第247章 年夜飯的大功臣!
離婚奶爸帶娃開店，全網饞哭了 作者：烤個青口 投票推薦 加入書簽 留言反饋
去骨，留骨整個步驟都是為了方便之後做造型。
這一切做完之後則是用斜刀把魚肉改成花刀，這一步需要注意的是，改花刀是從魚的內部改花刀，而非從外部改花刀。
因此做完之後整個魚皮應當是完整的。
第一條桂魚處理完畢，陳爍又接著處理第二條桂魚。
兩條魚都處理的差不多了，陳爍才開始進行下一步。
這部便是調味加上適當的鹽，胡椒粉，料酒，讓味道進入到魚肉之內，然後再給其裹上澱粉。
之後便是炸魚。
這一步需要十分注重火候。
油炸食品看起來簡單，但做起來可謂是難上加難，一點都不簡單。
尤其是肉製品的炸製，更是考驗廚師的功底。
火候掌握不好，容易炸不熟，吃起來半生不熟的，十分難吃。
可若是擔心火候不到，炸的時間久了，肉就變柴了，也不好吃。
但這一切對於陳爍來說卻不過是手到擒來。
炸完魚身子之後，則是需要炸魚頭。
等魚都炸熟之後，陳爍則是將魚頭和魚身子擺在一起，剛炸好的魚看起來十分完美，恍如一個藝術品！
就在陳爍炸製魚肉的時候，老爺子主要是在旁邊負責一些打下手的工作。
比如說把鬆子和水果粒準備好。
把魚肉擺起來之後，陳爍則是把糖醋汁澆在了魚上麵。
瞬間黃澄澄的魚肉上麵便裹滿了紅色的糖醋汁，紅紅火火，看著極為喜慶。
接著陳爍便將鬆子，水果類等擺在了旁邊，造型十分完美，簡直就是一幅藝術品，讓人看了不忍心下筷子。
就在陳爍在廚房忙碌的時候，家裏的其他人也沒閑著。
溫清叫上了家裏的其他女人開始包餃子。
畢竟是30個人，每個人就算隻吃一小碗餃子，那個數量也不是一兩個人一個下午就能包的完的。
所以包餃子要大家一起上陣。
當然更多的還是圖個熱鬧，包個餃子聊聊天，這就是過年了。
新年圖喜慶，餃子裏麵還被一幫人專門洗了幾個硬幣包進去。
為了避免細菌，這些硬幣都是消過毒，煮沸過的。
從外表看過去誰也看不出來到底哪個是有硬幣，哪個是沒有硬幣的。
這麽熱鬧的事情怎麽能少得了小豆腐？
白若雪過來的時候，小豆腐也洗了手，擼起袖子就要開始包餃子。
但他這麽大點兒哪裏會包餃子，頂多就是在一邊搗亂而已。
但是他願意大家就任由他去了。
對於這個可愛的小女孩兒，大家都是十分寵愛的。
為此，溫清還專門給小豆腐拿來了一個小擀麵杖，讓她一個人在旁邊擀麵皮。
但不知道是不是跟著陳爍長時間受到陳爍潛移默化的影響，小豆腐做飯竟然是也有一手。
她擀的麵皮倒也像模像樣的，甚至於就連包餃子也頗有幾分熟練的感覺。
雖然最後包出來的餃子歪歪扭扭，醜醜陋陋的，但白若雪還是把小豆腐的餃子下了鍋。
出人意料的是小豆腐包的餃子，下了鍋之後居然沒有散開，這手藝當真倒也是繼承了陳爍的幾分水平。
要說一整個下午最震驚的人，那還要數老二白彥斌了。
剛見陳爍的時候，白彥斌就覺得老大是在吹牛，這麽年輕一個小夥子做飯就算是再好吃的，好吃到哪裏去？
左右不過是白彥民炫耀自己孫女婿的陰謀詭計罷了。
今天他來為的就是戳穿白彥民的陰謀。
結果一整個下午他在廚房是真的看呆了。
陳爍忙前忙後，廚房裏那麽多的食材，他一個人輕輕鬆鬆就將所有食材處理得幹幹淨淨。
就在他的眼皮子底下，陳爍仿佛是在起舞一般，一道道精美的菜品就出現在了桌子上。
整個動作行雲流水，賞心悅目，讓人看了之後就再也移不開眼睛。
最關鍵的是陳爍還真的不需要其他人的幫助。
但凡來看一眼都能知道今天年夜飯的主角是陳爍。
