第252章 從酸菜麵開始下廚
川渝暴龍，追到手原來這麽甜 作者：神郡小生 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“可是真的好近！”
諾諾看著胡北每一刀，幾乎是貼著指尖切下去，而且切得相當的利落。
那感覺是真的很嚇人，哪怕掌刀稍微偏移一厘米，都會直接切到指尖。
光是想想。
諾諾都感覺自己的手要軟了，而胡北居然還切得那麽快。
“熟能生巧。”
胡北看著諾諾臉上肉眼可見的害怕，隨即又是給她一波洗腦pua開口說道。
“這切菜就像你打遊戲一樣，你玩得多了就學會了預判，這每一刀要落下去的位置，在提刀的時候心裏就有了預判，所以另一隻手也知道移多少。”
“又怎麽會切到自己的手呢？”
“有這麽神？”
諾諾一臉不信的表情問道。
“當然。”
胡北笑著開口說道：“你多切到幾次手指，自然就學會預判了。”
“什麽！”
諾諾一臉震驚的表情。
“開玩笑的。”
胡北看著諾諾當真的樣子又是笑著道：“你小心一點點，不切到手不就好了。”
不過。
經常切菜的朋友都知道，切到手是再所難免的，隻是熟練程度概率大小。
這個問題。
就像是淹死的都是會遊泳的，遊泳就必然會有淹死的風險，切菜自然也有切到手的風險了。
當然這些胡北可不能說。
不然。
這會打消諾諾學習下廚的積極性的。
很快。
在胡北的實操教授之下，諾諾很快切完了泡菜，完成了酸菜麵第一步。
“現在第二步，往鍋裏加水，然後點火。”胡北又指揮道。
“加多少水啊？”諾諾問道。
“加兩瓢水。”胡北迴道。
而後。
諾諾又是用家裏的木瓢，打開水龍頭接水，而後往鍋裏加了兩瓢，接著點燃了煤氣灶的火。
又蓋上了蓋子。
“現在開始打調料。”胡北打開櫃子說道。
諾諾聞言看向調料櫃子，看著裏麵十幾個瓶瓶罐罐，她自然也是一臉懵，看向胡北又問道。
“要用什麽調料啊？”
“雞精，鹽，醋，醬油，香油，豬油，十三香。”胡北一一念道。
說著。
胡北也是從調料櫃子裏，把這些調料全都拿了出來，本來胡北要是自己做的話，當然是不用單獨拿出來的。
這麽單獨拿出來。
自然是為了讓諾諾記得更清楚點。
等他拿出來過後。
諾諾又是全部在備忘錄記了下來，接著說道：“都記住了，不過這些要放多少啊？”
“這咋說勒？”
胡北想了想也是有點被難住了，因為他每天放調料都是看感覺，反正大致就是那麽多的樣子就行了。
隨即想了想說道：“我還是給你直接演示吧。”
說著。
胡北拿起小勺開始添加調料，當然動作也是盡量放慢，而後諾諾又在一旁記起來。
“雞精半勺，鹽三分二勺，醋兩勺，醬油半勺，豬油半勺，香油一勺，十三香四分之一勺。”
“你記的啥？”
胡北放完了調料後，也是很好奇的看了一眼諾諾的備忘錄，而後瞧見諾諾精確到幾分之幾。
也是忍不住苦笑道：“有必要這麽精確嘛？這些都是看著放的哦，以後你學會了做飯以後，還是要多多的不斷嚐試，說不定能找到更好吃的做法！”
“我現在還是按部就班的學比較好！”諾諾迴道。
“行吧。”
胡北也沒多說什麽。
打好調料以後。
接著。
又是指揮諾諾接水點火，而後教她開始剝蒜，切蔥。
“先拍一下，然後順著裂開撕掉，蔥的話就切了根再洗一下，然後切成蔥段。”胡北說道。
這些諾諾倒還熟練一點。
顯然。
以前在家應該還是做過一點點的。
剝好過後。
胡北又是握著諾諾的手，在菜板上切起蒜子，小蔥，切好過後把蒜末放進碗裏，接著拿出掛麵說道。
“現在水差不多開了，你就可以下麵了。”
“下多少啊？”諾諾問道。
“你一個人吃的話，二指寬的麵就夠了。”
胡北說著豎起兩根拇指，輕輕插入掛麵的一端，而後麵條被擠出來一部分，胡北又用手握住麵條拔出半截。
接著說道：“差不多就這麽多，你看一下。”
“這....”
