海珍又說道：”第二種七絕：仄起首句入韻式。
芙蓉樓送辛漸（王昌齡）
（仄）仄平平仄仄平，寒雨連江夜入吳，
（平）平（仄）仄仄平平。平明送客楚山孤。
（平）平（仄）仄平平仄，洛陽朋友如相問，
（仄）仄平平仄仄平。一片冰心在玉壺。
第三種七絕：平起首句不入韻式。
飲湖上，初晴後雨（蘇軾）
（平）平（仄）仄平平仄，水光瀲灩晴方好，
（仄）仄平平仄仄平。山色空蒙雨亦奇。
（仄）仄（平）平平仄仄，欲把西湖比西子，
（平）平（仄）仄仄平平。淡妝濃抹總相宜。
第四種七絕：仄起首句不入韻式。
九月九憶山東兄弟（王維）
（仄）仄（平）平平仄仄，獨在異鄉為異客，
（平）平（仄）仄仄平平。每逢佳節倍思親。
（平）平（仄）仄平平仄，遙知兄弟登高處，
（仄）仄平平仄仄平。遍插茱萸少一人。”她停下來，喝著茶水。
王茜溫柔地看著海珍，眼中滿是關切和心疼，輕聲說道：“你太累了，需要好好休息一下。不如讓董浩師兄講講他在外邊的見聞吧。”
苗芳和楊柳紛紛附和道：“是啊，這樣也能讓我們多了解一些外麵的世界呢！”
其實，海珍心裏清楚得很，王茜、苗芳和楊柳對詩詞並不怎麽感興趣，她們之所以願意聽自己吟詩，完全是因為她。但她們對美食和旅遊卻有著濃厚的興趣，於是，海珍微笑著說道：“那好吧，我先休息一會兒，就讓董浩師兄來給大家講講吧。”
“我來說一下泰山吧。”董浩清了清嗓子說道。
王茜一臉不屑地說道：“泰山有什麽好看的啊，景色單調，哪比得上黃山的秀麗和壯觀呢？”
易彬、楊柳和苗芳紛紛點頭附和道：“是啊，泰山真沒什麽特別的。”
董浩輕輕搖了搖頭，露出一抹苦笑，緩緩說道：“你們可別小看泰山，在過去，泰山可是非常有名的。曆史上，有許多皇帝都會到泰山去舉行封禪大典，就連孔子也曾登上泰山。而黃山則是在徐霞客之後才開始出名的，這也與當時經濟中心的南遷有關。就像梅花能比得過牡丹嗎？但因為毛主席曾寫過（詠梅）的詞，那裏的梅花從此便名聲大噪。黃山有過皇帝去封禪嗎？”
眾人聽了這話，都默默搖頭，表示沒有。
董浩說道：“泰山貫穿山東中部，在泰安市境內，綿亙於泰安市、濟南市、淄博市之間，古稱“岱山”、“岱宗”，春秋時改稱“泰山”。泰山前鄰孔子故裏曲阜，背依泉城濟南。泰山雄起於華北平原之東，淩駕於齊魯平原之上，東臨大海，西靠黃河，南有汶、泗、淮之水，主脈，支脈，餘脈涉及周邊十餘縣，盤臥麵積達426平方千米，主峰玉皇頂海拔約1545米。
泰山被古人視為“直通帝座”的天堂，成為百姓崇拜，帝王告祭的神山，有“泰山安，四海皆安”的說法。自秦始皇開始到清代，先後有13代帝王首次親登泰山封禪或祭祀，另外有24代帝王遣官祭祀72次。
五嶽為群山之尊，一般指東嶽泰山（位於山東）、西嶽華山（位於陝西）、南嶽衡山（位於湖南）、北嶽恆山（位於山西）、中嶽嵩山（位於河南）。但就曆史政治及文化的地位而言，全國的許多大山與之相比都不能望其項背。
