第173章 嚐嚐我做的冷吃兔
離婚奶爸帶娃開店，全網饞哭了 作者：烤個青口 投票推薦 加入書簽 留言反饋
當柳老頭迴來的時候，看到的便是滿桌子的狼藉和渾身都是油腥的小柳。
“我嘞個乖乖，我的好大孫啊，你這是弄啥嘞！”柳老頭驚的方言都冒出來了。
眼瞅著馬上就到了上學的時間了，柳老頭隻能帶著小柳換了衣服，洗了臉洗了手，然後帶著小柳上學。
雖然小柳折騰的哪都是，但柳老頭並不生氣，反而是十分欣喜。
不管怎麽說，隻要能吃東西，那就是好事！
自從陳爍開始賣醬香餅以來，柳老頭發現小柳挑食的毛病算是徹底的被治好了。
原來是這也不吃那也不吃，現在是這也吃那也吃！
但僅限於陳爍做的飯。
在家吃飯，不管誰做的飯都不好使，小柳一如既往，不，甚至是變本加厲的挑食！
所以現在柳老頭家裏吃飯都是分成兩部分，一部分是他們家裏人，自己平時做著吃，小柳單獨一個人吃從陳爍那裏買來的飯。
沒辦法，誰讓柳老頭這麽溺愛孩子呢？
送小柳上學的路上，柳老頭還碰見了白建軍。
這幾天都是白建軍接送孩子上下學，偶爾打個照麵雙方還會互相打招唿。
看到白建軍都送孩子上學迴來了，柳老頭更急了，等下孩子就要遲到了！
看著柳老頭著急忙慌的背影和不急不忙的小柳，白建軍有些感慨。
“這日子也挺不錯的。”白建軍說道：“等到退休了，要不咱就搬過來住吧。”
“閑著沒事帶帶孩子，還能出門遛個彎什麽的。”
“雪雪他們的事業也不用我們操心。”
白建軍嘿嘿一笑：“咱倆就等著頤養天年，含飴弄孫就好了！”
不得不說，白建軍的提議真的會讓溫清心動無比。
“好主意。”溫清忽然笑道：“我可比你早退休幾年，到時候我就自己過來帶孩子了。”
“你啊，就在家等著吧！”
“哎哎哎，你怎麽能這樣！”白建軍有些不滿道：“怎麽能拋下我一個人帶孩子？”
“誰讓你比我退休晚呢？”溫清嘿嘿一笑。
許是和小豆腐在一起的久了，兩個老人現在也有點孩子氣。
兩人笑著迴到了飯店。
店裏稍微不那麽忙的時候，陳爍看到了手機上供應商發來的消息。
他們今天專門用特快給陳爍寄來了一部分兔肉的樣品，給陳爍做菜用。
如果質量符合陳爍的要求的話，明天就可以開始正式供應兔肉了。
下午的時候，陳爍便收到了來自川地的快遞。
兔肉是新鮮的，抽了真空包裝起來，周圍還放了冰塊，以保證兔肉的新鮮。
拆開包裝，陳爍檢查了一下兔肉，發現這兔肉完美符合自己的要求！
果然是質量最上等的兔肉！
陳爍一見到這新鮮的兔肉便有些愛不釋手，當即便開始製作冷吃兔。
冷吃兔，或者說冷吃兔丁，其中最重要的第一步便是切丁。
兔肉丁切大了不容易入味，切小了肉感太散，也不好吃。
所以兔肉丁的大小很重要。
切好兔肉丁之後便是醃製入味，這一步要經過三個四個小時不等的時間。
加入鹽、薑及香辛料等醃製四個小時左右，為的是去除肉腥味，讓兔肉的滋味更加豐富！
醃製完畢之後便是油炸。
醃製的時候陳爍也沒閑著，繼續忙活店裏麵的生意。
等到營業結束的時候，兔肉丁也差不多醃製好了。
接下來便是油炸，醃製好的兔肉丁需要先經過一次油炸，炸至七成熟的時候就可以撈出來了。
再下一步便是炒製兔肉丁。
而這一步要更加複雜一些，除了辣椒、花椒、香辛料等之外，還要額外加入鹵水。
這樣做出來的冷吃兔才能做到色澤鮮亮，肉質堅實、有嚼勁，味濃鮮、爽口不綿的美味巔峰！
而正是因為加入了鹵水還有辣椒等香辛料，所以冷吃兔才能同時具有麻、辣、鮮、香、甜五味！
