第73章 這個我真會
為吃烤鵝腿，清北狀元都搶瘋了 作者：四裏陽江 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“見過師叔！”
“見過師叔爺！”
剛來到後廚，一大幫廚子便熱情朝著萬豪打招唿。
陳山此前早就將萬豪的事兒跟大夥說了，雖然稱唿一個比自己年齡小的人為長輩多少有些別扭，但輩分擺在這裏，大家也不好多說什麽。
“大……大家好！”
萬豪同樣有些別扭，一一迴應的同時，認真觀察這些人的反應。
果不其然，在幾個四十多歲的廚子臉上，他看到了一絲敵意。
雖然表現得很隱晦，但萬豪作為當事人還是能感覺得到。
對此，萬豪並不意外。
還是那話。
有人的地方就有江湖。
換位思考一下，自己兢兢業業工作，突然有天空降一個領導，這換做誰都是不爽的。
想要在《梅園》站穩腳跟，光靠陳山扶著可遠遠不夠。
“別緊張，大家第一次見你，難免有些陌生。”
陳山拍了拍萬豪的肩膀，笑著說道。
作為一個過來人，他自然能體會萬豪此刻的心情。
一開始沒打算讓萬豪過來，也是出於類似的考慮。
他代師收徒這事兒遭到了很多人的反對，難免會有人因此而心生怨氣。
不過沒關係，梅園也好，協會也罷，都是靠實力說話。
將來萬豪廚藝上來了，也自然就沒人說什麽了。
他對萬豪有信心，同時也對自己有信心。
“我知道的師兄。”
萬豪點了點頭，旋即說起了正事兒，“對了，沙特那邊的主食，具體叫什麽名字呢？”
係統不是傻子，他既然發布了這個任務，就表示係統認為自己有能力將這個任務完成。
要是連係統都認為自己完不成，那他發布這個任務做什麽呢？
此刻，他已經將炒飯大禮包裏麵跟沙特有關的幾個炒飯都找了出來。
這會兒如果名字對得上，那料想這個任務是不成問題了。
“師弟，你見過這種米嗎？”
陳山將一份蒸好的米飯取了出來。
米飯的顏色與常見的米飯相同，都是白色，隻是性狀上有很大的差異。
眼前這一鍋米飯，居然是長條狀的，看起來像一條條白色“蟲子”。
“這個我知道，是產自印度的巴斯馬蒂大米。”
沙特地區的幾個炒飯，全是使用的這種大米，所以他一眼就認出來了。
“不錯！”陳山笑著點了點頭，而後又問道，“師弟，那你聽說過mandi嗎？”
“真是mandi？！！”
萬豪一下就興奮了，“這個我會啊！”
“你會？”
陳山稍微有些驚訝。
周圍圍觀的的廚師們，也全都愣住了。
能在梅園上灶台的廚子，那可都是個頂個的好手（中餐）。
身處一線，直麵灶台，他們都不會做這mandi，可萬豪居然會？
這新來的師叔爺不是隻會麻婆豆腐這一道菜嗎？
“師兄，這個我真會，讓我來做吧！”
mandi（曼迪）是一種阿拉伯傳統食物，誕生地在也門，在阿拉伯海灣國家很流行。
通常指用羊肉或雞肉，混合細長米粒和香料烹飪出來的食物，常作為阿拉伯國家婚禮和節慶日的主食。
剛在，他炒飯大禮包裏麵找沙特地區的炒飯，其中就有這個叫mandi的美食。
說實話，在看過做法之後，他真懷疑係統是不是搞錯了。
這個mandi嚴格來說，和龍國西北部地區的羊肉手抓飯差不多。
按說手抓飯是手抓飯，炒飯是炒飯。
二者是不同的東西。
萬豪實在是沒搞懂係統為什麽會將這個歸類到炒飯裏。
可係統的迴答卻讓他無法反駁。
【用手抓起來吃，本質上也算是炒】
行吧！
你是係統你說了算，反正我不吃虧！
“陳老，竹廳的客人來頭不小，還是穩一手吧……”
經理對萬豪了解不多，他不敢賭。
其實如果換做其他人，他根本不用勸，因為陳老也不會拿《梅園》的名譽來賭。
隻是最近陳老為了萬豪的事兒，整個人都變得不正常了。
他真擔心陳老會寵萬豪，真讓萬豪來做。
“這樣吧師弟，咱們一起做，羊肉和雞肉各做一份，來個雙保險，你看怎麽樣？”
