第157章 鬆鼠桂魚
七零年代：大藥劑師的魔法料理 作者：冠月 投票推薦 加入書簽 留言反饋
粉蒸肉需要蒸一個小時，趁著這個時間，開始做鬆鼠桂魚。
在這之前，雲舒讓助廚一號，將雞胸肉和魷魚處理好。
“一號，雞脯肉切成小丁，魷魚身上切十字花刀，要均勻，就像這樣。”雲舒拿起一塊雞胸肉，給一號機器人示範了一下。
助廚一號電子眼光芒閃爍，顯然是在記錄雲舒的動作，然後拿起一塊雞胸肉，開始操作起來。
隻見它機械臂靈活地舞動，鋒利的刀刃在雞肉上飛快地劃過，每一片雞肉都被切得大小均勻，薄厚一致，仿佛是用尺子量過一般。
雲舒滿意地點點頭，然後又對一號機器人說，“切好的雞肉丁用鹽、雞蛋清和澱粉抓勻，醃製30分鍾，讓雞肉更加入味。”
“好的，美食家。”一號機器人機械地迴答道，然後開始執行雲舒的指令。
“二號，我們開始準備炸魚吧。”雲舒對助廚二號機器人說道。
助廚二號機走到油鍋前，將醃製好的桂魚裹上一層薄薄的蛋黃液，然後輕輕放入油鍋中。
“滋啦——”
滾燙的油鍋中，金黃色的油花翻滾，桂魚在油鍋中歡快地跳動著，發出誘人的香味。
助廚二號用漏勺輕輕翻動著桂魚，確保它受熱均勻，炸至金黃色。
另一邊雲舒讓助廚三號幫忙製作鬆鼠桂魚孫甜鹵汁，助廚三號先將番茄醬、白糖、醋等調料按照一定的比例放入碗中，然後用機械臂攪拌均勻，調製成濃稠的酸甜汁。
“美食家，酸甜鹵汁已經準備好了。”三號機器人對雲舒說道。
“好，先放一邊備用。”雲舒點點頭，然後將目光轉向一號機器人，“助廚一號，雞肉醃好了嗎？”
“美食家，已經醃製30分鍾了。”一號機器人迴答道。
“好，將油鍋燒熱，把雞肉丁滑散，炒至變色。”雲舒指揮道。
助廚一號將醃製好的雞肉丁倒入油鍋中，快速翻炒，雞肉丁在油鍋中迅速變色，散發出陣陣香味。
以免串味，雲舒讓助廚一號將炸雞肉的油倒掉，廚房裏有廚餘垃圾自動處理係統，不用擔心汙染等問題。
重新換了一鍋油之後，油熱助廚一號將處理好的魷魚倒入鍋中，魷魚卷曲成麥穗狀，散發出鮮香的味道，便迅速出鍋了。
那邊助廚二號已經將魚炸的差不多，出鍋了，它穩穩地用機械臂將炸至金黃的桂魚擺放在盤中。
魚身彎曲成優美的弧度，魚鱗炸得根根豎立，仿佛隨時要躍起一般。
熱氣騰騰的鹵汁澆在魚身上，發出“嗞啦”一聲，一股濃鬱的酸甜香味瞬間彌漫開來。
更神奇的是，隨著熱氣蒸騰，那魚頭微微晃動，魚鰭也輕輕顫動，仿佛真的活過來了一般，發出細微的“吱吱”聲，栩栩如生。
另一邊正在做遊龍戲鳳一號機器人將提前準備好的調料——醋、老抽、料酒、白糖和澱粉，按照雲舒之前設定的比例，倒入鍋中。
鍋中的醬汁在高溫下翻滾著，冒著細密的泡泡，散發出濃鬱的香氣。
雲舒拿起勺子，舀起一勺醬汁，仔細地觀察著它的顏色和濃稠度，滿意地點了點頭。
“加一勺鮮湯，少許細鹽，大火燒沸！”雲舒一邊指揮著一號，一邊觀察著火候。
隨著鮮湯的加入，鍋中的醬汁顏色更加紅亮，香氣也更加濃鬱。
待醬汁沸騰後，雲舒將滑炒過的雞肉片倒入鍋中，快速翻炒，確保每一塊雞肉都均勻地裹上醬汁。
“出鍋！”雲舒一聲令下，助廚一號穩穩地將雞肉片盛入盤中。雞肉片晶瑩剔透，醬汁濃稠，香味撲鼻，讓人垂涎欲滴。
清洗好鍋，助廚一號再次起鍋燒油，動作幹淨利落，沒有一絲拖泥帶水。待油溫升高後，將切成段的蔥白和蒜泥倒入鍋中，爆香。
蔥蒜的香味瞬間彌漫開來，讓人食欲大增。
“加黃酒、鮮湯、細鹽、白胡椒，然後用水澱粉勾芡！”雲舒有條不紊地指揮著。
