取材，以鮮製勝。徽地盛產山珍野味河鮮家禽，就地取材使菜肴地方特色突出並保證鮮活。二是善用火候，火功獨到。根據不同原料的質地特點、成品菜的風味要求，分別采用大火、中火、小火烹調。三是嫻於燒燉，濃淡相宜。除爆、炒、溜、炸、燴、煮、烤、焐等技法各有千秋外，尤以燒、燉及熏、蒸菜品而聞名。四是注重天然，以食養身。徽菜繼承了祖國醫食同源的傳統，講究食補，這是徽菜的一大特色。
徽州毛豆腐，徽州桃脂燒肉，紅燒果子狸是招牌菜。\"
“你講了八大菜係，那些景物你流連忘返？”王茜說道。
“其實很多山，中嶽嵩山不錯，列入“申報世界文化遺產”的嵩山曆史建築群，包括8處11項曆史建築。”海珍說道。
嵩山是道教名山。有“道教第六小洞天”之稱，中軸線建築共十一進，全長1.3華裏，麵積十萬多平方米，是五嶽中現存規模宏大，保存較完整的古建築群。中嶽廟的四嶽殿台在五嶽中獨樹一幟，滲透著“五嶽共存，五行俱全”的宗教觀念。崇福宮前身太乙觀建於漢武帝元封元年，原為萬歲觀，距今有兩千年曆史。宋真宗時道教盛極，把太乙觀提升為崇福宮，它不但是名儒雲集之地，也是曆代著名道學方士棲身傳教之所。如北魏寇謙之，唐朝劉道合、宋朝董道紳，金代邱長春等，都在道教史上留有盛名，均在崇福宮主持過道場。
少林寺始建於北魏孝文帝太和十九年（495年），是孝文帝元宏為安頓印度高僧跋陀落跡傳教而興建的一座寺院，因其建在少室山下的叢林茂密之處，故名——少林寺。北魏孝昌三年（525年），西天第二十八祖菩提達摩從南天竺國來到中國，在少林寺麵壁九年，首創禪宗，少林寺遂被世界佛教界尊為“禪宗祖庭”，達摩祖師被奉為“東土禪宗初祖”。唐初，少林十三棍僧救駕秦王李世民有功，博得了“天下第一名刹”的美譽。“少林寺”是少林功夫的發源地。少林寺常住院中軸線現有七進院落，占地麵積約平方米，保存宋、明、清建築多座，是一處禪、武結合的文化聖地。
“是的，不過，他先去上海了解一下情況，然後我再去。我們先不談他，就談談古詩吧。”海珍迴答道。
“你還是讓董師傅來講吧？你雖然懂得格式，但並不擅長寫作啊？”易彬建議道。
“好吧！”董師傅應道。隻見他微微一笑，眼神裏透露出一絲自信和專業。他輕輕地翻開書本，找到相關的章節，然後用手指輕輕點了點頁麵，仿佛在告訴自己要開始認真講解了。
董師傅清了清嗓子，聲音洪亮而富有磁性地說道：“五律，是我國古代詩歌的一種體裁，每句五個字，通常逢偶數句押韻。其格律嚴密，具有很高的藝術價值。”他的語氣堅定而有力，讓人不禁為之傾倒。
易彬聚精會神地聽著董師傅的講解，手中的筆不停地在本子上記錄著重要的知識點。他一直對古詩充滿了濃厚的興趣，希望能夠從中學到更多的創作技巧和靈感。
苗芳則在一旁忍不住插話道：“感覺挺難的啊，不過聽起來很有意思。”她的臉上洋溢著好奇和興奮的表情，似乎已經被董師傅的講解所吸引。
海珍微笑著看著苗芳，輕聲說道：“其實隻要掌握了規律，並不難。多讀多練，就能寫出好的五律詩。”她的目光中閃爍著鼓勵和支持的光芒。
董師傅微微點頭，表示認同海珍的觀點。他接著說：“接下來，我給大家舉個例子，比如杜甫的《春望》。國破山河在，城春草木深。感時花濺淚，恨別鳥驚心。烽火連三月，家書抵萬金。白頭搔更短，渾欲不勝簪。這首詩以其深刻的情感表達和精湛的藝術手法，成為了五律中的經典之作。”
