今年，那些井前怕是日夜供奉不絕、禱語不歇吧？
隻可惜，無論是朝廷還是民間的祈雨，都?收效甚微。
今歲幹旱之罕見，虞凝霜自身也有體會。
自打她穿來此世，還未經歷過這樣的大旱之年。
雖她如?今算是養尊處優，再不用?為了用?水而愁苦。可高?出往年的菜價、越來越貴的水價，乃至院裏水井越來越低的水位等等……
仍讓她從方方麵麵可窺見這幹枯的年景。
虞凝霜這些日子也時常擔憂，她可是開飲子鋪的啊！
若是水源斷了，財源就也斷了。
虞凝霜擔憂歸擔憂，卻被這些日子一件又一件瑣事絆住了腳，一直沒能採取行動。
如?今被小販話語一點，倒是下定決心——抓緊時間去尋個倉庫，先買幾?大車水存儲起來；
同時進一步豐富店裏的美食品類，絕不能全靠湯飲，而是務必開發一些簡單的、不需大量用?水的小甜品。
虞凝霜一路走，一路想。
說她心細如?發也好，吹毛求疵也罷，總之，她在吃食上是個絕對的完美主義者，一定要?在條件允許的範圍內做到最好。
鋪子的經營也是，每日的一餐一飯也是。
就如?現在，本來想給田六姐做魚湯麵，可當這麽稀罕、這麽鮮美的鰻鱺真入手了，又總不能將其胡亂就煮成?魚湯。
若要?做魚湯，當然要?給予它足夠長?的時間熬煮，方才?給予了食材的足夠多的感謝、給予了食客足夠多的尊重?。
虞凝霜便?又改了主意，且將這鰻鱺做成?配菜，主食麵條則另選。
且說那麵條，本就是繁簡皆可，各有滋味，怎麽做都?好吃。
虞凝霜略一思?索，去街口屠戶處稱了一小塊豬後?腿肉，又打了一碗黃醬，最後?從菜販子那兒拎走一根黃瓜。
僅僅三樣，這便?算採購齊全。
迴到冷飲鋪，田六姐倒是沒趁機偷跑，隻是在廳堂呆坐，仿佛對萬事萬物都?無甚反應。
她甚至沒問虞凝霜買了什?麽菜。
這可不行。
虞凝霜身為吃貨，常覺得一個人要?是連「吃什?麽」都?不好奇了，那這人間也要?留她不住了。
可不能讓田六姐繼續顧影自憐下去，虞凝霜便?道，「今日我做麵條。六姐幫我掌掌眼。」
說著，虞凝霜牽著田六姐往後?廚走去。
「我在你家鋪子蹭了那麽多碗燠肉麵，先還你一碗炸醬麵。」
*——*——*
田六姐將肥瘦相間的豬肉切做小丁。
她速度很快，手腕也穩，這樣的刀工不算精熟，但已足夠出色，一旁已經切好的黃瓜絲也是纖細又均勻。
而她身旁的虞凝霜負責掌勺。虞凝霜毫不吝惜地用?油，正?用?大火寬油爆鍋。
手一抬一撒，蔥薑的香味立時撲麵而來將她和田六姐裹挾。
再把肉丁往裏一下……簡簡單單的，可這肉和油一經結合，便?勝卻人間無數，激出的豐潤香味誘人得緊。
虞凝霜很喜歡炸醬麵裏那個「炸」字。它完美地表述了這道菜那霸道的美味，以及一種躍動的力量，仿佛每一根麵條都?神氣揚揚的。
炸醬麵是鹹口麵條的代表，那足量的鹽分能迅速給身體補充能量，濃厚的滋味則提神醒腦。
虞凝霜也希望田六姐吃了這碗炸醬麵之後?，能盡快恢復身心精神。
肉丁炒到發白，再將略稀釋過的黃醬加進去一起炒，濃油赤醬一陣你中有我、我中有你的翻滾……鹹香的熱氣中，這肉滷子很快就做好。