自古以來，中國人就崇拜泰山，有“泰山安，四海皆安”的說法。古代曆朝曆代不斷在泰山封禪和祭祀，並在泰山上下建廟塑神，刻石題字。古代的文人雅士對泰山仰慕備至。泰山宏大的山體上留下了20餘處古建築群，2200餘處碑碣。
因為東方是生命之源，希望和吉祥的象征。而古代中國先民又往往把雄偉奇特的東嶽視為神靈，把山神作為祈求風調雨順的對象來崇拜，於是，地處東方的泰山便成了“萬物孕育之所”的“吉祥之山”、“神靈之宅”。受天命而帝王的“天子”更把泰山看成是國家統一，權力的象征。
曆代文化名人紛至泰山進行詩文著述，留下了數以千計的詩文刻石。如杜甫的《望嶽》等詩文，成為中國的傳世名篇。
1987年12月12日，根據世界遺產遴選標準，泰山被聯合國教科文組織列入《世界遺產名錄》的世界文化與自然雙重遺產，成為中國世界遺產之一。世界遺產委員會對泰山的評價是：近兩千年來，莊嚴神聖的泰山一直是帝王朝拜的對象。山中的人文傑作與自然景觀完美和諧地融合在一起。泰山一直是中國藝術家和學者的精神源泉，是古代中國文明和信仰的象征。”
董浩開口說道。
這時易彬附和道：“是的，我們曾經去過這兩座山，感覺黃山的植被更為茂密，景色也更美麗。就拿迎客鬆來說吧，它所處的環境真是太好了。”
王茜也發表了自己的看法：“泰山嘛，我並不是說它不好，但從感官上來說，北方的山脈遭受的破壞實在太大了，不如南方的山那麽宜人。”
海珍緊接著說道：“還有洛陽的老君山呢！那裏的雲海簡直如同仙境一般，雖然比不上黃山，但卻有著獨特的魅力。”
董浩接著補充道：“黃山，坐落在安徽省黃山市境內，屬於亞熱帶季風氣候。它以奇鬆、怪石、雲海、溫泉和冬雪等‘五絕’以及曆史遺跡、書畫、文學、傳說和名人等‘五勝’而聞名於世，被譽為‘天下第一奇山’、‘天開圖畫’和‘鬆海雲川’。黃山境內分為溫泉、雲穀、玉屏、北海、鬆穀、釣橋、浮溪、洋湖和福固九個管理區，擁有88座海拔超過千米的高峰。”黃山境內有大量的文化遺存，如古蹬道、古楹聯、古橋、古亭、古寺、古塔等，另有現存摩崖石刻300餘處，孕育了中國山水畫“黃山畫派”；黃山有“五嶽歸來不看山，黃山歸來不看嶽”之名。1990年12月，黃山被聯合國教科文組織列入《世界文化與自然遺產名錄》。2004年2月，黃山被聯合國教科文組織公布為世界地質公園。”
“太可惜了，為了讓黃山更有名氣，結果徽州卻不見了，這可是改名最失敗的地區之一啊！難道徽州文化還不夠大嗎？徽州古建築很多，在全國很有名。”海珍感歎道。
“沒錯，改名很失敗的地方還有駐馬店和石家莊呢，一聽兩地方就感覺很土。駐馬店以前的名字可都是充滿古意的，像汝州、潁川等等，很多古代的世家都在這裏，又有很多古姓。”易彬接著說。
“董浩，你經常出差，應該吃過不少各地的美食吧，可以給我們介紹一下嗎？比如山東和廣東的特色菜。”苗芳好奇地問道。
“山東，又稱齊魯大地，這是一個充滿神秘色彩和獨特魅力的地方。這裏不僅擁有廣袤無垠的陸地，還有遼闊的海岸線，而海中更是蘊藏著無數珍貴的物產。
