第28章 醋溜土豆
末世大佬在星際直播做菜 作者：翎舒 投票推薦 加入書簽 留言反饋
秦霽嵐從桌子下麵撈出幾個洗好的土豆。
“我們現在來處理土豆，這個是我提前洗過的。我們接下來把它去皮切絲。”
秦霽嵐用刀快速的給土豆去皮，然後再切成細絲，放入清水中浸泡。
“把土豆泡在水裏可以去除多餘的澱粉，這樣炒出來的土豆絲會更加爽脆。”
“我們切的時候如果土豆粘刀，也可以把刀沾一下水再來切，就不會粘到了。”
“等到快下鍋的時候，我們再把土豆絲撈出，瀝幹水分備用。”
【好的，收到！】
【又是一個做菜小妙招，我記住啦。】
【學會啦，但是我感覺我的手，可能切不出這樣子的土豆絲。】
【同為手殘黨，樓上我理解你，說多了都是淚呀。】
【你們剛才看到了嗎？山風剛才就這樣“唰唰唰”幾下，就全部好了！】
【雖然昨天切麵看到了山風的手速，今天看到還是很震驚。】
秦霽嵐打開鍋蓋，用鏟子把糖醋排骨翻拌均勻，然後加了一點鹽。
“糖醋排骨煮的時候大火燒開，然後轉小火慢慢燉煮，中間可以根據口味加入適量的鹽調味。”
秦霽嵐轉換攝像頭視角，說：“你們看現在鍋裏水還是這麽多，還需要再多煮一會兒。”
“我們現在來做醋溜土豆絲。第一步先起鍋燒油，注意把鍋裏的水擦幹。”
“等油燒熱的這個過程，我們來把土豆絲撈出來，瀝幹水分，待會兒下鍋。”
“現在油熱的差不多了，先加入蔥薑蒜爆香，炒出香味後再加入土豆絲快速翻炒至斷生。”
“大火翻炒幾分鍾就可以了，現在我們來加調料。”
“鍋中加入適量的醋、鹽、糖和生抽，然後再倒入準備好的青椒。”
青椒的清爽與土豆絲的綿軟相互映襯，使得整道菜肴更加色香味俱佳。
“繼續翻炒至土豆絲完全熟透且入味。”
“如果喜歡更酸爽的口感可以適當增加醋的用量。”
“這樣一道美味，酸爽可口的醋溜土豆絲就做好了。”
“大家來吃吃看。”秦霽嵐把盤子推到鏡頭前。
剛出鍋的菜還冒著熱氣，鏡頭後的觀眾隻看到一片霧蒙蒙的，但是這並不妨礙他們聞到香味。
鏡頭適應了溫度，眼前的菜肴逐漸變得清晰起來。
每個看到的人都忍不住拿起筷子，夾了一大口送入嘴中。
首先品嚐這道菜肴時，最先衝擊味蕾的便是那酸爽宜人的醋香。
這醋香並不是簡單地刺激味蕾，而是與土豆絲的細膩口感相互融合，既增添了菜肴的層次感，又使整道菜肴更加開胃。
接著感受到的是土豆絲的綿軟和爽脆。這種綿軟與爽脆的結合，讓人在咀嚼時能夠充分體驗到土豆的鮮美。
此外，醋溜土豆絲中還帶有一絲絲的辣味。這種辣味並不強烈，而是恰到好處地提升了菜肴的整體口感，讓人在品嚐時既能感受到醋的酸爽，又能體驗到微微的辣意，使得整道菜肴更加富有層次感。
最後，這道菜肴還帶有一種淡淡的甜意。這種甜意來自於土豆本身的甜味，使得整道菜肴更加和諧，讓人迴味無窮。
總的來說，醋溜土豆絲以其酸爽、綿軟、爽脆、微辣和淡淡的甜意，構成了一道風味獨特的佳肴。無論是作為開胃菜還是配餐，都能讓人食欲大增，迴味無窮。
【特別棒的一道菜，很喜歡~】
【很愛吃，酸酸辣辣的特別開胃！】
【嘶，感覺有點辣，但是好上頭，吃了還想吃。】
【說是醋溜土豆絲，感覺還有點甜甜的呢！】
【這個土豆都這麽好吃，還有一個菜一定也好吃。】
【是誒是誒，糖醋排骨好了嗎？我今天晚上都饞好久了。】
“既然大家都這麽期待，我們現在來看看排骨怎麽樣了。”
秦霽嵐打開鍋蓋，水蒸氣冒出來，熱氣騰騰的。
“排骨應該煮的差不多熟透入味了，我們再大火翻炒幾下就可以出鍋了。”
湯汁變得濃稠，秦霽嵐加入辣椒轉大火快速翻炒，使剩餘的湯汁變得黏稠並均勻地掛在排骨上。
