第148章 是什麽餅
末世大佬在星際直播做菜 作者：翎舒 投票推薦 加入書簽 留言反饋
講完這個故事，秦霽嵐又停頓了好一會兒，才繼續開口。
“後來驢打滾又流傳到了民間。”
“變成了老少皆宜的傳統風味小吃。”
【這第二個故事倒是比第一個故事有趣多了，最起碼劇情還是要更加豐富一點的。】
【可不是！什麽“奪妻之仇不共戴天”，什麽“看到它我就想起了你”，精彩極了！】
【樓上那位是學文學方麵的吧，這個語言藝術確實是達到了一種特別的高度。】
【是啊是啊，如果沒點文化還都聽不懂。至少，至少得有一份小學畢業證。（doge）】
【哈哈哈哈哈，樓上說的是。要是換成現在的電視劇編劇翻拍，不得整個上百集？】
【真的太囉嗦了，我都已經有很多年沒看過這些了。話說真的有人會看嗎？】
從下午到傍晚，秦霽嵐已經做了好幾個小時的菜了。
廚房的台麵已經被擺得滿滿當當。
在攝像頭拍不到的地方，像是客廳，也擺滿了做好的各類糕點。
現在的第一要務就是把房子裏的位置騰出來，留出空間。
這樣才方便秦霽嵐施展自己的廚藝。
她和直播間觀眾說了一聲後，暫時關掉麥克風。
然後帶上廚房的門，去客廳讓機器人把這裏的荷花酥、馬蹄糕和驢打滾打包好。
確認這些機器人開始正常工作之後，秦霽嵐才迴到攝像頭前。
她打開麥克風，和觀眾交流。
“我們現在的糕點已經有了很可觀的數量，主播家裏快要放不下了。”
“所以我打算現在先把它們處理掉，提前來一次抽獎。”
“大家覺得怎麽樣？”
“沒問題的話我們現在就開始抽獎了。”
【當然沒問題啦！我現在就已經迫不及待地等著山風你開始抽獎呢！快來快來吧。】
【這怎麽可能有問題呢？直播間裏根本吃不過癮，我早就想在現實裏把肚子填飽了！】
【就是就是，吃了這麽多我的肚子還是餓的，營養液不好喝，實在是喝不下去。】
【我是買了食材學著山風之前教的做了兩個菜，本來覺得還行，但是和山風的比較之後……】
【那確實。不過樓上能自己做就已經非常厲害了！畢竟最難的就是剛開始行動的第一步。】
【反正我同意現在抽獎，而且後麵還會有抽獎，這就是純賺的了。我就不信我不中！】
觀眾們的反應也不出秦霽嵐所料，大部分人都表示同意。
畢竟這樣的話抽獎的次數至少增加一次，中獎的機會也變大了。
於是秦霽嵐表示同意，並且打開了抽獎設置。
“那行，既然大部分人都同意的話，我現在就開個鏈接讓大家抽獎。”
抽獎的按鈕一彈出，很多人立刻就點了上去。
很快就到了秦霽嵐設置好的抽獎時間，中獎名單也已經產生。
“好了，大家記得及時填寫中獎地址，稍後就會將獎品打包寄出。”
秦霽嵐身穿一件白色的圍裙，上麵沾著些許麵粉。
她拍了拍身上沾到的麵粉，對著直播間觀眾道：
她先將麵粉倒入大盆中，加入適量的水和白糖，然後用手慢慢地揉搓。
麵團在她的手中逐漸變得柔軟而有彈性，仿佛是一個聽話的孩子，任由她擺布。
油皮和油酥製作
把油皮材料放入麵包機桶內，約和麵半個小時，直至表麵光滑。
將油酥材料混合均勻，揉成團即可。
將製作好的油皮麵團和油酥麵團均分成10份，並蓋好保鮮膜，防止麵團變幹。
接下來，秦霽嵐開始準備餡料。
她挑選了新鮮的冬瓜，將其去皮去籽，切成薄片，放入鍋中蒸煮。
冬瓜的清香隨著蒸汽彌漫在整個廚房，讓人不禁垂涎欲滴。
蒸煮後的冬瓜被搗成泥狀，加入白糖和芝麻，攪拌均勻，餡料便製作完成了。
餡料製作
將細砂糖、鹽、豬油和水放入不粘鍋內大火煮開。
煮至豬油和細砂糖融化後轉小火，倒入糯米粉、椰蓉和白芝麻。
快速攪拌均勻至無幹粉狀態，達到不粘手不粘鍋的狀態。