諾諾打開備忘錄想記錄一下步驟，可是怎麽記也找不到關鍵點，這二指寬的麵條是多少啊？
沒有辦法。
最後也隻能打了一個‘取二指寬的麵條’，然後又在備忘錄比著胡北握住的麵條，畫了一個差不多大小的圓圈。
見狀。
胡北也是不得不笑著讚歎道：“嚴謹！諾諾，你這學廚真是嚴謹！我感覺你下麵，有種在實驗室做實驗的感覺，隨時都要記錄每一步的參數！”
“牛！”
胡北說著給諾諾豎起一個大拇指。
“哎喲！”
諾諾一臉艱難的表情道：“我不寫下來的話，下迴我自己下麵，絕對會弄錯的！”
“行吧。”
胡北看著燒得滾開的水說道：“可以下麵了，這下麵時間你要不要記的？”
“當然要記！”
諾諾點頭迴道：“不然我肯定掌握不好時間！”
“那你打開計時器準備計時吧。”胡北聞言說道：“我一般下麵都是看感覺，感覺熟了那應該就是熟了。”
說著。
胡北又是拿木瓢舀出半勺水，放到了調料碗裏麵開口道：“每次下麵之前，還要加半瓢湯。”
“ok。”
諾諾又是跳迴上一步記錄了起來。
接著。
胡北開始下麵條了，諾諾立馬點擊計時，胡北則是拿著筷子，時刻觀察著麵條。
“差不多了，你看這麵條的顏色，也能看出來吧？”胡北說著關了火，而後把麵條夾進了碗裏。
“剛好150秒！”諾諾說道。
“行。”
胡北笑著說道：“那你就記住煮麵兩分半鍾，現在再用筷子攪拌兩下，就可以放幹蝦和小蔥了。”
聞言。
諾諾又是用筷子攪拌了幾下，讓泡菜調料和麵條充分混合，
她已經能聞到熟悉的泡菜味。
連忙打開裝幹蝦的罐子，舀了滿滿兩大勺幹蝦放碗裏，又用手抓起小蔥撒在麵上後。
接著。
就是一臉成就滿滿的端出了廚房。
坐在桌邊。
還沒吃諾諾就已經滿滿的食欲了。
“真不錯！”
“這看起來和你做的差不多啊！”諾諾笑著說道：“我應該是有點做飯天賦在身上的！”
聞言。
胡北也是努力憋住了笑，這不是看起來和我做的差不多？這其中百分之80的步驟，都是他做的。
那當然看起來和他做的一樣。
諾諾看著胡北每一刀，幾乎是貼著指尖切下去，而且切得相當的利落。
那感覺是真的很嚇人，哪怕掌刀稍微偏移一厘米，都會直接切到指尖。
光是想想。
諾諾都感覺自己的手要軟了，而胡北居然還切得那麽快。
“熟能生巧。”
胡北看著諾諾臉上肉眼可見的害怕，隨即又是給她一波洗腦pua開口說道。
“這切菜就像你打遊戲一樣，你玩得多了就學會了預判，這每一刀要落下去的位置，在提刀的時候心裏就有了預判，所以另一隻手也知道移多少。”
“又怎麽會切到自己的手呢？”
“有這麽神？”
諾諾一臉不信的表情問道。
“當然。”
胡北笑著開口說道：“你多切到幾次手指，自然就學會預判了。”
“什麽！”
諾諾一臉震驚的表情。
“開玩笑的。”
胡北看著諾諾當真的樣子又是笑著道：“你小心一點點，不切到手不就好了。”
不過。
經常切菜的朋友都知道，切到手是再所難免的，隻是熟練程度概率大小。
這個問題。
就像是淹死的都是會遊泳的，遊泳就必然會有淹死的風險，切菜自然也有切到手的風險了。
當然這些胡北可不能說。
不然。
這會打消諾諾學習下廚的積極性的。
很快。
在胡北的實操教授之下，諾諾很快切完了泡菜，完成了酸菜麵第一步。
“現在第二步，往鍋裏加水，然後點火。”胡北又指揮道。
“加多少水啊？”諾諾問道。
“加兩瓢水。”胡北迴道。
而後。
諾諾又是用家裏的木瓢，打開水龍頭接水，而後往鍋裏加了兩瓢，接著點燃了煤氣灶的火。
又蓋上了蓋子。
“現在開始打調料。”胡北打開櫃子說道。
諾諾聞言看向調料櫃子，看著裏麵十幾個瓶瓶罐罐，她自然也是一臉懵，看向胡北又問道。
“要用什麽調料啊？”
“雞精，鹽，醋，醬油，香油，豬油，十三香。”胡北一一念道。
說著。
