第232章 最受矚目的美食!
離婚奶爸帶娃開店，全網饞哭了 作者：烤個青口 投票推薦 加入書簽 留言反饋
尤其是這米飯，誰能想到，一個簡簡單單的米飯，也能如此讓人流連忘返？
既然要做，那當然要做到最好。
陳爍當然不會選用那些劣質的大米。
他所選取的自然是最好的長粒香米，煮出來的飯鮮美，香甜，軟糯，和他所的美食一樣，絕對讓人難以忘懷！
簡簡單單一個蒸米飯也是講究技巧和火候的。
頂尖大廚和一般普通廚師的差距就在這裏體現，普通廚師蒸出來的米飯和其他人沒什麽太大的區別。
可陳爍所蒸的米飯就能更加鮮美好吃！這是其他人學一輩子也學不過來的技術！
僅僅一個中午的時間，單單迴鍋肉就售賣出去了五百多份！
其他美食更是不必多說，和迴鍋肉一樣火爆！
尤其是那些新推出的小甜品，基本上人手一份，甚至還有人每樣甜品都來了一份！
中午的生意如此火爆，晚上更是不遑多讓！
人一波接著一波，旁邊馬文浩的店麵人流量亦是不低。
整條商業街再次煥發了生機與活力！
炒菜之所以能成為中華飲食文化的主流，正是因為他有獨特別樣的魅力。
各種美食都有各種美食的特點，而炒菜的那種油煙香味是其他美食永遠無法替代的！
新推出的產品毫無疑問是成功的，得到了所有客人的一致認可！
店裏的米飯一鍋接著一鍋，各種菜色一份接著一份，簡直要賣到脫銷！
短短半天的時間，陳爍的店麵熱度再次暴漲！
而這其中最為矚目的，當要屬文思豆腐了。
說美味，各種菜色都是一樣的美味，讓人難以取舍。
而文斯豆腐成為最受矚目的，自然是因為其本身對刀工的需求，實在是太過嚴格了。
豆腐本身並沒有什麽味道，就如同豆腐腦需要加糖，或者是做成鹹豆腐腦吃，豆皮腐竹也需要在火鍋，或是用調料拌過之後才好吃。
而要做出美味的豆腐羹，就必須用好湯和鮮汁。
而在文思豆腐裏麵起到提鮮增味作用的，自然就是上好的蘑菇，鮮筍，豆芽
所以文思豆腐調味十分關鍵。
哪怕這些食材本身味道就不差，但想要做到真正的美味，也是對於廚師本身廚藝的一種極為嚴格的考驗。
一塊豆腐，即便是放入湯汁中，也很難吸收湯汁的味道。
所以就需要用係列的刀工將豆腐切成細小的絲狀。
根據傳言所說，一塊文氏豆腐要切成一萬五千條細絲。
一萬五千和真實情況比起來或許會有些誇張，但這也足以說明文思豆腐對廚師刀工的要求多麽嚴格了。
想象一下像切胡蘿卜一樣，將柔軟脆弱的豆腐切成毛發粗細，這需要多麽高明的刀工？
胡蘿卜，土豆這種比較堅硬的蔬菜切切都如此困難，更何況是豆腐了？
這考驗的不僅僅是手眼刀的配合，更需要廚師心手合一，如此才能做出完美的文思豆腐！
下刀之時，左手四指並攏，要按照一定的速度有規律的往後退，此時廚師右手之中的刀就要與左手配合，不能有絲毫錯漏！
整個過程一氣嗬成，先將豆腐切成片，然後再切絲，中間容不得半分閃失！
如此之後將切好的豆腐放入水中潤開，豆腐絲便會如同雲霧一般散開，仿佛是一幅傳統的華國水墨畫。
文思豆腐的湯清澈光亮，看不到半分雜色，如此也更好的能夠看出文思豆腐在湯中散開的模樣。
尤其是在此刻端起成方文思豆腐的小丸子時，湯碗裏麵的文思豆腐更是會隨著水波一起蕩漾，端是奪人眼球！
更需要注意的是文思豆腐還有不同的口味，有加入火腿的，還有加入筍丁雞蛋的，不管你喜歡什麽樣口味的文思豆腐，都能在這裏麵找到你的最愛。
於是文思豆腐一躍成為整個餐廳最火熱的美食！
唯一比較可惜的就是文思豆腐做起來實在是太過繁瑣，陳爍一個人的產量有限。
