第143章 做馬蹄糕
末世大佬在星際直播做菜 作者：翎舒 投票推薦 加入書簽 留言反饋
秦霽嵐沒注意直播間裏發生的事情，一直在專心於處理馬蹄。
她切完一個馬蹄，頭也不抬地說道：“溫馨提醒：做馬蹄糕要選擇大的馬蹄，越大越好。”
“然後把處理好的馬蹄放在保鮮袋中，用菜刀拍碎成小顆粒備用。”
秦霽嵐拿著一把菜刀，把案板拍的“啪啪”作響。
“大家不太熟練使用菜刀的話，也可以直接切碎或者用機器人處理。”
“用保鮮袋裝著的話，就不會讓拍碎的馬蹄飛濺得到處都是了。”
秦霽嵐把處理好的馬蹄倒在一個盆裏。
然後重複上麵的動作，又處理了很多的馬蹄粒。
【哇哦，山風好厲害呀！感覺剛才她切的速度比管家機器人還要快上一點呢！】
【是嗎是麽？我剛才還在吃荷花酥，沒有注意到。真的有這麽誇張嗎？】
【真的！不騙你！@山風，一個比機器人還快的女人，真的是星際聯盟第一人了。】
【我剛才注意到了一點，但是由於相差的不是很大，我還以為是我自己眼花看錯了呢！】
【樓上，你沒有看錯。是的，我們的美食主播山風，有著超乎於尋常的臂力和手速。】
【啊——原來學習做菜需要做到這種程度嗎？（癡呆流口水.jpg）嘿嘿，嘿嘿。】
秦霽嵐聽著耳邊ai智能機器人讀出彈幕裏對她的誇讚和驚歎，沒有什麽太大的表情變化。
不過仔細看的話，還是能夠察覺到她比平常略微高上幾分的嘴角。
“下一步就是用水稀釋溶解馬蹄粉。”
她拿出一袋白生生的粉末，捏起一把向直播間觀眾展示。
“這個就是馬蹄粉啦，是由馬蹄、也就是荸薺研磨而成的粉末。”
“這一袋馬蹄粉都是我提前處理好的，很簡單，大家看右上角的教程進行。”
秦霽嵐把一袋子馬蹄粉放在桌子上，說道：“先用清水化開馬蹄粉漿。”
“然後用水加糖溶成糖水，加入到馬蹄粉漿裏，邊加邊攪拌。”
秦霽嵐手裏用來攪拌的筷子跟著她的動作，從一個容器裏轉移到另外一個容器。
馬蹄粉漿也逐漸變得略微濃稠、均勻細膩。
【這個馬蹄粉看起來確實簡單，而且最重要的是，不需要我自己動手，直接用機器人就行。】
【我感覺做這個甚至可以不用特別高級的機器人，一些簡單的機器或者機械都能有用。】
【哈哈哈哈哈對，拿倆石頭在馬蹄上相互摩擦也可以。這個教程確實是最簡單的教程了。】
【嚴謹一點嘛，這個教程是“目前為止”、“山風教過”的裏麵“最簡單的”之一。】
【樓上姐妹細節控，點讚。（大拇指.jpg）不過現在說這話確實是還挺早。】
【這個粉漿做出來感覺還有點黏黏糊糊的呢！不知道最後是什麽樣子的，好不好吃？】
“下一個步驟就是用篩網過濾稀釋好的馬蹄粉溶液，以便除去其中沒有溶解的粗渣。”
秦霽嵐拿出一個篩孔一般密度的篩網，把它架在一個幹淨的深盆上。
然後再端起剛才稀釋好的馬蹄粉漿，把它倒進篩網裏。
較大的顆粒留在了篩網上，溶解完全的細膩馬蹄粉漿則透過篩網進入盆裏。
“攪拌均勻後，然後我們去準備蒸鍋，燒一點開水。”
“鍋中倒入適量的水、糖和油開火煮。”
“水煮開後接著加入馬蹄粒。”
秦霽嵐一邊說著，一邊把剛才盆裏處理好的馬蹄粒倒進去。
“再次煮開後轉小火，用筷子或木勺朝著一個方向攪動鍋裏的水。”
“邊攪邊加入過濾好的馬蹄粉漿，記得倒入前要把馬蹄粉漿先充分攪勻。”
秦霽嵐拿著木勺順時針方向攪拌著水，然後一邊倒入馬蹄粉漿一邊繼續攪拌。
“粉漿倒完後，繼續朝一個方向大力攪動。”
加入了粉漿和馬蹄粒的水阻力變大，秦霽嵐攪拌的速度也慢了下來。
【看得出來，現在山風的速度也變慢了，辛苦山風了，今天晚上直播忙了這麽久。】
