第24章 做粽子
前太子她真有皇位要繼承 作者：果茶半杯 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“娘，我不讀書。”陸明連連擺手。
讀書是要銀子的，這段時間陸明已經看出陸家的情況，知道陸母是好心，但他不能真去花這個銀錢。
“我腦子笨，讀不會。”
陸母聞言，還想說什麽，陸明已經跑去後院喂雞喂鴨了。
“娘你真笨，大哥讀書的時候先生是不要束修的，陸明那麽笨，一個月要交很多束修。”阿黎在一旁嘟囔，說話間，手裏已經包了個小粽子。
紅線一捆，吊在半空，三角粽子不過是嬰兒拳頭大小，紅繩綠粽，看著小巧玲瓏，頗為有趣。
“看我的粽子！”小姑娘得意洋洋。
杜微瀾扭頭，當即笑問：“好看，阿黎打算一個賣多少錢？”
小姑娘盯著糯米碗，暗自琢磨好一會兒，才道：“兩文錢，不，三文錢！也不太對……”
粽子不大，勝在好看，用的糯米和紅豆蜜棗，阿黎犯了難，甜食難得蜜棗價高，糯米紅豆倒是便宜些，裏頭還加了白砂糖，每一樣用量和價格都是不同的。
七歲的小孩，陷入賬目的漩渦。就連劉文劉武做完功課，也過來幫忙算賬。
“還有粽子葉，外麵有單獨賣箬葉的，所以這個也要單獨算，還有煮粽子的柴火。”劉文劉武已經徹底將學業拋到一旁，一心都是成本核算。
家境艱難的孩子，懂事總是早的。劉文劉武沒了爹，越發知道日子難過，如今家裏賣燒餅，他們也幫著賣燒餅，采買原料。
陸母盯著粽子，聽三個小的翻來覆去算成本，默默將自己的念頭咽了迴去。
是她想岔了，忘了當年老二沒有一直在學堂讀書，就是因為束修。老二開了蒙，就不讀書了，跟著她丈夫學了些拳腳功夫。
老大陸重山是收養的，在讀書上順風順水，先生是求上門要教導的。陸重山讀書太順，以至於她忘了，讀書是個消耗銀兩的事。
“小蠻，快看看，他們算得對不對。”陸母心裏歎了口氣，將杜微瀾拉過來，此刻桌麵上已經滿是用水寫出來的字跡。
三個小的完全算懵了。
杜微瀾瞥了眼，還沒說話，端著一碗醃肉出來的陸明冷不丁道：“你們三個是不是傻？算這個幹甚？粽子做完數一數，買食材的錢平攤下來，再加上想賺的銅板，不就行了。一個個算，半分半毫能算清楚？”
三人一愣，皆是驚唿。
“陸明你腦子也不笨啊。”劉文驚唿。
“那是你們掉進阿黎的坑裏了，她那個算法，恨不得一粒米都要算進去。”
“陸明！”阿黎生氣。
一時間幾個孩子爭論起來，來買餛飩和燒餅的客人跟著看熱鬧，都被逗笑了。
杜微瀾也不說話，等他們爭出結果再說，她洗幹淨手開始包粽子。
各地口味不同，還是要先看看清水縣這邊的口味。今天準備做兩種粽子，甜鹹各一種，甜的是紅豆蜜棗粽，鹹的是鮮肉蛋黃粽。
鮮肉切成半寸見方大小，已經醃過，選用的是五花豬肉。蛋黃是前些日子做的鹹雞蛋，蛋白用來下粥，蛋黃拿來包粽子。
“甜粽子倒是吃過，鹹粽子隻聽過，卻沒吃過呢。”城中一個老饕名叫唐百年，自從陸家餛飩開張，就經常關顧，偶爾也會掐著點來，要一碗大骨湯煮的麵條。
“那趕巧，您是老客，長了個好舌頭，是清水縣裏一頂一的好舌頭，粽子煮熟，第一個給您送去，給提提建議。”第一次做，本就是為了調整口味，杜微瀾不介意給個順水人情。