“最後再撒上一些白芝麻或蔥花增香，好了，出鍋！”
【好好好，終於等到了，開吃！】
【排骨就是最好吃的，好鮮。】
【其實也不是很酸呢，甜甜辣辣的好好吃。】
【一口醋溜土豆絲，一口糖醋排骨，爽！】
【我好是更喜歡吃肉，靠近骨頭的肉最好吃啦~】
【都好好吃，希望這次能夠抽到我。】
“看來大家今天都挺喜歡這兩道菜，那我們現在來說說糖醋排骨的故事。糖醋排骨的典故與南宋時期的濟公和尚有關。”
“傳說濟公來到無錫城，向一家熟肉莊討錢，老板給了他肉吃。”
“吃完後，濟公又向老板要肉，老板不悅，濟公便建議用肉骨頭燉湯賣。”
“老板照做後，發現肉骨頭異香撲鼻，生意興隆，於是便有了糖醋排骨這道當地特產。”
“當然，這隻是一個傳說，糖醋排骨的真正起源可能更早，且各地做法也有所不同。”秦霽嵐講完故事，提醒觀眾。
【知道啦！】
【這個濟公和尚是誰啊？】
【老板善良，給濟公東西吃。】
【濟公出意見，老板製作，所以算是誰發明的呢？】
【不知道誒，樓上說的也挺有道理的樣子。】
【還有什麽好吃的特產嗎，嘿嘿。】
“那濟公和尚是誰呢？他原名李修緣，法號道濟，南宋高僧，後人尊稱為‘濟公活佛’。”
“濟公和尚以其獨特的形象和行為方式聞名於世。他破帽破扇破鞋垢衲衣，貌似瘋癲，不受戒律拘束，嗜好酒肉，舉止似癡若狂。”
“然而，他實際上是一位學問淵博、行善積德的得道高僧，他的智慧和法力超凡，經常用自己的神通幫助百姓，懲惡揚善。”
“‘濟公傳說’被列為首批國家級非物質文化遺產名錄，進一步證明了他在華夏文化中的重要地位。”
【哇哦，聽起來好厲害哦！】
【真的有法術存在嗎，那我是不是可以……】
【欸不對呀，濟公不是和尚嗎，怎麽還吃肉呢？】
【好像是哦，真奇怪！】
【不過他經常幫助別人，就已經很好了。】
“好，我們今天的故事就講到這裏，現在開始抽獎。”秦霽嵐說道。
“我們現在來處理土豆，這個是我提前洗過的。我們接下來把它去皮切絲。”
秦霽嵐用刀快速的給土豆去皮，然後再切成細絲，放入清水中浸泡。
“把土豆泡在水裏可以去除多餘的澱粉，這樣炒出來的土豆絲會更加爽脆。”
“我們切的時候如果土豆粘刀，也可以把刀沾一下水再來切，就不會粘到了。”
“等到快下鍋的時候，我們再把土豆絲撈出，瀝幹水分備用。”
【好的，收到！】
【又是一個做菜小妙招，我記住啦。】
【學會啦，但是我感覺我的手，可能切不出這樣子的土豆絲。】
【同為手殘黨，樓上我理解你，說多了都是淚呀。】
【你們剛才看到了嗎？山風剛才就這樣“唰唰唰”幾下，就全部好了！】
【雖然昨天切麵看到了山風的手速，今天看到還是很震驚。】
秦霽嵐打開鍋蓋，用鏟子把糖醋排骨翻拌均勻，然後加了一點鹽。
“糖醋排骨煮的時候大火燒開，然後轉小火慢慢燉煮，中間可以根據口味加入適量的鹽調味。”
秦霽嵐轉換攝像頭視角，說：“你們看現在鍋裏水還是這麽多，還需要再多煮一會兒。”
“我們現在來做醋溜土豆絲。第一步先起鍋燒油，注意把鍋裏的水擦幹。”
“等油燒熱的這個過程，我們來把土豆絲撈出來，瀝幹水分，待會兒下鍋。”
“現在油熱的差不多了，先加入蔥薑蒜爆香，炒出香味後再加入土豆絲快速翻炒至斷生。”
“大火翻炒幾分鍾就可以了，現在我們來加調料。”
“鍋中加入適量的醋、鹽、糖和生抽，然後再倒入準備好的青椒。”
青椒的清爽與土豆絲的綿軟相互映襯，使得整道菜肴更加色香味俱佳。
“繼續翻炒至土豆絲完全熟透且入味。”
“如果喜歡更酸爽的口感可以適當增加醋的用量。”
“這樣一道美味，酸爽可口的醋溜土豆絲就做好了。”
“大家來吃吃看。”秦霽嵐把盤子推到鏡頭前。
