第217章 海菜凍
漁家福寶靠趕海發家致富 作者：喵吉 投票推薦 加入書簽 留言反饋
夏末秋初的時候，會過日子的婦人就搭夥去附近山裏采摘桲欏葉，摘迴來洗幹淨，放到蒸籠裏蒸熟，陰幹後保存，留著冬天用。
桲欏葉本身也能吃，夏初最嫩的時候，也有人采迴家做桲欏餅，有一種天然的植物香，很特別，很好吃。
過了一刻鍾，包子的香味就飄出來了。
李二郎一邊揉麵，一邊吸著鼻子，“真香，還有多久能好？”
李梅兒捏著包子皮說：“快了，兩刻鍾左右。”
李大郎說：“肉滋啦和海菜得稍微蒸久一點。”
終於，在李二郎問了三遍後，鍋蓋被掀了起來。
更加濃鬱的鮮香夾雜著雜糧的香味，隨著熱氣蒸騰的滿屋子都是。
在上房的蔡老太太和趙氏都被吸引了過來。
“你們這又是折騰出啥好吃的啦？”
李大郎用鍋鏟鏟出一個包子，用筷子在中間一夾，包子就斷成兩截。
斷麵處，鮮濃的湯汁流了出來，帶著肉滋啦的油光，還有海鮮的鮮味，勾的人眼睛都移不開。
大郎將第一個包子遞給蔡老太太和趙氏，又遞過去兩雙筷子。
接著，他們自己也一人盛了一個在碗裏。
李魚兒他們拿的鍋貼包子，下邊有一層焦香的糊疙，看的格外有食欲。
她用筷子給包子戳了幾個眼，方便它快速變涼，李二郎則是迫不及待的咬了一小口。
“燙燙燙。”李二郎嘟著嘴，哈氣，卻沒把嘴裏的包子吐出來。
海菜肉滋啦包子最下湯，一口咬下去，鮮的舌頭都能吞了。
李梅兒聰明，將包子放到屋外窗台上，東北四月天，氣溫在五度左右，加上春天風多，一會兒的功夫，包子的溫度就合適了。
李魚兒端迴來，大快朵頤起來。
“我試了，這法子好用，你們也先涼一些。”
李大郎拿小盆撿了一些包子，擱外邊窗台上涼著。
吃了一個包子後，李大郎撿了幾個放涼的包子，說：“你們先吃，我給舅爺送幾個嚐嚐。”
蔡老太太欣慰的說：“大郎是個孝順的，有長孫的擔當。”
李大郎的性格忠厚老實，還很心細，雖然沒有大本事，對這樣的長孫，蔡老太太是非常滿意的。
也難怪當初溫苗苗放著相貌更好的李老三不選，選了李大郎。
蔡老太太琢磨著房子馬上就蓋好了，也好趕緊去老溫家下聘，還有老三和二郎，梅兒，兒女大了，就該成家立業了。
如今他們李家有房有牛，還有攤子和存款，再不愁兒女找對象了。
巴掌大的海菜包子，一個人最少吃了兩個，李老三和李二郎直接一人吃了五個。
吃完包子，李大郎哥仨又開始包下一鍋。
而李魚兒姐仨則是開始製作海菜凍。
李梅兒從屋外端迴涼透了的海菜凍，掀開蓋子，裏邊的海菜汁已經凝固了。
“哇，這這這是海菜湯？怎麽變成茯苓膏一樣的東西了？”李梅兒好奇的問。
郭清然觀察了一下，說：“好像能拿出來，是不是不用勺子盛了？”
李魚兒將裝海菜凍的盆，倒扣在菜板上，一塊完好的海菜凍就脫模了。
李魚兒用菜刀拍了幾個，那海菜凍跟著彈了彈，韌勁兒非常的好，非常成功。
前世，海洋資源匱乏，市場賣的海菜凍都不純，加入很多化工原料，根本不能跟眼前的比，跟純天然的海菜凍比，質感和口感都會有很大的差距。
“成了，這就是海菜凍，切了，根據自己的喜好加調料涼拌就行了。”
李魚兒切下一塊，切成大小合適的塊，放進一個大海碗裏，倒入適當的調味料。
“我加的調料跟拌海蜇的一樣，你們也可以根據自己的口味配調料，大家來嚐嚐，看看如何？”
所有人都圍了過來，一人拿了一把勺子，舀了一口吃起來。
李二郎眼睛亮了亮，和李老三對視一眼，說：“好吃，跟涼拌海蜇一樣清爽。”
“好吃，這要是夏天來上一碗，保準清涼！”
郭清然考慮的比較多，說：“可是夏天比較熱，這東西是不是需要放涼了才能凝固？”
李魚兒笑著說：“海菜凍倒也不用非常冷的天才會凝固，我們可以把它用籃子吊到井裏，井底涼爽，很快就凝固了。”