“那感情好，讓那小子給我送，出鍋了立刻送。”唐百年吃完餛飩起身，便匆匆離開。
他是清水縣裏唐氏米鋪的掌櫃，不是本地人，唐氏米鋪是外地商行的，唐百年專管清水縣這邊的生意，臨近端午，買米的人不少，鋪子忙碌，少不得這個掌櫃坐鎮。
恰逢中午，唐百年這是急匆匆吃口飯就要迴去的。
到了傍晚，餛飩賣完，粽子也出鍋了。甜鹹口味各十五隻，杜微瀾分給李迎春家裏兩甜兩鹹，留三對自家吃，剩下的一甜一鹹綁在一起，交給阿黎和陸明跑腿去送。
送的都是經常來吃的老客，還有一份是給姚大娘的。
陸明平時偶爾要提著食盒去送餛飩，路熟。陸銀子哼哧哼哧跟在後麵，兩個小孩一條狗很快就沒了蹤影。
等再出現，已經是一個時辰後。
兩個小孩兒你一言我一語反饋起來。
“先給唐氏米鋪送的，唐掌櫃給了兩斤糯米，讓用這個米包粽子試試。”
“城西的米書生說，若是有堿水粽就更好了，甜粽太甜，肉粽油膩。”
“姚大娘說好吃，給了柿餅。”
“……”
兩個小孩學舌說話，皆是一臉興奮。
暮色漸漸籠罩，今日五月初一，上弦月還未顯出銀鉤，隻有點點星辰閃爍。
各家炊煙嫋嫋，燒餅攤做好最後一爐燒餅，餘溫煨著小紅薯，爐子偶爾閃爍一下火星子。
現在的天氣已經很熱了，此刻太陽下山，總算是有了些涼風，杜微瀾解開圍裙，一邊喝粥，一邊聽兩個小孩匯報，間或還有陸銀子的犬吠聲。
粥是糯米粥，包粽子需要提前浸泡糯米，剩下裏一點米，幹脆就熬粥了。
配上自家做的饅頭和鹹蛋白，再加上豬油炒的小青菜，一道小蔥拌豆腐，外加粽子，便是一頓晚飯了。比不上富貴人家幾菜幾湯的排麵，倒也怡然自得。
李迎春一家帶著燒餅紅薯和今日沒賣完的鹵豆皮，加入這頓晚飯。
兩家人如今處得關係好，有來有往，相互占便宜，倒也不計較什麽。兩家都是外來戶，湊在一起力量大。
這邊正吃飯呢，一個身穿粉衣的嬌俏女子匆匆過來，帶著一股子香風。
“店家，還有餛飩嗎？”
陸母道：“不巧，賣完了，明日請早。”
女子聞言，又匆匆走了。隻是那陣香風，久久不散。
第二日臨近中午，杜微瀾開了臨街的小門，就見昨日那個粉衣女子在自家門前徘徊。
“不是說早上？怎麽現在才開門？”女子言語急切。
“我家是中午飯點前開門的。”杜微瀾笑道。
“算了算了，快些，快些做。”
李迎春推著自己的家夥事兒過來，擺好自家的東西，幫著杜微瀾將桌子放好，時不時瞥一眼那粉衣女子。
“小蠻，這人你見過嗎？我怎麽看著氣勢洶洶的。”
“沒見過。杜微瀾搖頭。”
兩人各自開始忙碌，不多時陸母端著麵盆出來，身後是端著一碗肉餡的陸明。
燒開半鍋清水的時間，陸母已經包好幾十隻小餛飩。陸家餛飩皮薄，煮得快，下鍋不一會兒就熟了。用笊籬撈出來，放進碗裏，加上蝦皮紫菜衝入骨湯，再點綴一點蔥花，點兩滴香油，便成了。
“我拿了食盒，放食盒裏。”那粉衣女子連忙道。
杜微瀾打開食盒，發現裏麵有個帶蓋小砂鍋。
幹脆取出來舀了一勺開水倒進去，衝洗倒出來，這才將餛飩連湯帶水倒進去。
泡老茶要溫杯，餛飩也是溫熱的好吃，砂鍋厚重，餛飩直接倒進去就涼了。
“別蓋蓋子，悶久裏不好吃。”杜微瀾交代。
