第114章 烤鴨肉卷
末世大佬在星際直播做菜 作者：翎舒 投票推薦 加入書簽 留言反饋
秦霽嵐把烤好的鴨子拿出來，放在廚房幹淨的菜板上。
然後拿出菜刀對著觀眾說道：“鴨子烤好了，還有最後一步——片鴨，也就是把鴨肉切成片。”
她用刀在鴨皮上刮了幾下，刀刃和酥脆的鴨皮碰撞，發出“嚓嚓”兩聲。
烤好的鴨子稍涼後，秦霽嵐利用鋒利的刀將烤鴨切成薄片。
每一片都薄如蟬翼、晶瑩剔透。
接著，秦霽嵐拿出烙製好的荷葉餅，在上麵塗上甜麵醬。
然後從旁邊的配菜碟裏依次放上香蔥、蒜泥、烤鴨片等，再把它們卷在一起。
那麽多種類的食材被秦霽嵐簡單卷了幾下，就變成了一個小小的包裹。
雖然外表不起眼，但是觀眾知道裏麵的餡料有多麽的豐富。
秦霽嵐切了一隻烤鴨，把它仔細地擺在幾個白瓷盤裏。
每一個盤子裏的鴨肉都被擺成好看的形狀，角落裏還有一些裝飾用的花和葉子。
“好了，現在就可以吃了。”
“最好吃的應該就是皮了，大家可以仔細嚐嚐。”
秦霽嵐話還沒說完，觀眾就已經開吃了。
【既然山風這麽說了，那我現在就開動了！受死吧，北京烤鴨！】
【嘿嘿，我已經選好了，就要中間那盤，我感覺它在c位，最符合我的氣質~】
【小孩子才做選擇，我全都要！感覺這裏切好的鴨肉都不夠我吃的呢。】
【山風誠不欺我！這個鴨肉真的一點也不膩，加了黃瓜和蔥絲的更好吃。】
【單吃肉的地方對我來說有點幹，和皮一起吃才剛剛好，卷起來的也很不錯！】
【哎呀，等待就是值得的~等了這麽久，做出來的東西確實沒有讓人失望。】
秦霽嵐看著直播間屏幕上突然暴漲的彈幕，停頓了一下。
她簡單看了一下上麵的內容，然後繼續說道：“我還沒說沒說完呢。”
“想吃烤鴨的，可以直接夾切好的鴨肉；想吃這個鴨肉卷的，可以先嚐嚐我剛才卷好的。”
“旁邊還有其他的調料，大家也可以試著搭配自己喜歡的口味。”
“也有一些人喜歡將鴨皮蘸白糖食用，或者用甜麵醬、蔥條、黃瓜條等配菜卷在荷葉餅中食用。”
“大家可以參考一下這些口味的選擇方案。”
觀眾嘴巴塞得滿滿的，聽到秦霽嵐這麽說，忙不迭地點頭。
隔壁的嶽承此時也混在直播間的觀眾裏麵，送了一個星際飛船。
沒有管這個禮物吸引進來的其他人和直播間持續增長的熱度，他發消息給秦霽嵐。
［：山風，你現在方便嗎？我可以去你家吃晚飯了嗎？］
兩人加上聯係方式也沒多久，上麵除了第一天加上好友時的係統自動消息，就是關於吃飯的問答。
秦霽嵐剛好在刷光腦，她想了一下現在的情況，迴複嶽承。
［山風：暫時不太方便，你可能需要再等一會兒。］
［：好，那我等你直播完再來。］
沒有得到北京烤鴨第一口嚐試機會的嶽承，隻能在家裏用直播過癮。
他坐在沙發上，進入直播間品嚐桌子上的美食。
當烤鴨端上桌時，那濃鬱的香氣就已經讓人垂涎欲滴了。
這種香氣是鴨肉本身的鮮香、調料的香氣以及烤製過程中產生的獨特焦香混合而成的，讓人一聞就能感受到烤鴨的美味。
嶽承第一口吃的是烤鴨的皮。
按照秦霽嵐的說法，烤鴨的皮是整道菜的靈魂。
他把鴨皮送入嘴中。
烤製得恰到好處的鴨皮，色澤紅亮，薄如蟬翼，酥脆得如同剛剛出爐的點心。
輕輕咬下，皮上的油脂在口中瞬間崩裂，釋放出濃鬱的油脂香，令人迴味無窮。
這種油脂香，既醇厚又不過於油膩，與鴨肉本身的鮮美形成了完美的平衡。
接著，嶽承夾了鴨肉來吃。
經過精心的醃製和烤製，鴨肉保持了原有的鮮嫩，同時吸收了調料的香氣，每一口鴨肉都充滿了豐富的味道。
