寒假的日子，閑得慌的時候，就不會不一樣的事情等著你。九月在這個寒假又遇上了讓她歡喜讓她憂的事情。
和九月媽媽一起很要好的蘭小姨迴來了。聽外婆說，蘭小姨和她媽媽是同一年的，比媽媽小幾個月。從小到大，兩個比親姐妹還要親，一起上學，一起放學，一起玩耍，一起外出打工，兩人還都是嫁了去外省。不過，蘭小藝就沒有九月媽媽嫁得那麽遠了。外婆說了，隻要嫁出了花鎮，都是遠嫁的女兒。
今年寒假，蘭小姨也帶著她的孩子迴來看望她的父母。九月和蘭小姨的女兒小荷一見如故，估計是受兩人媽媽的影響吧，她們沒幾個小時，兩就親如姐妹了。兩個人有說不完的話題，聊不完的天。甚至把小時候自己的“醜事”都抖出來了。
於是，在小荷迴去時，就力求她媽媽以及九月的外婆，說帶九月迴她的家鄉去遊玩一下。九月肯定是很心動了，已經很久不出遠門了。不過臨近過年了，外婆是真的不放心九月出去玩，還是去那麽遠的地方。
九月也央求著外婆，就讓她出去見見世麵，見一下不一樣的人文風情。外婆拗不過九月，吩咐蘭小姨一定要好好照顧九月，就當自己的女兒一樣。
九月和小荷一起前往玉城了。去了小荷的家裏，小荷就天天帶著九月在鎮上閑逛著，很快兩人都覺得很是無聊了。小荷就建議九月跟她去她鄉下奶奶家玩。九月點了頭，同意和小荷去她鄉下奶奶家裏玩。
吃過晚飯，小荷和九月就被小荷爸爸帶上車，這是要夜晚就把她們倆送到鄉下呀！小荷奶奶家離玉城至少要開車兩個小時，從市裏到鄉下的路一直是很平坦的。九月看著離城市越來越遠了，盡管天已經黑了，但一路上看到還是能看見一大片一大片的田地。九月心想：還好現在是冬天，大家都想著土地休息一下，也沒有再種植什麽大片的蔬菜等等。不過，到了種植的季節，這裏估計也忙得不可開交的。
終於到達了小荷奶奶家，小荷爸爸跟她奶奶交代了一下，就馬不停蹄開車迴城了，因為小荷爸爸明天還要上班。一下車，聽小荷奶奶說明天早上要去地裏挖木薯，小荷興奮地喊著“奶奶，奶奶，明天可以帶我和九月一起去地裏挖木薯嗎?我長這麽大，還沒見過地裏的木薯呢？”小荷奶奶看著這麽天真的孫女，點頭答應了她的請求。
第二天一早，她們吃過早飯。小荷和九月就跟著奶奶，開開心心地拿著鋤頭出發了。一路上，小荷嘰嘰喳喳的，一會兒問奶奶，“奶奶，木薯是怎樣種出來的呢？”
小荷奶奶笑著說：“木薯是一種很容易生長的植物。把它的莖砍成幾段，掩埋在泥洞裏或埋在地下，等到第二年春天就可以把莖挖出來種到木薯地裏就可以了。”
“不過，種木薯前，要先放上一些農家肥，再把木薯的莖放到土裏填好就可以了。種好木薯後，什麽也不用管，看天吃飯就可以了，到冬至前後就能采挖木薯了。留到你們放寒假再挖木薯也不會太遲的。”小荷和九月聽後點了點頭。
一會兒，小荷又問起了九月：“九月，你挖過木薯嗎？你知道木薯有多少種嗎？”
九月笑了笑，說道：“ 雖然我外婆家沒有種過木薯，但我小時候確實是吃過木薯的。我記得外婆說過，木薯就分成兩種，一種是“酒鬼木薯”，聽說吃了會醉；另一種是麵包木薯，可以直接煮來吃了，反正兩種都可以吃，具體我也不很清楚了。”
小荷奶奶一聽到九月說“酒鬼木薯”，她就哈哈大笑起來：“孩子，你外婆說的那種木薯是純澱粉類的木薯，人也是可以吃的，但要煮熟後放在水裏泡一天水才可以，要不然木薯裏麵的的毒素就會毒死人的。在我們那個貧窮的年代，為了解決肚子餓的問題，把木薯打成粉後拿來做木薯糍粑的。現在生活條件好，很多木薯都是拿來一般都是用來磨成粉喂牲畜的了。”
“還有一種真叫麵包木薯，也叫糯木薯，它是改良的品種，煮熟了就可以吃了。這麵包木薯含的毒素是很低的。隻要我們不生食，就不用擔心中毒的。想要吃木薯的時候，把它的外皮剝掉，洗淨放入鍋中煮熟就可以吃了。”
