有薛佳佳保證，陸柚又迴想了一下那位看起來穩重可靠但是在吃飯的時候一點兒也不客氣好像從來沒有吃過飽飯的青年，竟然覺得相當有道理？
再不濟，如果對方真的計較的話，他也可以適當賠償的。
拋開這些情況不談，陸柚在羊肉到手之後，立即緊鑼密鼓和其他人一起投入到了冬至羊肉湯的烹飪之中。
xxx
在幾十年後，羊肉湯的製作方法早已經不是秘密，不僅有各個民間美食博主分享，還有專門的廚師拍攝視頻教導，甚至還有一些聲名顯赫的國家級大廚參與其中。
陸柚有時候約不到朋友又饞嘴的時候，便會自己去菜市場買兩斤羊肉，按照這些美食教學視頻自給自足。
也因此對製作羊肉湯的手法不陌生。
再加上他早就有冬至售賣羊肉湯的想法，在高晉年出發前也專門請教過。
高晉年對自家人當然是知無不言言無不盡，還專門給陸柚寫了詳細的筆記和注意事項，陸柚又不是那種黑暗料理天才或者炸廚房一級選手，本身也是有點家常菜技能在手上的，隻要照貓畫虎，就有信心能做好這羊肉湯。
高晉年給的製作原材料和製作方法都不複雜，這年頭講究個真材實料的本味兒，所以陸柚按照高晉年教的方法，隻選了三條巴掌大的鯽魚油炸，待到表皮金黃後用紗布包好，與羊肉一同熬煮。
魚羊一鍋，活脫脫是鍋裏煮著一個「鮮」字了。
更別提為了增加葷腥油味兒和讓湯色乳白濃稠，還加入了豬棒子骨、羊棒子骨一同熬煮，熬得發白，熬得越久越好，這樣才能色香味俱全。
大火燒開後就轉小火慢燉了幾個鍾頭，待到正常營業時間開門——
謔！
門外居然就已經有好些人翹首以盼了，一見陸柚的臉就七嘴八舌地開腔了。
「可算開門了小陸老闆，我都等不及要衝進去了。」
「這天氣冷，我本來想著下了夜班手腳都凍麻了，本來打算早點迴去隨便對付點兒吃了躲被窩裏暖和呢，聞到這羊肉湯味兒就挪不動腳了。」
「就是，這羊肉湯也太香了，香得我都睡不著了，不像我家那個老婆子燉出來就全是膻味……哎喲！」
這個衣著蠻光鮮的老大爺話還沒有說完，就被腰間扭了一下，動手的正是他身邊一個同樣穿著幹淨整潔衣衫的太太：「啷個？都吃了幾十年了，這哈嫌棄我煮飯不好吃了？」
哼，她退休前可是六級工，不比這老頭子差，她有空給他天天做飯就該阿彌陀佛了，居然還有臉嫌棄？那有本事不要吃噻！
陸柚的一品鮮小飯館這位置除了附近有好幾個廠子外，也有一個家屬區
老大爺被老妻噴得瞬間萎起來，囁嚅著小聲爭辯：「我又沒說你其他菜不好吃，我隻是說羊肉湯你燉得太[原汁原味]了，就肉洗幹淨和白蘿蔔切塊一起煮……」
他越說聲音越小，因為旁邊已經有人在嘆氣：「老同誌，你這個好歹還有肉嘛，我們家裏冬至的羊肉湯都是用羊骨頭燉蘿蔔，我媽又捨不得廢柴火，沒有小火慢燉好幾個小時，就骨頭湯燒開了之後再把蘿蔔片放進去，等蘿蔔片煮軟了就關火……」
這個時候走近小飯館的人基本上都有類似的經歷——冬至這天就是得喝羊肉湯，可是羊肉的膻味兒重，若是做不好那就不好吃，是浪費材料。
所以此時聞到光是氣味就足夠讓人魂牽夢縈的羊肉湯香氣，哪怕陸柚在小黑板上寫著的羊肉湯和羊雜湯是一元一份，比兩三角錢的蒸菜要貴上兩三倍，抬腳走進小飯館的人也不少。
