然而現在，想到自己已然下?定的決心，又看到二人皆一邊吃，一邊防備地?看著他，嚴澄甚至如落單的小獸，不自覺往虞凝霜處靠了靠……
嚴鑠不禁心中喟嘆，緩步坐到弟弟身邊。
親見幼弟臉上的滿足和油花，嚴鑠忽然明白了虞凝霜之?前的話。
何必管什麽禮儀規矩？
嚴澄既然愛吃，什麽時候想吃都行。這孩子已然遭了大罪，事事不得自在，難道這麽幾口飲食，他作為兄長也要管束？
嚴鑠心中百轉千結，最後隻問了一句。
「好吃嗎？」
嚴澄仰頭看他，半晌，沖他點點頭。
「那就?好。」
嚴鑠幾不可查地?笑了一下?，伸手去摸弟弟的頭。
嚴澄下?意識想躲。
然而，大概是被嚴鑠難得柔和的神?情誆住，又或許是另一邊就?是正因啃鴨腿而巋然不動的虞凝霜……
總之?他躲得幅度很?小，到底任那隻肌結修長的手，摸上他發角纏的彩繒。
一瞬間，仿佛繞藤而來的風都暫時停懸，代替嚴澄將柔軟的彩繒撫上兄長的手，默然守護著這溫馨的一幕。
虞凝霜不動聲色，隻餘光瞥了一眼，微微翹起?唇角，繼續認真啃鴨腿。
倒是嚴澄低頭看著手中鴨腿良久，而後下?了天?大決心似的，將其?一折為二。
那本是一整隻完整的鴨腿，有圓鼓的棒骨，以及上麵?連著的一大扇肥美腿根，剛好能從中間關節掰開?。
嚴澄將其?分開?，把自己還沒咬到的鴨棒骨朝嚴鑠遞了過來。
這鴨腿形狀完美，肉質飽滿厚實，如同?一個雄赳赳的小棒槌。
表層是金中帶焦的漂亮顏色，軟糯的鴨皮光滑如將褪未褪的絲衣，而米白色的鮮美肉質若隱若現，像是琵琶半遮的美人。
美則美矣，但是這個鴨腿在滴油，難免就?有些像是美人……在流哈喇子。
嚴鑠一滯，下?意識撚了撚指尖，仿佛已經沾到那些油膩膩的鴨油。
往常，他是不可能接受這樣?用餐的。而且不論怎麽看，這鴨腿與他口味相?較，都過於油膩了些。
但是今日……
傍晚的薰風也好，淡渺的香氣也好，不遠處李嬤嬤的笑臉也好，就?連後廚升起?的炊煙也好，一切都這麽剛剛好，都這麽自然而然地?發生，並且交融。
嚴鑠便接過鴨腿，自然而然地?吃了起?來。
一口咬下?去，他便知這和他以往吃過的鴨子都完全不同?。
漫長而溫和的熬製，已經使?得鴨肉的組織非常鬆散地?分成一絲一絲，但是卻?絲毫不幹柴。因為每一縷肉絲都在油脂中被充分浸潤和加熱，隻等著被人咬下?去，然後迅速釋放出濃鬱的鮮香，讓味蕾瞬間沉醉。
鴨腿在溫油中慢熬之?後，其?實應該將其?直接留在油中，等鴨肉重新凝結，如同?鎧甲一樣?把鴨腿完整封入其?中。
這才是菜名中那個精準的「封」字的含義，所有的香味和汁水都被牢牢「封」住。
這樣?的鴨腿實際上是處在密封狀態的，不僅可保持數日不壞，味道還會如陳酒一樣?，愈發香醇柔和。
等需要吃時，再拿出來用熱油一煎即可。
但是虞凝霜實在太饞了，直接將這藏釀的過程省略。
鴨腿剛從溫熱的砂鍋中被取出，就?又被投入燒得滾燙的鐵鍋，無縫銜接。
因為鴨腿表麵?豐富的油脂，那時鐵鍋裏?都不用放油了，隻聽「刺啦」一聲，鴨皮馬上被烙出誘人的焦黃色。