來到木薯地裏，隻見一大片高高大大的木薯杆直挺挺站著，就像是保護木薯地的士兵一樣。九月定睛一看，木薯的葉子已經快要掉完了，留下的那黃色的葉子看起來有點像野木瓜的葉子，樹幹很是苗條，有突出的小包。小荷驚叫叫道:“哦！原來木薯是這樣的呀!”盡管木薯葉子沒見多少了，但看見那麽多“光杆司令”，九月不禁說道：“估計地下有好多木薯？這要挖多少天才可以挖完呀？”小荷笑著說：“放心了，我們隻是來體驗一下挖半天木薯而已，不需要挖完這整一片地的木薯的。”
小荷奶奶看見小荷的那麽興奮，介紹說:“小荷，你看，那些筆直的木薯杆下真的就躺著很多橫七豎八的木薯……”
開始挖木薯了，這是九月第一次挖木薯。她好奇問小荷：“小荷，挖木薯和挖番薯一樣嗎？我小時候挖過番薯，但我們挖過木薯哦?你會挖木薯嗎？”
小荷撓了撓耳朵，不好意思說道：“九月，我長那麽大也是第一次來挖木薯。以前，我迴奶奶家都是當天來迴的，也沒有見過奶奶他們挖過木薯。”
九月說：“要不，我們倆試一下，看能不能拔一下木薯，我在電視上見過其他地方的有人直接把木薯拔起來了。”
說完，九月和小荷就盯上了一棵木薯植株，她們抓住木薯的杆，兩人一起試一下看不能直接拔，一用力，兩人就直接摔了一個大跟鬥，手上還拿著拔斷的木薯杆，一屁股坐到地上了。她們倆趕緊站了起來，趕緊拍了一下身上的泥土。
小荷奶奶看了看兩孩子這麽拔木薯，走了過來，耐心地說：“這裏的泥土比較硬，你倆的力氣那麽小，是拔不動那些木薯的 ，還是得用上鋤頭來挖木薯才行。”
“挖木薯和挖紅薯是不一樣的，別小看挖木薯，這可是一個技術活呢！木薯長得又大又長，而且幾條連結在一起，不像挖番薯那麽好挖。如果挖不好，一個好好的木薯有可能就挖成幾段了。”
小荷奶奶接著說道：“挖木薯，不能直接上大鋤頭，為了避免挖上木薯，第一步要拿一把小鋤頭把木薯生長的方向摸清楚，才可以把把泥土慢慢地挖開，根在哪裏，木薯就在哪裏。然後半蹲著挖木薯，挖木薯是也是很累的。”
話剛說完，隻見小荷奶奶拿起鋤頭，用力把一棵木薯根部周圍鬆鬆土，鋤了一會兒，泥土裏就露出了灰褐色的東西。小荷驚訝地說：“這就是木薯吧。原來木薯是這種顏色的呢？我一直以為是在家裏吃的那種黃色的呢！”小荷奶奶再用力一拔，噢，木薯就被她拔出來了，看了一下，數了一下，有四五條不大不小的木薯。九月摸了這些剛從泥土裏拔出來的木薯，涼涼的。
小荷奶奶一邊邊挖木薯，一邊說:“這種就是麵包木薯了，是可以吃的。你們看它們的皮是灰褐色，肉是純白色，中間還有長條狀芯。像有些木薯是有毒的，是不能生吃的，一定要經過水浸漂並煮熟了才可以吃的。”
九月和小荷看見奶奶已經挖了兩棵木薯了，她們也迫不及待地要開挖木薯了。她們挑選了一棵看著不是很大的木薯杆，用小鋤頭輕輕地撥開泥土，露出了木薯的根。九月幫忙握著了木薯的杆，小荷拿著小鋤頭把木薯的根的周圍泥土清理著。九月就負責搖一搖木薯的杆，讓木薯的根部鬆動一下，這就容易下鋤頭把木薯挖出來了。
種木薯容易，但木薯非常難挖是真的。經過兩人的努力，終於挖出了一個看起來很大木薯，兩人把木薯挖出來的那一刻，都感到了驚訝，沒想到小小的木薯杆，木薯根就那麽大了。九月和小荷越挖越起勁了，她們挖出的木薯大小不一樣，形狀有些也是不一樣的。
這不，兩人又挑了另外一棵木薯杆，沒想到挑到了一棵大木薯。小荷和九月拿起了小鋤頭，用力挖鬆木薯周圍的的泥土，可是人小力量不夠大，挖了半天，大木薯還是沒有露個臉。小荷隻好唿喊奶奶：“奶奶，您快過來，我們這裏有一棵大木薯，我們挖不動呀！您過來幫一下挖木薯。”
小荷奶奶聽後，連忙走過來拿起鋤頭，左鋤一下，右挖一下，不一會兒，大木薯就露出了“廬山真麵目”——褐色的身體。原來，大木薯天不怕小荷不怕九月，就怕小荷奶奶的鋤頭!“一、二三!”九月、小荷和小荷奶奶三人合力，大木薯終於被她們拔出來了。哇!小荷數了數大木薯的根，有八條那麽多！今天挖了那麽多木薯，這個可以稱為“木薯王”了。
