第43章 無相神湯
為吃烤鵝腿，清北狀元都搶瘋了 作者：四裏陽江 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“有啥事您盡管說，隻要我能做到。”
萬豪笑著說道。
看到湯碗的那一刻他大概猜到了陳山想讓他做什麽。
測驗味覺唄。
之前吃水信玄餅的時候，估計已經讓陳山看到了自己的“天賦”。
現場這麽多廚子都沒吃出來，就他吃出來了，這不是天賦異稟是什麽？
廚師是味覺的藝術家，而神級味覺大概就是那些創造神奇的畫筆。
看樣子，拜師這事兒，應該是有著落了。
“有個湯想請小友幫忙品鑒一下。”
陳山笑嗬嗬地接過托盤，將那一碗湯放在萬豪麵前。
蓋子揭開。
一碗湯出現在萬豪麵前。
湯色金黃透亮，非常清澈，看起來如同茶水一般。
但透過氣味可以聞到一股極其鮮美的味道。
不出意外這是一碗高湯，而且大概率是用了很多食材熬煮出來的高湯。
“這碗湯有什麽說法嗎，陳老爺子？”
揣著明白裝糊塗，萬豪聞到，“這看起來好像是一碗高湯啊，像那個什麽開水白菜？”
陳老笑著點了點頭：“確實是高湯，也能用來做開水白菜，隻不過這個湯有一個非常響亮的名字，不知道小友有沒有聽過【無相神湯】？”
“無相神湯？”
萬豪此前從未聽說過這個名字，不過光聽這名字就感覺這湯不簡單，有一種武俠或者仙俠小說裏神藥的感覺。
“小友有所不知，這無相神湯號稱中華第一湯，它是由八十一種食材分別熬製成九種高湯匯集而成。”
“別看它跟普通的高湯差不多，但據說它隻需要一口，就能讓人感受到世間百味。”
“像雞鴨魚肉味、佛跳牆金湯味、蔬菜菌菇湯味和滋補百草的藥味，同時它還迴蕩著蓮花清香，極為神奇。”
萬豪一驚，真是沒想到這碗湯來曆這麽強。
“陳老您是想讓我？”
萬豪做了一個喝的動作，心中有些誠惶誠恐。
九九八十一種食材熬煮出來的湯，這光成本就得好幾萬了吧。
這麽珍貴的湯端上了給他喝？
這也太奢侈了點吧！
“其實準確來說，這碗湯不過是試驗品。”
陳山歎了口氣說道，“這無相神湯是北宋古籍上記錄的一道美食，書上隻說了食材，但並沒有具體的做法。”
“老朽這麽多年潛心研究，隻想複刻出這道傳說中的佳肴，可研究了不下百個版本，始終無法做出書中描述的那些滋味。”
“現在的問題是，我不清楚到底是我的烹飪的手法不對，還是說由於食材過多，許多本味被其他味道掩蓋了嚐不出來。”
萬豪大概聽明白了：“您是想借我的舌頭，看看能嚐出多少味道來？”
“勞煩小友了。”
陳山點了點頭，親自盛了一小碗湯，遞給了萬豪，“如果小友能助我完成這份傳說中的無相神湯，我願滿足小友一切要求。”
“真的？”
一聽這話，萬豪心中頓時一喜，“那我拜師的事兒？”
陳山當即給出承諾：“隻要小友能嚐出這八十一種食材，別說記名弟子了，就算是親傳也沒問題！”
“那行，我來試試。”
萬豪一下就有了動力。
真要拜了師，以後菜譜的問題算是徹底解決了。
連忙舀了一勺湯送入嘴裏。
湯滋味醇厚，味道很鮮美，喝起來很是順滑。
講真的，萬豪從未喝過這樣好喝的湯。
之前喝過最鮮的湯貌似也就是老媽燉的雞湯。
裏麵放點香菇和羊肚菌之類的，再加點枸杞什麽的，大冬天來上一碗滋補又營養，別提有多爽了。
那感覺非常鮮美，可跟眼前這碗湯比起來，完全是一個天生一個地下。
“不愧是無相神湯！”
萬豪這會兒本來就有些餓了，再加上這碗湯實在是鮮美，他一時沉浸其中，無法自拔。
咕嚕咕嚕，很快便將一碗湯喝完，似乎覺得不太過癮，也沒顧得上打招唿，當著眾人的麵又給自己盛了一碗。
