第103章 同學們都來了
為吃烤鵝腿，清北狀元都搶瘋了 作者：四裏陽江 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“小豪，你太厲害了！”
一頓飯吃完，小姨是徹底興奮了。
麻婆豆腐，看起來沒什麽熱氣，但吃到嘴裏卻是差點燙出一個大泡，麻辣鮮香的味道讓人欲罷不能。
羊雜湯色白如奶，入口柔順，喝起來感覺就像是在喝牛奶一樣，特別滋補。
醬豬蹄軟爛入味，豬皮彈牙，蹄肉勁道，醬香味感覺都透到骨頭裏了。
青椒醬牛肉和粉蒸肉味道比不過前麵這三樣，但也是正常家庭的水平，吃起來很有家的味道。
讓她印象深刻的是這芥末墩兒和湯包。
芥末墩兒是一道涼菜，食材隻有白菜葉和芥末粉。
看起來很一般，但吃到嘴裏的時候，卻感覺到一種獨特的風味。
濃濃的芥末味下是酸甜爽口的白菜，脆爽口感給人一種夏日吃水果的清爽感。
越簡單的食材往往越需要花心思。
一個普通的大白菜都能做得這麽好吃，這絕對能體現廚子的水平。
當然，最讓她感到震驚的還是這個湯包。
她開包子鋪也很多年了，包子可以說是她的本家。
除了日常的那些牛肉、豬肉、素菜包子外，她也搭配著做湯包。
判斷一份湯包好不好有兩個標準。
首先是包子皮。
絕對！絕對不能破！
哪怕是用筷子整個拎起來也不可以破掉！
因為湯包的精髓就是包裹在內部的那一口鮮湯。
如果破掉，湯漏完了，那還吃個什麽？
關鍵就在這裏！
湯包這東西本質上就跟裝了水的氣球一樣。
裝的水越多，體積越大，爆炸的風險也就越高。
一般包子鋪裏的湯包大小也就一兩口左右，因為體積小做起來容易。
要想做到像眼前這樣，一個蒸籠裏一個湯包，可得下很大的功夫。
另外，除了包子皮外，湯的味道也是衡量一份湯包好不好的標準。
其核心就在於一個“鮮”字。
不光要食材新鮮，而且還得做出來的味道新鮮。
小豪做的這個湯包，食材一嚐就知道是最新鮮的豬肉。
至於內部的湯底，湯色透亮明澈，一看就知道是用純肉蒸出來的，這能不鮮？
不過一說到“鮮”她就有些鬱悶！
她在老家兢兢業業開包子店，每天都用最新鮮肉做餡兒，從來不亂用添加劑，從來不賣隔夜的包子。
可到頭來卻被隔壁的預製品包子幹掉了。
顧客們全都跑去買冷凍了好久的包子，卻不來吃她現做的新鮮包子。
這種感覺真的很難受！
好長一段時間她都覺得這是大環境的原因，可今天吃到這份湯包後才發現，純粹就是自己水平不行。
如果當時她能拿出眼前這樣一份湯包來，那隔壁的預製品算個屁啊！
“表哥，你太厲害了！”
一直沉默寡言的小虎也出聲了。
他雙手捧著裝湯包的碗，非常激動地說道：“能教教我怎麽做這個湯包嗎？”
“當然可以！”
萬豪笑了。
從小到大，小虎都是那種沉默寡言的性格。
能讓他主動開口求教，那可真心不容易。
得教！
再說他本來就打算將湯包交給小姨和小虎來做。
小姨不同於姑姑，小時候的恩情曆曆在目，對於她們，自己可以毫不保留，傾囊相授。
……
次日。
店鋪正常營業，依舊是定量製作。
500隻鵝腿雷打不動。
湯包則是增加到了300份。
這歸功於小姨和小虎。
小姨到底是開包子鋪的，經過一個小時的練習後，終於掌握了大湯包的訣竅，能獨立完成了。
至於小虎，終究還是太年輕了。
即便是平日裏看小姨做包子，耳濡目染，但真自己上手的時候，還是以失敗告終。
一早上愣是一個都沒包出來。
不過在和麵這一塊，他還是提供了不少的幫助。
十七八歲的大小夥子，正是勁兒大的時候，幹起活來或許沒那麽精細，但力氣絕對是杠杠的。
“小虎別灰心，慢慢來！”