李梅兒也提出了自己的意見，“夏天就過了吃海菜的季節了，到時候海菜就老了。”
李魚兒想了想，說：“咱們可以現在采摘海菜，做成海菜幹，可以保存很長時間，要吃的時候，直接泡發就行了。”
“這主意好。”李二郎又補充說：“海菜遍地都是，就是不太好薅，咱們可以收啊，一文錢兩斤，有的是人願意薅來賣給咱家。”
李老三說：“沒錯，這活也不累，根本用不上家裏的壯勞力，女人老人和孩子都能薅，輕鬆就能賺不少錢。”
李大郎說：“要是薅的人太多了怎麽辦，到時候咱們家能收那麽多嗎？”
是個問題，李魚兒想了一下說：“那就規定每家最多一天收十斤，一次收三天，然後咱們再花錢雇人洗菜和晾曬。”
李大郎不舍的說：“這麽點活，咱們自己家人就能幹，頂大少睡點覺唄，又不是以前沒幹過。”
想想以前的苦日子，他們家現在那是掉進福窩窩裏了，每天都有白麵豬肉吃，地主老財家的日子也不過如此。
李魚兒搖搖頭，耐心的給他們破開其中的道理。
“大堂哥，我知道大家都是勤快人，但有時候，埋頭幹活往往不是最佳選擇。你看哈，咱們家自己洗菜曬菜，每天要浪費多少時間？這些時間用來擺攤，用來做海菜凍是不是賺的錢比請人的錢多多了？”
“沒錯！魚寶兒說的對，這麽算，自己幹不但沒賺錢還虧了。”李二郎認同的說，他可不想起早貪黑，沒日沒夜的幹活，大黃都不用這麽累。
其他人也點頭稱是。
李梅兒說：“這樣看還真是這麽個理，咱們自己幹，不但耽誤賺更多的錢，搞不好還能累病，病了花錢豈不是更多。”
李魚兒點頭，又接著說：“還有就是，咱們家自己發財，村裏人一點光沾不上，雖然福水村的村民大多數都是好的，但日積月累，時間久了，貧富差距過大，他們心裏肯定會不平衡。
若是咱們讓他們跟著沾些小光，他們就會感激咱們，覺得咱們家越好，他們才能跟著沾更多光，你好我好才能大家好，不是？”
這麽一說，所有人都理解了。
“魚寶兒，你可真聰明。”李二郎誇讚道，語氣裏還隱隱透著幾分驕傲。
他能不驕傲嗎？這可是她親妹子。
桲欏葉本身也能吃，夏初最嫩的時候，也有人采迴家做桲欏餅，有一種天然的植物香，很特別，很好吃。
過了一刻鍾，包子的香味就飄出來了。
李二郎一邊揉麵，一邊吸著鼻子，“真香，還有多久能好？”
李梅兒捏著包子皮說：“快了，兩刻鍾左右。”
李大郎說：“肉滋啦和海菜得稍微蒸久一點。”
終於，在李二郎問了三遍後，鍋蓋被掀了起來。
更加濃鬱的鮮香夾雜著雜糧的香味，隨著熱氣蒸騰的滿屋子都是。
在上房的蔡老太太和趙氏都被吸引了過來。
“你們這又是折騰出啥好吃的啦？”
李大郎用鍋鏟鏟出一個包子，用筷子在中間一夾，包子就斷成兩截。
斷麵處，鮮濃的湯汁流了出來，帶著肉滋啦的油光，還有海鮮的鮮味，勾的人眼睛都移不開。
大郎將第一個包子遞給蔡老太太和趙氏，又遞過去兩雙筷子。
接著，他們自己也一人盛了一個在碗裏。
李魚兒他們拿的鍋貼包子，下邊有一層焦香的糊疙，看的格外有食欲。
她用筷子給包子戳了幾個眼，方便它快速變涼，李二郎則是迫不及待的咬了一小口。
“燙燙燙。”李二郎嘟著嘴，哈氣，卻沒把嘴裏的包子吐出來。
海菜肉滋啦包子最下湯，一口咬下去，鮮的舌頭都能吞了。
李梅兒聰明，將包子放到屋外窗台上，東北四月天，氣溫在五度左右，加上春天風多，一會兒的功夫，包子的溫度就合適了。
李魚兒端迴來，大快朵頤起來。
“我試了，這法子好用，你們也先涼一些。”
李大郎拿小盆撿了一些包子，擱外邊窗台上涼著。
吃了一個包子後，李大郎撿了幾個放涼的包子，說：“你們先吃，我給舅爺送幾個嚐嚐。”
蔡老太太欣慰的說：“大郎是個孝順的，有長孫的擔當。”
李大郎的性格忠厚老實，還很心細，雖然沒有大本事，對這樣的長孫，蔡老太太是非常滿意的。
