第138章 酸菜宴
七零年代：大藥劑師的魔法料理 作者：冠月 投票推薦 加入書簽 留言反饋
雲舒將大骨和豬蹄放入晶石打磨的鍋中，端到魔法廚房放在魔法爐上，加入足量的靈泉水，再放入薑片、蔥段、料酒等去腥增香的材料，蓋上鍋蓋，啟動魔法爐。
“嗡——”
魔法爐發出輕微的嗡鳴聲，鍋內的溫度開始迅速升高，原本清澈的靈泉水逐漸變得濃白，一股濃鬱的肉香開始在空間裏彌漫開來。
“魔法爐的效率就是高，不到半個小時就能將湯底熬製完成，而且最大程度地保留了食材的營養和鮮味，用來做酸菜魚的湯底再合適不過了！”雲舒看著逐漸沸騰的湯底，臉上露出滿意的笑容。
在魔法廚房的魔法爐上操作的湯底，能夠減少熬煮時間，同時保持保湯底的鮮美和濃鬱。
雲舒的目光在廚房中流轉，她深吸了一口氣，感受著空間內彌漫的鮮美氣息。
雲舒從魔法廚房的門口探出身子，喊道“助廚機器人一號，請幫我去取另外一種酸菜，需要處理一下，保留最精華的部分。”
一號機器人應聲而動，它邁著輕盈的步伐，機械關節沒有發出絲毫的聲響，仿佛一位優雅的舞者，在廚房中穿梭。
不多時，它就將處理好隻剩下菜心的芥菜帶了進來，雲舒先將芥菜菜心清理切好，放在一邊備用，便迴到魔法廚房，盯著高湯的火候。
很快魔法爐的火舌漸漸熄滅，鍋內的濃湯翻滾著，像是有生命般跳動著。
雲舒小心翼翼地將湯鍋端起，那濃鬱的肉香隨著蒸汽升騰，仿佛一隻無形的手，緊緊地攫住了她的唿吸。
“嘶……真香啊！”雲舒忍不住深吸一口氣，這香味，比之她在魔法世界喝過的任何一碗濃湯都要霸道，都要誘人。
她將湯底倒入另一口陶土砂鍋中，端到外麵的廚房。
重新開火然後在裏麵加入魚頭和魚骨，繼續熬煮。
“咕嘟咕嘟……”
湯底在砂鍋中翻滾，魚骨中的精華逐漸融入湯中，使得湯色更加濃白，像是上好的羊脂玉一般，散發著溫潤的光澤。
而那香氣，也更加醇厚，像是陳年老酒，還未品嚐，便已讓人沉醉。
“小火慢燉，這魚湯啊，就得慢慢熬，才能熬出它的鮮美。”雲舒一邊說著，一邊用勺子輕輕撇去湯麵上漂浮的浮沫，動作輕柔，仿佛在對待一件珍貴的藝術品。
很快魚骨的精華被完全熬出，雲舒用漏網將底料一一撈出，鍋內隻剩下清澈的湯底，散發著誘人的光澤。
接著她將處理好的酸芥菜菜心，剛到鍋裏。
隨著酸菜的加入，鍋中的湯底開始泛起層層漣漪，酸菜的酸香與湯底的鮮美完美融合，像是高手過招，你來我往，最終卻奇妙的融為一體，散發出令人難以抗拒的香氣。
雲舒端起醃製好的魚片，每一片都晶瑩剔透，仿佛上好的羊脂玉般，泛著淡淡的光澤。
雲舒用筷子夾起一片，感受著魚肉在指尖的彈性，嘴角不禁勾起一抹滿意的微笑。
她將魚片一片片輕輕放入湯中，仿佛對待一件珍貴的藝術品般小心翼翼。
魚片一接觸到熱湯，便像是被注入了靈魂，原本靜止的形態瞬間變得靈動起來，在乳白色的湯汁中輕輕搖曳，如同在水中翩翩起舞的精靈。
“咕嘟咕嘟……”
鍋裏的湯汁因為魚片的加入，翻滾得更加歡快，酸菜的酸香、魚肉的鮮香、高湯的濃香，三種香味交織在一起，在廚房裏彌漫開來，勾得人垂涎三尺。
雲舒用勺子輕輕攪動，確保每一片魚肉都能在湯中均勻受熱，同時，也讓三種香味融合得更加完美。
小火慢燉，魚肉在湯中慢慢變得白皙而嫩滑，原本透明的魚肉逐漸變得不透明，仿佛一塊塊白玉，在湯汁中散發著誘人的光澤。
雲舒的目光始終沒有離開過鍋裏的酸菜魚，她的眼中閃爍著專注的光芒，仿佛一位經驗老道的藝術家，正在用心地雕琢著自己的作品。