女子一愣，拿出一枚一兩的銀錁子放在桌上，提著食盒匆匆離開。
阿黎見了大喊：“多了，十文錢就夠了。”
“給你就拿著。”女子個子不高，腳程卻快，不一會兒就沒了影子。
杜微瀾隻能將銀錁子另外放，把餛飩鋪子交給陸母，開始和阿黎一起包粽子。
堿水粽，紅棗粽，不加蛋黃的肉粽。從昨天到反饋看，清水縣這邊不太吃特別甜的粽子，紅棗粽就差不多了，不用放蜜棗。鹹蛋黃沒幾個人愛吃，家裏鹹雞蛋也不多了，幹脆就直接做肉粽。
堿水粽最簡單，其實就是糯米加上淘洗沉澱後的草木灰水做的，杜微瀾還真沒想到，清水縣會有人想吃這個。不過既然有人說了，就做出來試試。
粽子做好，杜微瀾讓阿黎和陸明給唐掌櫃送了他給的米做的粽子，又給米書生送堿水粽。
粽子自然不是白白給的，唐氏米鋪如今是城中最大的糧商，價格偏高卻足夠穩定，其他鋪子糧食漲價的時候，唐氏米鋪價格還是和之前一樣，從這一點就能看出，唐氏家大業大。
這樣的家業，自然要維護好關係。
至於米書生，這是個舉人，在書院教書，別的不愛就愛吃。他也不鑽營其他，天天就研究食譜了。能吃，會吃，想吃，愛吃，這樣的人簡直是行走的食譜，杜微瀾是不會放過的。
常客陸陸續續過來，餛飩很快賣完，煮好的粽子也賣出去不少。堿水粽配一小碟綿白糖，五文錢。不要糖，就賣四文錢。碟子小，糖也是薄薄一層。食客主要吃個新鮮，聽說是米書生點的食譜，就更有興趣了。
紅棗粽五文，肉粽八文。
做的不多，一下午時間賣了三十隻粽子，一百八十文，除去成本，大概賺五十文。
這買賣還是能做的，利潤不錯。
陸母也很高興，今天隻是試賣，還沒到端午呢，就賣完了。這個生意能做。
正收攤呢，那個粉衣女子又來了。
“要一碗餛飩。”
讀書是要銀子的，這段時間陸明已經看出陸家的情況，知道陸母是好心，但他不能真去花這個銀錢。
“我腦子笨，讀不會。”
陸母聞言，還想說什麽，陸明已經跑去後院喂雞喂鴨了。
“娘你真笨，大哥讀書的時候先生是不要束修的，陸明那麽笨，一個月要交很多束修。”阿黎在一旁嘟囔，說話間，手裏已經包了個小粽子。
紅線一捆，吊在半空，三角粽子不過是嬰兒拳頭大小，紅繩綠粽，看著小巧玲瓏，頗為有趣。
“看我的粽子！”小姑娘得意洋洋。
杜微瀾扭頭，當即笑問：“好看，阿黎打算一個賣多少錢？”
小姑娘盯著糯米碗，暗自琢磨好一會兒，才道：“兩文錢，不，三文錢！也不太對……”
粽子不大，勝在好看，用的糯米和紅豆蜜棗，阿黎犯了難，甜食難得蜜棗價高，糯米紅豆倒是便宜些，裏頭還加了白砂糖，每一樣用量和價格都是不同的。
七歲的小孩，陷入賬目的漩渦。就連劉文劉武做完功課，也過來幫忙算賬。
“還有粽子葉，外麵有單獨賣箬葉的，所以這個也要單獨算，還有煮粽子的柴火。”劉文劉武已經徹底將學業拋到一旁，一心都是成本核算。
家境艱難的孩子，懂事總是早的。劉文劉武沒了爹，越發知道日子難過，如今家裏賣燒餅，他們也幫著賣燒餅，采買原料。
陸母盯著粽子，聽三個小的翻來覆去算成本，默默將自己的念頭咽了迴去。
是她想岔了，忘了當年老二沒有一直在學堂讀書，就是因為束修。老二開了蒙，就不讀書了，跟著她丈夫學了些拳腳功夫。