店裏有常備的掛麵，虞凝霜撒嬌躲懶，讓麵條高?手田六姐全權負責接下來的煮麵、碼麵等工作?。
剛要?走神的田六姐便?又起鍋燒水，利索地忙叨起來。
虞凝霜則做起幹炸鰻魚。
她買的海鰻偏大，肉也厚實，正?適合油炸。
之前，虞凝霜已經小心地將魚肉順著骨剔下。兩?條海鰻肉裝了一大盤。
因為鰻鱺滋味已經足夠鮮，多加擺弄反而不美，所以她隻加一點鹽巴和胡椒粉隨手抓抓，做了簡單的醃製。
好不容易買來的鰻鱺，虞凝霜當然連魚骨也不想浪費。
剔肉時她就特意沒有把魚肉剔幹淨，讓魚骨上仍保有一層碎肉。現在這些魚骨和魚頭一起，再加了當歸和幾?朵香菇，一同在小砂鍋裏燉煮起來。
「鰻鱺湯若是燉好了，乳白乳白的，鮮得人掉舌頭。」
虞凝霜狀似無意地與田六姐閑聊，「六姐，這小砂鍋慢慢燉著，你晚間若是餓了，下一把麵條，又是一餐。」
不動聲色，她又用?美食把田六姐吊住，仿佛已經認定對方夕食也在這裏吃。
田六姐下意識想拒絕，可看著那小砂鍋，她要?出口的話卻化成?口水，「咕咚」一聲被咽了下去。
鰻鱺價高?，田六姐家一年到頭也隻捨得在這白露時節吃兩?三次。
她確實挺饞的。
一天吃兩?迴鰻鱺，實在是太令人心動了。
但……她其實已經打定主意，吃完這頓晝食便?迴去，絕不再多留。
於是她不敢再看那奪人心魂的鰻鱺砂鍋，慌忙將視線收向眼前鐵鍋。
鍋裏的水將沸，正?從底部泵起無數細小氣泡。那些閃亮的氣泡冒個不停，如?一條水中絲帶，仿佛有著某種魔力，牽引著田六姐一直看著。
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隻可惜，無論是朝廷還是民間的祈雨，都?收效甚微。
今歲幹旱之罕見，虞凝霜自身也有體會。
自打她穿來此世，還未經歷過這樣的大旱之年。
雖她如?今算是養尊處優，再不用?為了用?水而愁苦。可高?出往年的菜價、越來越貴的水價，乃至院裏水井越來越低的水位等等……
仍讓她從方方麵麵可窺見這幹枯的年景。
虞凝霜這些日子也時常擔憂，她可是開飲子鋪的啊！
若是水源斷了，財源就也斷了。
虞凝霜擔憂歸擔憂，卻被這些日子一件又一件瑣事絆住了腳，一直沒能採取行動。
如?今被小販話語一點，倒是下定決心——抓緊時間去尋個倉庫，先買幾?大車水存儲起來；
同時進一步豐富店裏的美食品類，絕不能全靠湯飲，而是務必開發一些簡單的、不需大量用?水的小甜品。
虞凝霜一路走，一路想。
說她心細如?發也好，吹毛求疵也罷，總之，她在吃食上是個絕對的完美主義者，一定要?在條件允許的範圍內做到最好。
鋪子的經營也是，每日的一餐一飯也是。
就如?現在，本來想給田六姐做魚湯麵，可當這麽稀罕、這麽鮮美的鰻鱺真入手了，又總不能將其胡亂就煮成?魚湯。
若要?做魚湯，當然要?給予它足夠長?的時間熬煮，方才?給予了食材的足夠多的感謝、給予了食客足夠多的尊重?。
虞凝霜便?又改了主意，且將這鰻鱺做成?配菜，主食麵條則另選。
且說那麵條，本就是繁簡皆可，各有滋味，怎麽做都?好吃。
虞凝霜略一思?索，去街口屠戶處稱了一小塊豬後?腿肉，又打了一碗黃醬，最後?從菜販子那兒拎走一根黃瓜。