可喝著喝著，他突然感覺有些不對勁。
他抬頭看向一旁的陳山：“您確定這是無相神湯？”
“這就是無相神湯啊，有什麽問題了嗎？”
陳山臉上出現困惑的表情解釋道，“這是我昨天讓人準備的，本來是打算用來對付山本那小日的，結果沒用上。”
“問題倒是沒什麽問題，隻是這湯……”
萬豪不知道該怎麽說。
這湯鮮美不假，但絕對沒誇張到用了九九八十一種食材燉煮。
神級味覺告訴他，這湯裏不算調味料的話，總共也就十四種食材。
而且大部分都是熬煮高湯常見的食材，諸如：雞，鴨，排骨，白果，豬骨，豬蹄，豬肘，豬肚，火腿，牛肉等等。
【初級廚藝】中就有關於高湯的製作方法。
用上述差不多的食材，分批次放入鍋內燉煮，等出了鮮味之後，再用豬肉糜和雞肉糜把湯掃幹淨就成了。
如果想要讓湯更加清澈，還可以加兩層棉紗布過濾一下。
雖然他沒有親自熬過高湯，但憑借【初級廚藝】來推測的話，這樣做出來的高湯應該是跟眼前這一碗差不多的。
也就是說，眼前這碗根本不是所謂的“無相神湯”，它就是一碗做的還不錯，普普通通的高湯。
“為什麽要將高湯說成無相……”
想著想著，萬豪突然就明白了。
搞半天，這老頭這是在試探自己的味覺呢！
反應過來的萬豪突然就笑了，調侃道：“您這無相神湯少放了67味食材吧？”
對於陳山的試探，他並不生氣。
換位思考一下，他如果是陳山，也大概率會這麽測一下。
畢竟這舌頭長在別人身上，不測一下根本搞不清是真是假。
陳山一聽，臉上一絲尷尬，但很快就消失了，取而代之的是狂喜。
協會做菜用的高湯，都是他設計好的，用了十四種食材。
萬豪既然能精準說出缺少的數字，那就證明他不是靠運氣或者靠猜說出的海葡萄。
這家夥絕對是傳說中的皇帝舌！
“小友莫怪，老頭子我也隻是想確定一下。”
陳山捋了捋胡須，露出滿意的表情說道，“畢竟代師收徒這事兒事關重大，可馬虎不得。”
萬豪一驚：“您說什麽，代師收徒？？？”
萬豪笑著說道。
看到湯碗的那一刻他大概猜到了陳山想讓他做什麽。
測驗味覺唄。
之前吃水信玄餅的時候，估計已經讓陳山看到了自己的“天賦”。
現場這麽多廚子都沒吃出來，就他吃出來了，這不是天賦異稟是什麽？
廚師是味覺的藝術家，而神級味覺大概就是那些創造神奇的畫筆。
看樣子，拜師這事兒，應該是有著落了。
“有個湯想請小友幫忙品鑒一下。”
陳山笑嗬嗬地接過托盤，將那一碗湯放在萬豪麵前。
蓋子揭開。
一碗湯出現在萬豪麵前。
湯色金黃透亮，非常清澈，看起來如同茶水一般。
但透過氣味可以聞到一股極其鮮美的味道。
不出意外這是一碗高湯，而且大概率是用了很多食材熬煮出來的高湯。
“這碗湯有什麽說法嗎，陳老爺子？”
揣著明白裝糊塗，萬豪聞到，“這看起來好像是一碗高湯啊，像那個什麽開水白菜？”
陳老笑著點了點頭：“確實是高湯，也能用來做開水白菜，隻不過這個湯有一個非常響亮的名字，不知道小友有沒有聽過【無相神湯】？”
“無相神湯？”
萬豪此前從未聽說過這個名字，不過光聽這名字就感覺這湯不簡單，有一種武俠或者仙俠小說裏神藥的感覺。
“小友有所不知，這無相神湯號稱中華第一湯，它是由八十一種食材分別熬製成九種高湯匯集而成。”
“別看它跟普通的高湯差不多，但據說它隻需要一口，就能讓人感受到世間百味。”
“像雞鴨魚肉味、佛跳牆金湯味、蔬菜菌菇湯味和滋補百草的藥味，同時它還迴蕩著蓮花清香，極為神奇。”
萬豪一驚，真是沒想到這碗湯來曆這麽強。
“陳老您是想讓我？”
萬豪做了一個喝的動作，心中有些誠惶誠恐。
九九八十一種食材熬煮出來的湯，這光成本就得好幾萬了吧。