mandi並不是指的一個固定搭配，而是指的一個種類。
就跟炒飯一樣。
加老幹媽就是老幹媽炒飯，加魚籽就是魚籽炒飯，加蝦仁就是蝦仁炒飯。
甚至，廚子名字裏有海參二字，還能叫海參炒飯。
可以說形式多變，各有特色。
不過最經典的mandi還是羊肉和雞肉。
客人來的時候也沒說想吃雞肉還是羊肉，多做一份，完全是合理的。
另外這也是一次機會。
要是萬豪真做出了讓客人滿意的mandi，也算是讓他展露了一下自己的實力，往後跟梅園的廚師們相處起來，也能更加“順暢”。
要是做的不行也沒關係，大不了到時候讓經理別送上去不就完了嗎？
反正有自己兜底，怕個啥？
最重要的是，師弟有心幫忙，當師兄的又怎麽好意思拒絕呢？
一番簡單地溝通之後，這一老一少便各自忙了起來。
陳山選擇了羊肉mandi，而將雞肉扔給了萬豪。
原因是羊肉相對於雞肉而言，更加難處理。
沒道理的給師弟，師兄挑簡單的。
兩人同時開動，起鍋，下入橄欖油以及少許黃油，旋即又分別加了幹檸檬、桂皮、香葉以及豆蔻。
一分鍾左右，鍋內煸出香味，加入大量溫開水。
而後，又取來蒸籠，將事先已經煮好的米飯平鋪在其上。
這一幕看得眾人是一愣一愣的。
腦海中頓時出現兩個疑問。
首先是不明白為什麽要這麽做？
這米飯明明已經蒸熟了，為什麽還要再蒸一遍？
從烹飪的角度上來分析，大概是想用這些香料給米飯“增香”。
可增香的方法有很多，為啥非得是這幾樣？
再者，為什麽陳老和萬豪的動作幾乎一樣？
無論是操作流程，還是廚具的選擇，甚至連香料也是一毛一樣。
“難不成陳老事先和萬豪通過氣？”
“今天這幾個沙特的客人，是陳老安排來給萬豪長臉的？”
許多人第一時間想到的是這種可能。
但旋即都否決了。
那幾個客人是臨時過來的，而且來頭不小，不出意外真就像經理說的那樣，是沙特的王儲。
陳老能量很大這不假，但絕對不可能大到安排兩個沙特王儲陪他演戲。
也就是說，萬豪他真的會！！！
“見過師叔爺！”
剛來到後廚，一大幫廚子便熱情朝著萬豪打招唿。
陳山此前早就將萬豪的事兒跟大夥說了，雖然稱唿一個比自己年齡小的人為長輩多少有些別扭，但輩分擺在這裏，大家也不好多說什麽。
“大……大家好！”
萬豪同樣有些別扭，一一迴應的同時，認真觀察這些人的反應。
果不其然，在幾個四十多歲的廚子臉上，他看到了一絲敵意。
雖然表現得很隱晦，但萬豪作為當事人還是能感覺得到。
對此，萬豪並不意外。
還是那話。
有人的地方就有江湖。
換位思考一下，自己兢兢業業工作，突然有天空降一個領導，這換做誰都是不爽的。
想要在《梅園》站穩腳跟，光靠陳山扶著可遠遠不夠。
“別緊張，大家第一次見你，難免有些陌生。”
陳山拍了拍萬豪的肩膀，笑著說道。
作為一個過來人，他自然能體會萬豪此刻的心情。
一開始沒打算讓萬豪過來，也是出於類似的考慮。
他代師收徒這事兒遭到了很多人的反對，難免會有人因此而心生怨氣。
不過沒關係，梅園也好，協會也罷，都是靠實力說話。
將來萬豪廚藝上來了，也自然就沒人說什麽了。
他對萬豪有信心，同時也對自己有信心。
“我知道的師兄。”
萬豪點了點頭，旋即說起了正事兒，“對了，沙特那邊的主食，具體叫什麽名字呢？”
係統不是傻子，他既然發布了這個任務，就表示係統認為自己有能力將這個任務完成。
要是連係統都認為自己完不成，那他發布這個任務做什麽呢？
此刻，他已經將炒飯大禮包裏麵跟沙特有關的幾個炒飯都找了出來。
這會兒如果名字對得上，那料想這個任務是不成問題了。
“師弟，你見過這種米嗎？”
陳山將一份蒸好的米飯取了出來。
米飯的顏色與常見的米飯相同，都是白色，隻是性狀上有很大的差異。