僅僅三樣，這便?算採購齊全。
迴到冷飲鋪，田六姐倒是沒趁機偷跑，隻是在廳堂呆坐，仿佛對萬事萬物都?無甚反應。
她甚至沒問虞凝霜買了什?麽菜。
這可不行。
虞凝霜身為吃貨，常覺得一個人要?是連「吃什?麽」都?不好奇了，那這人間也要?留她不住了。
可不能讓田六姐繼續顧影自憐下去，虞凝霜便?道，「今日我做麵條。六姐幫我掌掌眼。」
說著，虞凝霜牽著田六姐往後?廚走去。
「我在你家鋪子蹭了那麽多碗燠肉麵，先還你一碗炸醬麵。」
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田六姐將肥瘦相間的豬肉切做小丁。
她速度很快，手腕也穩，這樣的刀工不算精熟，但已足夠出色，一旁已經切好的黃瓜絲也是纖細又均勻。
而她身旁的虞凝霜負責掌勺。虞凝霜毫不吝惜地用?油，正?用?大火寬油爆鍋。
手一抬一撒，蔥薑的香味立時撲麵而來將她和田六姐裹挾。
再把肉丁往裏一下……簡簡單單的，可這肉和油一經結合，便?勝卻人間無數，激出的豐潤香味誘人得緊。
虞凝霜很喜歡炸醬麵裏那個「炸」字。它完美地表述了這道菜那霸道的美味，以及一種躍動的力量，仿佛每一根麵條都?神氣揚揚的。
炸醬麵是鹹口麵條的代表，那足量的鹽分能迅速給身體補充能量，濃厚的滋味則提神醒腦。
虞凝霜也希望田六姐吃了這碗炸醬麵之後?，能盡快恢復身心精神。
肉丁炒到發白，再將略稀釋過的黃醬加進去一起炒，濃油赤醬一陣你中有我、我中有你的翻滾……鹹香的熱氣中，這肉滷子很快就做好。
店裏有常備的掛麵，虞凝霜撒嬌躲懶，讓麵條高?手田六姐全權負責接下來的煮麵、碼麵等工作?。
剛要?走神的田六姐便?又起鍋燒水，利索地忙叨起來。
虞凝霜則做起幹炸鰻魚。
她買的海鰻偏大，肉也厚實，正?適合油炸。
之前，虞凝霜已經小心地將魚肉順著骨剔下。兩?條海鰻肉裝了一大盤。
因為鰻鱺滋味已經足夠鮮，多加擺弄反而不美，所以她隻加一點鹽巴和胡椒粉隨手抓抓，做了簡單的醃製。
好不容易買來的鰻鱺，虞凝霜當然連魚骨也不想浪費。
剔肉時她就特意沒有把魚肉剔幹淨，讓魚骨上仍保有一層碎肉。現在這些魚骨和魚頭一起，再加了當歸和幾?朵香菇，一同在小砂鍋裏燉煮起來。
「鰻鱺湯若是燉好了，乳白乳白的，鮮得人掉舌頭。」
虞凝霜狀似無意地與田六姐閑聊，「六姐，這小砂鍋慢慢燉著，你晚間若是餓了，下一把麵條，又是一餐。」
不動聲色，她又用?美食把田六姐吊住，仿佛已經認定對方夕食也在這裏吃。
田六姐下意識想拒絕，可看著那小砂鍋，她要?出口的話卻化成?口水，「咕咚」一聲被咽了下去。
鰻鱺價高?，田六姐家一年到頭也隻捨得在這白露時節吃兩?三次。
她確實挺饞的。
一天吃兩?迴鰻鱺，實在是太令人心動了。
但……她其實已經打定主意，吃完這頓晝食便?迴去，絕不再多留。
於是她不敢再看那奪人心魂的鰻鱺砂鍋，慌忙將視線收向眼前鐵鍋。
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