看到小虎一副沮喪的樣子，萬豪鼓勵他說道，“當初我也是失敗了好多次才成功的，你千萬別著急。”
說這話的時候萬豪心裏是有些虛的。
在此之前，他問過係統。
讓一個普通人學會做這種湯包大概需要多長時間。
係統給出的答案是至少半年。
當然，係統是按照啥也不會的情況下說的。
也就是從和麵開始。
和麵屬於白案，這也是一個吃時間，需要大量練習的細分領域。
一般來說，學白案三年才能出師，天賦差點的五年也未必。
不過就單這一份湯包而言，隻需要掌握了紮實的基本功，都不會太難。
小姨就是最典型的例子。
做包子做了十多年，有些手法未必完全正確，但應付常見的麵點是一點問題都沒有。
“小虎別灰心，你還年輕，多的就是時間，咱慢慢學哈。”
王翠芬這邊也說道。
“謝謝姨媽和表哥，我會努力的。”
小虎點了點頭說道。
這邊正聊著呢，突然聽到屋外的聲音。
“你們怎麽來了？”
“你問我，我還想問你們呢！”
“不對，你們不是圓明園的，你們是民大的！你們怎麽也來了？”
這聲音聽著非常耳熟，像是鵝腿群的同學們。
走出去一看，卻發現還真是。
而且，來的不光是五道口和圓明園的同學，就連民大的也來了。
王翠芬是一臉疑惑。
也沒通知說讓他們過來啊。
而且看這情況，三所學校的同學們好像都不知道另外兩撥人也會來。
“阿姨，豪哥，早上好啊！”
“阿姨，好久不見，我們好想你呀。”
“阿姨，咱店裏真有那麽大的湯包嗎，能給我來一個不，我都快饞死了。”
“阿姨，我想吃冰糖葫蘆。”
大家熱情地打招唿，全都是一臉的笑容。
“好好好，快坐，都坐。”
雖然不清楚同學們為什麽會突然過來，但看到大家的時候王翠芬心裏是開心的。
過去給同學們送貨，三所學校輪著來，每天都看到大家。
相處久了，早就成了習慣。
本想著在學校旁邊開店，能和大家天天見，卻不曾想反而見不到了。
說起來也是有些無奈。
眼下大家齊聚一堂，突然就有了一種老友重逢的感覺。
一頓飯吃完，小姨是徹底興奮了。
麻婆豆腐，看起來沒什麽熱氣，但吃到嘴裏卻是差點燙出一個大泡，麻辣鮮香的味道讓人欲罷不能。
羊雜湯色白如奶，入口柔順，喝起來感覺就像是在喝牛奶一樣，特別滋補。
醬豬蹄軟爛入味，豬皮彈牙，蹄肉勁道，醬香味感覺都透到骨頭裏了。
青椒醬牛肉和粉蒸肉味道比不過前麵這三樣，但也是正常家庭的水平，吃起來很有家的味道。
讓她印象深刻的是這芥末墩兒和湯包。
芥末墩兒是一道涼菜，食材隻有白菜葉和芥末粉。
看起來很一般，但吃到嘴裏的時候，卻感覺到一種獨特的風味。
濃濃的芥末味下是酸甜爽口的白菜，脆爽口感給人一種夏日吃水果的清爽感。
越簡單的食材往往越需要花心思。
一個普通的大白菜都能做得這麽好吃，這絕對能體現廚子的水平。
當然，最讓她感到震驚的還是這個湯包。
她開包子鋪也很多年了，包子可以說是她的本家。
除了日常的那些牛肉、豬肉、素菜包子外，她也搭配著做湯包。
判斷一份湯包好不好有兩個標準。
首先是包子皮。
絕對！絕對不能破！
哪怕是用筷子整個拎起來也不可以破掉！
因為湯包的精髓就是包裹在內部的那一口鮮湯。
如果破掉，湯漏完了，那還吃個什麽？
關鍵就在這裏！
湯包這東西本質上就跟裝了水的氣球一樣。
裝的水越多，體積越大，爆炸的風險也就越高。
一般包子鋪裏的湯包大小也就一兩口左右，因為體積小做起來容易。
要想做到像眼前這樣，一個蒸籠裏一個湯包，可得下很大的功夫。
另外，除了包子皮外，湯的味道也是衡量一份湯包好不好的標準。
其核心就在於一個“鮮”字。
不光要食材新鮮，而且還得做出來的味道新鮮。
小豪做的這個湯包，食材一嚐就知道是最新鮮的豬肉。