隨著董師傅的講解，眾人沉浸在古詩的世界中，感受著古人的智慧和情感。他們對五律這種古老的文學形式有了更深的理解和認識。
接著董師傅講到；
（一）第一五種律：仄起首句不入韻式。
春夜喜雨（杜甫）
（仄）仄平平仄，好雨知時節，
平平仄仄平。當春乃發生。
（平）平平仄仄，隨風潛入夜，
（仄）仄仄平平。潤物細無聲。
（仄）仄平平仄，野徑雲俱黑，
平平仄仄平。江船火獨明。
（平）平平仄仄，曉看紅濕處，
（仄）仄仄平平。花重錦官城。
（二）第二種五律：平起首句不入韻式。
山居秋暝（王維）
（平）平平仄仄，空山新雨後，
（仄）仄仄平平。天氣晚來秋。
（仄）仄平平仄，明月鬆間照，
平平仄仄平。清泉石上流。
（平）平平仄仄，竹喧歸浣女，
（仄）仄仄平平。蓮動下漁舟。
（仄）仄平平仄，隨意春芳歇，
平平仄仄平。王孫自可留。
（三）第三種五律：仄起首句入韻式。
月夜憶舍弟（杜甫）
（仄）仄仄平平，戍鼓斷人行，
平平仄仄平。邊秋一雁聲。
（平）平平仄仄，露從今夜白，
（仄）仄仄平平，月是故鄉明。
（仄）仄平平仄，有弟皆分散，
平平仄仄平。無家問死生。
（仄）平平仄仄，寄書長不達，
（仄）仄仄平平。況乃未休兵。
（四）第四種五律：平起首句入韻式。
晚晴（李商隱）
平平仄仄平，深居俯夾城，
（仄）仄仄平平。春去夏猶清。
（仄）仄平平仄，天意憐幽草，
平平仄仄平。人間重晚晴。
（平）平平仄仄，並添高閣迥，
（仄）仄仄平平。微注小窗明。
（仄）仄平平仄，越鳥巢幹後，
平平仄仄平。歸飛體更輕。
董師傅又開始講述起了五律詩的知識，眾人都聽得十分入神。趁著董師傅喝茶水的間隙，王茜突然開口問道：“聽說在上海，楊濤正在他導師手底下準備考博士呢。”
“是啊，你猜得沒錯。不過這事兒本來不該告訴你的，楊濤叮囑過我別往外說。沒想到還是被你知道了，看來什麽事都瞞不住你啊。高考結束後，楊濤的導師帶的研究生和博士生都畢業了，正缺人手，於是就想起了楊濤，催著他過去幫忙，所以他就去了上海。”海珍解釋道。
易彬好奇地繼續追問：“那麽，楊濤離開後，他原本的公司會怎麽處理呢？”
海珍微笑著迴答說：“哦，關於這個問題，不用擔心。因為我們有李明在那裏！也許你們並不了解，但事實上，李明和楊濤是大學時期的同學。如今，他正在公司裏頂替楊濤的位置。”聽到這裏，易彬點了點頭，表示理解。
此時，坐在旁邊的楊柳突然插話說：“董師傅，請先休息一下吧，讓董大哥來迴答。對了，之前你提到中國有八大菜係，你已經介紹了其中的三個，那麽剩下的五個菜係是什麽呢？”她的眼神充滿期待，似乎對這個話題非常感興趣。
董浩說道：“八大菜係湘菜：湘菜係即湖南菜，是以湘江流域、洞庭湖地區和湘西山區等地方菜發展而成。湘江流域的菜以長沙、衡陽、湘潭為中心，是湖南菜的主要代表。其製作精細，用料廣泛，品種繁多，其特色是油多、色濃，講究實惠。在品味上注重香酥、酸辣、軟嫩。湘西菜擅長香酸辣，具有濃鬱的山鄉風味。湘菜曆史悠久，早在漢朝就已經形成菜係，烹調技藝已有相當高的水平。