因此整個餐廳裏麵文思豆腐是唯一一個供不應求的菜品。
這其中最繁瑣的便是將豆腐切成絲的一步，這一步需要消耗不少的時間，即便是陳爍前來也需要幾分鍾才能切好。
這個速度說是讓其他大廚過來看，隻會把眼珠子瞪出來。
別人切豆腐都是求問，生怕出了什麽差錯，陳爍倒好，絲毫不予停歇，仿佛是篤定自己根本不會出錯一般。
任誰來了看到陳爍，都得感歎一句，這手真的是太穩了！
而在眾多美食之中，最受小孩子歡迎的要屬綠豆糕和雙皮奶了。
綠豆糕作為傳承幾千年的甜品，其味道當屬十分經典。
全華國的人民長這麽大，誰敢說自己沒吃過幾口綠豆糕？
綠豆糕的主要原料是煮熟的綠豆粉，搭配上蒸熟的山芋粉，或是小麥粉，或是豌豆粉都可以。
這兩個東西摻到一起作為綠豆糕的外殼。裏麵的餡料則是用各種甜食來補充，諸如他桂花，黑棗，肉桂，花糖之類的。
最常見的還是用紅豆磨成的紅豆沙餡。
陳爍沒有整那麽多亂七八糟的材料，所有的綠豆糕都是紅豆沙餡的。
紅豆沙做起來也很簡單，將紅豆浸泡後煮熟壓成泥，然後加入油糖漿或者其他的甜醬，將其混合均勻便是豆沙餡了。
綠豆自然不必說陳爍賣了幾個月的綠豆湯，紅豆粥，不管是綠豆還是紅豆的儲備量都是十分充足的。
華國的傳統甜品是其他外國甜品比不上的，不管綠豆還是紅豆都具有養生的作用。
哪像是外國那些甜品，吃多了對身體極為不健康。
綠豆糕更是具有祛暑止渴、利水消腫、明目退翳等功效。
尤其是陳爍製作的綠豆糕，形狀規範整齊，口感細潤緊密，口味清香綿軟不粘牙。
吃的再怎麽飽，看到這綠豆糕也忍不住想來上那麽一兩塊。
相比較之下，雙皮奶的曆史就沒那麽悠久了，但由於他可塑性比較強的緣故，也受到了廣大孩子的喜歡。
雙皮奶最大的特點便是固態的，吃起來略微有點像果凍，但比果凍更加好吃。
既然要做，那當然要做到最好。
陳爍當然不會選用那些劣質的大米。
他所選取的自然是最好的長粒香米，煮出來的飯鮮美，香甜，軟糯，和他所的美食一樣，絕對讓人難以忘懷！
簡簡單單一個蒸米飯也是講究技巧和火候的。
頂尖大廚和一般普通廚師的差距就在這裏體現，普通廚師蒸出來的米飯和其他人沒什麽太大的區別。
可陳爍所蒸的米飯就能更加鮮美好吃！這是其他人學一輩子也學不過來的技術！
僅僅一個中午的時間，單單迴鍋肉就售賣出去了五百多份！
其他美食更是不必多說，和迴鍋肉一樣火爆！
尤其是那些新推出的小甜品，基本上人手一份，甚至還有人每樣甜品都來了一份！
中午的生意如此火爆，晚上更是不遑多讓！
人一波接著一波，旁邊馬文浩的店麵人流量亦是不低。
整條商業街再次煥發了生機與活力！
炒菜之所以能成為中華飲食文化的主流，正是因為他有獨特別樣的魅力。
各種美食都有各種美食的特點，而炒菜的那種油煙香味是其他美食永遠無法替代的！
新推出的產品毫無疑問是成功的，得到了所有客人的一致認可！
店裏的米飯一鍋接著一鍋，各種菜色一份接著一份，簡直要賣到脫銷！
短短半天的時間，陳爍的店麵熱度再次暴漲！
而這其中最為矚目的，當要屬文思豆腐了。
說美味，各種菜色都是一樣的美味，讓人難以取舍。
而文斯豆腐成為最受矚目的，自然是因為其本身對刀工的需求，實在是太過嚴格了。
豆腐本身並沒有什麽味道，就如同豆腐腦需要加糖，或者是做成鹹豆腐腦吃，豆皮腐竹也需要在火鍋，或是用調料拌過之後才好吃。
而要做出美味的豆腐羹，就必須用好湯和鮮汁。