老大陸重山是收養的，在讀書上順風順水，先生是求上門要教導的。陸重山讀書太順，以至於她忘了，讀書是個消耗銀兩的事。
“小蠻，快看看，他們算得對不對。”陸母心裏歎了口氣，將杜微瀾拉過來，此刻桌麵上已經滿是用水寫出來的字跡。
三個小的完全算懵了。
杜微瀾瞥了眼，還沒說話，端著一碗醃肉出來的陸明冷不丁道：“你們三個是不是傻？算這個幹甚？粽子做完數一數，買食材的錢平攤下來，再加上想賺的銅板，不就行了。一個個算，半分半毫能算清楚？”
三人一愣，皆是驚唿。
“陸明你腦子也不笨啊。”劉文驚唿。
“那是你們掉進阿黎的坑裏了，她那個算法，恨不得一粒米都要算進去。”
“陸明！”阿黎生氣。
一時間幾個孩子爭論起來，來買餛飩和燒餅的客人跟著看熱鬧，都被逗笑了。
杜微瀾也不說話，等他們爭出結果再說，她洗幹淨手開始包粽子。
各地口味不同，還是要先看看清水縣這邊的口味。今天準備做兩種粽子，甜鹹各一種，甜的是紅豆蜜棗粽，鹹的是鮮肉蛋黃粽。
鮮肉切成半寸見方大小，已經醃過，選用的是五花豬肉。蛋黃是前些日子做的鹹雞蛋，蛋白用來下粥，蛋黃拿來包粽子。
“甜粽子倒是吃過，鹹粽子隻聽過，卻沒吃過呢。”城中一個老饕名叫唐百年，自從陸家餛飩開張，就經常關顧，偶爾也會掐著點來，要一碗大骨湯煮的麵條。
“那趕巧，您是老客，長了個好舌頭，是清水縣裏一頂一的好舌頭，粽子煮熟，第一個給您送去，給提提建議。”第一次做，本就是為了調整口味，杜微瀾不介意給個順水人情。
“那感情好，讓那小子給我送，出鍋了立刻送。”唐百年吃完餛飩起身，便匆匆離開。
他是清水縣裏唐氏米鋪的掌櫃，不是本地人，唐氏米鋪是外地商行的，唐百年專管清水縣這邊的生意，臨近端午，買米的人不少，鋪子忙碌，少不得這個掌櫃坐鎮。
恰逢中午，唐百年這是急匆匆吃口飯就要迴去的。
到了傍晚，餛飩賣完，粽子也出鍋了。甜鹹口味各十五隻，杜微瀾分給李迎春家裏兩甜兩鹹，留三對自家吃，剩下的一甜一鹹綁在一起，交給阿黎和陸明跑腿去送。
送的都是經常來吃的老客，還有一份是給姚大娘的。
陸明平時偶爾要提著食盒去送餛飩，路熟。陸銀子哼哧哼哧跟在後麵，兩個小孩一條狗很快就沒了蹤影。
等再出現，已經是一個時辰後。
兩個小孩兒你一言我一語反饋起來。
“先給唐氏米鋪送的，唐掌櫃給了兩斤糯米，讓用這個米包粽子試試。”
“城西的米書生說，若是有堿水粽就更好了，甜粽太甜，肉粽油膩。”
“姚大娘說好吃，給了柿餅。”
“……”
兩個小孩學舌說話，皆是一臉興奮。
暮色漸漸籠罩，今日五月初一，上弦月還未顯出銀鉤，隻有點點星辰閃爍。
各家炊煙嫋嫋，燒餅攤做好最後一爐燒餅，餘溫煨著小紅薯，爐子偶爾閃爍一下火星子。
現在的天氣已經很熱了，此刻太陽下山，總算是有了些涼風，杜微瀾解開圍裙，一邊喝粥，一邊聽兩個小孩匯報，間或還有陸銀子的犬吠聲。
粥是糯米粥，包粽子需要提前浸泡糯米，剩下裏一點米，幹脆就熬粥了。
配上自家做的饅頭和鹹蛋白，再加上豬油炒的小青菜，一道小蔥拌豆腐，外加粽子，便是一頓晚飯了。比不上富貴人家幾菜幾湯的排麵，倒也怡然自得。
李迎春一家帶著燒餅紅薯和今日沒賣完的鹵豆皮，加入這頓晚飯。
