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守寡後我被亡妻罩了[種田] 作者：逆星時 投票推薦 加入書簽 留言反饋
芡實糕口感遠沒有賣相那麽嚇人。熱著吃是軟粘的，冷著吃會有些發幹還噎得慌，由於紅糖加得不多，隻有淡淡的甜味。
「小問，這糕點可不能在醇香樓裏頭賣。」
老祝嚐了口，麵露難色。
雖說問荇嚐試著做飯是好事，但術業有專攻，烹飪真不是他的長處。
別說問荇做的芡實糕不能賣，就算他們家廚子做出來的放在酒樓裏，也顯得過於樸素。
問荇不著急，而是將煮好的紅茶濾渣，一點點加入調配好的粉裏，揉捏後呈現出淡淡的紅色，再如法炮製做出綠茶味道的芡實糕，還往裏麵加了些茶粉。
紅糖會影響芡實糕的顏色，所以問荇換了價錢更高的冰糖加進去，這樣兩團麵還是淺淡漂亮的茶色。
小廚子拿來壓模蓋出花色，使淡紅色和淺綠色穩穩拚在一起。
由於上一籠芡實糕太幹，問荇特意問了老祝，給這籠多加了些茶水，往後就很有自知之明地不再插手蒸糕點的步驟。
拿出來後的芡實糕濕度、甜度都剛剛好。
他將芡實糕切塊往綠色麵上撒了薄薄一層糖粉和茶粉，再給糕點上點綴了朵蜜漬的梅花，在梅花邊小心淋上蜂蜜。
梅花將軟糯的糕點壓得略微塌陷，蜂蜜讓糕點顯得愈發有食慾。
細細嚐了口，老祝眼前一亮：「這想法好，往芡實糕裏頭多加料，然後拿不同口味分出層次來。」
「現在能做出兩層，後頭就能做出五層十層，加上芡實糕雖然因為黏雕花不方便，但方便弄出花色。」
也是他們眼界太狹隘了，之前隻知芡實糕是尋常小吃，忘了芡實糕和綠豆糕一樣做出精巧模樣，隻是取巧的方向不同。
「我正是此意。」
問荇拿過一罐子柿子熬成的甜醬，遞給老祝：「不光可以試試染出喜慶的各色，還可以試試能不能把蜜餞果醬加進去，往裏麵埋餡兒。」
芡實糕不似口感更粉的豆糕可以輕易塑性，但正因為芡實糕更緊實，裏頭夾餡能選的種類多，糕點表麵不會讓餡弄得串味，能往上染的顏色也多。
到時候夾餡一換，顏色一換，刀工好的廚子再雕琢下，能讓每塊芡實糕都顯得有新意。
「言之有理。」老祝連連嘆服，「可以往餡裏、糕裏加藥粉藥湯，加上芡實本身也能入藥，太有說法了。」
「我得去好好想想怎麽做，咱們的第五道菜有著落了！」他喜道，「多虧了問小哥啊。」
「我也隻能提點想法。」
問荇很清楚自己做飯幾斤幾兩，給廚子們個方向，往後他們能做得比他更好。
「那最後一道菜，問小哥有什麽想法嗎？」
老祝虛心請教。
「第六道菜，我覺著可以做成素菜或者甜湯香飲會好些。」
但素菜和香飲分別有個不小的問題。
素菜的問題是許多菜本身自己就帶了苦味，很難和中藥調和，一不留神菜就會變得難以下咽。
香飲的問題也不小，到時候和赴宴的人端上杯香飲，說這是藥膳的一環，不被當成吃席還讓他們喝中藥就不錯了。
而且大戶人家還是喜歡好酒好茶，酒和茶說著更有麵子，對香飲的接受度不高。
所以最後第六道菜還需斟酌，但第五道糕點相對來說還是好下手的。
有了方向，廚子們熱火朝天開始幹起活，後廚裏果香氣、藥香和米香混雜在一起，幾袋子芡實被馬不停蹄抬了進來。
「嗚嗚嗚……」
問丁叼著塊問荇頭次做出來的芡實糕，實在是噎得慌，又捨不得吐出來。
阿燦哭笑不得給她拍著背：「吃不下去別硬吃，別心疼你哥。」
「唔唔！」問丁試圖爭辯。
這是小哥哥給的，而且她之前好久好久都吃不到糕點，不可以吐出來的！
作者有話要說：
廚子們：問小哥做得很好，下次別做了。
第171章 好不好吃
「嘴裏的吐了，來吃這塊。」
一塊軟乎乎的芡實糕塞在小姑娘手裏。
見到來者，問丁這才不甘心地鬆口：「小哥哥。」
問荇眼疾手快把那塊「兇器」順走，若無其事道：「剛剛的糕點沒熟，吃了要肚子疼，給你換塊吃。」
「啊？」
問丁眨著大眼睛：「可是阿丁覺得熟了呀，熟得都幹了。」
問荇沉默了。
小孩無意識的吐槽最為致命。
阿燦掩嘴笑，拉上問丁的手：「最近廚子們教了她好些烹飪的法子，她也算半個小廚娘。」
「問小哥，你現在可瞞不過她。」
問丁後知後覺意識到自己說錯了話，傷到了問荇的心，慌忙擺了擺空出來的手：「阿丁不是覺得小哥哥做得不好吃，小哥哥做什麽我都願意吃的，隻是……隻是……」
姑娘歲數太小，說了幾句就把自己繞進去了，癟著嘴，眼淚在眼眶裏打轉。
她真的不是嫌棄小哥哥。
「沒事，下次覺得不好吃就扔了，不差一塊芡實糕。」問荇摸了摸她的頭，女孩原本枯黃的發色已經轉成黑亮。
