她在想?，下?的那粉條是不是她愛吃的寬粉？
如若不是，寬粉要泡開、還要燉許久，等她迴去也來不及改了。
換成其他的地瓜細粉也成，隻是不能?用綠豆粉。綠豆粉燉羊肉，實在差點?意思……
薑闊的聲音打斷了虞凝霜心中這碎碎念的「粉絲論」。
「虞掌櫃，好久不見?。」
虞凝霜心說?也不算久啊，十日前剛和他核對過四季糕上個月的收入。
說?實話，每次都由薑闊親自送來，她還挺不好意思的，然而?對方堅持如此?。
薑闊今日穿一件石青色緞襖，銀鼠皮的裏子?從領襟翻出，整個人油光水滑的富貴，這一身的流光比琉璃燈都亮堂。
隻是虞凝霜覺得，許是被他這厚絨絨的襖子?一襯，倒顯得薑闊的臉消瘦了幾分。
「薑小?行頭，好久不見?。」
虞凝霜也應和著?答，而?後日行一善一般，關心了兩句。
「薑小?行頭似是清減了幾分，可是年關將?至，過於繁忙？還請愛惜身體才是。」
「多謝虞掌櫃掛心。」
琉璃燈盞下?，江闊的眼睛似倏忽亮了起來，晶然發光，倒是真的有些像那一身錦繡的銀鼠小?獸。
「這邊請。」
虞凝霜和薑闊在前，後跟著?二十來人浩浩蕩蕩往後廚而?去。
按之前說?的，虞凝霜今日教四樣糕餅。
大?概是薑闊覺得四季糕的套路可行，很適合作為?禮盒販賣，於是想?如法炮製吧。
虞凝霜便很貼心地準備了四款互相搭配和諧的糕餅。
「一個方子?一百兩，總計四百兩，虞掌櫃，請查看。」
接過薑闊遞來的銀票，虞凝霜還在心裏犯嘀咕。
早與她合作開糕餅鋪不就?得了？
此?時也不用花這錢了。
當時如果薑闊注資，那虞凝霜必然會將?糕餅鋪往輕奢道路上去靠。
可當隻有她和梁大?娘時，情況便截然不同了。
梁大?娘始終求穩，就?像她之前說?過的，她隻希望多一份穩定的小?錢錢。因此?是不可能?拿出高成本開發、經營昂貴點?心的。
否則單要做一道五鼎芝糕，她們就?得花十數兩去採買。
可是虞凝霜轉念一想?，和薑闊現在這種合作模式才是更適合她的。
更高價的點?心，必然意味著?更辛勞的工作和更漫長的工期，以她現在的精力確實力有不逮。
單單一個冷飲鋪，隨著?名聲逐漸響亮、客人逐漸增多，虞凝霜都有些顧不過來。
為?此?她修改了自己的奮鬥目標——不再爭取去多開店鋪，而?是將?合作夥伴和夥計們都培養出來，讓他們捲去。
而?她自己做甩手掌櫃，每日在家?躺著?領分紅。
今日教這四樣糕餅，就?是第一步。
第99章 橙子糕、桂香蘋果
橙子向來是最耐儲存的水果, 此時虞凝霜手中的橙子光潔鮮艷，如同一個亮堂堂的小太陽。
「咱們由易到難，先做一道最簡單的橙子糕。」
絕大?多數時候虞凝霜幾乎隻用動動嘴皮子, 各種操作都有人替她完成，於是好?幾個碩大?的橙子被榨了汁，濾去?果泥。
虞凝霜本有心說一嘴那橙子果泥千萬不要丟棄，實在是用處多多，拿去?烤個橙香鴨腿或者用橙子製作海鮮，滋味都非常獨特甘美。
虞凝霜自己就很喜歡用橙子來為貝類增香。
比如將扇貝中那白嫩的瑤柱，用熱油煎一下, 而後再加些橙汁收汁。
橙汁的酸甜可口能將瑤柱的細嫩和鮮甜發揮到極致, 一口一個嫩嘟嘟, 海鮮的鮮和橙子的甜縈繞口中, 久久不散。
而且瑤柱是非常奢侈的食材，因此這道菜確實適合遇仙樓這樣?的大?酒樓製作。
如果遇仙樓能夠推出這道菜, 想?必會非常叫座。
虞凝霜的話都到嘴邊了, 又硬生生吞迴去?了。
她可不是來做慈善的。
拿一份錢，做一件事, 尊重他人命運, 尤其是那已?經賺得盆滿缽滿的命運……
她在這上趕著操什麽心?呀？
虞凝霜收定?心?神, 單講起了這橙子糕的做法。
其實非常簡單，就是用玉米澱粉將橙汁定?型成糕狀，然後切塊蘸以椰蓉。
做法雖簡單, 但是將水果熟製這個思路仍是非常新穎獨特, 一下子就把眾人吸引住了。
加之最後的成品賣相很好?, 看起來又乖又萌的一個個橙色小方塊，稍受一丁點?力?就細細顫動, 可愛極了。
「虞掌櫃，這個隻能用玉米澱粉做嗎？」
「是不是要放到涼的地方才能凝住？」
「椰蓉可以換成別的嗎？這東西有點?太貴了。」
學習的眾人踴躍提問?，個個雙目放光盯著虞凝霜和她的動作，毫無輕慢之意?。
有許多人拿著隨身的小冊在記錄，更?多人則推推擠擠想?要往前一分，隻為將虞凝霜看得更?清楚一分。
虞凝霜被他們的熱情感染，講得也就更?加細緻。
受人之託，忠人之事，一百兩銀子一個配方，還是足夠支撐她有求必應、有問?必答的。
更?何況，她還生出幾分同為做廚之人的惺惺相惜來。
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如若不是，寬粉要泡開、還要燉許久，等她迴去也來不及改了。