待製作好的餡料放涼後，平均分成10份，搓圓備用。
麵團發酵好後，秦霽嵐將其分成若幹個小劑子，用擀麵杖擀成圓形麵皮。
她手法嫻熟地將餡料包入麵皮中，封口捏緊，然後輕輕按壓成扁圓形。
包製與烘焙
取一份油皮攤平，包入一份油酥。
利用虎口收好口，然後捏緊。
依次將所有的油酥包入油皮中。
取一個麵團，用擀麵杖擀成橢圓形，從上往下卷起來。
每一個麵團都重複此步驟，然後再次擀成長條狀，繼續卷好。
取一份油酥皮對折，兩頭往中間靠攏，然後按壓。
用手直接攤開或用擀麵杖擀開，中間厚四周薄些。
包入餡料，利用虎口收好口，捏緊，然後翻個麵，用手輕輕按扁。
把包好的老婆餅放入烤盤內，收口朝下，刷上蛋黃液。
用鋒利的刀在餅麵上割口，撒上少許白芝麻。
將老婆餅胚放入預熱至180度的烤箱中層，烤約20分鍾，待表麵上色後可以蓋錫紙防止顏色變深。
烤箱預熱後，秦霽嵐將老婆餅放入烤盤中，小心地放入烤箱。隨著烤箱內溫度的升高，老婆餅逐漸散發出誘人的香氣。烤箱的燈光透過玻璃門，照在金黃的老婆餅上，仿佛為它們披上了一層金色的外衣。
經過一段時間的烘烤，老婆餅終於出爐了。它們金黃誘人，散發著濃鬱的香氣。秦霽嵐小心地將它們取出，放在冷卻架上。此時，整個廚房都彌漫著老婆餅的香甜氣息，讓人忍不住想要品嚐一口。
小竅門
油皮和油酥麵團的軟硬度要相當，足夠軟的話包的時候才容易操作，不會破皮。
餡料比較粘手的話，建議戴一次性手套操作。
烘烤的溫度和時間請按各自烤箱情況調整，食譜中的數值僅供參考。
按照以上步驟操作，你就可以製作出美味的老婆餅了。
相傳在廣州地區，有一間老字號茶樓，專門以銷售各式點心及餅食馳名遠近。
有一次，茶樓裏一位來自潮州的點心師傅，好心帶了店裏各式各樣的招牌茶點，迴家送給自己的老婆吃。
想不到，老婆吃了之後，一臉不屑的表情，
“後來驢打滾又流傳到了民間。”
“變成了老少皆宜的傳統風味小吃。”
【這第二個故事倒是比第一個故事有趣多了，最起碼劇情還是要更加豐富一點的。】
【可不是！什麽“奪妻之仇不共戴天”，什麽“看到它我就想起了你”，精彩極了！】
【樓上那位是學文學方麵的吧，這個語言藝術確實是達到了一種特別的高度。】
【是啊是啊，如果沒點文化還都聽不懂。至少，至少得有一份小學畢業證。（doge）】
【哈哈哈哈哈，樓上說的是。要是換成現在的電視劇編劇翻拍，不得整個上百集？】
【真的太囉嗦了，我都已經有很多年沒看過這些了。話說真的有人會看嗎？】
從下午到傍晚，秦霽嵐已經做了好幾個小時的菜了。
廚房的台麵已經被擺得滿滿當當。
在攝像頭拍不到的地方，像是客廳，也擺滿了做好的各類糕點。
現在的第一要務就是把房子裏的位置騰出來，留出空間。
這樣才方便秦霽嵐施展自己的廚藝。
她和直播間觀眾說了一聲後，暫時關掉麥克風。
然後帶上廚房的門，去客廳讓機器人把這裏的荷花酥、馬蹄糕和驢打滾打包好。
確認這些機器人開始正常工作之後，秦霽嵐才迴到攝像頭前。
她打開麥克風，和觀眾交流。
“我們現在的糕點已經有了很可觀的數量，主播家裏快要放不下了。”
“所以我打算現在先把它們處理掉，提前來一次抽獎。”
“大家覺得怎麽樣？”
“沒問題的話我們現在就開始抽獎了。”
【當然沒問題啦！我現在就已經迫不及待地等著山風你開始抽獎呢！快來快來吧。】
【這怎麽可能有問題呢？直播間裏根本吃不過癮，我早就想在現實裏把肚子填飽了！】
【就是就是，吃了這麽多我的肚子還是餓的，營養液不好喝，實在是喝不下去。】