在這片土地上，有著一座古老而莊嚴的府邸——孔府。它承載著悠久的曆史，見證了無數歲月的滄桑變遷。這座府邸曾與宮廷有著密切的交流，傳承著儒家文化的精髓。
而說到山東的美食，就不得不提魯菜。魯菜作為中國傳統四大菜係之一，以其獨特的風味和精湛的技藝聞名於世。它是中國八大菜係之首，被譽為北方菜的代表，也是中國家常菜的基礎。魯菜曆史悠久，技法豐富多樣，是中國烹飪文化的瑰寶。
2500年前山東的儒家學派奠定了中國飲食注重精細、中和、健康的審美取向；北魏末年《齊民要術》（成書時間為約公元533—544年）總結的黃河中下遊地區的“蒸、煮、烤、釀、煎、炒、熬、烹、炸、臘、鹽、豉、醋、醬、酒、蜜、椒”奠定了中式烹調技法的框架；明清時期大量山東廚師和菜品進入宮廷，使魯菜雍容華貴、中正大氣、平和養生的風格特點進一步得到升華。
魯菜注重選料嚴謹，刀工精細，調味適中，講究原汁原味。其菜品豐富多彩，經典菜品有一品豆腐、糖醋鯉魚、蔥燒海參、三絲魚翅、白扒四寶、糖醋黃河鯉魚、九轉大腸、油爆雙脆、扒原殼鮑魚、油燜大蝦、醋椒魚、糟溜魚片、溫熗鱖魚片、芫爆魷魚卷、清湯銀耳、木樨肉（木須肉）、膠東四大拌、糖醋裏脊、紅燒大蝦、招遠蒸丸、棗莊辣子雞、清蒸加吉魚、濟南把子肉、蔥椒魚片、糖醬雞塊、油潑豆莛、詩禮銀杏、奶湯蒲菜、烏魚蛋湯、鍋燒鴨、香酥雞、黃魚豆腐羹、拔絲山藥、蜜汁梨球、砂鍋散丹、布袋雞、芙蓉雞片、氽芙蓉黃管、陽關三疊、雨前蝦仁、烏雲托月、黃燜雞、鍋塌黃魚、奶湯鯽魚、燒二冬、泰山三美湯、汆西施舌 、賽螃蟹、燴兩雞絲、象眼鴿蛋、雲片猴頭、油爆魚芹、油炸全蠍、西瓜雞等經典菜肴，每一道都讓人垂涎欲滴。這些美味佳肴不僅體現了山東人民對生活的熱愛，更展示了他們對飲食文化的執著追求。
魯菜之所以能成為中國烹飪藝術的代表，除了其獨特的口味外，還因為它蘊含著深厚的文化底蘊。它是黃河流域烹飪文化的代表，反映了山東地區的風土人情和曆史文化。無論是在家庭聚會還是重大節日，魯菜都是人們餐桌上不可或缺的主角。
總之，山東是一個充滿魅力的地方，既有美麗的自然風光，又有悠久的曆史文化。而魯菜則是山東文化的重要組成部分，它以其獨特的風味和精湛的技藝贏得了世人的讚譽。如果你有機會來到山東，一定要品嚐一下正宗的魯菜，感受這個地方的獨特魅力。”
“看來你對魯菜情有獨鍾。”楊柳笑著說道，眼中閃過一絲好奇。她看著董浩，似乎想要從他的迴答中找到更多關於他的信息。
董浩微微一笑，解釋道：“我是個廚師，對於各個菜係自然了解得多一些。而且我平時喜歡閱讀相關書籍，積累了一些理論知識。”
聽到這裏，楊柳和王茜對視一眼，眼中都流露出驚訝之色。原來董浩不僅是個廚師，還是一個熱愛學習、追求進步的人。
王茜忍不住追問：“那麽粵菜呢？你對它也很熟悉吧？”她的語氣中帶著期待，仿佛希望董浩能給她們帶來更多驚喜。