換成其他的地瓜細粉也成，隻是不能?用綠豆粉。綠豆粉燉羊肉，實在差點?意思……
薑闊的聲音打斷了虞凝霜心中這碎碎念的「粉絲論」。
「虞掌櫃，好久不見?。」
虞凝霜心說?也不算久啊，十日前剛和他核對過四季糕上個月的收入。
說?實話，每次都由薑闊親自送來，她還挺不好意思的，然而?對方堅持如此?。
薑闊今日穿一件石青色緞襖，銀鼠皮的裏子?從領襟翻出，整個人油光水滑的富貴，這一身的流光比琉璃燈都亮堂。
隻是虞凝霜覺得，許是被他這厚絨絨的襖子?一襯，倒顯得薑闊的臉消瘦了幾分。
「薑小?行頭，好久不見?。」
虞凝霜也應和著?答，而?後日行一善一般，關心了兩句。
「薑小?行頭似是清減了幾分，可是年關將?至，過於繁忙？還請愛惜身體才是。」
「多謝虞掌櫃掛心。」
琉璃燈盞下?，江闊的眼睛似倏忽亮了起來，晶然發光，倒是真的有些像那一身錦繡的銀鼠小?獸。
「這邊請。」
虞凝霜和薑闊在前，後跟著?二十來人浩浩蕩蕩往後廚而?去。
按之前說?的，虞凝霜今日教四樣糕餅。
大?概是薑闊覺得四季糕的套路可行，很適合作為?禮盒販賣，於是想?如法炮製吧。
虞凝霜便很貼心地準備了四款互相搭配和諧的糕餅。
「一個方子?一百兩，總計四百兩，虞掌櫃，請查看。」
接過薑闊遞來的銀票，虞凝霜還在心裏犯嘀咕。
早與她合作開糕餅鋪不就?得了？
此?時也不用花這錢了。
當時如果薑闊注資，那虞凝霜必然會將?糕餅鋪往輕奢道路上去靠。
可當隻有她和梁大?娘時，情況便截然不同了。
梁大?娘始終求穩，就?像她之前說?過的，她隻希望多一份穩定的小?錢錢。因此?是不可能?拿出高成本開發、經營昂貴點?心的。
否則單要做一道五鼎芝糕，她們就?得花十數兩去採買。
可是虞凝霜轉念一想?，和薑闊現在這種合作模式才是更適合她的。
更高價的點?心，必然意味著?更辛勞的工作和更漫長的工期，以她現在的精力確實力有不逮。
單單一個冷飲鋪，隨著?名聲逐漸響亮、客人逐漸增多，虞凝霜都有些顧不過來。
為?此?她修改了自己的奮鬥目標——不再爭取去多開店鋪，而?是將?合作夥伴和夥計們都培養出來，讓他們捲去。
而?她自己做甩手掌櫃，每日在家?躺著?領分紅。
今日教這四樣糕餅，就?是第一步。
第99章 橙子糕、桂香蘋果
橙子向來是最耐儲存的水果, 此時虞凝霜手中的橙子光潔鮮艷，如同一個亮堂堂的小太陽。
「咱們由易到難，先做一道最簡單的橙子糕。」
絕大?多數時候虞凝霜幾乎隻用動動嘴皮子, 各種操作都有人替她完成，於是好?幾個碩大?的橙子被榨了汁，濾去?果泥。
虞凝霜本有心說一嘴那橙子果泥千萬不要丟棄，實在是用處多多，拿去?烤個橙香鴨腿或者用橙子製作海鮮，滋味都非常獨特甘美。
虞凝霜自己就很喜歡用橙子來為貝類增香。
比如將扇貝中那白嫩的瑤柱，用熱油煎一下, 而後再加些橙汁收汁。
橙汁的酸甜可口能將瑤柱的細嫩和鮮甜發揮到極致, 一口一個嫩嘟嘟, 海鮮的鮮和橙子的甜縈繞口中, 久久不散。
而且瑤柱是非常奢侈的食材，因此這道菜確實適合遇仙樓這樣?的大?酒樓製作。
如果遇仙樓能夠推出這道菜, 想?必會非常叫座。
虞凝霜的話都到嘴邊了, 又硬生生吞迴去?了。
她可不是來做慈善的。
拿一份錢，做一件事, 尊重他人命運, 尤其是那已?經賺得盆滿缽滿的命運……
她在這上趕著操什麽心?呀？
虞凝霜收定?心?神, 單講起了這橙子糕的做法。
其實非常簡單，就是用玉米澱粉將橙汁定?型成糕狀，然後切塊蘸以椰蓉。
做法雖簡單, 但是將水果熟製這個思路仍是非常新穎獨特, 一下子就把眾人吸引住了。
加之最後的成品賣相很好?, 看起來又乖又萌的一個個橙色小方塊，稍受一丁點?力?就細細顫動, 可愛極了。
「虞掌櫃，這個隻能用玉米澱粉做嗎？」
「是不是要放到涼的地方才能凝住？」
「椰蓉可以換成別的嗎？這東西有點?太貴了。」
學習的眾人踴躍提問?，個個雙目放光盯著虞凝霜和她的動作，毫無輕慢之意?。
有許多人拿著隨身的小冊在記錄，更?多人則推推擠擠想?要往前一分，隻為將虞凝霜看得更?清楚一分。
虞凝霜被他們的熱情感染，講得也就更?加細緻。
受人之託，忠人之事，一百兩銀子一個配方，還是足夠支撐她有求必應、有問?必答的。
更?何況，她還生出幾分同為做廚之人的惺惺相惜來。
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