如果不是老爺子堅持，，恐怕連打下手的工作都輪不到老爺子來做陳爍，一個人就能輕鬆將其全部包攬下來。
“這還……是人麽？”
最後一道鬆鼠桂魚端出來的時候，白彥斌算是徹底心服口服了。
“小夥子，真厲害！”
白彥斌拍著陳爍的肩膀，嘴裏嘖嘖稱奇。
“我的個乖乖，要是老大當初能有你這一半的手藝，我肯定就跟著他一起學當廚師去了。”
白老爺子踹了一腳白彥斌：“滾一邊去，怎麽編排你大哥呢？”
白彥斌也不生氣，哈哈一笑。
“我說的可一點都沒錯，當初你要是有這手藝，咱們兄弟幾個肯定都跟著一起學廚藝去了。”
“乖乖，就這一首鬆鼠桂魚，我說實話，放眼全國各地能做到這個程度的人，也沒幾個！”
白彥民看了一眼弟弟，忍不住哈哈一笑：“算你小子有眼光！”
“走了，年夜飯開飯了！”
一道道精美的菜品被端到了桌子上，熱菜，冷菜，涼菜，水果拚盤，還有湯……那是一樣不少！
“哇！爸爸，今晚好豐盛啊！”
小豆腐看著麵前的美食兩眼發光：“這些我都能吃嗎？”
小豆腐的疑問引來了大家一陣哄笑。
“肯定能吃這些做出來就是給大家一起吃的。”陳爍笑著說道。
“來來來，好孩子，快坐下，看你忙了一下午，這麽累了。”溫清滿麵紅光的拉著陳爍坐了下來。
白若雪也順勢坐到了溫清身邊，照看著小豆腐。
“誒誒誒，幹啥呢幹啥呢！”
白彥斌站了起來把陳爍拽走了。
“這個是今天晚上的大功臣！我們得好好喝一杯，可不能讓他跟你們坐一塊。”
眾人一陣哄笑。
“來來來，幹杯幹杯。”
“新年快樂！”
作為這個家庭的新成員，在和大家第一次見麵，陳爍便得到了所有人的認可。
整個白家，都是熱情好客的人，麵對陳爍，那更是一個賽一個的熱情。
沒吃飯前還好，一開始吃飯，眾人話也顧不得說了，酒也顧不上喝了。
就連平日裏最調皮的小孩兒也都開始猛猛幹飯，什麽都不想了。
這一切做完之後則是用斜刀把魚肉改成花刀，這一步需要注意的是，改花刀是從魚的內部改花刀，而非從外部改花刀。
因此做完之後整個魚皮應當是完整的。
第一條桂魚處理完畢，陳爍又接著處理第二條桂魚。
兩條魚都處理的差不多了，陳爍才開始進行下一步。
這部便是調味加上適當的鹽，胡椒粉，料酒，讓味道進入到魚肉之內，然後再給其裹上澱粉。
之後便是炸魚。
這一步需要十分注重火候。
油炸食品看起來簡單，但做起來可謂是難上加難，一點都不簡單。
尤其是肉製品的炸製，更是考驗廚師的功底。
火候掌握不好，容易炸不熟，吃起來半生不熟的，十分難吃。
可若是擔心火候不到，炸的時間久了，肉就變柴了，也不好吃。
但這一切對於陳爍來說卻不過是手到擒來。
炸完魚身子之後，則是需要炸魚頭。
等魚都炸熟之後，陳爍則是將魚頭和魚身子擺在一起，剛炸好的魚看起來十分完美，恍如一個藝術品！
就在陳爍炸製魚肉的時候，老爺子主要是在旁邊負責一些打下手的工作。
比如說把鬆子和水果粒準備好。
把魚肉擺起來之後，陳爍則是把糖醋汁澆在了魚上麵。
瞬間黃澄澄的魚肉上麵便裹滿了紅色的糖醋汁，紅紅火火，看著極為喜慶。
接著陳爍便將鬆子，水果類等擺在了旁邊，造型十分完美，簡直就是一幅藝術品，讓人看了不忍心下筷子。
就在陳爍在廚房忙碌的時候，家裏的其他人也沒閑著。
溫清叫上了家裏的其他女人開始包餃子。
畢竟是30個人，每個人就算隻吃一小碗餃子，那個數量也不是一兩個人一個下午就能包的完的。
所以包餃子要大家一起上陣。
當然更多的還是圖個熱鬧，包個餃子聊聊天，這就是過年了。
