第28章 拍案而起陳大海
讓你當美食博主，你擦什麽邊啊！ 作者：樸三 投票推薦 加入書簽 留言反饋
一直在白羽身邊晃悠的工作人員同樣好奇心滿滿。
但他也知道，自己不能隨便發問。
能在此工作的人，自然也對廚藝有所了解。
知道白羽所剩的時間算不得多。
很難想象，整個比賽場地中，最自然且輕鬆的人，是白羽。
百合水已經完全沁入了油酥中，讓本就不算很油潤的油酥看起來顏色更加慘淡了幾分。
之後便是餡料。
白羽製作餡料的過程倒是乏善可陳。
無非是把百合與鬆子一起和入準備好的冬瓜底中。
最具有觀賞性的，則是包餡的過程。
幹油酥被白羽取出，包入水油酥中，按壓了幾下後便拿起了手邊的擀麵杖，將其擀成了長方形的麵片。
白羽沒有任何藏私的想法，一切都在鏡頭之下。
那麵片再次被他卷起，從上下兩端向著中間對卷，卷成了對著的筒狀。
等到筒狀靠攏，一刀落下從中間分為兩半，順條分勻。
一切都有條不紊，此刻的白羽不像製作甜品，而像是拿著工具的藝術家。
某種程度上來說，烹飪本身就是藝術的一種。
其他灶台後的選手已經烹飪完成，菜品被端去評委那邊，可依舊沒人離席，甚至攝影機都開始大規模地停留在了白羽這邊，記錄著白羽所做的一切。
白羽自然不會怯場，反而在攝影機的拍攝下更加的得心應手。
那酥皮卷成的筒被白羽按成麵餅，放入餡料，隨後又捏成饅頭的樣子。
聽起來很麻煩，可如果想要讓成品達成那一層一層的酥皮，這種麻煩也不得不麵對。
擀麵杖再現，白羽又把那小饅頭擀成圓餅。
廚刀落下，圓餅四周對稱八刀。
最後收尾時，白羽再把那切出來的酥皮向上擰起。
“這叫生胚。”
“顧名思義，它需要變熟。”
專心致誌地製作，讓白羽的語氣都有些顯得虛弱。
手上的動作卻一點沒有含糊。
烤箱早在方才便預熱完畢，白羽將製作好的生胚盡數放入烤盤。
定時好了二十五分鍾，坐迴工作台之後，閉目養神。
隻是讓其他人心驚的是。
此刻距離四十分鍾的限製。
還有二十五分鍾三十秒。
白羽雖然沒有提過一句有關時間，內心卻充滿了準頭。
堪稱把規則利用到了極致。
不過白羽開始休息，不代表其他人也能休息。
金言見狀直接上前，把手中的便攜攝影機對準了烤箱內的生胚。
記錄食物叢生到熟，本就是件極為快樂的事情。
金言已經能夠想象出那鬆子百合酥逐漸變得金黃酥脆，甚至在烤箱內挺立的過程。
念想於此，金言的肩膀被人拍了下。
是那工作人員。
工作人員麵露三分歉意，伸手指了指那也試圖拍攝烤箱的攝影機。
哥們，我們也想拍拍。
金言自無不可。
於是烤箱的前麵便出現了一大一小兩個機器。
宛若親子活動的現場。
二十五分鍾的時間很快便過去。
烤箱叮的一聲，白羽也從閉目養神的狀態中瞬間脫出。
如同心中也有屬於自己的秒表一般。
所有人的目光都聚集在了那鬆子百合酥上。
隨後便愣在了原地。
我記得白羽剛才不是給酥皮上灑水了嗎？
怎麽這玩意還能定型？
雖然顏色上看起來確實沒有那麽金黃。
奈何這酥皮也依舊酥脆啊，即使看起來都十分酥脆，完全沒有變軟的架勢。
更何況，少了那些金黃之後。
這糕點確實看起來淡雅了三分。
隻有之前滿臉好奇的小徒弟問著它的師傅：“師傅，你說這糕點之前是宮裏的？”
那中年選手點了點頭，看向鬆子百合酥的成品滿眼感慨。
小徒弟倒吸一口涼氣：“我就說，之前吃到的這玩意又甜又膩，我還尋思宮裏那些人品味也不咋樣。”
“現在看到這鬆子百合酥...好厲害！”
他師傅不置可否。
白羽的成品也被工作人員端走。
而評委所在的地方...
則在會展中心的會議室內。
同時進行比賽的不止白羽一組，雖然選手足夠多，奈何能當上評委的人...確實無法分配到所有比賽的現場。
即使是江海，這種還算不錯的正經地級市，能擔任百行錄評委的人也隻是堪堪挑出來了四名。
嗯...