【我是買了食材學著山風之前教的做了兩個菜，本來覺得還行，但是和山風的比較之後……】
【那確實。不過樓上能自己做就已經非常厲害了！畢竟最難的就是剛開始行動的第一步。】
【反正我同意現在抽獎，而且後麵還會有抽獎，這就是純賺的了。我就不信我不中！】
觀眾們的反應也不出秦霽嵐所料，大部分人都表示同意。
畢竟這樣的話抽獎的次數至少增加一次，中獎的機會也變大了。
於是秦霽嵐表示同意，並且打開了抽獎設置。
“那行，既然大部分人都同意的話，我現在就開個鏈接讓大家抽獎。”
抽獎的按鈕一彈出，很多人立刻就點了上去。
很快就到了秦霽嵐設置好的抽獎時間，中獎名單也已經產生。
“好了，大家記得及時填寫中獎地址，稍後就會將獎品打包寄出。”
秦霽嵐身穿一件白色的圍裙，上麵沾著些許麵粉。
她拍了拍身上沾到的麵粉，對著直播間觀眾道：
她先將麵粉倒入大盆中，加入適量的水和白糖，然後用手慢慢地揉搓。
麵團在她的手中逐漸變得柔軟而有彈性，仿佛是一個聽話的孩子，任由她擺布。
油皮和油酥製作
把油皮材料放入麵包機桶內，約和麵半個小時，直至表麵光滑。
將油酥材料混合均勻，揉成團即可。
將製作好的油皮麵團和油酥麵團均分成10份，並蓋好保鮮膜，防止麵團變幹。
接下來，秦霽嵐開始準備餡料。
她挑選了新鮮的冬瓜，將其去皮去籽，切成薄片，放入鍋中蒸煮。
冬瓜的清香隨著蒸汽彌漫在整個廚房，讓人不禁垂涎欲滴。
蒸煮後的冬瓜被搗成泥狀，加入白糖和芝麻，攪拌均勻，餡料便製作完成了。
餡料製作
將細砂糖、鹽、豬油和水放入不粘鍋內大火煮開。
煮至豬油和細砂糖融化後轉小火，倒入糯米粉、椰蓉和白芝麻。
快速攪拌均勻至無幹粉狀態，達到不粘手不粘鍋的狀態。
待製作好的餡料放涼後，平均分成10份，搓圓備用。
麵團發酵好後，秦霽嵐將其分成若幹個小劑子，用擀麵杖擀成圓形麵皮。
她手法嫻熟地將餡料包入麵皮中，封口捏緊，然後輕輕按壓成扁圓形。
包製與烘焙
取一份油皮攤平，包入一份油酥。
利用虎口收好口，然後捏緊。
依次將所有的油酥包入油皮中。
取一個麵團，用擀麵杖擀成橢圓形，從上往下卷起來。
每一個麵團都重複此步驟，然後再次擀成長條狀，繼續卷好。
取一份油酥皮對折，兩頭往中間靠攏，然後按壓。
用手直接攤開或用擀麵杖擀開，中間厚四周薄些。
包入餡料，利用虎口收好口，捏緊，然後翻個麵，用手輕輕按扁。
把包好的老婆餅放入烤盤內，收口朝下，刷上蛋黃液。
用鋒利的刀在餅麵上割口，撒上少許白芝麻。
將老婆餅胚放入預熱至180度的烤箱中層，烤約20分鍾，待表麵上色後可以蓋錫紙防止顏色變深。
烤箱預熱後，秦霽嵐將老婆餅放入烤盤中，小心地放入烤箱。隨著烤箱內溫度的升高，老婆餅逐漸散發出誘人的香氣。烤箱的燈光透過玻璃門，照在金黃的老婆餅上，仿佛為它們披上了一層金色的外衣。
經過一段時間的烘烤，老婆餅終於出爐了。它們金黃誘人，散發著濃鬱的香氣。秦霽嵐小心地將它們取出，放在冷卻架上。此時，整個廚房都彌漫著老婆餅的香甜氣息，讓人忍不住想要品嚐一口。
小竅門
油皮和油酥麵團的軟硬度要相當，足夠軟的話包的時候才容易操作，不會破皮。
餡料比較粘手的話，建議戴一次性手套操作。
烘烤的溫度和時間請按各自烤箱情況調整，食譜中的數值僅供參考。
按照以上步驟操作，你就可以製作出美味的老婆餅了。
相傳在廣州地區，有一間老字號茶樓，專門以銷售各式點心及餅食馳名遠近。
有一次，茶樓裏一位來自潮州的點心師傅，好心帶了店裏各式各樣的招牌茶點，迴家送給自己的老婆吃。
想不到，老婆吃了之後，一臉不屑的表情，