而當他們看到端上桌的一大碗羊肉湯，滿滿一碟羊肉/羊雜，再配上一盤嫩得還在滴水的豌豆顛和一碟麵餅子，頓時每個人眼裏都在放光心裏都在驚嘆——
「這也太劃算了嘛！」
尤其是迫不及待喝了一口撒了幾粒蔥花的羊肉湯的性急客人，此時一邊因為被燙得「嘶嘶」豁嘴，一邊捨不得，因為實在是太好喝了！
第87章 1980-88
在出鍋的時候陸柚才調味——適量的鹽和味精, 再放點點茴香和胡椒，不多，就筷子頭沾著的一點點, 讓本來就因為長時間和鯽魚、棒子骨熬煮的湯祛除了大部分的膻味，隻留下一點點若有若無。
這一點點若有若無是陸柚故意保留的，畢竟羊肉湯如果吃不到羊的膻味那就沒意思了，但考慮到當下大眾的口味, 也不能存著太多——沒聽見等待的客人有不少都是家裏會在冬至燉羊肉湯但是嫌棄腥膻的嘛？
而這一點點羊膻味和鯽魚的鮮美融合得恰到好處，再加上棒子骨熬湯特有的厚重口感, 讓人一口羊肉湯下去仿佛整個人都浸泡在了鮮美濃鬱的羊肉湯中，從頭到腳每個毛孔都暖和舒暢起來。
「太鮮了！舌頭都要鮮掉了！」發出感慨的是那個耙耳朵老大爺, 他旁邊坐著自己的妻子，此時也在小口小口地抿著羊肉湯, 雖然沒說話, 但是臉上舒展的皺紋和微眯的眼睛無一不透露出愜意。
「好喝吧？而且一份又有菜又有肉還有湯，貴是貴點, 但也就這麽一迴，平時的蒸菜滷肉飯也便宜, 我們倆口子做飯不好整，你都做了幾十年的飯了, 辛苦了該歇歇了。」
老太太本來還想說老頭子不當家不知道柴米油鹽貴, 但是聽到最後一句, 本來要說出口的話就出不來了。
再不濟，如果對方真的計較的話，他也可以適當賠償的。
拋開這些情況不談，陸柚在羊肉到手之後，立即緊鑼密鼓和其他人一起投入到了冬至羊肉湯的烹飪之中。
xxx
在幾十年後，羊肉湯的製作方法早已經不是秘密，不僅有各個民間美食博主分享，還有專門的廚師拍攝視頻教導，甚至還有一些聲名顯赫的國家級大廚參與其中。
陸柚有時候約不到朋友又饞嘴的時候，便會自己去菜市場買兩斤羊肉，按照這些美食教學視頻自給自足。
也因此對製作羊肉湯的手法不陌生。
再加上他早就有冬至售賣羊肉湯的想法，在高晉年出發前也專門請教過。
高晉年對自家人當然是知無不言言無不盡，還專門給陸柚寫了詳細的筆記和注意事項，陸柚又不是那種黑暗料理天才或者炸廚房一級選手，本身也是有點家常菜技能在手上的，隻要照貓畫虎，就有信心能做好這羊肉湯。
高晉年給的製作原材料和製作方法都不複雜，這年頭講究個真材實料的本味兒，所以陸柚按照高晉年教的方法，隻選了三條巴掌大的鯽魚油炸，待到表皮金黃後用紗布包好，與羊肉一同熬煮。
魚羊一鍋，活脫脫是鍋裏煮著一個「鮮」字了。
更別提為了增加葷腥油味兒和讓湯色乳白濃稠，還加入了豬棒子骨、羊棒子骨一同熬煮，熬得發白，熬得越久越好，這樣才能色香味俱全。
大火燒開後就轉小火慢燉了幾個鍾頭，待到正常營業時間開門——
謔！
門外居然就已經有好些人翹首以盼了，一見陸柚的臉就七嘴八舌地開腔了。