湖南菜特別講究原料的入味，技法多樣，有燒、炒、蒸、熏等方法，尤以“蒸”菜見長。最為精湛的是煨，原汁原味。且刀功精妙，形味兼美，菜肴千姿百態，變化無窮。
湖南菜的特殊料有豆豉、茶油、辣油、辣醬、花椒、茴香、桂皮等，使湖南菜增色不少。
湖南菜以辛辣著稱。特別值得一提的是湖南的辣椒。湖南人對辣椒“寵愛有加”，幾乎吃什麽都放辣椒。湖南的辣椒也特別辣。
臘味合蒸，剁椒魚頭，冰糖湘蓮，霸王豬臉是招牌菜
八大菜係之閩菜：閩菜係曆來以選料精細，刀工嚴謹，講究火候、調湯、佐料，和以味取勝而著稱。其烹飪技藝，有四個鮮明的特征，一是采用細致入微的片、切、剞等刀法，使不同質地的原料，達到入味透徹的效果。故閩菜的刀工有“剞花如荔，切絲如發，片薄如紙”的美譽。如涼拌菜肴“蘿卜蜇”，將薄薄的海蜇皮，每張分別切成2～3片，複切成極細的絲，再與同樣粗細的蘿卜絲合並烹製，涼後拌上調料上桌。
福建菜以海鮮類為主，口味方麵則鹹、甜、酸、辣俱備，鹹的調味品有蝦醬、蝦油、豉油等；酸的有白醋、喬頭等；甜的有紅糖、冰糖等；辣的有胡椒、芥末等；香的有紅糖、五香粉、八角、桂皮等。福建菜對清湯的調製特別講究，一般都以油雞、火腿、蹄膀為用料。方法是先用小溫火將油雞、火腿、蹄膀等熬出湯汁，並過濾；另將生雞骨斬碎，加水和鹽調和，放入湯內，繼續用小溫火邊燒邊攪勻（又稱吊湯），然後再過濾一次，便成為瑩潔鮮美的清湯，用來調製菜肴，對色、香、味均有幫助。
福建菜也有煎、炸、炻（如煮）、烤、燉、拌、醉、鹵、扒、糟、煨、扣、溜、炒、熏、燜、扛、醃、熗等，其中最具特色的是糟，有扛糟、熗糟、爆糟、炸糟之分
醉糟雞，蝦仁扒芥蘭，荔枝肉，佛跳牆是招牌菜。
八大菜係之浙菜：南菜係以杭州、寧波、紹興三種地方風味菜為代表，成名較早。浙菜係的曆史也相當悠久。京師人南下開飯店，用北方的烹調方法將南方豐富的原料做得美味可口，“南料北烹”成為浙菜係一大特色。如過去南方人口味並不偏甜，北方人南下後，影響南方人口味，菜中也放糖了。汴京名菜“糖醋黃河鯉魚”到臨安後，以魚為原料，烹成浙江名菜“西湖醋魚”。
浙菜有如下幾大特征：一是用料廣博，配伍嚴謹。主料注重時令和品種，配料、調料的選擇旨在突出主料、增益鮮香、去除腥膩；二是刀工精細，形狀別致；三是火候調味，最重適度；四是清鮮嫩爽，滋、味兼得；五是浙菜三支，風韻各具。
。杭州菜製作精細，清秀雋美，擅長爆、炒、燴、炸等烹調技法，具清鮮、爽嫩、精致、醇和等特點。寧波地方廚師尤善製海鮮，技法以燉、烤、蒸著稱，口味鮮鹹適度，菜品講究鮮嫩爽滑，注重本味，用魚幹製品烹調菜肴更有獨到之處。紹興菜品香酥綿糯，湯濃味醇，富有水鄉古城之淳樸風格。
西湖醋魚，香辣酥牛柳，金針海蜇，龍井蝦仁是招牌菜。
八大菜係之蘇菜：蘇菜係即江蘇地方風味菜。江蘇是名廚薈萃的地方。我國第一位典籍留名的職業廚師和第一座以廚師姓氏命名的城市均在這裏。製作野雞羹供帝堯食用，被封為大彭國，亦即今天的徐州，故名彭鏗，又名彭祖。夏禹時代，“淮夷貢魚”，淮白魚直至明清均係貢品。“菜美之者，具區之菁”，商湯時期的太湖佳蔬韭菜花已登大雅之堂。春秋時齊國的易牙曾在徐州傳藝，由他創製的“魚腹藏羊肉”千古流傳，是為“鮮”字之本......