“現在，是調味的時刻。”雲舒輕聲說道，語氣中帶著一絲鄭重。
她拿起調料盒，逐一加入鹽、糖、胡椒粉等調味品。每一次調味，都像是在進行一場精妙的平衡遊戲，雲舒憑借她敏銳的味覺，不斷調整，直到達到最佳的口感平衡。
終於，當魚肉熟透，雲舒關閉了爐火。
她將煮好的酸菜魚連同湯汁一起盛入一個粗瓷大碗中。乳白色的魚湯，配上嫩白的魚片、金黃的酸菜，以及點綴其中的翠綠蔥花，色彩鮮明，香氣撲鼻，讓人垂涎欲滴。
雲舒將酸菜魚端到飯桌上，那魚肉在湯汁中輕輕搖曳，仿佛在訴說著它的鮮美。
“唿！終於做好了！”雲舒長舒一口氣，臉上露出滿意的笑容。
她拿起筷子，夾起一塊魚肉，輕輕吹了吹，然後送入口中。
魚肉入口即化，酸菜的酸爽、魚肉的鮮美、高湯的濃鬱，在口腔中交織融合，形成一種難以言喻的美味，讓人迴味無窮。
“嗯……好吃！魚肉酸爽彈牙，真好吃。”雲舒閉上眼睛，細細品味著酸菜魚的美味，臉上滿是享受的表情。
雲舒繼續將酸菜魚先交給助廚機器人二號，繼續幫自己放到鎖鮮保溫箱裏，然後開始準備最後一道主食。
酸菜肉絲麵。
雲舒從冰箱裏取出一塊肥瘦相間的豬肉，放在案板上，那肉色澤紅潤，彈性十足。
舒拿起剔骨刀，手起刀落，動作行雲流水，仿佛庖丁解牛般，將五花肉切成薄厚均勻的肉片，再切成細絲。
她將切好的肉絲放入白色的瓷盆，加入適量的料酒、生抽，抓起一把澱粉，均勻地撒在肉絲上，最後再淋上幾滴香油。
“加入澱粉，鞥能夠使肉絲更加嫩滑，少了這一步，肉絲炒出來就老了，不好吃。”雲舒一邊跟助廚機器人一號解說，一邊用手輕輕抓捏著肉絲，讓調料充分地滲透進去。
醃製肉絲的時候，雲舒也沒閑著，她將助廚機器人二號撈好的酸菜，放到案板上，拿起菜刀，細細地切成絲。
切好的酸菜絲她並沒有直接下鍋，而是被雲舒放進一個幹淨的盆裏，用清水反複衝洗了幾遍，酸菜肉絲裏的酸菜不能太鹹，需要取出多餘的鹽分。
“嗡——”
魔法爐發出輕微的嗡鳴聲，鍋內的溫度開始迅速升高，原本清澈的靈泉水逐漸變得濃白，一股濃鬱的肉香開始在空間裏彌漫開來。
“魔法爐的效率就是高，不到半個小時就能將湯底熬製完成，而且最大程度地保留了食材的營養和鮮味，用來做酸菜魚的湯底再合適不過了！”雲舒看著逐漸沸騰的湯底，臉上露出滿意的笑容。
在魔法廚房的魔法爐上操作的湯底，能夠減少熬煮時間，同時保持保湯底的鮮美和濃鬱。
雲舒的目光在廚房中流轉，她深吸了一口氣，感受著空間內彌漫的鮮美氣息。
雲舒從魔法廚房的門口探出身子，喊道“助廚機器人一號，請幫我去取另外一種酸菜，需要處理一下，保留最精華的部分。”
一號機器人應聲而動，它邁著輕盈的步伐，機械關節沒有發出絲毫的聲響，仿佛一位優雅的舞者，在廚房中穿梭。
不多時，它就將處理好隻剩下菜心的芥菜帶了進來，雲舒先將芥菜菜心清理切好，放在一邊備用，便迴到魔法廚房，盯著高湯的火候。
很快魔法爐的火舌漸漸熄滅，鍋內的濃湯翻滾著，像是有生命般跳動著。
雲舒小心翼翼地將湯鍋端起，那濃鬱的肉香隨著蒸汽升騰，仿佛一隻無形的手，緊緊地攫住了她的唿吸。
“嘶……真香啊！”雲舒忍不住深吸一口氣，這香味，比之她在魔法世界喝過的任何一碗濃湯都要霸道，都要誘人。
她將湯底倒入另一口陶土砂鍋中，端到外麵的廚房。
重新開火然後在裏麵加入魚頭和魚骨，繼續熬煮。
“咕嘟咕嘟……”
湯底在砂鍋中翻滾，魚骨中的精華逐漸融入湯中，使得湯色更加濃白，像是上好的羊脂玉一般，散發著溫潤的光澤。
