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穿越迴來後我靠美食爆紅了 作者：桐木枝枝 投票推薦 加入書簽 留言反饋
「幾個梨子收什麽錢，你們進去拿就行。」
時筠卻笑著說：「不是隻買幾個，這次先買十斤迴去，後麵還得要一百斤呢。」
除了冰糖雪梨，她還想熬些秋梨膏，沖水就能喝，不但方便，而且對嗓子幹癢，咳嗽都有效。
而且c站一直有個不成文的慣例，萬粉十萬粉這種整數，要給粉絲送福利。
第一條視頻爆了之後，時筠很快就漲了好幾千粉絲，再發一條視頻差不多就能過萬了，秋梨膏常溫能保存好幾個月，正好能抽獎送給粉絲。
做秋梨膏要把梨子的汁水熬到水份蒸發，變成粘稠的膏體，十斤新鮮的梨子隻能熬出200毫升左右。
她準備先熬一次家裏吃，一萬粉的時候抽十個粉絲每人送一罐，至少得買上一百斤。
現在正是梨子上市的時候，價格不算貴，但果園的梨子品種好，伺候得也精心。
在外麵賣得都是精品禮盒，即使直接在果園買，按照收購價買也得小一千了。
昌叔聽完來意後，就找了人帶著她們進去挑梨子了。
因為準備拍視頻，而且冰糖雪梨做出來要用梨子本身來盛，所以時筠認認真真挑了一番。
選出來的都是飽滿圓潤的果子，淡黃的雪梨表皮似乎泛著光，看起來就讓人口舌生津。
至於那十斤用做秋梨膏的梨子，就沒有太多外表的要求了，隻要水份足且新鮮就可以。
挑好出來時，昌叔已經把十斤梨子裝好了，準備讓時筠她們先迴家，過會兒找個人送去時家。
十斤梨子拎起來不難，但要從果園拎迴家可不輕鬆，他還沒開口，時筠已經走上來，輕輕鬆鬆就把袋子拎起來了，仿佛袋子裏都是空氣。
她原本力氣就大，畢竟廚師可是經常要剁骨頭剁餡，各種瓦罐鐵鍋也不輕，手一定要穩，沒點力氣可不行。
現在身體又經過靈氣洗滌，雖然沒達到洗筋伐髓的效果，但單論力氣絕對超過普通男性，提個十斤梨子輕輕鬆鬆。
時筠拿出手機掃了碼準備付錢，昌叔卻攔住了她，有些為難地開口說。
「這梨子我就不收錢了，你爸之前送了包糖炒栗子來，我家樂樂什麽都好，就是不喜歡吃飯得很，上次迴村倒是喜歡栗子，吃了不少，小筠你看能不能再賣點給叔叔。」
他自己看果園，兒子則在外負責談生意，小孫子樂樂剛剛六歲，家裏算是富裕了，對孩子也沒什麽要求，隻希望平平安安長大。
但問題就出在樂樂吃東西少，營養跟不上，長得也瘦弱，一直是一家人的心病。
時筠見昌叔說得懇切，也不好拒絕，炒栗子倒是不麻煩，她想了想也就答應了下來。
「昌叔，要不周末您直接帶樂樂到我家來，還能一起吃個飯。」
最近村裏人隻要是飯點經過時家門口，都能聞到飯菜的香味，香得不得了，簡直讓人魂牽夢繞。
原本不少人還嘀咕時振遠手藝周末突飛猛進了，去問了才知道現在時家是時筠掌勺。
還有人打聽時筠是不是跟她爸年輕時候一樣，也要開個小飯館，盤算著到時候要第一個去吃呢。
昌叔原本隻想能買點糖炒栗子，沒想到還有意外之喜，雖然有點不好意思去小輩家蹭飯，但一想到樂樂，他就腆著臉接受了。
「那下周我帶樂樂去做客，順便把一百斤梨子給你送過去。」
昌叔心裏已經想好了，這些梨子肯定是不會收錢的，隻要能讓孫子好好吃飯，幾百斤梨子他也願意送。
——