鴨肉纖維細膩，入口即化，搭配上酥脆的鴨皮，口感層次豐富，令人難以忘懷。
然後他開始對鴨肉卷下手。
滿滿一大口下去，嘴裏充盈著豐富的口感。
北京烤鴨的配菜也是有它的獨特之處。
蔥絲、黃瓜條、甜麵醬等，這些看似簡單的配菜，卻能與烤鴨完美融合，帶來更加豐富的口感體驗。
蔥絲的辛辣與黃瓜條的清爽，中和了烤鴨的油膩。
而甜麵醬的甜膩則與烤鴨的鮮美形成了鮮明的對比，使得整道菜更加豐富多彩。
北京烤鴨的味道是豐富而多層次的。它既有鴨肉的鮮美和鴨皮的酥脆，又有配菜的清新和香料的獨特風味。
【喔，唿——吃的好爽啊，我感覺鴨肉卷裏麵這個甜麵醬就是靈魂啊！】
【我也這麽覺得，甜麵醬越多越好吃，沒有這個醬料根本索然無味。】
【都很好吃！我還按照山風說的，把鴨皮蘸了白糖吃，也挺好吃，不過沒有鴨肉卷好吃。】
【隻吃烤鴨也很香的呢！我感覺北京烤鴨根本不需要其他的點綴，原本就很美味。】
【各有各的美味，反正每個人都有自己的偏好嘛，大家吃得開心就好啦~】
【誒，山風在幹嘛呀？今天的北京烤鴨有沒有典故啊，我還想等著故事下飯呢！】
秦霽嵐迴了消息，就看到彈幕上的這一條。
她不禁莞爾，道：“沒什麽。今天當然也有故事了，大家坐好來聽吧。”
“今天北京烤鴨的典故的主人公又是熟人。”
“話說明初年間，老百姓愛吃南京板鴨，皇帝也愛吃，據說明太祖朱元璋就‘日食烤鴨一隻’。”
“宮廷裏的禦廚們就想方設法研製鴨饌的新吃法來討好萬歲爺，於是也就研製出了叉燒烤鴨和燜爐烤鴨這兩種。”
“我們今天吃的烤鴨算是燜爐烤鴨，不過可能沒有那麽正宗。”
“叉燒烤鴨以‘全聚德’為代表，而燜爐烤鴨則以‘便宜坊’最著名。”
“金陵烤鴨是選用肥大的草鴨為原料，淨重要求在2.5公斤左右。”
“據說，隨著明成祖，也就是朱棣篡位遷都北京後，也順便帶走了不少南京裏烤鴨的高手。”
然後拿出菜刀對著觀眾說道：“鴨子烤好了，還有最後一步——片鴨，也就是把鴨肉切成片。”
她用刀在鴨皮上刮了幾下，刀刃和酥脆的鴨皮碰撞，發出“嚓嚓”兩聲。
烤好的鴨子稍涼後，秦霽嵐利用鋒利的刀將烤鴨切成薄片。
每一片都薄如蟬翼、晶瑩剔透。
接著，秦霽嵐拿出烙製好的荷葉餅，在上麵塗上甜麵醬。
然後從旁邊的配菜碟裏依次放上香蔥、蒜泥、烤鴨片等，再把它們卷在一起。
那麽多種類的食材被秦霽嵐簡單卷了幾下，就變成了一個小小的包裹。
雖然外表不起眼，但是觀眾知道裏麵的餡料有多麽的豐富。
秦霽嵐切了一隻烤鴨，把它仔細地擺在幾個白瓷盤裏。
每一個盤子裏的鴨肉都被擺成好看的形狀，角落裏還有一些裝飾用的花和葉子。
“好了，現在就可以吃了。”
“最好吃的應該就是皮了，大家可以仔細嚐嚐。”
秦霽嵐話還沒說完，觀眾就已經開吃了。
【既然山風這麽說了，那我現在就開動了！受死吧，北京烤鴨！】
【嘿嘿，我已經選好了，就要中間那盤，我感覺它在c位，最符合我的氣質~】
【小孩子才做選擇，我全都要！感覺這裏切好的鴨肉都不夠我吃的呢。】
【山風誠不欺我！這個鴨肉真的一點也不膩，加了黃瓜和蔥絲的更好吃。】
【單吃肉的地方對我來說有點幹，和皮一起吃才剛剛好，卷起來的也很不錯！】
【哎呀，等待就是值得的~等了這麽久，做出來的東西確實沒有讓人失望。】
秦霽嵐看著直播間屏幕上突然暴漲的彈幕，停頓了一下。
她簡單看了一下上麵的內容，然後繼續說道：“我還沒說沒說完呢。”
“想吃烤鴨的，可以直接夾切好的鴨肉；想吃這個鴨肉卷的，可以先嚐嚐我剛才卷好的。”