最後這一步大火煎烤，是剛點的龍睛，是新添的花苞，是百尺竿頭更進?一步的訣竅。
它使?得鴨皮糯而略脆，鴨肉柔且多汁，每一口咀嚼都是十成十的滿足感?。
嚴鑠從沒想到，自己有一天?會直接用手拿著一隻油光鋥亮的鴨腿吃，更沒想到這鴨腿居然這麽好吃。
「很?好吃。」他對弟弟說道。
其?實，這一句話，本來更該和另一個人說。
但那人隻叼著鴨腿匆忙別開?了臉，生怕嚴鑠要把她一半鴨腿也分了去似的，甚至肉眼可見地?正在加速進?食。
嚴鑠：「……」
看著那鼓囊囊的腮幫，那亮晶晶的嘴唇，還有那隨風微動的鬢髮，嚴鑠忽然覺得，偶爾在屋外用餐也很?有情致。
他問李嬤嬤「夕食可做得了？」，在得到肯定迴答後，便讓在此處擺飯。
又有一句是問嚴澄的，「福壽郎，你和我們一起?吃嗎？」
嚴澄本來想著吃完鴨腿就?躲迴自己西廂房的，忽就?被問住了。
而虞凝霜反應快，極其?配合地?哄勸。
「今日你陪阿兄阿嫂吃飯，明日阿嫂陪你做涼粉。上迴不是說了，要試一下?用綠豆糊和白礬做鹹口的？」
嚴澄本就?是喜歡和虞凝霜擺弄美食的，而之?前胭脂藕片的那場試驗，更是激發了小傢夥的探索精神?。
叔嫂倆這兩天?，正在研究用各種不同?的食材凝固涼粉，分辨優劣，核算成本。
於是嚴澄就?被虞凝霜這一句話勸下?了。
李嬤嬤和白嫂子很?快將夕食都擺上來。
今日主食是現蒸的豆角肉包子。豆角切得細碎，並著新鮮豬肉調的餡兒。
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嚴鑠不禁心中喟嘆，緩步坐到弟弟身邊。
親見幼弟臉上的滿足和油花，嚴鑠忽然明白了虞凝霜之?前的話。
何必管什麽禮儀規矩？
嚴澄既然愛吃，什麽時候想吃都行。這孩子已然遭了大罪，事事不得自在，難道這麽幾口飲食，他作為兄長也要管束？
嚴鑠心中百轉千結，最後隻問了一句。
「好吃嗎？」
嚴澄仰頭看他，半晌，沖他點點頭。
「那就?好。」
嚴鑠幾不可查地?笑了一下?，伸手去摸弟弟的頭。
嚴澄下?意識想躲。
然而，大概是被嚴鑠難得柔和的神?情誆住，又或許是另一邊就?是正因啃鴨腿而巋然不動的虞凝霜……
總之?他躲得幅度很?小，到底任那隻肌結修長的手，摸上他發角纏的彩繒。
一瞬間，仿佛繞藤而來的風都暫時停懸，代替嚴澄將柔軟的彩繒撫上兄長的手，默然守護著這溫馨的一幕。
虞凝霜不動聲色，隻餘光瞥了一眼，微微翹起?唇角，繼續認真啃鴨腿。
倒是嚴澄低頭看著手中鴨腿良久，而後下?了天?大決心似的，將其?一折為二。
那本是一整隻完整的鴨腿，有圓鼓的棒骨，以及上麵?連著的一大扇肥美腿根，剛好能從中間關節掰開?。
嚴澄將其?分開?，把自己還沒咬到的鴨棒骨朝嚴鑠遞了過來。
這鴨腿形狀完美，肉質飽滿厚實，如同?一個雄赳赳的小棒槌。
表層是金中帶焦的漂亮顏色，軟糯的鴨皮光滑如將褪未褪的絲衣，而米白色的鮮美肉質若隱若現，像是琵琶半遮的美人。
美則美矣，但是這個鴨腿在滴油，難免就?有些像是美人……在流哈喇子。