冰糖雪梨步驟簡單，材料也很常見容易處理，而且適合現在的季節，時筠準備拍一期偏教學的視頻。
梨子性涼，所以要配其他食材來緩解，銀耳性平，而且在一起燉出來也好喝。
去果園之前她就把銀耳泡上了，迴家的時候已經泡開了，再撕成小塊，這樣更容易燉出膠。
拿出燉盅，時筠直接用涼水把銀耳浸沒下鍋，小火慢慢燉煮，然後開始處理雪梨，雖然是剛摘下來的新鮮梨子，但還是用淡鹽水洗了一遍。
一刀下去，梨汁微微飛濺出來，一股清新的果味也蔓延開來，這雪梨的皮很薄，吃起來幾乎沒有渣，所以時筠就沒有削皮。
而且梨皮本身可以燉出果膠，一起燉不但風味更佳，而且有止咳化痰的作用。
銀耳燉上二十分鍾左右，就可以把梨塊放進去繼續燉。
又是半小時過去，再揭開蓋的時候銀耳已經被燉出了膠質，湯汁變得粘稠，梨塊也被燉得軟爛了。
「除了雪梨和銀耳，其他的食材都不是固定的，大家喜歡吃什麽都可以放一些，例如紅棗百合桃膠等等，我今天準備的是紅棗和枸杞。」
紅棗已經去了核，時筠把它和枸杞一起倒進鍋裏，給湯汁點綴上了一抹鮮艷的紅色。
「這時候可以放糖了，放得早了容易糊鍋底，味道也膩，遲了又不入味，現在就剛剛好。」
時筠準備的是老冰糖，並不是透明色，而是淡淡的深淺不一的黃色，而且這種冰糖是自然結晶的，更有一番風味。
把果肉挖空，隻留下梨皮連著的那一層，把燉好的冰糖雪梨舀進去，蒸上一會兒，就是梨盅盛的冰糖雪梨了。
「冰糖雪梨好啦，快喝點，嗓子就舒服了。」
時筠拉著沈蘭坐下，還讓楊瑩瑩把楊奶奶也接了過來，畢竟老人家到秋天也容易咳嗽。
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時筠卻笑著說：「不是隻買幾個，這次先買十斤迴去，後麵還得要一百斤呢。」
除了冰糖雪梨，她還想熬些秋梨膏，沖水就能喝，不但方便，而且對嗓子幹癢，咳嗽都有效。
而且c站一直有個不成文的慣例，萬粉十萬粉這種整數，要給粉絲送福利。
第一條視頻爆了之後，時筠很快就漲了好幾千粉絲，再發一條視頻差不多就能過萬了，秋梨膏常溫能保存好幾個月，正好能抽獎送給粉絲。
做秋梨膏要把梨子的汁水熬到水份蒸發，變成粘稠的膏體，十斤新鮮的梨子隻能熬出200毫升左右。
她準備先熬一次家裏吃，一萬粉的時候抽十個粉絲每人送一罐，至少得買上一百斤。
現在正是梨子上市的時候，價格不算貴，但果園的梨子品種好，伺候得也精心。
在外麵賣得都是精品禮盒，即使直接在果園買，按照收購價買也得小一千了。
昌叔聽完來意後，就找了人帶著她們進去挑梨子了。
因為準備拍視頻，而且冰糖雪梨做出來要用梨子本身來盛，所以時筠認認真真挑了一番。
選出來的都是飽滿圓潤的果子，淡黃的雪梨表皮似乎泛著光，看起來就讓人口舌生津。
至於那十斤用做秋梨膏的梨子，就沒有太多外表的要求了，隻要水份足且新鮮就可以。
挑好出來時，昌叔已經把十斤梨子裝好了，準備讓時筠她們先迴家，過會兒找個人送去時家。
十斤梨子拎起來不難，但要從果園拎迴家可不輕鬆，他還沒開口，時筠已經走上來，輕輕鬆鬆就把袋子拎起來了，仿佛袋子裏都是空氣。
她原本力氣就大，畢竟廚師可是經常要剁骨頭剁餡，各種瓦罐鐵鍋也不輕，手一定要穩，沒點力氣可不行。