一道完美的冷吃兔能夠做到五味調和、互不壓味的獨特品質！
也正是因為加入了鹵水，所以冷吃兔才能做到放涼之後更加美味的特點！
經過了前後長達數個小時的忙活之後，一道完美的冷吃兔終於做好了。
把冷吃兔放在一邊放涼，陳爍開始做晚飯。
今晚由於製作冷吃兔花費了一些時間，所以菜色稍微簡單一點，每個人吃一碗麵，加上冷吃兔便是今晚的晚飯了。
“呦嗬，這是川地特色菜冷吃兔啊！”白建軍看到冷吃兔的第一眼便認了出來。
“小陳你還有這一手呢？這冷吃兔做的不錯啊？”
白建軍夾起一塊兔肉放入口中。
麻辣鮮香甜，五種味道完美的融合在了一起，平分秋色，絲毫不會出現一種口味壓到另外一種味道的情況。
先是麻辣，讓人胃口大開，接著便是鮮香，讓人忍不住還想要接著吃下去，仔細咀嚼，最後出現的便是一絲迴甘，給這場美味之旅畫上了一個完美的句號！
照顧到小豆腐在，所以陳爍沒有用特別辣的辣椒，辣椒起到的更多是增香而非麻辣的作用！
所以即便是小豆腐這種小孩子，也能吃的十分開心！
“怎麽樣？味道不錯吧？”陳爍看著白建軍一臉享受的模樣，心中頓時安定了下來。
冷吃兔雖然是地方特色小吃，但陳爍還是有些擔心陽城本地人不是很能接受這種食物。
如果有必要的話，他大概會根據陽城本地人的口味做出一定的調整。
地方特色美食這種東西聽上去似乎很美好，但也要照顧所有人的口味。
就算是本地人都不一定能夠喜歡地方特色，更何況是外地人呢？
冷吃兔這種比較大眾化的食物還好說，但若是換成臭豆腐，豆汁這種地方特色極為明顯的食物，那就不好說了。
冷吃兔本身是以麻辣鮮香為主，由於擔心陽城本地人不能吃辣，所以陳爍適當的減少了辣椒的辣度。
經過幾天的相處，陳爍知道白建軍也是那種不能吃辣的人，如果白建軍都能接受的話，那陽城本地人想來也不會有什麽問題。
“我嘞個乖乖，我的好大孫啊，你這是弄啥嘞！”柳老頭驚的方言都冒出來了。
眼瞅著馬上就到了上學的時間了，柳老頭隻能帶著小柳換了衣服，洗了臉洗了手，然後帶著小柳上學。
雖然小柳折騰的哪都是，但柳老頭並不生氣，反而是十分欣喜。
不管怎麽說，隻要能吃東西，那就是好事！
自從陳爍開始賣醬香餅以來，柳老頭發現小柳挑食的毛病算是徹底的被治好了。
原來是這也不吃那也不吃，現在是這也吃那也吃！
但僅限於陳爍做的飯。
在家吃飯，不管誰做的飯都不好使，小柳一如既往，不，甚至是變本加厲的挑食！
所以現在柳老頭家裏吃飯都是分成兩部分，一部分是他們家裏人，自己平時做著吃，小柳單獨一個人吃從陳爍那裏買來的飯。
沒辦法，誰讓柳老頭這麽溺愛孩子呢？
送小柳上學的路上，柳老頭還碰見了白建軍。
這幾天都是白建軍接送孩子上下學，偶爾打個照麵雙方還會互相打招唿。
看到白建軍都送孩子上學迴來了，柳老頭更急了，等下孩子就要遲到了！
看著柳老頭著急忙慌的背影和不急不忙的小柳，白建軍有些感慨。
“這日子也挺不錯的。”白建軍說道：“等到退休了，要不咱就搬過來住吧。”
“閑著沒事帶帶孩子，還能出門遛個彎什麽的。”
“雪雪他們的事業也不用我們操心。”
白建軍嘿嘿一笑：“咱倆就等著頤養天年，含飴弄孫就好了！”
不得不說，白建軍的提議真的會讓溫清心動無比。
“好主意。”溫清忽然笑道：“我可比你早退休幾年，到時候我就自己過來帶孩子了。”
“你啊，就在家等著吧！”
“哎哎哎，你怎麽能這樣！”白建軍有些不滿道：“怎麽能拋下我一個人帶孩子？”