很快鍋中的湯汁逐漸變得濃稠，散發出誘人的香氣。
“最後，倒入魷魚卷，翻炒均勻，就可以出鍋了！”
隨著雲舒一聲令下，助廚一號將處理好的魷魚卷倒入鍋中，快速翻炒。
魷魚卷在鍋中翻滾，顏色逐漸變得晶瑩剔透，散發出陣陣鮮香。
廚房有個料理櫥櫃，裏麵有加速器，放在裏麵八寶飯所需的糯米、蓮子、並不需要提前泡發，此時已經能夠用了，雲舒吩咐道：“三號，把糯米取出來，瀝幹水分，準備上鍋蒸。”
雲舒一邊囑咐助廚三號，一邊走到廚房一角，那裏擺放著各種新鮮水果。
陽光透過窗戶灑進廚房，給這些水果鍍上了一層金邊。
紅彤彤的紅棗，飽滿圓潤，仿佛一顆顆紅寶石；晶瑩剔透的蜜棗，散發著誘人的甜香；紫紅色的葡萄幹，顆顆飽滿，像極了瑪瑙珠子。
“美食家，糯米已經瀝幹水分了。”三號機器人提醒道。
“好，將糯米倒入蒸籠裏，水開後蒸30分鍾。”
趁著蒸糯米的功夫，雲舒開始處理水果。她先將紅棗洗淨，用刀切成一角一角的，露出裏麵金黃的果肉。然後，將蜜棗、葡萄幹分別洗淨瀝幹。
“三號，幫我拿個大瓷碗過來。”雲舒對三號機器人說道。
“好的，美食家。”三號機器人轉身，從櫥櫃裏拿出一個青花瓷碗，穩穩地放在雲舒麵前。
雲舒先在碗底擺上一圈切好的紅棗，接著在中間擺上蜜棗，再將葡萄幹均勻地撒在紅棗和蜜棗之間，最後放上青紅絲，並在邊緣擺上分開的鏈子，寓意著吉祥如意，環環相扣。
30分鍾後，一股濃鬱的米香從蒸籠裏飄散出來，預示著糯米已經蒸熟。雲舒戴上隔熱手套，小心翼翼地將蒸籠端下來。
“三號，幫我把白糖和豬油拿過來。”雲舒一邊說著，一邊用勺子將蒸熟的糯米舀入瓷碗中。
三號機器人將白糖和豬油遞給雲舒，雲舒先加入適量的白糖，然後挖了一勺豬油放進糯米裏，用勺子將糯米、白糖和豬油充分攪拌均勻，直到糯米變得晶瑩剔透，散發著誘人的光澤。
在這之前，雲舒讓助廚一號，將雞胸肉和魷魚處理好。
“一號，雞脯肉切成小丁，魷魚身上切十字花刀，要均勻，就像這樣。”雲舒拿起一塊雞胸肉，給一號機器人示範了一下。
助廚一號電子眼光芒閃爍，顯然是在記錄雲舒的動作，然後拿起一塊雞胸肉，開始操作起來。
隻見它機械臂靈活地舞動，鋒利的刀刃在雞肉上飛快地劃過，每一片雞肉都被切得大小均勻，薄厚一致，仿佛是用尺子量過一般。
雲舒滿意地點點頭，然後又對一號機器人說，“切好的雞肉丁用鹽、雞蛋清和澱粉抓勻，醃製30分鍾，讓雞肉更加入味。”
“好的，美食家。”一號機器人機械地迴答道，然後開始執行雲舒的指令。
“二號，我們開始準備炸魚吧。”雲舒對助廚二號機器人說道。
助廚二號機走到油鍋前，將醃製好的桂魚裹上一層薄薄的蛋黃液，然後輕輕放入油鍋中。
“滋啦——”
滾燙的油鍋中，金黃色的油花翻滾，桂魚在油鍋中歡快地跳動著，發出誘人的香味。
助廚二號用漏勺輕輕翻動著桂魚，確保它受熱均勻，炸至金黃色。
另一邊雲舒讓助廚三號幫忙製作鬆鼠桂魚孫甜鹵汁，助廚三號先將番茄醬、白糖、醋等調料按照一定的比例放入碗中，然後用機械臂攪拌均勻，調製成濃稠的酸甜汁。
“美食家，酸甜鹵汁已經準備好了。”三號機器人對雲舒說道。
“好，先放一邊備用。”雲舒點點頭，然後將目光轉向一號機器人，“助廚一號，雞肉醃好了嗎？”
“美食家，已經醃製30分鍾了。”一號機器人迴答道。
“好，將油鍋燒熱，把雞肉丁滑散，炒至變色。”雲舒指揮道。
助廚一號將醃製好的雞肉丁倒入油鍋中，快速翻炒，雞肉丁在油鍋中迅速變色，散發出陣陣香味。