”粵菜即廣東菜，是中國四大菜係、八大菜係之一。粵菜包括廣府菜（即廣州府菜）、潮州菜（又稱汕尾菜、潮汕菜）、東江菜（又稱客家菜）、粵西菜。主打粵菜的澳門、順德和潮州三市是聯合國評定的“世界美食之都”。
廣府菜是粵菜的代表，源自中原，傳承了孔子所倡導的“食不厭精，膾不厭細”的中原飲食風格，做法比較複雜、精細，如煲仔飯、烤乳豬源自周代“八珍”美食；燒鵝源自宋朝名菜烤鴨；點心從中原傳到廣東後演變出廣式點心。
廣府菜的範圍包括珠江三角洲、香港、澳門和韶關等地，自古有“食在廣州，廚出鳳城(順德)”、“食在廣州，味在西關”的美譽。
潮汕菜分布在廣東省粵東地區的潮州、汕頭、揭陽、汕尾等地。受到閩菜影響較多，又受到廣府菜、客家菜等的影響，匯閩粵兩家之長，風味自成一格。
隨著潮汕人“下南洋”，也將潮菜傳播到了東南亞地區。其烹飪技藝列入國家級非物質文化遺產，潮州菜有三個分支：本土潮州菜、港澳潮州菜以及海外潮州菜。
汕尾菜也叫海陸豐風味菜，以烹飪海鮮見長，匯集廣府菜、潮州菜、客家菜的風味特點而又自成一派。
廣東客家菜主要流行在梅州、惠州、河源、韶關、深圳等地，範圍包括梅江、東江和北江流域，是粵港澳大灣區人文與經濟的溝通橋梁。粵西菜以廣東省粵西地區的湛江、茂名、陽江等地為代表。
高涼菜屬於粵西菜式之一，發源於古代高涼郡，包括粵西地區茂名、陽江等地。湛江地區的代表菜式是湛江菜。疍家菜，屬於粵菜一種，是嶺南地區地方菜式之一。”董浩說道。
芙蓉樓送辛漸（王昌齡）
（仄）仄平平仄仄平，寒雨連江夜入吳，
（平）平（仄）仄仄平平。平明送客楚山孤。
（平）平（仄）仄平平仄，洛陽朋友如相問，
（仄）仄平平仄仄平。一片冰心在玉壺。
第三種七絕：平起首句不入韻式。
飲湖上，初晴後雨（蘇軾）
（平）平（仄）仄平平仄，水光瀲灩晴方好，
（仄）仄平平仄仄平。山色空蒙雨亦奇。
（仄）仄（平）平平仄仄，欲把西湖比西子，
（平）平（仄）仄仄平平。淡妝濃抹總相宜。
第四種七絕：仄起首句不入韻式。
九月九憶山東兄弟（王維）
（仄）仄（平）平平仄仄，獨在異鄉為異客，
（平）平（仄）仄仄平平。每逢佳節倍思親。
（平）平（仄）仄平平仄，遙知兄弟登高處，
（仄）仄平平仄仄平。遍插茱萸少一人。”她停下來，喝著茶水。
王茜溫柔地看著海珍，眼中滿是關切和心疼，輕聲說道：“你太累了，需要好好休息一下。不如讓董浩師兄講講他在外邊的見聞吧。”
苗芳和楊柳紛紛附和道：“是啊，這樣也能讓我們多了解一些外麵的世界呢！”
其實，海珍心裏清楚得很，王茜、苗芳和楊柳對詩詞並不怎麽感興趣，她們之所以願意聽自己吟詩，完全是因為她。但她們對美食和旅遊卻有著濃厚的興趣，於是，海珍微笑著說道：“那好吧，我先休息一會兒，就讓董浩師兄來給大家講講吧。”
“我來說一下泰山吧。”董浩清了清嗓子說道。
王茜一臉不屑地說道：“泰山有什麽好看的啊，景色單調，哪比得上黃山的秀麗和壯觀呢？”