也難怪當初溫苗苗放著相貌更好的李老三不選，選了李大郎。
蔡老太太琢磨著房子馬上就蓋好了，也好趕緊去老溫家下聘，還有老三和二郎，梅兒，兒女大了，就該成家立業了。
如今他們李家有房有牛，還有攤子和存款，再不愁兒女找對象了。
巴掌大的海菜包子，一個人最少吃了兩個，李老三和李二郎直接一人吃了五個。
吃完包子，李大郎哥仨又開始包下一鍋。
而李魚兒姐仨則是開始製作海菜凍。
李梅兒從屋外端迴涼透了的海菜凍，掀開蓋子，裏邊的海菜汁已經凝固了。
“哇，這這這是海菜湯？怎麽變成茯苓膏一樣的東西了？”李梅兒好奇的問。
郭清然觀察了一下，說：“好像能拿出來，是不是不用勺子盛了？”
李魚兒將裝海菜凍的盆，倒扣在菜板上，一塊完好的海菜凍就脫模了。
李魚兒用菜刀拍了幾個，那海菜凍跟著彈了彈，韌勁兒非常的好，非常成功。
前世，海洋資源匱乏，市場賣的海菜凍都不純，加入很多化工原料，根本不能跟眼前的比，跟純天然的海菜凍比，質感和口感都會有很大的差距。
“成了，這就是海菜凍，切了，根據自己的喜好加調料涼拌就行了。”
李魚兒切下一塊，切成大小合適的塊，放進一個大海碗裏，倒入適當的調味料。
“我加的調料跟拌海蜇的一樣，你們也可以根據自己的口味配調料，大家來嚐嚐，看看如何？”
所有人都圍了過來，一人拿了一把勺子，舀了一口吃起來。
李二郎眼睛亮了亮，和李老三對視一眼，說：“好吃，跟涼拌海蜇一樣清爽。”
“好吃，這要是夏天來上一碗，保準清涼！”
郭清然考慮的比較多，說：“可是夏天比較熱，這東西是不是需要放涼了才能凝固？”
李魚兒笑著說：“海菜凍倒也不用非常冷的天才會凝固，我們可以把它用籃子吊到井裏，井底涼爽，很快就凝固了。”
李梅兒也提出了自己的意見，“夏天就過了吃海菜的季節了，到時候海菜就老了。”
李魚兒想了想，說：“咱們可以現在采摘海菜，做成海菜幹，可以保存很長時間，要吃的時候，直接泡發就行了。”
“這主意好。”李二郎又補充說：“海菜遍地都是，就是不太好薅，咱們可以收啊，一文錢兩斤，有的是人願意薅來賣給咱家。”
李老三說：“沒錯，這活也不累，根本用不上家裏的壯勞力，女人老人和孩子都能薅，輕鬆就能賺不少錢。”
李大郎說：“要是薅的人太多了怎麽辦，到時候咱們家能收那麽多嗎？”
是個問題，李魚兒想了一下說：“那就規定每家最多一天收十斤，一次收三天，然後咱們再花錢雇人洗菜和晾曬。”
李大郎不舍的說：“這麽點活，咱們自己家人就能幹，頂大少睡點覺唄，又不是以前沒幹過。”
想想以前的苦日子，他們家現在那是掉進福窩窩裏了，每天都有白麵豬肉吃，地主老財家的日子也不過如此。
李魚兒搖搖頭，耐心的給他們破開其中的道理。
“大堂哥，我知道大家都是勤快人，但有時候，埋頭幹活往往不是最佳選擇。你看哈，咱們家自己洗菜曬菜，每天要浪費多少時間？這些時間用來擺攤，用來做海菜凍是不是賺的錢比請人的錢多多了？”
“沒錯！魚寶兒說的對，這麽算，自己幹不但沒賺錢還虧了。”李二郎認同的說，他可不想起早貪黑，沒日沒夜的幹活，大黃都不用這麽累。
其他人也點頭稱是。
李梅兒說：“這樣看還真是這麽個理，咱們自己幹，不但耽誤賺更多的錢，搞不好還能累病，病了花錢豈不是更多。”
李魚兒點頭，又接著說：“還有就是，咱們家自己發財，村裏人一點光沾不上，雖然福水村的村民大多數都是好的，但日積月累，時間久了，貧富差距過大，他們心裏肯定會不平衡。
若是咱們讓他們跟著沾些小光，他們就會感激咱們，覺得咱們家越好，他們才能跟著沾更多光，你好我好才能大家好，不是？”
這麽一說，所有人都理解了。
“魚寶兒，你可真聰明。”李二郎誇讚道，語氣裏還隱隱透著幾分驕傲。
他能不驕傲嗎？這可是她親妹子。