這麽珍貴的湯端上了給他喝？
這也太奢侈了點吧！
“其實準確來說，這碗湯不過是試驗品。”
陳山歎了口氣說道，“這無相神湯是北宋古籍上記錄的一道美食，書上隻說了食材，但並沒有具體的做法。”
“老朽這麽多年潛心研究，隻想複刻出這道傳說中的佳肴，可研究了不下百個版本，始終無法做出書中描述的那些滋味。”
“現在的問題是，我不清楚到底是我的烹飪的手法不對，還是說由於食材過多，許多本味被其他味道掩蓋了嚐不出來。”
萬豪大概聽明白了：“您是想借我的舌頭，看看能嚐出多少味道來？”
“勞煩小友了。”
陳山點了點頭，親自盛了一小碗湯，遞給了萬豪，“如果小友能助我完成這份傳說中的無相神湯，我願滿足小友一切要求。”
“真的？”
一聽這話，萬豪心中頓時一喜，“那我拜師的事兒？”
陳山當即給出承諾：“隻要小友能嚐出這八十一種食材，別說記名弟子了，就算是親傳也沒問題！”
“那行，我來試試。”
萬豪一下就有了動力。
真要拜了師，以後菜譜的問題算是徹底解決了。
連忙舀了一勺湯送入嘴裏。
湯滋味醇厚，味道很鮮美，喝起來很是順滑。
講真的，萬豪從未喝過這樣好喝的湯。
之前喝過最鮮的湯貌似也就是老媽燉的雞湯。
裏麵放點香菇和羊肚菌之類的，再加點枸杞什麽的，大冬天來上一碗滋補又營養，別提有多爽了。
那感覺非常鮮美，可跟眼前這碗湯比起來，完全是一個天生一個地下。
“不愧是無相神湯！”
萬豪這會兒本來就有些餓了，再加上這碗湯實在是鮮美，他一時沉浸其中，無法自拔。
咕嚕咕嚕，很快便將一碗湯喝完，似乎覺得不太過癮，也沒顧得上打招唿，當著眾人的麵又給自己盛了一碗。
可喝著喝著，他突然感覺有些不對勁。
他抬頭看向一旁的陳山：“您確定這是無相神湯？”
“這就是無相神湯啊，有什麽問題了嗎？”
陳山臉上出現困惑的表情解釋道，“這是我昨天讓人準備的，本來是打算用來對付山本那小日的，結果沒用上。”
“問題倒是沒什麽問題，隻是這湯……”
萬豪不知道該怎麽說。
這湯鮮美不假，但絕對沒誇張到用了九九八十一種食材燉煮。
神級味覺告訴他，這湯裏不算調味料的話，總共也就十四種食材。
而且大部分都是熬煮高湯常見的食材，諸如：雞，鴨，排骨，白果，豬骨，豬蹄，豬肘，豬肚，火腿，牛肉等等。
【初級廚藝】中就有關於高湯的製作方法。
用上述差不多的食材，分批次放入鍋內燉煮，等出了鮮味之後，再用豬肉糜和雞肉糜把湯掃幹淨就成了。
如果想要讓湯更加清澈，還可以加兩層棉紗布過濾一下。
雖然他沒有親自熬過高湯，但憑借【初級廚藝】來推測的話，這樣做出來的高湯應該是跟眼前這一碗差不多的。
也就是說，眼前這碗根本不是所謂的“無相神湯”，它就是一碗做的還不錯，普普通通的高湯。
“為什麽要將高湯說成無相……”
想著想著，萬豪突然就明白了。
搞半天，這老頭這是在試探自己的味覺呢！
反應過來的萬豪突然就笑了，調侃道：“您這無相神湯少放了67味食材吧？”
對於陳山的試探，他並不生氣。
換位思考一下，他如果是陳山，也大概率會這麽測一下。
畢竟這舌頭長在別人身上，不測一下根本搞不清是真是假。
陳山一聽，臉上一絲尷尬，但很快就消失了，取而代之的是狂喜。
協會做菜用的高湯，都是他設計好的，用了十四種食材。
萬豪既然能精準說出缺少的數字，那就證明他不是靠運氣或者靠猜說出的海葡萄。
這家夥絕對是傳說中的皇帝舌！
“小友莫怪，老頭子我也隻是想確定一下。”
陳山捋了捋胡須，露出滿意的表情說道，“畢竟代師收徒這事兒事關重大，可馬虎不得。”
萬豪一驚：“您說什麽，代師收徒？？？”