比如刹寂的行政總廚。
刹寂的白案總廚。
刹寂的紅案總廚。
還有上一任的刹寂行政總廚，現任江海市烹飪協會會長。
倒也怪不得別人，畢竟刹寂放在整個江海，甚至放在整個漢東省。
那都是首屈一指的存在。
當然，為了避免徇私舞弊的情況，這四名評委雖然都出自刹寂，可也在進入會場之後就和外界失去了所有聯係，更不用說知曉選手都是誰，或者到達了什麽輪次。
篤篤篤。
敲門聲傳來。
陳大海麵露絕望。
他實在是吃不下了。
作為現任刹寂的白案總廚，他自然也逃不過被征召為百行錄評委的命運。
奈何沒人告訴他，當評委竟然如此痛苦。
選手做出的每一道菜，他都需要品嚐一口之後給出自己的評價。
這種事情三次五次可以，十次八次也可以。
可誰能想到，隻這短短一上午的時間，他品嚐了超過一百多道菜。
這哪是當評委，這是當飯桶。
以至於陳大海現在聽到工作人員的敲門聲，都有了種想跑路的衝動。
味道好壞放在一邊，他總得為自己的胃負責任。
奈何工作人員不會因為評委的想法而做轉移。
陳大海提起勇氣掃了眼他端進來的菜品。
？
陳大海甚至不撐了。
今天不是沒有人選擇做鬆子百合酥。
可他們做的那個玩意...
陳大海的點評是十塊錢三斤自己都嫌貴。
奈何現在這個鬆子百合酥，和之前的那些妖豔賤貨完全不一樣。
顏色都比它們淡了許多。
陳大海也有了個危險的想法。
他夾起一塊，放入嘴中。
果然，酥皮保持酥脆的同時，還有一股淡淡的百合花香。
他看了看自己的手指，幾乎沒有油潤留下。
陳大海繼續品味，餡料中鬆子的氣味與百合相得益彰，甜得恰到好處。
猛然間，陳大海的瞳孔一縮。
鹹味，他竟然在餡料中吃到了淡淡的鹹！
也正是因為這種鹹，衝下了最後一分鬆子百合酥中難以下咽的問題，讓它更像是一種平常的食物，而非是當做擺盤的糕點！
“師傅！我師傅來比賽了！”
陳大海當即拍案而起！
眼中氤氳著淚花。
但他也知道，自己不能隨便發問。
能在此工作的人，自然也對廚藝有所了解。
知道白羽所剩的時間算不得多。
很難想象，整個比賽場地中，最自然且輕鬆的人，是白羽。
百合水已經完全沁入了油酥中，讓本就不算很油潤的油酥看起來顏色更加慘淡了幾分。
之後便是餡料。
白羽製作餡料的過程倒是乏善可陳。
無非是把百合與鬆子一起和入準備好的冬瓜底中。
最具有觀賞性的，則是包餡的過程。
幹油酥被白羽取出，包入水油酥中，按壓了幾下後便拿起了手邊的擀麵杖，將其擀成了長方形的麵片。
白羽沒有任何藏私的想法，一切都在鏡頭之下。
那麵片再次被他卷起，從上下兩端向著中間對卷，卷成了對著的筒狀。
等到筒狀靠攏，一刀落下從中間分為兩半，順條分勻。
一切都有條不紊，此刻的白羽不像製作甜品，而像是拿著工具的藝術家。
某種程度上來說，烹飪本身就是藝術的一種。
其他灶台後的選手已經烹飪完成，菜品被端去評委那邊，可依舊沒人離席，甚至攝影機都開始大規模地停留在了白羽這邊，記錄著白羽所做的一切。
白羽自然不會怯場，反而在攝影機的拍攝下更加的得心應手。
那酥皮卷成的筒被白羽按成麵餅，放入餡料，隨後又捏成饅頭的樣子。
聽起來很麻煩，可如果想要讓成品達成那一層一層的酥皮，這種麻煩也不得不麵對。
擀麵杖再現，白羽又把那小饅頭擀成圓餅。
廚刀落下，圓餅四周對稱八刀。
最後收尾時，白羽再把那切出來的酥皮向上擰起。
“這叫生胚。”
“顧名思義，它需要變熟。”
專心致誌地製作，讓白羽的語氣都有些顯得虛弱。
手上的動作卻一點沒有含糊。
烤箱早在方才便預熱完畢，白羽將製作好的生胚盡數放入烤盤。
定時好了二十五分鍾，坐迴工作台之後，閉目養神。
隻是讓其他人心驚的是。
此刻距離四十分鍾的限製。
還有二十五分鍾三十秒。