“旁邊還有其他的調料，大家也可以試著搭配自己喜歡的口味。”
“也有一些人喜歡將鴨皮蘸白糖食用，或者用甜麵醬、蔥條、黃瓜條等配菜卷在荷葉餅中食用。”
“大家可以參考一下這些口味的選擇方案。”
觀眾嘴巴塞得滿滿的，聽到秦霽嵐這麽說，忙不迭地點頭。
隔壁的嶽承此時也混在直播間的觀眾裏麵，送了一個星際飛船。
沒有管這個禮物吸引進來的其他人和直播間持續增長的熱度，他發消息給秦霽嵐。
［：山風，你現在方便嗎？我可以去你家吃晚飯了嗎？］
兩人加上聯係方式也沒多久，上麵除了第一天加上好友時的係統自動消息，就是關於吃飯的問答。
秦霽嵐剛好在刷光腦，她想了一下現在的情況，迴複嶽承。
［山風：暫時不太方便，你可能需要再等一會兒。］
［：好，那我等你直播完再來。］
沒有得到北京烤鴨第一口嚐試機會的嶽承，隻能在家裏用直播過癮。
他坐在沙發上，進入直播間品嚐桌子上的美食。
當烤鴨端上桌時，那濃鬱的香氣就已經讓人垂涎欲滴了。
這種香氣是鴨肉本身的鮮香、調料的香氣以及烤製過程中產生的獨特焦香混合而成的，讓人一聞就能感受到烤鴨的美味。
嶽承第一口吃的是烤鴨的皮。
按照秦霽嵐的說法，烤鴨的皮是整道菜的靈魂。
他把鴨皮送入嘴中。
烤製得恰到好處的鴨皮，色澤紅亮，薄如蟬翼，酥脆得如同剛剛出爐的點心。
輕輕咬下，皮上的油脂在口中瞬間崩裂，釋放出濃鬱的油脂香，令人迴味無窮。
這種油脂香，既醇厚又不過於油膩，與鴨肉本身的鮮美形成了完美的平衡。
接著，嶽承夾了鴨肉來吃。
經過精心的醃製和烤製，鴨肉保持了原有的鮮嫩，同時吸收了調料的香氣，每一口鴨肉都充滿了豐富的味道。
鴨肉纖維細膩，入口即化，搭配上酥脆的鴨皮，口感層次豐富，令人難以忘懷。
然後他開始對鴨肉卷下手。
滿滿一大口下去，嘴裏充盈著豐富的口感。
北京烤鴨的配菜也是有它的獨特之處。
蔥絲、黃瓜條、甜麵醬等，這些看似簡單的配菜，卻能與烤鴨完美融合，帶來更加豐富的口感體驗。
蔥絲的辛辣與黃瓜條的清爽，中和了烤鴨的油膩。
而甜麵醬的甜膩則與烤鴨的鮮美形成了鮮明的對比，使得整道菜更加豐富多彩。
北京烤鴨的味道是豐富而多層次的。它既有鴨肉的鮮美和鴨皮的酥脆，又有配菜的清新和香料的獨特風味。
【喔，唿——吃的好爽啊，我感覺鴨肉卷裏麵這個甜麵醬就是靈魂啊！】
【我也這麽覺得，甜麵醬越多越好吃，沒有這個醬料根本索然無味。】
【都很好吃！我還按照山風說的，把鴨皮蘸了白糖吃，也挺好吃，不過沒有鴨肉卷好吃。】
【隻吃烤鴨也很香的呢！我感覺北京烤鴨根本不需要其他的點綴，原本就很美味。】
【各有各的美味，反正每個人都有自己的偏好嘛，大家吃得開心就好啦~】
【誒，山風在幹嘛呀？今天的北京烤鴨有沒有典故啊，我還想等著故事下飯呢！】
秦霽嵐迴了消息，就看到彈幕上的這一條。
她不禁莞爾，道：“沒什麽。今天當然也有故事了，大家坐好來聽吧。”
“今天北京烤鴨的典故的主人公又是熟人。”
“話說明初年間，老百姓愛吃南京板鴨，皇帝也愛吃，據說明太祖朱元璋就‘日食烤鴨一隻’。”
“宮廷裏的禦廚們就想方設法研製鴨饌的新吃法來討好萬歲爺，於是也就研製出了叉燒烤鴨和燜爐烤鴨這兩種。”
“我們今天吃的烤鴨算是燜爐烤鴨，不過可能沒有那麽正宗。”
“叉燒烤鴨以‘全聚德’為代表，而燜爐烤鴨則以‘便宜坊’最著名。”
“金陵烤鴨是選用肥大的草鴨為原料，淨重要求在2.5公斤左右。”
“據說，隨著明成祖，也就是朱棣篡位遷都北京後，也順便帶走了不少南京裏烤鴨的高手。”