以免串味，雲舒讓助廚一號將炸雞肉的油倒掉，廚房裏有廚餘垃圾自動處理係統，不用擔心汙染等問題。
重新換了一鍋油之後，油熱助廚一號將處理好的魷魚倒入鍋中，魷魚卷曲成麥穗狀，散發出鮮香的味道，便迅速出鍋了。
那邊助廚二號已經將魚炸的差不多，出鍋了，它穩穩地用機械臂將炸至金黃的桂魚擺放在盤中。
魚身彎曲成優美的弧度，魚鱗炸得根根豎立，仿佛隨時要躍起一般。
熱氣騰騰的鹵汁澆在魚身上，發出“嗞啦”一聲，一股濃鬱的酸甜香味瞬間彌漫開來。
更神奇的是，隨著熱氣蒸騰，那魚頭微微晃動，魚鰭也輕輕顫動，仿佛真的活過來了一般，發出細微的“吱吱”聲，栩栩如生。
另一邊正在做遊龍戲鳳一號機器人將提前準備好的調料——醋、老抽、料酒、白糖和澱粉，按照雲舒之前設定的比例，倒入鍋中。
鍋中的醬汁在高溫下翻滾著，冒著細密的泡泡，散發出濃鬱的香氣。
雲舒拿起勺子，舀起一勺醬汁，仔細地觀察著它的顏色和濃稠度，滿意地點了點頭。
“加一勺鮮湯，少許細鹽，大火燒沸！”雲舒一邊指揮著一號，一邊觀察著火候。
隨著鮮湯的加入，鍋中的醬汁顏色更加紅亮，香氣也更加濃鬱。
待醬汁沸騰後，雲舒將滑炒過的雞肉片倒入鍋中，快速翻炒，確保每一塊雞肉都均勻地裹上醬汁。
“出鍋！”雲舒一聲令下，助廚一號穩穩地將雞肉片盛入盤中。雞肉片晶瑩剔透，醬汁濃稠，香味撲鼻，讓人垂涎欲滴。
清洗好鍋，助廚一號再次起鍋燒油，動作幹淨利落，沒有一絲拖泥帶水。待油溫升高後，將切成段的蔥白和蒜泥倒入鍋中，爆香。
蔥蒜的香味瞬間彌漫開來，讓人食欲大增。
“加黃酒、鮮湯、細鹽、白胡椒，然後用水澱粉勾芡！”雲舒有條不紊地指揮著。
很快鍋中的湯汁逐漸變得濃稠，散發出誘人的香氣。
“最後，倒入魷魚卷，翻炒均勻，就可以出鍋了！”
隨著雲舒一聲令下，助廚一號將處理好的魷魚卷倒入鍋中，快速翻炒。
魷魚卷在鍋中翻滾，顏色逐漸變得晶瑩剔透，散發出陣陣鮮香。
廚房有個料理櫥櫃，裏麵有加速器，放在裏麵八寶飯所需的糯米、蓮子、並不需要提前泡發，此時已經能夠用了，雲舒吩咐道：“三號，把糯米取出來，瀝幹水分，準備上鍋蒸。”
雲舒一邊囑咐助廚三號，一邊走到廚房一角，那裏擺放著各種新鮮水果。
陽光透過窗戶灑進廚房，給這些水果鍍上了一層金邊。
紅彤彤的紅棗，飽滿圓潤，仿佛一顆顆紅寶石；晶瑩剔透的蜜棗，散發著誘人的甜香；紫紅色的葡萄幹，顆顆飽滿，像極了瑪瑙珠子。
“美食家，糯米已經瀝幹水分了。”三號機器人提醒道。
“好，將糯米倒入蒸籠裏，水開後蒸30分鍾。”
趁著蒸糯米的功夫，雲舒開始處理水果。她先將紅棗洗淨，用刀切成一角一角的，露出裏麵金黃的果肉。然後，將蜜棗、葡萄幹分別洗淨瀝幹。
“三號，幫我拿個大瓷碗過來。”雲舒對三號機器人說道。
“好的，美食家。”三號機器人轉身，從櫥櫃裏拿出一個青花瓷碗，穩穩地放在雲舒麵前。
雲舒先在碗底擺上一圈切好的紅棗，接著在中間擺上蜜棗，再將葡萄幹均勻地撒在紅棗和蜜棗之間，最後放上青紅絲，並在邊緣擺上分開的鏈子，寓意著吉祥如意，環環相扣。
30分鍾後，一股濃鬱的米香從蒸籠裏飄散出來，預示著糯米已經蒸熟。雲舒戴上隔熱手套，小心翼翼地將蒸籠端下來。
“三號，幫我把白糖和豬油拿過來。”雲舒一邊說著，一邊用勺子將蒸熟的糯米舀入瓷碗中。
三號機器人將白糖和豬油遞給雲舒，雲舒先加入適量的白糖，然後挖了一勺豬油放進糯米裏，用勺子將糯米、白糖和豬油充分攪拌均勻，直到糯米變得晶瑩剔透，散發著誘人的光澤。