嚴鑠一滯，下?意識撚了撚指尖，仿佛已經沾到那些油膩膩的鴨油。
往常，他是不可能接受這樣?用餐的。而且不論怎麽看，這鴨腿與他口味相?較，都過於油膩了些。
但是今日……
傍晚的薰風也好，淡渺的香氣也好，不遠處李嬤嬤的笑臉也好，就?連後廚升起?的炊煙也好，一切都這麽剛剛好，都這麽自然而然地?發生，並且交融。
嚴鑠便接過鴨腿，自然而然地?吃了起?來。
一口咬下?去，他便知這和他以往吃過的鴨子都完全不同?。
漫長而溫和的熬製，已經使?得鴨肉的組織非常鬆散地?分成一絲一絲，但是卻?絲毫不幹柴。因為每一縷肉絲都在油脂中被充分浸潤和加熱，隻等著被人咬下?去，然後迅速釋放出濃鬱的鮮香，讓味蕾瞬間沉醉。
鴨腿在溫油中慢熬之?後，其?實應該將其?直接留在油中，等鴨肉重新凝結，如同?鎧甲一樣?把鴨腿完整封入其?中。
這才是菜名中那個精準的「封」字的含義，所有的香味和汁水都被牢牢「封」住。
這樣?的鴨腿實際上是處在密封狀態的，不僅可保持數日不壞，味道還會如陳酒一樣?，愈發香醇柔和。
等需要吃時，再拿出來用熱油一煎即可。
但是虞凝霜實在太饞了，直接將這藏釀的過程省略。
鴨腿剛從溫熱的砂鍋中被取出，就?又被投入燒得滾燙的鐵鍋，無縫銜接。
因為鴨腿表麵?豐富的油脂，那時鐵鍋裏?都不用放油了，隻聽「刺啦」一聲，鴨皮馬上被烙出誘人的焦黃色。
最後這一步大火煎烤，是剛點的龍睛，是新添的花苞，是百尺竿頭更進?一步的訣竅。
它使?得鴨皮糯而略脆，鴨肉柔且多汁，每一口咀嚼都是十成十的滿足感?。
嚴鑠從沒想到，自己有一天?會直接用手拿著一隻油光鋥亮的鴨腿吃，更沒想到這鴨腿居然這麽好吃。
「很?好吃。」他對弟弟說道。
其?實，這一句話，本來更該和另一個人說。
但那人隻叼著鴨腿匆忙別開?了臉，生怕嚴鑠要把她一半鴨腿也分了去似的，甚至肉眼可見地?正在加速進?食。
嚴鑠：「……」
看著那鼓囊囊的腮幫，那亮晶晶的嘴唇，還有那隨風微動的鬢髮，嚴鑠忽然覺得，偶爾在屋外用餐也很?有情致。
他問李嬤嬤「夕食可做得了？」，在得到肯定迴答後，便讓在此處擺飯。
又有一句是問嚴澄的，「福壽郎，你和我們一起?吃嗎？」
嚴澄本來想著吃完鴨腿就?躲迴自己西廂房的，忽就?被問住了。
而虞凝霜反應快，極其?配合地?哄勸。
「今日你陪阿兄阿嫂吃飯，明日阿嫂陪你做涼粉。上迴不是說了，要試一下?用綠豆糊和白礬做鹹口的？」
嚴澄本就?是喜歡和虞凝霜擺弄美食的，而之?前胭脂藕片的那場試驗，更是激發了小傢夥的探索精神?。
叔嫂倆這兩天?，正在研究用各種不同?的食材凝固涼粉，分辨優劣，核算成本。
於是嚴澄就?被虞凝霜這一句話勸下?了。
李嬤嬤和白嫂子很?快將夕食都擺上來。
今日主食是現蒸的豆角肉包子。豆角切得細碎，並著新鮮豬肉調的餡兒。
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