「尤其是往後，誰要是給你了你不想要的東西，或者你討厭給你東西的人，都要說出來。」
問丁總是在下意識討好人，尤其是控製不住討好親近的人，長此以往不改，後邊容易被人給欺負。
「小問，這糕點可不能在醇香樓裏頭賣。」
老祝嚐了口，麵露難色。
雖說問荇嚐試著做飯是好事，但術業有專攻，烹飪真不是他的長處。
別說問荇做的芡實糕不能賣，就算他們家廚子做出來的放在酒樓裏，也顯得過於樸素。
問荇不著急，而是將煮好的紅茶濾渣，一點點加入調配好的粉裏，揉捏後呈現出淡淡的紅色，再如法炮製做出綠茶味道的芡實糕，還往裏麵加了些茶粉。
紅糖會影響芡實糕的顏色，所以問荇換了價錢更高的冰糖加進去，這樣兩團麵還是淺淡漂亮的茶色。
小廚子拿來壓模蓋出花色，使淡紅色和淺綠色穩穩拚在一起。
由於上一籠芡實糕太幹，問荇特意問了老祝，給這籠多加了些茶水，往後就很有自知之明地不再插手蒸糕點的步驟。
拿出來後的芡實糕濕度、甜度都剛剛好。
他將芡實糕切塊往綠色麵上撒了薄薄一層糖粉和茶粉，再給糕點上點綴了朵蜜漬的梅花，在梅花邊小心淋上蜂蜜。
梅花將軟糯的糕點壓得略微塌陷，蜂蜜讓糕點顯得愈發有食慾。
細細嚐了口，老祝眼前一亮：「這想法好，往芡實糕裏頭多加料，然後拿不同口味分出層次來。」
「現在能做出兩層，後頭就能做出五層十層，加上芡實糕雖然因為黏雕花不方便，但方便弄出花色。」
也是他們眼界太狹隘了，之前隻知芡實糕是尋常小吃，忘了芡實糕和綠豆糕一樣做出精巧模樣，隻是取巧的方向不同。
「我正是此意。」
問荇拿過一罐子柿子熬成的甜醬，遞給老祝：「不光可以試試染出喜慶的各色，還可以試試能不能把蜜餞果醬加進去，往裏麵埋餡兒。」
芡實糕不似口感更粉的豆糕可以輕易塑性，但正因為芡實糕更緊實，裏頭夾餡能選的種類多，糕點表麵不會讓餡弄得串味，能往上染的顏色也多。
到時候夾餡一換，顏色一換，刀工好的廚子再雕琢下，能讓每塊芡實糕都顯得有新意。
「言之有理。」老祝連連嘆服，「可以往餡裏、糕裏加藥粉藥湯，加上芡實本身也能入藥，太有說法了。」
「我得去好好想想怎麽做，咱們的第五道菜有著落了！」他喜道，「多虧了問小哥啊。」
「我也隻能提點想法。」
問荇很清楚自己做飯幾斤幾兩，給廚子們個方向，往後他們能做得比他更好。
「那最後一道菜，問小哥有什麽想法嗎？」
老祝虛心請教。
「第六道菜，我覺著可以做成素菜或者甜湯香飲會好些。」
但素菜和香飲分別有個不小的問題。
素菜的問題是許多菜本身自己就帶了苦味，很難和中藥調和，一不留神菜就會變得難以下咽。
香飲的問題也不小，到時候和赴宴的人端上杯香飲，說這是藥膳的一環，不被當成吃席還讓他們喝中藥就不錯了。
而且大戶人家還是喜歡好酒好茶，酒和茶說著更有麵子，對香飲的接受度不高。
所以最後第六道菜還需斟酌，但第五道糕點相對來說還是好下手的。
有了方向，廚子們熱火朝天開始幹起活，後廚裏果香氣、藥香和米香混雜在一起，幾袋子芡實被馬不停蹄抬了進來。
「嗚嗚嗚……」
問丁叼著塊問荇頭次做出來的芡實糕，實在是噎得慌，又捨不得吐出來。
阿燦哭笑不得給她拍著背：「吃不下去別硬吃，別心疼你哥。」
「唔唔！」問丁試圖爭辯。
這是小哥哥給的，而且她之前好久好久都吃不到糕點，不可以吐出來的！
作者有話要說：
廚子們：問小哥做得很好，下次別做了。
第171章 好不好吃
「嘴裏的吐了，來吃這塊。」
一塊軟乎乎的芡實糕塞在小姑娘手裏。
見到來者，問丁這才不甘心地鬆口：「小哥哥。」
問荇眼疾手快把那塊「兇器」順走，若無其事道：「剛剛的糕點沒熟，吃了要肚子疼，給你換塊吃。」
「啊？」
問丁眨著大眼睛：「可是阿丁覺得熟了呀，熟得都幹了。」
問荇沉默了。
小孩無意識的吐槽最為致命。
阿燦掩嘴笑，拉上問丁的手：「最近廚子們教了她好些烹飪的法子，她也算半個小廚娘。」
「問小哥，你現在可瞞不過她。」
問丁後知後覺意識到自己說錯了話，傷到了問荇的心，慌忙擺了擺空出來的手：「阿丁不是覺得小哥哥做得不好吃，小哥哥做什麽我都願意吃的，隻是……隻是……」
姑娘歲數太小，說了幾句就把自己繞進去了，癟著嘴，眼淚在眼眶裏打轉。
她真的不是嫌棄小哥哥。
「沒事，下次覺得不好吃就扔了，不差一塊芡實糕。」問荇摸了摸她的頭，女孩原本枯黃的發色已經轉成黑亮。
「尤其是往後，誰要是給你了你不想要的東西，或者你討厭給你東西的人，都要說出來。」
問丁總是在下意識討好人，尤其是控製不住討好親近的人，長此以往不改，後邊容易被人給欺負。