剛出鍋的菜還冒著熱氣，鏡頭後的觀眾隻看到一片霧蒙蒙的，但是這並不妨礙他們聞到香味。
鏡頭適應了溫度，眼前的菜肴逐漸變得清晰起來。
每個看到的人都忍不住拿起筷子，夾了一大口送入嘴中。
首先品嚐這道菜肴時，最先衝擊味蕾的便是那酸爽宜人的醋香。
這醋香並不是簡單地刺激味蕾，而是與土豆絲的細膩口感相互融合，既增添了菜肴的層次感，又使整道菜肴更加開胃。
接著感受到的是土豆絲的綿軟和爽脆。這種綿軟與爽脆的結合，讓人在咀嚼時能夠充分體驗到土豆的鮮美。
此外，醋溜土豆絲中還帶有一絲絲的辣味。這種辣味並不強烈，而是恰到好處地提升了菜肴的整體口感，讓人在品嚐時既能感受到醋的酸爽，又能體驗到微微的辣意，使得整道菜肴更加富有層次感。
最後，這道菜肴還帶有一種淡淡的甜意。這種甜意來自於土豆本身的甜味，使得整道菜肴更加和諧，讓人迴味無窮。
總的來說，醋溜土豆絲以其酸爽、綿軟、爽脆、微辣和淡淡的甜意，構成了一道風味獨特的佳肴。無論是作為開胃菜還是配餐，都能讓人食欲大增，迴味無窮。
【特別棒的一道菜，很喜歡~】
【很愛吃，酸酸辣辣的特別開胃！】
【嘶，感覺有點辣，但是好上頭，吃了還想吃。】
【說是醋溜土豆絲，感覺還有點甜甜的呢！】
【這個土豆都這麽好吃，還有一個菜一定也好吃。】
【是誒是誒，糖醋排骨好了嗎？我今天晚上都饞好久了。】
“既然大家都這麽期待，我們現在來看看排骨怎麽樣了。”
秦霽嵐打開鍋蓋，水蒸氣冒出來，熱氣騰騰的。
“排骨應該煮的差不多熟透入味了，我們再大火翻炒幾下就可以出鍋了。”
湯汁變得濃稠，秦霽嵐加入辣椒轉大火快速翻炒，使剩餘的湯汁變得黏稠並均勻地掛在排骨上。
“最後再撒上一些白芝麻或蔥花增香，好了，出鍋！”
【好好好，終於等到了，開吃！】
【排骨就是最好吃的，好鮮。】
【其實也不是很酸呢，甜甜辣辣的好好吃。】
【一口醋溜土豆絲，一口糖醋排骨，爽！】
【我好是更喜歡吃肉，靠近骨頭的肉最好吃啦~】
【都好好吃，希望這次能夠抽到我。】
“看來大家今天都挺喜歡這兩道菜，那我們現在來說說糖醋排骨的故事。糖醋排骨的典故與南宋時期的濟公和尚有關。”
“傳說濟公來到無錫城，向一家熟肉莊討錢，老板給了他肉吃。”
“吃完後，濟公又向老板要肉，老板不悅，濟公便建議用肉骨頭燉湯賣。”
“老板照做後，發現肉骨頭異香撲鼻，生意興隆，於是便有了糖醋排骨這道當地特產。”
“當然，這隻是一個傳說，糖醋排骨的真正起源可能更早，且各地做法也有所不同。”秦霽嵐講完故事，提醒觀眾。
【知道啦！】
【這個濟公和尚是誰啊？】
【老板善良，給濟公東西吃。】
【濟公出意見，老板製作，所以算是誰發明的呢？】
【不知道誒，樓上說的也挺有道理的樣子。】
【還有什麽好吃的特產嗎，嘿嘿。】
“那濟公和尚是誰呢？他原名李修緣，法號道濟，南宋高僧，後人尊稱為‘濟公活佛’。”
“濟公和尚以其獨特的形象和行為方式聞名於世。他破帽破扇破鞋垢衲衣，貌似瘋癲，不受戒律拘束，嗜好酒肉，舉止似癡若狂。”
“然而，他實際上是一位學問淵博、行善積德的得道高僧，他的智慧和法力超凡，經常用自己的神通幫助百姓，懲惡揚善。”
“‘濟公傳說’被列為首批國家級非物質文化遺產名錄，進一步證明了他在華夏文化中的重要地位。”
【哇哦，聽起來好厲害哦！】
【真的有法術存在嗎，那我是不是可以……】
【欸不對呀，濟公不是和尚嗎，怎麽還吃肉呢？】
【好像是哦，真奇怪！】
【不過他經常幫助別人，就已經很好了。】
“好，我們今天的故事就講到這裏，現在開始抽獎。”秦霽嵐說道。