至於內部的湯底，湯色透亮明澈，一看就知道是用純肉蒸出來的，這能不鮮？
不過一說到“鮮”她就有些鬱悶！
她在老家兢兢業業開包子店，每天都用最新鮮肉做餡兒，從來不亂用添加劑，從來不賣隔夜的包子。
可到頭來卻被隔壁的預製品包子幹掉了。
顧客們全都跑去買冷凍了好久的包子，卻不來吃她現做的新鮮包子。
這種感覺真的很難受！
好長一段時間她都覺得這是大環境的原因，可今天吃到這份湯包後才發現，純粹就是自己水平不行。
如果當時她能拿出眼前這樣一份湯包來，那隔壁的預製品算個屁啊！
“表哥，你太厲害了！”
一直沉默寡言的小虎也出聲了。
他雙手捧著裝湯包的碗，非常激動地說道：“能教教我怎麽做這個湯包嗎？”
“當然可以！”
萬豪笑了。
從小到大，小虎都是那種沉默寡言的性格。
能讓他主動開口求教，那可真心不容易。
得教！
再說他本來就打算將湯包交給小姨和小虎來做。
小姨不同於姑姑，小時候的恩情曆曆在目，對於她們，自己可以毫不保留，傾囊相授。
……
次日。
店鋪正常營業，依舊是定量製作。
500隻鵝腿雷打不動。
湯包則是增加到了300份。
這歸功於小姨和小虎。
小姨到底是開包子鋪的，經過一個小時的練習後，終於掌握了大湯包的訣竅，能獨立完成了。
至於小虎，終究還是太年輕了。
即便是平日裏看小姨做包子，耳濡目染，但真自己上手的時候，還是以失敗告終。
一早上愣是一個都沒包出來。
不過在和麵這一塊，他還是提供了不少的幫助。
十七八歲的大小夥子，正是勁兒大的時候，幹起活來或許沒那麽精細，但力氣絕對是杠杠的。
“小虎別灰心，慢慢來！”
看到小虎一副沮喪的樣子，萬豪鼓勵他說道，“當初我也是失敗了好多次才成功的，你千萬別著急。”
說這話的時候萬豪心裏是有些虛的。
在此之前，他問過係統。
讓一個普通人學會做這種湯包大概需要多長時間。
係統給出的答案是至少半年。
當然，係統是按照啥也不會的情況下說的。
也就是從和麵開始。
和麵屬於白案，這也是一個吃時間，需要大量練習的細分領域。
一般來說，學白案三年才能出師，天賦差點的五年也未必。
不過就單這一份湯包而言，隻需要掌握了紮實的基本功，都不會太難。
小姨就是最典型的例子。
做包子做了十多年，有些手法未必完全正確，但應付常見的麵點是一點問題都沒有。
“小虎別灰心，你還年輕，多的就是時間，咱慢慢學哈。”
王翠芬這邊也說道。
“謝謝姨媽和表哥，我會努力的。”
小虎點了點頭說道。
這邊正聊著呢，突然聽到屋外的聲音。
“你們怎麽來了？”
“你問我，我還想問你們呢！”
“不對，你們不是圓明園的，你們是民大的！你們怎麽也來了？”
這聲音聽著非常耳熟，像是鵝腿群的同學們。
走出去一看，卻發現還真是。
而且，來的不光是五道口和圓明園的同學，就連民大的也來了。
王翠芬是一臉疑惑。
也沒通知說讓他們過來啊。
而且看這情況，三所學校的同學們好像都不知道另外兩撥人也會來。
“阿姨，豪哥，早上好啊！”
“阿姨，好久不見，我們好想你呀。”
“阿姨，咱店裏真有那麽大的湯包嗎，能給我來一個不，我都快饞死了。”
“阿姨，我想吃冰糖葫蘆。”
大家熱情地打招唿，全都是一臉的笑容。
“好好好，快坐，都坐。”
雖然不清楚同學們為什麽會突然過來，但看到大家的時候王翠芬心裏是開心的。
過去給同學們送貨，三所學校輪著來，每天都看到大家。
相處久了，早就成了習慣。
本想著在學校旁邊開店，能和大家天天見，卻不曾想反而見不到了。
說起來也是有些無奈。
眼下大家齊聚一堂，突然就有了一種老友重逢的感覺。