概括起來，江蘇菜有如下幾個特點：一是選料嚴謹，製作精細，因材施藝，按時治肴；二是擅長燉、燜、煨、焐、蒸、燒、炒等烹飪方法，且精於泥煨、叉烤；三是口味清鮮，鹹甜得宜，濃而不膩，淡而不薄；四是注重調湯，保持原汁。其中南京刀工細膩，火工純熟，菜肴滋味醇，兼有四方之美，適應八方口味，尤以鮮香酥嫩取勝；蘇州菜口味趨甜，以烹製四季佳蔬、江河湖鮮見長；揚州菜史稱淮揚風味，刀工精細，火候精微，色調清新，造型別致，突出主料，強調本味，清淡可口，適應麵寬，尤以擅長製湯而著稱。
太湖大閘蟹，青蒜杭椒爆鴨腸，霸王別姬，蟹粉獅子頭是招牌菜。
八大菜係之徽菜：皖南的徽州菜是徽菜係的主要代表，起源於黃山麓下的歙縣，即古代的徽州。後因新安江畔的屯溪小鎮成為“祁紅”、“屯綠”等名茶和徽墨、歙硯等土特產品的集散中心，飲食業發達，徽菜的重點逐漸轉移到屯溪，在這裏得到進一步發展。宋高宗曾問歙味於學士汪藻，汪藻舉梅聖俞詩對答“雪天牛尾狸，沙地馬蹄鱉”。牛尾狸即果子狸，又名白額。徽菜係在烹調技藝上擅長燒、燉、蒸，而爆、炒菜較少，重油、重色、重火工。
一是就地取材，以鮮製勝。徽地盛產山珍野味河鮮家禽，就地取材使菜肴地方特色突出並保證鮮活。二是善用火候，火功獨到。根據不同原料的質地特點、成品菜的風味要求，分別采用大火、中火、小火烹調。三是嫻於燒燉，濃淡相宜。除爆、炒、溜、炸、燴、煮、烤、焐等技法各有千秋外，尤以燒、燉及熏、蒸菜品而聞名。四是注重天然，以食養身。徽菜繼承了祖國醫食同源的傳統，講究食補，這是徽菜的一大特色。
徽州毛豆腐，徽州桃脂燒肉，紅燒果子狸是招牌菜。\"
“你講了八大菜係，那些景物你流連忘返？”王茜說道。
“其實很多山，中嶽嵩山不錯，列入“申報世界文化遺產”的嵩山曆史建築群，包括8處11項曆史建築。”海珍說道。
嵩山是道教名山。有“道教第六小洞天”之稱，中軸線建築共十一進，全長1.3華裏，麵積十萬多平方米，是五嶽中現存規模宏大，保存較完整的古建築群。中嶽廟的四嶽殿台在五嶽中獨樹一幟，滲透著“五嶽共存，五行俱全”的宗教觀念。崇福宮前身太乙觀建於漢武帝元封元年，原為萬歲觀，距今有兩千年曆史。宋真宗時道教盛極，把太乙觀提升為崇福宮，它不但是名儒雲集之地，也是曆代著名道學方士棲身傳教之所。如北魏寇謙之，唐朝劉道合、宋朝董道紳，金代邱長春等，都在道教史上留有盛名，均在崇福宮主持過道場。
少林寺始建於北魏孝文帝太和十九年（495年），是孝文帝元宏為安頓印度高僧跋陀落跡傳教而興建的一座寺院，因其建在少室山下的叢林茂密之處，故名——少林寺。北魏孝昌三年（525年），西天第二十八祖菩提達摩從南天竺國來到中國，在少林寺麵壁九年，首創禪宗，少林寺遂被世界佛教界尊為“禪宗祖庭”，達摩祖師被奉為“東土禪宗初祖”。唐初，少林十三棍僧救駕秦王李世民有功，博得了“天下第一名刹”的美譽。“少林寺”是少林功夫的發源地。少林寺常住院中軸線現有七進院落，占地麵積約平方米，保存宋、明、清建築多座，是一處禪、武結合的文化聖地。