白羽雖然沒有提過一句有關時間，內心卻充滿了準頭。
堪稱把規則利用到了極致。
不過白羽開始休息，不代表其他人也能休息。
金言見狀直接上前，把手中的便攜攝影機對準了烤箱內的生胚。
記錄食物叢生到熟，本就是件極為快樂的事情。
金言已經能夠想象出那鬆子百合酥逐漸變得金黃酥脆，甚至在烤箱內挺立的過程。
念想於此，金言的肩膀被人拍了下。
是那工作人員。
工作人員麵露三分歉意，伸手指了指那也試圖拍攝烤箱的攝影機。
哥們，我們也想拍拍。
金言自無不可。
於是烤箱的前麵便出現了一大一小兩個機器。
宛若親子活動的現場。
二十五分鍾的時間很快便過去。
烤箱叮的一聲，白羽也從閉目養神的狀態中瞬間脫出。
如同心中也有屬於自己的秒表一般。
所有人的目光都聚集在了那鬆子百合酥上。
隨後便愣在了原地。
我記得白羽剛才不是給酥皮上灑水了嗎？
怎麽這玩意還能定型？
雖然顏色上看起來確實沒有那麽金黃。
奈何這酥皮也依舊酥脆啊，即使看起來都十分酥脆，完全沒有變軟的架勢。
更何況，少了那些金黃之後。
這糕點確實看起來淡雅了三分。
隻有之前滿臉好奇的小徒弟問著它的師傅：“師傅，你說這糕點之前是宮裏的？”
那中年選手點了點頭，看向鬆子百合酥的成品滿眼感慨。
小徒弟倒吸一口涼氣：“我就說，之前吃到的這玩意又甜又膩，我還尋思宮裏那些人品味也不咋樣。”
“現在看到這鬆子百合酥...好厲害！”
他師傅不置可否。
白羽的成品也被工作人員端走。
而評委所在的地方...
則在會展中心的會議室內。
同時進行比賽的不止白羽一組，雖然選手足夠多，奈何能當上評委的人...確實無法分配到所有比賽的現場。
即使是江海，這種還算不錯的正經地級市，能擔任百行錄評委的人也隻是堪堪挑出來了四名。
嗯...
比如刹寂的行政總廚。
刹寂的白案總廚。
刹寂的紅案總廚。
還有上一任的刹寂行政總廚，現任江海市烹飪協會會長。
倒也怪不得別人，畢竟刹寂放在整個江海，甚至放在整個漢東省。
那都是首屈一指的存在。
當然，為了避免徇私舞弊的情況，這四名評委雖然都出自刹寂，可也在進入會場之後就和外界失去了所有聯係，更不用說知曉選手都是誰，或者到達了什麽輪次。
篤篤篤。
敲門聲傳來。
陳大海麵露絕望。
他實在是吃不下了。
作為現任刹寂的白案總廚，他自然也逃不過被征召為百行錄評委的命運。
奈何沒人告訴他，當評委竟然如此痛苦。
選手做出的每一道菜，他都需要品嚐一口之後給出自己的評價。
這種事情三次五次可以，十次八次也可以。
可誰能想到，隻這短短一上午的時間，他品嚐了超過一百多道菜。
這哪是當評委，這是當飯桶。
以至於陳大海現在聽到工作人員的敲門聲，都有了種想跑路的衝動。
味道好壞放在一邊，他總得為自己的胃負責任。
奈何工作人員不會因為評委的想法而做轉移。
陳大海提起勇氣掃了眼他端進來的菜品。
？
陳大海甚至不撐了。
今天不是沒有人選擇做鬆子百合酥。
可他們做的那個玩意...
陳大海的點評是十塊錢三斤自己都嫌貴。
奈何現在這個鬆子百合酥，和之前的那些妖豔賤貨完全不一樣。
顏色都比它們淡了許多。
陳大海也有了個危險的想法。
他夾起一塊，放入嘴中。
果然，酥皮保持酥脆的同時，還有一股淡淡的百合花香。
他看了看自己的手指，幾乎沒有油潤留下。
陳大海繼續品味，餡料中鬆子的氣味與百合相得益彰，甜得恰到好處。
猛然間，陳大海的瞳孔一縮。
鹹味，他竟然在餡料中吃到了淡淡的鹹！
也正是因為這種鹹，衝下了最後一分鬆子百合酥中難以下咽的問題，讓它更像是一種平常的食物，而非是當做擺盤的糕點！
“師傅！我師傅來比賽了！”
陳大海當即拍案而起！
眼中氤氳著淚花。