易彬、楊柳和苗芳紛紛點頭附和道：“是啊，泰山真沒什麽特別的。”
董浩輕輕搖了搖頭，露出一抹苦笑，緩緩說道：“你們可別小看泰山，在過去，泰山可是非常有名的。曆史上，有許多皇帝都會到泰山去舉行封禪大典，就連孔子也曾登上泰山。而黃山則是在徐霞客之後才開始出名的，這也與當時經濟中心的南遷有關。就像梅花能比得過牡丹嗎？但因為毛主席曾寫過（詠梅）的詞，那裏的梅花從此便名聲大噪。黃山有過皇帝去封禪嗎？”
眾人聽了這話，都默默搖頭，表示沒有。
董浩說道：“泰山貫穿山東中部，在泰安市境內，綿亙於泰安市、濟南市、淄博市之間，古稱“岱山”、“岱宗”，春秋時改稱“泰山”。泰山前鄰孔子故裏曲阜，背依泉城濟南。泰山雄起於華北平原之東，淩駕於齊魯平原之上，東臨大海，西靠黃河，南有汶、泗、淮之水，主脈，支脈，餘脈涉及周邊十餘縣，盤臥麵積達426平方千米，主峰玉皇頂海拔約1545米。
泰山被古人視為“直通帝座”的天堂，成為百姓崇拜，帝王告祭的神山，有“泰山安，四海皆安”的說法。自秦始皇開始到清代，先後有13代帝王首次親登泰山封禪或祭祀，另外有24代帝王遣官祭祀72次。
五嶽為群山之尊，一般指東嶽泰山（位於山東）、西嶽華山（位於陝西）、南嶽衡山（位於湖南）、北嶽恆山（位於山西）、中嶽嵩山（位於河南）。但就曆史政治及文化的地位而言，全國的許多大山與之相比都不能望其項背。
自古以來，中國人就崇拜泰山，有“泰山安，四海皆安”的說法。古代曆朝曆代不斷在泰山封禪和祭祀，並在泰山上下建廟塑神，刻石題字。古代的文人雅士對泰山仰慕備至。泰山宏大的山體上留下了20餘處古建築群，2200餘處碑碣。
因為東方是生命之源，希望和吉祥的象征。而古代中國先民又往往把雄偉奇特的東嶽視為神靈，把山神作為祈求風調雨順的對象來崇拜，於是，地處東方的泰山便成了“萬物孕育之所”的“吉祥之山”、“神靈之宅”。受天命而帝王的“天子”更把泰山看成是國家統一，權力的象征。
曆代文化名人紛至泰山進行詩文著述，留下了數以千計的詩文刻石。如杜甫的《望嶽》等詩文，成為中國的傳世名篇。
1987年12月12日，根據世界遺產遴選標準，泰山被聯合國教科文組織列入《世界遺產名錄》的世界文化與自然雙重遺產，成為中國世界遺產之一。世界遺產委員會對泰山的評價是：近兩千年來，莊嚴神聖的泰山一直是帝王朝拜的對象。山中的人文傑作與自然景觀完美和諧地融合在一起。泰山一直是中國藝術家和學者的精神源泉，是古代中國文明和信仰的象征。”
董浩開口說道。
這時易彬附和道：“是的，我們曾經去過這兩座山，感覺黃山的植被更為茂密，景色也更美麗。就拿迎客鬆來說吧，它所處的環境真是太好了。”
王茜也發表了自己的看法：“泰山嘛，我並不是說它不好，但從感官上來說，北方的山脈遭受的破壞實在太大了，不如南方的山那麽宜人。”
海珍緊接著說道：“還有洛陽的老君山呢！那裏的雲海簡直如同仙境一般，雖然比不上黃山，但卻有著獨特的魅力。”