【其實我感覺應該也有這個水的原因，現在它開始變得濃稠了，有點難攪動。】
【但是我感覺這樣看起來還挺好玩的嘞！攪攪攪，然後，鍋裏的東西就變了一個樣子。】
【說的我都心動了！不對呀，我不是一個連吃飯都懶得自己動的人嗎？怎麽能有這樣的想法！】
【哈哈哈哈哈哈，樓上你要笑死我。遇到山風這樣的主播，你就還是開始動一動吧。】
【是的嘞，幸好我們這是直播而不是現場吃美食，不然姐妹不得餓死？話說你抽獎也懶得動麽？】
“直到粉漿煮成半透明狀，並與鍋壁分離。”
“蒸糕容器先用油塗抹一遍，再將煮至透明的粉漿倒入，”
“用手或膠板沾水弄平糕的表麵，蓋上保鮮膜，隔水大火蒸一個小時左右。”
“看到糕變成透明，用竹簽插入糕體拔出後沒有粉漿沾黏就是表示已經蒸好了。”
“蒸好的糕放涼冷卻後，從容器中倒扣出來脫模，切厚片即可直接冷食。”
“或沾上少許幹澱粉，用中小火雙麵煎黃熱食。”
秦霽嵐切出一盤馬蹄糕供觀眾直接吃。
“大家先吃這一盤解解饞，我再給你們做一盤熱的，”
她另外切了一些馬蹄糕，把它們沾上澱粉，用中小火煎至兩麵金黃，
然後把這些煎好的馬蹄糕用另外一個盤子裝起來，端到觀眾麵前。
“好了，現在兩種吃法的馬蹄糕都做好了，大家盡情享用吧。”
馬蹄糕的味道清新宜人，帶有一絲淡淡的、來自於馬蹄本身的天然甜味。
這種甜味並不濃烈，而是恰到好處，讓人迴味無窮。
馬蹄糕在口感上呈現出一種獨特的爽滑感。
它的質地細膩，入口即化。
但同時，馬蹄糕中還帶有一些馬蹄顆粒。
一口中咬下去，使得馬蹄糕的口感更加豐富。
馬蹄糕咀嚼時能夠感受到它的彈牙感，給人一種別樣的享受。
【唔！這也太好吃了吧！qq彈彈的，我還以為糕點都是幹巴巴的那種。】
【真的是非常奇特的口感，有點像果凍，但是比果凍更好吃。】
【果凍可比不上馬蹄糕的口感，馬蹄糕裏麵的馬蹄粒好好吃～】
她切完一個馬蹄，頭也不抬地說道：“溫馨提醒：做馬蹄糕要選擇大的馬蹄，越大越好。”
“然後把處理好的馬蹄放在保鮮袋中，用菜刀拍碎成小顆粒備用。”
秦霽嵐拿著一把菜刀，把案板拍的“啪啪”作響。
“大家不太熟練使用菜刀的話，也可以直接切碎或者用機器人處理。”
“用保鮮袋裝著的話，就不會讓拍碎的馬蹄飛濺得到處都是了。”
秦霽嵐把處理好的馬蹄倒在一個盆裏。
然後重複上麵的動作，又處理了很多的馬蹄粒。
【哇哦，山風好厲害呀！感覺剛才她切的速度比管家機器人還要快上一點呢！】
【是嗎是麽？我剛才還在吃荷花酥，沒有注意到。真的有這麽誇張嗎？】
【真的！不騙你！@山風，一個比機器人還快的女人，真的是星際聯盟第一人了。】
【我剛才注意到了一點，但是由於相差的不是很大，我還以為是我自己眼花看錯了呢！】
【樓上，你沒有看錯。是的，我們的美食主播山風，有著超乎於尋常的臂力和手速。】
【啊——原來學習做菜需要做到這種程度嗎？（癡呆流口水.jpg）嘿嘿，嘿嘿。】
秦霽嵐聽著耳邊ai智能機器人讀出彈幕裏對她的誇讚和驚歎，沒有什麽太大的表情變化。
不過仔細看的話，還是能夠察覺到她比平常略微高上幾分的嘴角。
“下一步就是用水稀釋溶解馬蹄粉。”
她拿出一袋白生生的粉末，捏起一把向直播間觀眾展示。
“這個就是馬蹄粉啦，是由馬蹄、也就是荸薺研磨而成的粉末。”
“這一袋馬蹄粉都是我提前處理好的，很簡單，大家看右上角的教程進行。”
秦霽嵐把一袋子馬蹄粉放在桌子上，說道：“先用清水化開馬蹄粉漿。”
“然後用水加糖溶成糖水，加入到馬蹄粉漿裏，邊加邊攪拌。”
秦霽嵐手裏用來攪拌的筷子跟著她的動作，從一個容器裏轉移到另外一個容器。