兩家人如今處得關係好，有來有往，相互占便宜，倒也不計較什麽。兩家都是外來戶，湊在一起力量大。
這邊正吃飯呢，一個身穿粉衣的嬌俏女子匆匆過來，帶著一股子香風。
“店家，還有餛飩嗎？”
陸母道：“不巧，賣完了，明日請早。”
女子聞言，又匆匆走了。隻是那陣香風，久久不散。
第二日臨近中午，杜微瀾開了臨街的小門，就見昨日那個粉衣女子在自家門前徘徊。
“不是說早上？怎麽現在才開門？”女子言語急切。
“我家是中午飯點前開門的。”杜微瀾笑道。
“算了算了，快些，快些做。”
李迎春推著自己的家夥事兒過來，擺好自家的東西，幫著杜微瀾將桌子放好，時不時瞥一眼那粉衣女子。
“小蠻，這人你見過嗎？我怎麽看著氣勢洶洶的。”
“沒見過。杜微瀾搖頭。”
兩人各自開始忙碌，不多時陸母端著麵盆出來，身後是端著一碗肉餡的陸明。
燒開半鍋清水的時間，陸母已經包好幾十隻小餛飩。陸家餛飩皮薄，煮得快，下鍋不一會兒就熟了。用笊籬撈出來，放進碗裏，加上蝦皮紫菜衝入骨湯，再點綴一點蔥花，點兩滴香油，便成了。
“我拿了食盒，放食盒裏。”那粉衣女子連忙道。
杜微瀾打開食盒，發現裏麵有個帶蓋小砂鍋。
幹脆取出來舀了一勺開水倒進去，衝洗倒出來，這才將餛飩連湯帶水倒進去。
泡老茶要溫杯，餛飩也是溫熱的好吃，砂鍋厚重，餛飩直接倒進去就涼了。
“別蓋蓋子，悶久裏不好吃。”杜微瀾交代。
女子一愣，拿出一枚一兩的銀錁子放在桌上，提著食盒匆匆離開。
阿黎見了大喊：“多了，十文錢就夠了。”
“給你就拿著。”女子個子不高，腳程卻快，不一會兒就沒了影子。
杜微瀾隻能將銀錁子另外放，把餛飩鋪子交給陸母，開始和阿黎一起包粽子。
堿水粽，紅棗粽，不加蛋黃的肉粽。從昨天到反饋看，清水縣這邊不太吃特別甜的粽子，紅棗粽就差不多了，不用放蜜棗。鹹蛋黃沒幾個人愛吃，家裏鹹雞蛋也不多了，幹脆就直接做肉粽。
堿水粽最簡單，其實就是糯米加上淘洗沉澱後的草木灰水做的，杜微瀾還真沒想到，清水縣會有人想吃這個。不過既然有人說了，就做出來試試。
粽子做好，杜微瀾讓阿黎和陸明給唐掌櫃送了他給的米做的粽子，又給米書生送堿水粽。
粽子自然不是白白給的，唐氏米鋪如今是城中最大的糧商，價格偏高卻足夠穩定，其他鋪子糧食漲價的時候，唐氏米鋪價格還是和之前一樣，從這一點就能看出，唐氏家大業大。
這樣的家業，自然要維護好關係。
至於米書生，這是個舉人，在書院教書，別的不愛就愛吃。他也不鑽營其他，天天就研究食譜了。能吃，會吃，想吃，愛吃，這樣的人簡直是行走的食譜，杜微瀾是不會放過的。
常客陸陸續續過來，餛飩很快賣完，煮好的粽子也賣出去不少。堿水粽配一小碟綿白糖，五文錢。不要糖，就賣四文錢。碟子小，糖也是薄薄一層。食客主要吃個新鮮，聽說是米書生點的食譜，就更有興趣了。
紅棗粽五文，肉粽八文。
做的不多，一下午時間賣了三十隻粽子，一百八十文，除去成本，大概賺五十文。
這買賣還是能做的，利潤不錯。
陸母也很高興，今天隻是試賣，還沒到端午呢，就賣完了。這個生意能做。
正收攤呢，那個粉衣女子又來了。
“要一碗餛飩。”