「可算開門了小陸老闆，我都等不及要衝進去了。」
「這天氣冷，我本來想著下了夜班手腳都凍麻了，本來打算早點迴去隨便對付點兒吃了躲被窩裏暖和呢，聞到這羊肉湯味兒就挪不動腳了。」
「就是，這羊肉湯也太香了，香得我都睡不著了，不像我家那個老婆子燉出來就全是膻味……哎喲！」
這個衣著蠻光鮮的老大爺話還沒有說完，就被腰間扭了一下，動手的正是他身邊一個同樣穿著幹淨整潔衣衫的太太：「啷個？都吃了幾十年了，這哈嫌棄我煮飯不好吃了？」
哼，她退休前可是六級工，不比這老頭子差，她有空給他天天做飯就該阿彌陀佛了，居然還有臉嫌棄？那有本事不要吃噻！
陸柚的一品鮮小飯館這位置除了附近有好幾個廠子外，也有一個家屬區
老大爺被老妻噴得瞬間萎起來，囁嚅著小聲爭辯：「我又沒說你其他菜不好吃，我隻是說羊肉湯你燉得太[原汁原味]了，就肉洗幹淨和白蘿蔔切塊一起煮……」
他越說聲音越小，因為旁邊已經有人在嘆氣：「老同誌，你這個好歹還有肉嘛，我們家裏冬至的羊肉湯都是用羊骨頭燉蘿蔔，我媽又捨不得廢柴火，沒有小火慢燉好幾個小時，就骨頭湯燒開了之後再把蘿蔔片放進去，等蘿蔔片煮軟了就關火……」
這個時候走近小飯館的人基本上都有類似的經歷——冬至這天就是得喝羊肉湯，可是羊肉的膻味兒重，若是做不好那就不好吃，是浪費材料。
所以此時聞到光是氣味就足夠讓人魂牽夢縈的羊肉湯香氣，哪怕陸柚在小黑板上寫著的羊肉湯和羊雜湯是一元一份，比兩三角錢的蒸菜要貴上兩三倍，抬腳走進小飯館的人也不少。
而當他們看到端上桌的一大碗羊肉湯，滿滿一碟羊肉/羊雜，再配上一盤嫩得還在滴水的豌豆顛和一碟麵餅子，頓時每個人眼裏都在放光心裏都在驚嘆——
「這也太劃算了嘛！」
尤其是迫不及待喝了一口撒了幾粒蔥花的羊肉湯的性急客人，此時一邊因為被燙得「嘶嘶」豁嘴，一邊捨不得，因為實在是太好喝了！
第87章 1980-88
在出鍋的時候陸柚才調味——適量的鹽和味精, 再放點點茴香和胡椒，不多，就筷子頭沾著的一點點, 讓本來就因為長時間和鯽魚、棒子骨熬煮的湯祛除了大部分的膻味，隻留下一點點若有若無。
這一點點若有若無是陸柚故意保留的，畢竟羊肉湯如果吃不到羊的膻味那就沒意思了，但考慮到當下大眾的口味, 也不能存著太多——沒聽見等待的客人有不少都是家裏會在冬至燉羊肉湯但是嫌棄腥膻的嘛？
而這一點點羊膻味和鯽魚的鮮美融合得恰到好處，再加上棒子骨熬湯特有的厚重口感, 讓人一口羊肉湯下去仿佛整個人都浸泡在了鮮美濃鬱的羊肉湯中，從頭到腳每個毛孔都暖和舒暢起來。
「太鮮了！舌頭都要鮮掉了！」發出感慨的是那個耙耳朵老大爺, 他旁邊坐著自己的妻子，此時也在小口小口地抿著羊肉湯, 雖然沒說話, 但是臉上舒展的皺紋和微眯的眼睛無一不透露出愜意。
「好喝吧？而且一份又有菜又有肉還有湯，貴是貴點, 但也就這麽一迴，平時的蒸菜滷肉飯也便宜, 我們倆口子做飯不好整，你都做了幾十年的飯了, 辛苦了該歇歇了。」
老太太本來還想說老頭子不當家不知道柴米油鹽貴, 但是聽到最後一句, 本來要說出口的話就出不來了。