新年圖喜慶，餃子裏麵還被一幫人專門洗了幾個硬幣包進去。
為了避免細菌，這些硬幣都是消過毒，煮沸過的。
從外表看過去誰也看不出來到底哪個是有硬幣，哪個是沒有硬幣的。
這麽熱鬧的事情怎麽能少得了小豆腐？
白若雪過來的時候，小豆腐也洗了手，擼起袖子就要開始包餃子。
但他這麽大點兒哪裏會包餃子，頂多就是在一邊搗亂而已。
但是他願意大家就任由他去了。
對於這個可愛的小女孩兒，大家都是十分寵愛的。
為此，溫清還專門給小豆腐拿來了一個小擀麵杖，讓她一個人在旁邊擀麵皮。
但不知道是不是跟著陳爍長時間受到陳爍潛移默化的影響，小豆腐做飯竟然是也有一手。
她擀的麵皮倒也像模像樣的，甚至於就連包餃子也頗有幾分熟練的感覺。
雖然最後包出來的餃子歪歪扭扭，醜醜陋陋的，但白若雪還是把小豆腐的餃子下了鍋。
出人意料的是小豆腐包的餃子，下了鍋之後居然沒有散開，這手藝當真倒也是繼承了陳爍的幾分水平。
要說一整個下午最震驚的人，那還要數老二白彥斌了。
剛見陳爍的時候，白彥斌就覺得老大是在吹牛，這麽年輕一個小夥子做飯就算是再好吃的，好吃到哪裏去？
左右不過是白彥民炫耀自己孫女婿的陰謀詭計罷了。
今天他來為的就是戳穿白彥民的陰謀。
結果一整個下午他在廚房是真的看呆了。
陳爍忙前忙後，廚房裏那麽多的食材，他一個人輕輕鬆鬆就將所有食材處理得幹幹淨淨。
就在他的眼皮子底下，陳爍仿佛是在起舞一般，一道道精美的菜品就出現在了桌子上。
整個動作行雲流水，賞心悅目，讓人看了之後就再也移不開眼睛。
最關鍵的是陳爍還真的不需要其他人的幫助。
但凡來看一眼都能知道今天年夜飯的主角是陳爍。
如果不是老爺子堅持，，恐怕連打下手的工作都輪不到老爺子來做陳爍，一個人就能輕鬆將其全部包攬下來。
“這還……是人麽？”
最後一道鬆鼠桂魚端出來的時候，白彥斌算是徹底心服口服了。
“小夥子，真厲害！”
白彥斌拍著陳爍的肩膀，嘴裏嘖嘖稱奇。
“我的個乖乖，要是老大當初能有你這一半的手藝，我肯定就跟著他一起學當廚師去了。”
白老爺子踹了一腳白彥斌：“滾一邊去，怎麽編排你大哥呢？”
白彥斌也不生氣，哈哈一笑。
“我說的可一點都沒錯，當初你要是有這手藝，咱們兄弟幾個肯定都跟著一起學廚藝去了。”
“乖乖，就這一首鬆鼠桂魚，我說實話，放眼全國各地能做到這個程度的人，也沒幾個！”
白彥民看了一眼弟弟，忍不住哈哈一笑：“算你小子有眼光！”
“走了，年夜飯開飯了！”
一道道精美的菜品被端到了桌子上，熱菜，冷菜，涼菜，水果拚盤，還有湯……那是一樣不少！
“哇！爸爸，今晚好豐盛啊！”
小豆腐看著麵前的美食兩眼發光：“這些我都能吃嗎？”
小豆腐的疑問引來了大家一陣哄笑。
“肯定能吃這些做出來就是給大家一起吃的。”陳爍笑著說道。
“來來來，好孩子，快坐下，看你忙了一下午，這麽累了。”溫清滿麵紅光的拉著陳爍坐了下來。
白若雪也順勢坐到了溫清身邊，照看著小豆腐。
“誒誒誒，幹啥呢幹啥呢！”
白彥斌站了起來把陳爍拽走了。
“這個是今天晚上的大功臣！我們得好好喝一杯，可不能讓他跟你們坐一塊。”
眾人一陣哄笑。
“來來來，幹杯幹杯。”
“新年快樂！”
作為這個家庭的新成員，在和大家第一次見麵，陳爍便得到了所有人的認可。
整個白家，都是熱情好客的人，麵對陳爍，那更是一個賽一個的熱情。
沒吃飯前還好，一開始吃飯，眾人話也顧不得說了，酒也顧不上喝了。
就連平日裏最調皮的小孩兒也都開始猛猛幹飯，什麽都不想了。