“誰讓你比我退休晚呢？”溫清嘿嘿一笑。
許是和小豆腐在一起的久了，兩個老人現在也有點孩子氣。
兩人笑著迴到了飯店。
店裏稍微不那麽忙的時候，陳爍看到了手機上供應商發來的消息。
他們今天專門用特快給陳爍寄來了一部分兔肉的樣品，給陳爍做菜用。
如果質量符合陳爍的要求的話，明天就可以開始正式供應兔肉了。
下午的時候，陳爍便收到了來自川地的快遞。
兔肉是新鮮的，抽了真空包裝起來，周圍還放了冰塊，以保證兔肉的新鮮。
拆開包裝，陳爍檢查了一下兔肉，發現這兔肉完美符合自己的要求！
果然是質量最上等的兔肉！
陳爍一見到這新鮮的兔肉便有些愛不釋手，當即便開始製作冷吃兔。
冷吃兔，或者說冷吃兔丁，其中最重要的第一步便是切丁。
兔肉丁切大了不容易入味，切小了肉感太散，也不好吃。
所以兔肉丁的大小很重要。
切好兔肉丁之後便是醃製入味，這一步要經過三個四個小時不等的時間。
加入鹽、薑及香辛料等醃製四個小時左右，為的是去除肉腥味，讓兔肉的滋味更加豐富！
醃製完畢之後便是油炸。
醃製的時候陳爍也沒閑著，繼續忙活店裏麵的生意。
等到營業結束的時候，兔肉丁也差不多醃製好了。
接下來便是油炸，醃製好的兔肉丁需要先經過一次油炸，炸至七成熟的時候就可以撈出來了。
再下一步便是炒製兔肉丁。
而這一步要更加複雜一些，除了辣椒、花椒、香辛料等之外，還要額外加入鹵水。
這樣做出來的冷吃兔才能做到色澤鮮亮，肉質堅實、有嚼勁，味濃鮮、爽口不綿的美味巔峰！
而正是因為加入了鹵水還有辣椒等香辛料，所以冷吃兔才能同時具有麻、辣、鮮、香、甜五味！
一道完美的冷吃兔能夠做到五味調和、互不壓味的獨特品質！
也正是因為加入了鹵水，所以冷吃兔才能做到放涼之後更加美味的特點！
經過了前後長達數個小時的忙活之後，一道完美的冷吃兔終於做好了。
把冷吃兔放在一邊放涼，陳爍開始做晚飯。
今晚由於製作冷吃兔花費了一些時間，所以菜色稍微簡單一點，每個人吃一碗麵，加上冷吃兔便是今晚的晚飯了。
“呦嗬，這是川地特色菜冷吃兔啊！”白建軍看到冷吃兔的第一眼便認了出來。
“小陳你還有這一手呢？這冷吃兔做的不錯啊？”
白建軍夾起一塊兔肉放入口中。
麻辣鮮香甜，五種味道完美的融合在了一起，平分秋色，絲毫不會出現一種口味壓到另外一種味道的情況。
先是麻辣，讓人胃口大開，接著便是鮮香，讓人忍不住還想要接著吃下去，仔細咀嚼，最後出現的便是一絲迴甘，給這場美味之旅畫上了一個完美的句號！
照顧到小豆腐在，所以陳爍沒有用特別辣的辣椒，辣椒起到的更多是增香而非麻辣的作用！
所以即便是小豆腐這種小孩子，也能吃的十分開心！
“怎麽樣？味道不錯吧？”陳爍看著白建軍一臉享受的模樣，心中頓時安定了下來。
冷吃兔雖然是地方特色小吃，但陳爍還是有些擔心陽城本地人不是很能接受這種食物。
如果有必要的話，他大概會根據陽城本地人的口味做出一定的調整。
地方特色美食這種東西聽上去似乎很美好，但也要照顧所有人的口味。
就算是本地人都不一定能夠喜歡地方特色，更何況是外地人呢？
冷吃兔這種比較大眾化的食物還好說，但若是換成臭豆腐，豆汁這種地方特色極為明顯的食物，那就不好說了。
冷吃兔本身是以麻辣鮮香為主，由於擔心陽城本地人不能吃辣，所以陳爍適當的減少了辣椒的辣度。
經過幾天的相處，陳爍知道白建軍也是那種不能吃辣的人，如果白建軍都能接受的話，那陽城本地人想來也不會有什麽問題。