董浩接著補充道：“黃山，坐落在安徽省黃山市境內，屬於亞熱帶季風氣候。它以奇鬆、怪石、雲海、溫泉和冬雪等‘五絕’以及曆史遺跡、書畫、文學、傳說和名人等‘五勝’而聞名於世，被譽為‘天下第一奇山’、‘天開圖畫’和‘鬆海雲川’。黃山境內分為溫泉、雲穀、玉屏、北海、鬆穀、釣橋、浮溪、洋湖和福固九個管理區，擁有88座海拔超過千米的高峰。”黃山境內有大量的文化遺存，如古蹬道、古楹聯、古橋、古亭、古寺、古塔等，另有現存摩崖石刻300餘處，孕育了中國山水畫“黃山畫派”；黃山有“五嶽歸來不看山，黃山歸來不看嶽”之名。1990年12月，黃山被聯合國教科文組織列入《世界文化與自然遺產名錄》。2004年2月，黃山被聯合國教科文組織公布為世界地質公園。”
“太可惜了，為了讓黃山更有名氣，結果徽州卻不見了，這可是改名最失敗的地區之一啊！難道徽州文化還不夠大嗎？徽州古建築很多，在全國很有名。”海珍感歎道。
“沒錯，改名很失敗的地方還有駐馬店和石家莊呢，一聽兩地方就感覺很土。駐馬店以前的名字可都是充滿古意的，像汝州、潁川等等，很多古代的世家都在這裏，又有很多古姓。”易彬接著說。
“董浩，你經常出差，應該吃過不少各地的美食吧，可以給我們介紹一下嗎？比如山東和廣東的特色菜。”苗芳好奇地問道。
“山東，又稱齊魯大地，這是一個充滿神秘色彩和獨特魅力的地方。這裏不僅擁有廣袤無垠的陸地，還有遼闊的海岸線，而海中更是蘊藏著無數珍貴的物產。
在這片土地上，有著一座古老而莊嚴的府邸——孔府。它承載著悠久的曆史，見證了無數歲月的滄桑變遷。這座府邸曾與宮廷有著密切的交流，傳承著儒家文化的精髓。
而說到山東的美食，就不得不提魯菜。魯菜作為中國傳統四大菜係之一，以其獨特的風味和精湛的技藝聞名於世。它是中國八大菜係之首，被譽為北方菜的代表，也是中國家常菜的基礎。魯菜曆史悠久，技法豐富多樣，是中國烹飪文化的瑰寶。
2500年前山東的儒家學派奠定了中國飲食注重精細、中和、健康的審美取向；北魏末年《齊民要術》（成書時間為約公元533—544年）總結的黃河中下遊地區的“蒸、煮、烤、釀、煎、炒、熬、烹、炸、臘、鹽、豉、醋、醬、酒、蜜、椒”奠定了中式烹調技法的框架；明清時期大量山東廚師和菜品進入宮廷，使魯菜雍容華貴、中正大氣、平和養生的風格特點進一步得到升華。
魯菜注重選料嚴謹，刀工精細，調味適中，講究原汁原味。其菜品豐富多彩，經典菜品有一品豆腐、糖醋鯉魚、蔥燒海參、三絲魚翅、白扒四寶、糖醋黃河鯉魚、九轉大腸、油爆雙脆、扒原殼鮑魚、油燜大蝦、醋椒魚、糟溜魚片、溫熗鱖魚片、芫爆魷魚卷、清湯銀耳、木樨肉（木須肉）、膠東四大拌、糖醋裏脊、紅燒大蝦、招遠蒸丸、棗莊辣子雞、清蒸加吉魚、濟南把子肉、蔥椒魚片、糖醬雞塊、油潑豆莛、詩禮銀杏、奶湯蒲菜、烏魚蛋湯、鍋燒鴨、香酥雞、黃魚豆腐羹、拔絲山藥、蜜汁梨球、砂鍋散丹、布袋雞、芙蓉雞片、氽芙蓉黃管、陽關三疊、雨前蝦仁、烏雲托月、黃燜雞、鍋塌黃魚、奶湯鯽魚、燒二冬、泰山三美湯、汆西施舌 、賽螃蟹、燴兩雞絲、象眼鴿蛋、雲片猴頭、油爆魚芹、油炸全蠍、西瓜雞等經典菜肴，每一道都讓人垂涎欲滴。這些美味佳肴不僅體現了山東人民對生活的熱愛，更展示了他們對飲食文化的執著追求。