現在身體又經過靈氣洗滌，雖然沒達到洗筋伐髓的效果，但單論力氣絕對超過普通男性，提個十斤梨子輕輕鬆鬆。
時筠拿出手機掃了碼準備付錢，昌叔卻攔住了她，有些為難地開口說。
「這梨子我就不收錢了，你爸之前送了包糖炒栗子來，我家樂樂什麽都好，就是不喜歡吃飯得很，上次迴村倒是喜歡栗子，吃了不少，小筠你看能不能再賣點給叔叔。」
他自己看果園，兒子則在外負責談生意，小孫子樂樂剛剛六歲，家裏算是富裕了，對孩子也沒什麽要求，隻希望平平安安長大。
但問題就出在樂樂吃東西少，營養跟不上，長得也瘦弱，一直是一家人的心病。
時筠見昌叔說得懇切，也不好拒絕，炒栗子倒是不麻煩，她想了想也就答應了下來。
「昌叔，要不周末您直接帶樂樂到我家來，還能一起吃個飯。」
最近村裏人隻要是飯點經過時家門口，都能聞到飯菜的香味，香得不得了，簡直讓人魂牽夢繞。
原本不少人還嘀咕時振遠手藝周末突飛猛進了，去問了才知道現在時家是時筠掌勺。
還有人打聽時筠是不是跟她爸年輕時候一樣，也要開個小飯館，盤算著到時候要第一個去吃呢。
昌叔原本隻想能買點糖炒栗子，沒想到還有意外之喜，雖然有點不好意思去小輩家蹭飯，但一想到樂樂，他就腆著臉接受了。
「那下周我帶樂樂去做客，順便把一百斤梨子給你送過去。」
昌叔心裏已經想好了，這些梨子肯定是不會收錢的，隻要能讓孫子好好吃飯，幾百斤梨子他也願意送。
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冰糖雪梨步驟簡單，材料也很常見容易處理，而且適合現在的季節，時筠準備拍一期偏教學的視頻。
梨子性涼，所以要配其他食材來緩解，銀耳性平，而且在一起燉出來也好喝。
去果園之前她就把銀耳泡上了，迴家的時候已經泡開了，再撕成小塊，這樣更容易燉出膠。
拿出燉盅，時筠直接用涼水把銀耳浸沒下鍋，小火慢慢燉煮，然後開始處理雪梨，雖然是剛摘下來的新鮮梨子，但還是用淡鹽水洗了一遍。
一刀下去，梨汁微微飛濺出來，一股清新的果味也蔓延開來，這雪梨的皮很薄，吃起來幾乎沒有渣，所以時筠就沒有削皮。
而且梨皮本身可以燉出果膠，一起燉不但風味更佳，而且有止咳化痰的作用。
銀耳燉上二十分鍾左右，就可以把梨塊放進去繼續燉。
又是半小時過去，再揭開蓋的時候銀耳已經被燉出了膠質，湯汁變得粘稠，梨塊也被燉得軟爛了。
「除了雪梨和銀耳，其他的食材都不是固定的，大家喜歡吃什麽都可以放一些，例如紅棗百合桃膠等等，我今天準備的是紅棗和枸杞。」
紅棗已經去了核，時筠把它和枸杞一起倒進鍋裏，給湯汁點綴上了一抹鮮艷的紅色。
「這時候可以放糖了，放得早了容易糊鍋底，味道也膩，遲了又不入味，現在就剛剛好。」
時筠準備的是老冰糖，並不是透明色，而是淡淡的深淺不一的黃色，而且這種冰糖是自然結晶的，更有一番風味。
把果肉挖空，隻留下梨皮連著的那一層，把燉好的冰糖雪梨舀進去，蒸上一會兒，就是梨盅盛的冰糖雪梨了。
「冰糖雪梨好啦，快喝點，嗓子就舒服了。」
時筠拉著沈蘭坐下，還讓楊瑩瑩把楊奶奶也接了過來，畢竟老人家到秋天也容易咳嗽。
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