而在文思豆腐裏麵起到提鮮增味作用的，自然就是上好的蘑菇，鮮筍，豆芽
所以文思豆腐調味十分關鍵。
哪怕這些食材本身味道就不差，但想要做到真正的美味，也是對於廚師本身廚藝的一種極為嚴格的考驗。
一塊豆腐，即便是放入湯汁中，也很難吸收湯汁的味道。
所以就需要用係列的刀工將豆腐切成細小的絲狀。
根據傳言所說，一塊文氏豆腐要切成一萬五千條細絲。
一萬五千和真實情況比起來或許會有些誇張，但這也足以說明文思豆腐對廚師刀工的要求多麽嚴格了。
想象一下像切胡蘿卜一樣，將柔軟脆弱的豆腐切成毛發粗細，這需要多麽高明的刀工？
胡蘿卜，土豆這種比較堅硬的蔬菜切切都如此困難，更何況是豆腐了？
這考驗的不僅僅是手眼刀的配合，更需要廚師心手合一，如此才能做出完美的文思豆腐！
下刀之時，左手四指並攏，要按照一定的速度有規律的往後退，此時廚師右手之中的刀就要與左手配合，不能有絲毫錯漏！
整個過程一氣嗬成，先將豆腐切成片，然後再切絲，中間容不得半分閃失！
如此之後將切好的豆腐放入水中潤開，豆腐絲便會如同雲霧一般散開，仿佛是一幅傳統的華國水墨畫。
文思豆腐的湯清澈光亮，看不到半分雜色，如此也更好的能夠看出文思豆腐在湯中散開的模樣。
尤其是在此刻端起成方文思豆腐的小丸子時，湯碗裏麵的文思豆腐更是會隨著水波一起蕩漾，端是奪人眼球！
更需要注意的是文思豆腐還有不同的口味，有加入火腿的，還有加入筍丁雞蛋的，不管你喜歡什麽樣口味的文思豆腐，都能在這裏麵找到你的最愛。
於是文思豆腐一躍成為整個餐廳最火熱的美食！
唯一比較可惜的就是文思豆腐做起來實在是太過繁瑣，陳爍一個人的產量有限。
因此整個餐廳裏麵文思豆腐是唯一一個供不應求的菜品。
這其中最繁瑣的便是將豆腐切成絲的一步，這一步需要消耗不少的時間，即便是陳爍前來也需要幾分鍾才能切好。
這個速度說是讓其他大廚過來看，隻會把眼珠子瞪出來。
別人切豆腐都是求問，生怕出了什麽差錯，陳爍倒好，絲毫不予停歇，仿佛是篤定自己根本不會出錯一般。
任誰來了看到陳爍，都得感歎一句，這手真的是太穩了！
而在眾多美食之中，最受小孩子歡迎的要屬綠豆糕和雙皮奶了。
綠豆糕作為傳承幾千年的甜品，其味道當屬十分經典。
全華國的人民長這麽大，誰敢說自己沒吃過幾口綠豆糕？
綠豆糕的主要原料是煮熟的綠豆粉，搭配上蒸熟的山芋粉，或是小麥粉，或是豌豆粉都可以。
這兩個東西摻到一起作為綠豆糕的外殼。裏麵的餡料則是用各種甜食來補充，諸如他桂花，黑棗，肉桂，花糖之類的。
最常見的還是用紅豆磨成的紅豆沙餡。
陳爍沒有整那麽多亂七八糟的材料，所有的綠豆糕都是紅豆沙餡的。
紅豆沙做起來也很簡單，將紅豆浸泡後煮熟壓成泥，然後加入油糖漿或者其他的甜醬，將其混合均勻便是豆沙餡了。
綠豆自然不必說陳爍賣了幾個月的綠豆湯，紅豆粥，不管是綠豆還是紅豆的儲備量都是十分充足的。
華國的傳統甜品是其他外國甜品比不上的，不管綠豆還是紅豆都具有養生的作用。
哪像是外國那些甜品，吃多了對身體極為不健康。
綠豆糕更是具有祛暑止渴、利水消腫、明目退翳等功效。
尤其是陳爍製作的綠豆糕，形狀規範整齊，口感細潤緊密，口味清香綿軟不粘牙。
吃的再怎麽飽，看到這綠豆糕也忍不住想來上那麽一兩塊。
相比較之下，雙皮奶的曆史就沒那麽悠久了，但由於他可塑性比較強的緣故，也受到了廣大孩子的喜歡。
雙皮奶最大的特點便是固態的，吃起來略微有點像果凍，但比果凍更加好吃。