而那香氣，也更加醇厚，像是陳年老酒，還未品嚐，便已讓人沉醉。
“小火慢燉，這魚湯啊，就得慢慢熬，才能熬出它的鮮美。”雲舒一邊說著，一邊用勺子輕輕撇去湯麵上漂浮的浮沫，動作輕柔，仿佛在對待一件珍貴的藝術品。
很快魚骨的精華被完全熬出，雲舒用漏網將底料一一撈出，鍋內隻剩下清澈的湯底，散發著誘人的光澤。
接著她將處理好的酸芥菜菜心，剛到鍋裏。
隨著酸菜的加入，鍋中的湯底開始泛起層層漣漪，酸菜的酸香與湯底的鮮美完美融合，像是高手過招，你來我往，最終卻奇妙的融為一體，散發出令人難以抗拒的香氣。
雲舒端起醃製好的魚片，每一片都晶瑩剔透，仿佛上好的羊脂玉般，泛著淡淡的光澤。
雲舒用筷子夾起一片，感受著魚肉在指尖的彈性，嘴角不禁勾起一抹滿意的微笑。
她將魚片一片片輕輕放入湯中，仿佛對待一件珍貴的藝術品般小心翼翼。
魚片一接觸到熱湯，便像是被注入了靈魂，原本靜止的形態瞬間變得靈動起來，在乳白色的湯汁中輕輕搖曳，如同在水中翩翩起舞的精靈。
“咕嘟咕嘟……”
鍋裏的湯汁因為魚片的加入，翻滾得更加歡快，酸菜的酸香、魚肉的鮮香、高湯的濃香，三種香味交織在一起，在廚房裏彌漫開來，勾得人垂涎三尺。
雲舒用勺子輕輕攪動，確保每一片魚肉都能在湯中均勻受熱，同時，也讓三種香味融合得更加完美。
小火慢燉，魚肉在湯中慢慢變得白皙而嫩滑，原本透明的魚肉逐漸變得不透明，仿佛一塊塊白玉，在湯汁中散發著誘人的光澤。
雲舒的目光始終沒有離開過鍋裏的酸菜魚，她的眼中閃爍著專注的光芒，仿佛一位經驗老道的藝術家，正在用心地雕琢著自己的作品。
“現在，是調味的時刻。”雲舒輕聲說道，語氣中帶著一絲鄭重。
她拿起調料盒，逐一加入鹽、糖、胡椒粉等調味品。每一次調味，都像是在進行一場精妙的平衡遊戲，雲舒憑借她敏銳的味覺，不斷調整，直到達到最佳的口感平衡。
終於，當魚肉熟透，雲舒關閉了爐火。
她將煮好的酸菜魚連同湯汁一起盛入一個粗瓷大碗中。乳白色的魚湯，配上嫩白的魚片、金黃的酸菜，以及點綴其中的翠綠蔥花，色彩鮮明，香氣撲鼻，讓人垂涎欲滴。
雲舒將酸菜魚端到飯桌上，那魚肉在湯汁中輕輕搖曳，仿佛在訴說著它的鮮美。
“唿！終於做好了！”雲舒長舒一口氣，臉上露出滿意的笑容。
她拿起筷子，夾起一塊魚肉，輕輕吹了吹，然後送入口中。
魚肉入口即化，酸菜的酸爽、魚肉的鮮美、高湯的濃鬱，在口腔中交織融合，形成一種難以言喻的美味，讓人迴味無窮。
“嗯……好吃！魚肉酸爽彈牙，真好吃。”雲舒閉上眼睛，細細品味著酸菜魚的美味，臉上滿是享受的表情。
雲舒繼續將酸菜魚先交給助廚機器人二號，繼續幫自己放到鎖鮮保溫箱裏，然後開始準備最後一道主食。
酸菜肉絲麵。
雲舒從冰箱裏取出一塊肥瘦相間的豬肉，放在案板上，那肉色澤紅潤，彈性十足。
舒拿起剔骨刀，手起刀落，動作行雲流水，仿佛庖丁解牛般，將五花肉切成薄厚均勻的肉片，再切成細絲。
她將切好的肉絲放入白色的瓷盆，加入適量的料酒、生抽，抓起一把澱粉，均勻地撒在肉絲上，最後再淋上幾滴香油。
“加入澱粉，鞥能夠使肉絲更加嫩滑，少了這一步，肉絲炒出來就老了，不好吃。”雲舒一邊跟助廚機器人一號解說，一邊用手輕輕抓捏著肉絲，讓調料充分地滲透進去。
醃製肉絲的時候，雲舒也沒閑著，她將助廚機器人二號撈好的酸菜，放到案板上，拿起菜刀，細細地切成絲。
切好的酸菜絲她並沒有直接下鍋，而是被雲舒放進一個幹淨的盆裏，用清水反複衝洗了幾遍，酸菜肉絲裏的酸菜不能太鹹，需要取出多餘的鹽分。