馬蹄粉漿也逐漸變得略微濃稠、均勻細膩。
【這個馬蹄粉看起來確實簡單，而且最重要的是，不需要我自己動手，直接用機器人就行。】
【我感覺做這個甚至可以不用特別高級的機器人，一些簡單的機器或者機械都能有用。】
【哈哈哈哈哈對，拿倆石頭在馬蹄上相互摩擦也可以。這個教程確實是最簡單的教程了。】
【嚴謹一點嘛，這個教程是“目前為止”、“山風教過”的裏麵“最簡單的”之一。】
【樓上姐妹細節控，點讚。（大拇指.jpg）不過現在說這話確實是還挺早。】
【這個粉漿做出來感覺還有點黏黏糊糊的呢！不知道最後是什麽樣子的，好不好吃？】
“下一個步驟就是用篩網過濾稀釋好的馬蹄粉溶液，以便除去其中沒有溶解的粗渣。”
秦霽嵐拿出一個篩孔一般密度的篩網，把它架在一個幹淨的深盆上。
然後再端起剛才稀釋好的馬蹄粉漿，把它倒進篩網裏。
較大的顆粒留在了篩網上，溶解完全的細膩馬蹄粉漿則透過篩網進入盆裏。
“攪拌均勻後，然後我們去準備蒸鍋，燒一點開水。”
“鍋中倒入適量的水、糖和油開火煮。”
“水煮開後接著加入馬蹄粒。”
秦霽嵐一邊說著，一邊把剛才盆裏處理好的馬蹄粒倒進去。
“再次煮開後轉小火，用筷子或木勺朝著一個方向攪動鍋裏的水。”
“邊攪邊加入過濾好的馬蹄粉漿，記得倒入前要把馬蹄粉漿先充分攪勻。”
秦霽嵐拿著木勺順時針方向攪拌著水，然後一邊倒入馬蹄粉漿一邊繼續攪拌。
“粉漿倒完後，繼續朝一個方向大力攪動。”
加入了粉漿和馬蹄粒的水阻力變大，秦霽嵐攪拌的速度也慢了下來。
【看得出來，現在山風的速度也變慢了，辛苦山風了，今天晚上直播忙了這麽久。】
【其實我感覺應該也有這個水的原因，現在它開始變得濃稠了，有點難攪動。】
【但是我感覺這樣看起來還挺好玩的嘞！攪攪攪，然後，鍋裏的東西就變了一個樣子。】
【說的我都心動了！不對呀，我不是一個連吃飯都懶得自己動的人嗎？怎麽能有這樣的想法！】
【哈哈哈哈哈哈，樓上你要笑死我。遇到山風這樣的主播，你就還是開始動一動吧。】
【是的嘞，幸好我們這是直播而不是現場吃美食，不然姐妹不得餓死？話說你抽獎也懶得動麽？】
“直到粉漿煮成半透明狀，並與鍋壁分離。”
“蒸糕容器先用油塗抹一遍，再將煮至透明的粉漿倒入，”
“用手或膠板沾水弄平糕的表麵，蓋上保鮮膜，隔水大火蒸一個小時左右。”
“看到糕變成透明，用竹簽插入糕體拔出後沒有粉漿沾黏就是表示已經蒸好了。”
“蒸好的糕放涼冷卻後，從容器中倒扣出來脫模，切厚片即可直接冷食。”
“或沾上少許幹澱粉，用中小火雙麵煎黃熱食。”
秦霽嵐切出一盤馬蹄糕供觀眾直接吃。
“大家先吃這一盤解解饞，我再給你們做一盤熱的，”
她另外切了一些馬蹄糕，把它們沾上澱粉，用中小火煎至兩麵金黃，
然後把這些煎好的馬蹄糕用另外一個盤子裝起來，端到觀眾麵前。
“好了，現在兩種吃法的馬蹄糕都做好了，大家盡情享用吧。”
馬蹄糕的味道清新宜人，帶有一絲淡淡的、來自於馬蹄本身的天然甜味。
這種甜味並不濃烈，而是恰到好處，讓人迴味無窮。
馬蹄糕在口感上呈現出一種獨特的爽滑感。
它的質地細膩，入口即化。
但同時，馬蹄糕中還帶有一些馬蹄顆粒。
一口中咬下去，使得馬蹄糕的口感更加豐富。
馬蹄糕咀嚼時能夠感受到它的彈牙感，給人一種別樣的享受。
【唔！這也太好吃了吧！qq彈彈的，我還以為糕點都是幹巴巴的那種。】
【真的是非常奇特的口感，有點像果凍，但是比果凍更好吃。】
【果凍可比不上馬蹄糕的口感，馬蹄糕裏麵的馬蹄粒好好吃～】