第78章 藥食同源，升級版辣醬
我家臥室通七零，拿下瘋批當老公 作者：顏墨 投票推薦 加入書簽 留言反饋
其中一位，就是從徹底放開的前一年開始，在街上擺小攤，賣些紐扣等小日用品。
雖然賺得不多，但也足夠維持開銷，積累前期資金。
在查處之中躲躲藏藏，幾經波折，延續下來。
直到政策放開，她立刻注冊了正規的合法營業執照。
而後，她在將日用百貨交給家人打理的情況下，又逐漸接觸了其他行業。
從小裝飾品，到皮鞋，再到服裝公司。
從負債，到賺到第一個一萬元，再到年入百萬……
這位前輩，就是從初開始的擺攤開始，改變了人生。
像這樣的故事，還有很多。
還有在村裏、自家門口擺攤做點小生意的。
跟著前輩走，不會走彎路。
前輩都能成功，她們一定也可以。
薑晚吟鼓足信心，抬頭。
“鍾嬸，薑叔，是不是快逢場了？”
鍾文秀掰著手指算了算。
附近村鎮特色，三天一逢場。
這一天，不管是買是賣，市集上的人，總會特別密集。
“沒錯，就是明天。”
薑晚吟彎起唇角：“那就明天，我們抓住機會，先在市場上露個臉，混個臉熟。”
“也讓附近的街坊鄉親都知道一下，咱們不僅有辣椒醬，還一直不停地推出新花樣。”
這正是打開銷路的第一步！
鍾文秀夫妻早就躍躍欲試了，聽薑晚吟如此建議，毫不猶豫就答應了下來。
“好，那就明天！”
薑嬋音學著薑晚吟之前的模樣，第一個擼起袖子。
“未來的萬元戶，開始準備啦！”
在一片輕鬆歡樂的氛圍中，一家人齊心協力，準備起了第二天趕場試賣要用的食材。
一家人甚至沒有多商量，一進廚房，便迅速分好了工。
薑嬋音和薑淮章負責備料，薑晚吟和鍾文秀則負責調味和掌勺製作。
薑嬋音按照白天本子上記下的配方，一邊念，薑淮章一邊稱重配料。
“薑蓉十五克，五香粉五克，紅糖兩克……”
兩人按照這個標準，將調味料配比完，又從地窖拿出薑晚吟之前在市場買的二荊條、朝天椒和本地幾種鮮辣椒。
到了剁辣椒的環節，兩人有些猶豫了。
“晚吟，這裏的辣椒種類好像不太一樣，我們要用哪一種啊？”
薑晚吟這才想起，那天隻是把物資運來了，還沒來得及告訴他們這件事。
她連忙一一介紹。
“這個紅色，整體偏小的辣椒叫做朝天椒。”
“這種辣椒辣度比較高，味道更濃鬱，刺激性更大。”
“而這個綠色細條狀的叫二荊條，比朝天椒辣度稍低，口感更偏清爽。”
“這是咱們村的本地辣椒，是昨天鍾嬸剛摘的，相比起來，辣度最低，帶著甜味。”
薑晚吟看著麵前的三種辣椒。
“我的想法是，根據辣度，將這三種辣椒分別製作成不同辣度的辣醬，任客人挑選。”
“這樣，能接受不同辣度的客人都有的選擇，不會望而卻步。”
其實她當初買兩種辣椒，也是隱約有這個想法。
薑嬋音第一個支持。
“我之前就發現，每個人吃辣的程度不一樣。”
“逢場的時候，辣椒醬攤前，有人抱怨辣度不夠，不過癮，也有人抱怨太辣。”
“那些攤位因為這種原因流失掉的客人不在少數。”
“辣味有高有低，適合的人更多，咱們的銷量肯定也會更多啦！”
薑淮章和鍾文秀也覺得有道理。
達成一致，薑淮章父女倆分開將三種辣椒剁碎備用。
薑晚吟在旁邊看著，預想著明天以及以後的情形，總覺得還是有些危機感的。
薑嬋音一口氣洗完所有辣椒，剛得空喘氣。
扭頭一看薑晚吟，有意調侃。
“晚吟，怎麽啦，你那眉心都能夾死小蟲子啦！”
薑晚吟眉頭下意識鬆了鬆。
“我隻是在想，我們一旦打開了市場，把生意做出名堂，必定會有人模仿。”
“雖然我們的配方絕無僅有，但萬一也有人像咱們一樣，搞出不同辣度，同樣也是放入雞丁的辣椒醬。”
“盡管配方和味道不同，但總有消費者分不清，到時候豈不是搶咱們生意？”