魯菜之所以能成為中國烹飪藝術的代表，除了其獨特的口味外，還因為它蘊含著深厚的文化底蘊。它是黃河流域烹飪文化的代表，反映了山東地區的風土人情和曆史文化。無論是在家庭聚會還是重大節日，魯菜都是人們餐桌上不可或缺的主角。
總之，山東是一個充滿魅力的地方，既有美麗的自然風光，又有悠久的曆史文化。而魯菜則是山東文化的重要組成部分，它以其獨特的風味和精湛的技藝贏得了世人的讚譽。如果你有機會來到山東，一定要品嚐一下正宗的魯菜，感受這個地方的獨特魅力。”
“看來你對魯菜情有獨鍾。”楊柳笑著說道，眼中閃過一絲好奇。她看著董浩，似乎想要從他的迴答中找到更多關於他的信息。
董浩微微一笑，解釋道：“我是個廚師，對於各個菜係自然了解得多一些。而且我平時喜歡閱讀相關書籍，積累了一些理論知識。”
聽到這裏，楊柳和王茜對視一眼，眼中都流露出驚訝之色。原來董浩不僅是個廚師，還是一個熱愛學習、追求進步的人。
王茜忍不住追問：“那麽粵菜呢？你對它也很熟悉吧？”她的語氣中帶著期待，仿佛希望董浩能給她們帶來更多驚喜。
”粵菜即廣東菜，是中國四大菜係、八大菜係之一。粵菜包括廣府菜（即廣州府菜）、潮州菜（又稱汕尾菜、潮汕菜）、東江菜（又稱客家菜）、粵西菜。主打粵菜的澳門、順德和潮州三市是聯合國評定的“世界美食之都”。
廣府菜是粵菜的代表，源自中原，傳承了孔子所倡導的“食不厭精，膾不厭細”的中原飲食風格，做法比較複雜、精細，如煲仔飯、烤乳豬源自周代“八珍”美食；燒鵝源自宋朝名菜烤鴨；點心從中原傳到廣東後演變出廣式點心。
廣府菜的範圍包括珠江三角洲、香港、澳門和韶關等地，自古有“食在廣州，廚出鳳城(順德)”、“食在廣州，味在西關”的美譽。
潮汕菜分布在廣東省粵東地區的潮州、汕頭、揭陽、汕尾等地。受到閩菜影響較多，又受到廣府菜、客家菜等的影響，匯閩粵兩家之長，風味自成一格。
隨著潮汕人“下南洋”，也將潮菜傳播到了東南亞地區。其烹飪技藝列入國家級非物質文化遺產，潮州菜有三個分支：本土潮州菜、港澳潮州菜以及海外潮州菜。
汕尾菜也叫海陸豐風味菜，以烹飪海鮮見長，匯集廣府菜、潮州菜、客家菜的風味特點而又自成一派。
廣東客家菜主要流行在梅州、惠州、河源、韶關、深圳等地，範圍包括梅江、東江和北江流域，是粵港澳大灣區人文與經濟的溝通橋梁。粵西菜以廣東省粵西地區的湛江、茂名、陽江等地為代表。
高涼菜屬於粵西菜式之一，發源於古代高涼郡，包括粵西地區茂名、陽江等地。湛江地區的代表菜式是湛江菜。疍家菜，屬於粵菜一種，是嶺南地區地方菜式之一。”董浩說道。