眼前這一鍋米飯，居然是長條狀的，看起來像一條條白色“蟲子”。
“這個我知道，是產自印度的巴斯馬蒂大米。”
沙特地區的幾個炒飯，全是使用的這種大米，所以他一眼就認出來了。
“不錯！”陳山笑著點了點頭，而後又問道，“師弟，那你聽說過mandi嗎？”
“真是mandi？！！”
萬豪一下就興奮了，“這個我會啊！”
“你會？”
陳山稍微有些驚訝。
周圍圍觀的的廚師們，也全都愣住了。
能在梅園上灶台的廚子，那可都是個頂個的好手（中餐）。
身處一線，直麵灶台，他們都不會做這mandi，可萬豪居然會？
這新來的師叔爺不是隻會麻婆豆腐這一道菜嗎？
“師兄，這個我真會，讓我來做吧！”
mandi（曼迪）是一種阿拉伯傳統食物，誕生地在也門，在阿拉伯海灣國家很流行。
通常指用羊肉或雞肉，混合細長米粒和香料烹飪出來的食物，常作為阿拉伯國家婚禮和節慶日的主食。
剛在，他炒飯大禮包裏麵找沙特地區的炒飯，其中就有這個叫mandi的美食。
說實話，在看過做法之後，他真懷疑係統是不是搞錯了。
這個mandi嚴格來說，和龍國西北部地區的羊肉手抓飯差不多。
按說手抓飯是手抓飯，炒飯是炒飯。
二者是不同的東西。
萬豪實在是沒搞懂係統為什麽會將這個歸類到炒飯裏。
可係統的迴答卻讓他無法反駁。
【用手抓起來吃，本質上也算是炒】
行吧！
你是係統你說了算，反正我不吃虧！
“陳老，竹廳的客人來頭不小，還是穩一手吧……”
經理對萬豪了解不多，他不敢賭。
其實如果換做其他人，他根本不用勸，因為陳老也不會拿《梅園》的名譽來賭。
隻是最近陳老為了萬豪的事兒，整個人都變得不正常了。
他真擔心陳老會寵萬豪，真讓萬豪來做。
“這樣吧師弟，咱們一起做，羊肉和雞肉各做一份，來個雙保險，你看怎麽樣？”
mandi並不是指的一個固定搭配，而是指的一個種類。
就跟炒飯一樣。
加老幹媽就是老幹媽炒飯，加魚籽就是魚籽炒飯，加蝦仁就是蝦仁炒飯。
甚至，廚子名字裏有海參二字，還能叫海參炒飯。
可以說形式多變，各有特色。
不過最經典的mandi還是羊肉和雞肉。
客人來的時候也沒說想吃雞肉還是羊肉，多做一份，完全是合理的。
另外這也是一次機會。
要是萬豪真做出了讓客人滿意的mandi，也算是讓他展露了一下自己的實力，往後跟梅園的廚師們相處起來，也能更加“順暢”。
要是做的不行也沒關係，大不了到時候讓經理別送上去不就完了嗎？
反正有自己兜底，怕個啥？
最重要的是，師弟有心幫忙，當師兄的又怎麽好意思拒絕呢？
一番簡單地溝通之後，這一老一少便各自忙了起來。
陳山選擇了羊肉mandi，而將雞肉扔給了萬豪。
原因是羊肉相對於雞肉而言，更加難處理。
沒道理的給師弟，師兄挑簡單的。
兩人同時開動，起鍋，下入橄欖油以及少許黃油，旋即又分別加了幹檸檬、桂皮、香葉以及豆蔻。
一分鍾左右，鍋內煸出香味，加入大量溫開水。
而後，又取來蒸籠，將事先已經煮好的米飯平鋪在其上。
這一幕看得眾人是一愣一愣的。
腦海中頓時出現兩個疑問。
首先是不明白為什麽要這麽做？
這米飯明明已經蒸熟了，為什麽還要再蒸一遍？
從烹飪的角度上來分析，大概是想用這些香料給米飯“增香”。
可增香的方法有很多，為啥非得是這幾樣？
再者，為什麽陳老和萬豪的動作幾乎一樣？
無論是操作流程，還是廚具的選擇，甚至連香料也是一毛一樣。
“難不成陳老事先和萬豪通過氣？”
“今天這幾個沙特的客人，是陳老安排來給萬豪長臉的？”
許多人第一時間想到的是這種可能。
但旋即都否決了。
那幾個客人是臨時過來的，而且來頭不小，不出意外真就像經理說的那樣，是沙特的王儲。
陳老能量很大這不假，但絕對不可能大到安排兩個沙特王儲陪他演戲。
也就是說，萬豪他真的會！！！