說白了，她們還是沒有足夠強大的競爭力。
薑嬋音點點頭，忍不住皺了皺眉：“說得也是……”
要做，就要把競爭力做得絕無僅有，讓別人想模仿都模仿不來。
這就是打造獨家品牌的第一步。
可要從哪方麵入手——
薑晚吟一邊琢磨，一邊在廚房裏漫無目繞了一圈，試圖尋找靈感。
目光一定，落在了傍晚剛切好磨好的藥材上。
靈光一閃。
對啊，她最擅長的，不就是中醫嗎。
別的不說，她這麽愛琢磨吃的人，藥膳自己就研究了一堆。
“既然可以有藥膳，為什麽不能有藥材調和的辣椒醬呢？”
薑嬋音聽得皺了皺眉。
“把藥材加進辣椒醬，會不會苦苦的，和辣椒醬的味道不太和諧呀？”
在她的印象裏，中藥基本是烏漆麻黑一碗，需要捏著鼻子才能喝下去的苦藥湯。
薑晚吟衝薑嬋音笑了笑。
“中藥並非隻有苦味，而是有百味。”
“我們也不一定非要用味道濃重的中藥材，有時候生活中常見的，或許就是藥材的一種。”
薑晚吟捏起一片陳皮。
“就比如這個。”
薑嬋音認識的藥材不算太多，但陳皮她還是一眼認了出來。
但說白了，陳皮就是柑橘皮。
隻不過和普通橘子皮不同，陳皮以兩廣、雲貴、蜀地等地所產柑橘品種的外皮為主要原料。
所謂陳皮，以“陳”為貴”，也就是放置年頭越久，藥用價值越高。
“陳皮取自柑橘，是藥材，也是可食用的食物。”
饑荒年間，橘皮完全可以拿來充饑。
“像這種既是藥材又是食物，二者並沒有明顯分界線的藥材，叫做藥食同源藥材。”
“像陳皮，味道並不濃烈，反倒帶著一股清香，完全可以拿來做藥膳。”
薑嬋音隻覺得神奇，聽得入了迷。
就連鍾文秀和薑淮章，也忍不住一邊減慢手上工作，一邊迴頭聽。
“辣椒是熱性食物，加入陳皮這種溫性藥材，就能很好地中和平衡寒熱，可以調理脾胃，以免辣度損傷腸胃。”
“這樣，也能讓愛吃辣的人，腸胃少受點折磨。”
薑晚吟將陳皮直接端到灶台邊，看向三人。
“辣椒醬裏加入陳皮，你們覺得怎麽樣？”
雖然賺得不多，但也足夠維持開銷，積累前期資金。
在查處之中躲躲藏藏，幾經波折，延續下來。
直到政策放開，她立刻注冊了正規的合法營業執照。
而後，她在將日用百貨交給家人打理的情況下，又逐漸接觸了其他行業。
從小裝飾品，到皮鞋，再到服裝公司。
從負債，到賺到第一個一萬元，再到年入百萬……
這位前輩，就是從初開始的擺攤開始，改變了人生。
像這樣的故事，還有很多。
還有在村裏、自家門口擺攤做點小生意的。
跟著前輩走，不會走彎路。
前輩都能成功，她們一定也可以。
薑晚吟鼓足信心，抬頭。
“鍾嬸，薑叔，是不是快逢場了？”
鍾文秀掰著手指算了算。
附近村鎮特色，三天一逢場。
這一天，不管是買是賣，市集上的人，總會特別密集。
“沒錯，就是明天。”
薑晚吟彎起唇角：“那就明天，我們抓住機會，先在市場上露個臉，混個臉熟。”
“也讓附近的街坊鄉親都知道一下，咱們不僅有辣椒醬，還一直不停地推出新花樣。”
這正是打開銷路的第一步！
鍾文秀夫妻早就躍躍欲試了，聽薑晚吟如此建議，毫不猶豫就答應了下來。
“好，那就明天！”
薑嬋音學著薑晚吟之前的模樣，第一個擼起袖子。
“未來的萬元戶，開始準備啦！”
在一片輕鬆歡樂的氛圍中，一家人齊心協力，準備起了第二天趕場試賣要用的食材。
一家人甚至沒有多商量，一進廚房，便迅速分好了工。
薑嬋音和薑淮章負責備料，薑晚吟和鍾文秀則負責調味和掌勺製作。
薑嬋音按照白天本子上記下的配方，一邊念，薑淮章一邊稱重配料。
“薑蓉十五克，五香粉五克，紅糖兩克……”
兩人按照這個標準，將調味料配比完，又從地窖拿出薑晚吟之前在市場買的二荊條、朝天椒和本地幾種鮮辣椒。