胡北也是從調料櫃子裏，把這些調料全都拿了出來，本來胡北要是自己做的話，當然是不用單獨拿出來的。
這麽單獨拿出來。
自然是為了讓諾諾記得更清楚點。
等他拿出來過後。
諾諾又是全部在備忘錄記了下來，接著說道：“都記住了，不過這些要放多少啊？”
“這咋說勒？”
胡北想了想也是有點被難住了，因為他每天放調料都是看感覺，反正大致就是那麽多的樣子就行了。
隨即想了想說道：“我還是給你直接演示吧。”
說著。
胡北拿起小勺開始添加調料，當然動作也是盡量放慢，而後諾諾又在一旁記起來。
“雞精半勺，鹽三分二勺，醋兩勺，醬油半勺，豬油半勺，香油一勺，十三香四分之一勺。”
“你記的啥？”
胡北放完了調料後，也是很好奇的看了一眼諾諾的備忘錄，而後瞧見諾諾精確到幾分之幾。
也是忍不住苦笑道：“有必要這麽精確嘛？這些都是看著放的哦，以後你學會了做飯以後，還是要多多的不斷嚐試，說不定能找到更好吃的做法！”
“我現在還是按部就班的學比較好！”諾諾迴道。
“行吧。”
胡北也沒多說什麽。
打好調料以後。
接著。
又是指揮諾諾接水點火，而後教她開始剝蒜，切蔥。
“先拍一下，然後順著裂開撕掉，蔥的話就切了根再洗一下，然後切成蔥段。”胡北說道。
這些諾諾倒還熟練一點。
顯然。
以前在家應該還是做過一點點的。
剝好過後。
胡北又是握著諾諾的手，在菜板上切起蒜子，小蔥，切好過後把蒜末放進碗裏，接著拿出掛麵說道。
“現在水差不多開了，你就可以下麵了。”
“下多少啊？”諾諾問道。
“你一個人吃的話，二指寬的麵就夠了。”
胡北說著豎起兩根拇指，輕輕插入掛麵的一端，而後麵條被擠出來一部分，胡北又用手握住麵條拔出半截。
接著說道：“差不多就這麽多，你看一下。”
“這....”
諾諾打開備忘錄想記錄一下步驟，可是怎麽記也找不到關鍵點，這二指寬的麵條是多少啊？
沒有辦法。
最後也隻能打了一個‘取二指寬的麵條’，然後又在備忘錄比著胡北握住的麵條，畫了一個差不多大小的圓圈。
見狀。
胡北也是不得不笑著讚歎道：“嚴謹！諾諾，你這學廚真是嚴謹！我感覺你下麵，有種在實驗室做實驗的感覺，隨時都要記錄每一步的參數！”
“牛！”
胡北說著給諾諾豎起一個大拇指。
“哎喲！”
諾諾一臉艱難的表情道：“我不寫下來的話，下迴我自己下麵，絕對會弄錯的！”
“行吧。”
胡北看著燒得滾開的水說道：“可以下麵了，這下麵時間你要不要記的？”
“當然要記！”
諾諾點頭迴道：“不然我肯定掌握不好時間！”
“那你打開計時器準備計時吧。”胡北聞言說道：“我一般下麵都是看感覺，感覺熟了那應該就是熟了。”
說著。
胡北又是拿木瓢舀出半勺水，放到了調料碗裏麵開口道：“每次下麵之前，還要加半瓢湯。”
“ok。”
諾諾又是跳迴上一步記錄了起來。
接著。
胡北開始下麵條了，諾諾立馬點擊計時，胡北則是拿著筷子，時刻觀察著麵條。
“差不多了，你看這麵條的顏色，也能看出來吧？”胡北說著關了火，而後把麵條夾進了碗裏。
“剛好150秒！”諾諾說道。
“行。”
胡北笑著說道：“那你就記住煮麵兩分半鍾，現在再用筷子攪拌兩下，就可以放幹蝦和小蔥了。”
聞言。
諾諾又是用筷子攪拌了幾下，讓泡菜調料和麵條充分混合，
她已經能聞到熟悉的泡菜味。
連忙打開裝幹蝦的罐子，舀了滿滿兩大勺幹蝦放碗裏，又用手抓起小蔥撒在麵上後。
接著。
就是一臉成就滿滿的端出了廚房。
坐在桌邊。
還沒吃諾諾就已經滿滿的食欲了。
“真不錯！”
“這看起來和你做的差不多啊！”諾諾笑著說道：“我應該是有點做飯天賦在身上的！”
聞言。
胡北也是努力憋住了笑，這不是看起來和我做的差不多？這其中百分之80的步驟，都是他做的。
那當然看起來和他做的一樣。