到了剁辣椒的環節，兩人有些猶豫了。
“晚吟，這裏的辣椒種類好像不太一樣，我們要用哪一種啊？”
薑晚吟這才想起，那天隻是把物資運來了，還沒來得及告訴他們這件事。
她連忙一一介紹。
“這個紅色，整體偏小的辣椒叫做朝天椒。”
“這種辣椒辣度比較高，味道更濃鬱，刺激性更大。”
“而這個綠色細條狀的叫二荊條，比朝天椒辣度稍低，口感更偏清爽。”
“這是咱們村的本地辣椒，是昨天鍾嬸剛摘的，相比起來，辣度最低，帶著甜味。”
薑晚吟看著麵前的三種辣椒。
“我的想法是，根據辣度，將這三種辣椒分別製作成不同辣度的辣醬，任客人挑選。”
“這樣，能接受不同辣度的客人都有的選擇，不會望而卻步。”
其實她當初買兩種辣椒，也是隱約有這個想法。
薑嬋音第一個支持。
“我之前就發現，每個人吃辣的程度不一樣。”
“逢場的時候，辣椒醬攤前，有人抱怨辣度不夠，不過癮，也有人抱怨太辣。”
“那些攤位因為這種原因流失掉的客人不在少數。”
“辣味有高有低，適合的人更多，咱們的銷量肯定也會更多啦！”
薑淮章和鍾文秀也覺得有道理。
達成一致，薑淮章父女倆分開將三種辣椒剁碎備用。
薑晚吟在旁邊看著，預想著明天以及以後的情形，總覺得還是有些危機感的。
薑嬋音一口氣洗完所有辣椒，剛得空喘氣。
扭頭一看薑晚吟，有意調侃。
“晚吟，怎麽啦，你那眉心都能夾死小蟲子啦！”
薑晚吟眉頭下意識鬆了鬆。
“我隻是在想，我們一旦打開了市場，把生意做出名堂，必定會有人模仿。”
“雖然我們的配方絕無僅有，但萬一也有人像咱們一樣，搞出不同辣度，同樣也是放入雞丁的辣椒醬。”
“盡管配方和味道不同，但總有消費者分不清，到時候豈不是搶咱們生意？”
說白了，她們還是沒有足夠強大的競爭力。
薑嬋音點點頭，忍不住皺了皺眉：“說得也是……”
要做，就要把競爭力做得絕無僅有，讓別人想模仿都模仿不來。
這就是打造獨家品牌的第一步。
可要從哪方麵入手——
薑晚吟一邊琢磨，一邊在廚房裏漫無目繞了一圈，試圖尋找靈感。
目光一定，落在了傍晚剛切好磨好的藥材上。
靈光一閃。
對啊，她最擅長的，不就是中醫嗎。
別的不說，她這麽愛琢磨吃的人，藥膳自己就研究了一堆。
“既然可以有藥膳，為什麽不能有藥材調和的辣椒醬呢？”
薑嬋音聽得皺了皺眉。
“把藥材加進辣椒醬，會不會苦苦的，和辣椒醬的味道不太和諧呀？”
在她的印象裏，中藥基本是烏漆麻黑一碗，需要捏著鼻子才能喝下去的苦藥湯。
薑晚吟衝薑嬋音笑了笑。
“中藥並非隻有苦味，而是有百味。”
“我們也不一定非要用味道濃重的中藥材，有時候生活中常見的，或許就是藥材的一種。”
薑晚吟捏起一片陳皮。
“就比如這個。”
薑嬋音認識的藥材不算太多，但陳皮她還是一眼認了出來。
但說白了，陳皮就是柑橘皮。
隻不過和普通橘子皮不同，陳皮以兩廣、雲貴、蜀地等地所產柑橘品種的外皮為主要原料。
所謂陳皮，以“陳”為貴”，也就是放置年頭越久，藥用價值越高。
“陳皮取自柑橘，是藥材，也是可食用的食物。”
饑荒年間，橘皮完全可以拿來充饑。
“像這種既是藥材又是食物，二者並沒有明顯分界線的藥材，叫做藥食同源藥材。”
“像陳皮，味道並不濃烈，反倒帶著一股清香，完全可以拿來做藥膳。”
薑嬋音隻覺得神奇，聽得入了迷。
就連鍾文秀和薑淮章，也忍不住一邊減慢手上工作，一邊迴頭聽。
“辣椒是熱性食物，加入陳皮這種溫性藥材，就能很好地中和平衡寒熱，可以調理脾胃，以免辣度損傷腸胃。”
“這樣，也能讓愛吃辣的人，腸胃少受點折磨。”
薑晚吟將陳皮直接端到灶台邊，看向三人。
“辣椒醬裏加入陳皮，你們覺得怎麽樣？”