看著挖了那麽多的木薯，接下來就是要把木薯摘下來，放入蛇皮袋裏打包迴去就可以了。幾個木薯連在一起，不是簡單用手就可以把木薯根和木薯杆分開的。於是，小荷找了她奶奶拿了一把鐮刀，把木薯砍下來。九月則在一旁把木薯收袋子。不一會兒，她們就裝滿了半蛇皮袋了。抬頭看了一下小荷奶奶，她還在挖著木薯 ，那估計離迴去的時間還很長呢？九月和小荷就幫著奶奶把她挖出來的木薯摘下來放入袋子裏。
迴到小荷奶奶家了，看著今日的勞動成果，她們高興極了。小荷奶奶選了兩個新鮮的大小合適的木薯，她用一把小刀把木薯的褐色外皮和裏麵那層的皮去掉。鍋裏倒入適量的清水，把剝好的木薯放入鍋中，大概煮上50分鍾。接著把煮好的木薯放入清水中浸泡半個小時左右，浸泡木薯的過程中要換幾次清水。然後把浸泡後的木薯切成小丁。把一點臘肉清洗幹淨也就切成小丁備用，蔥切成蔥花備用。鍋中倒入多一點的食用油，因為木薯是比較吸油的，先把臘肉放入鍋中爆炒出香味，再把木薯丁放入鍋中煎，一直煎到木薯丁微微焦黃。等木薯煎好後，加入適量的清水、生抽和食鹽，翻炒均勻，最後撒上蔥花，一道美味的木薯炒臘肉就做好了。九月是第一次吃這道菜，味道真的太棒了。
好香呀！吃著新鮮的木薯，真的好滿足呀！一邊吃著木薯，一邊聽著小荷奶奶講述小荷爸爸挖木薯趣事。
小荷奶奶說：“以前挖好的木薯用簸箕裝迴家用水清洗幹淨後，就要開始一根根進行刮皮。小荷的爸爸小時候可調皮了，每年挖木薯的季節，他就和小夥伴一起拿著木薯頭當槍來玩，木薯杆當成棍子來耍，最後被我捉去刮木薯皮。”
“估計刮木薯是小荷爸爸童年的噩夢。那時家裏窮，都舍不得用刀去刮木薯皮，擔心刮掉太多，所以大家都是用篾片來刮木薯皮。完整的一根根長長的木薯還好刮一點，但是很多被挖斷的木薯以及長得又小又短的木薯。給這些木薯去皮就是十分費力費時的。一般刮木薯的季節很冷，我們經常哆哆嗦嗦著刮著木薯，早上刮，上午刮，下午刮，晚上還要刮到十點多。”
“他們經常說，刮木薯是一件很乏味，很厭煩的事情。因為那時候他們那時候真的很討厭刮木薯的，但又不能不聽家裏人的話。因此，厭過刮木薯就成了他們的口頭禪。不說小孩，連大人都不喜歡刮木薯。從八那以後，隻要碰上自己厭煩的事情，但又無可奈何，就會說出那一句''厭過刮木薯''。”
“刮完木薯皮後，下一步就是切木薯了。要把木薯切片或切塊，一般把木薯切成合適的大小,可以根據個人喜好選擇薄片或者是塊狀。木薯切片後，就可以放入一個水缸裏，加入清水裏浸泡，一般3-4天就可以進行換水了，就是要把木薯翻出來進行換水。把泡好的木薯從水缸裏撈出來，此時泡木薯的水缸裏的水已經有木薯的那個酸味了。要把水缸裏的木薯全部翻完出來，把原來的那些舊水都要倒幹淨。等泡過的舊水倒幹淨了，就把翻出來的木薯重新放迴水缸裏，重新倒滿幹淨的清水就可以了。一般來說，換個四五次水就可以拿出來曬了。把泡好的木薯放到太陽底下暴曬，隻要太陽大，幾天就能曬幹了。等木薯曬幹了就可以拿來打碎了。”
“在以前，打碎木薯要人力自己搗碎的，花費更多的時間。如今生活條件好了，直接用機器把木薯打碎，最後把這些打碎的碎屑倒入紗布或者簸箕中，經過衝水，過濾，反複幾次後就可以去除木薯裏的纖維和雜質，讓這些木薯繼續沉澱。把木薯沉澱到清水裏之後，水底就會形成厚厚的白色的沉澱物，然後把上麵一層的清液倒掉，就變成了木薯塊了。”
“分離出來的木薯塊和木薯渣都是濕潤的，一定要晾曬，這樣才可以進行儲存，否要不然就會變質了。晾曬幹的木薯粉可以做成各種小吃，而木薯渣晾曬後就作為豬以及其他家禽的飼料。”
和九月媽媽一起很要好的蘭小姨迴來了。聽外婆說，蘭小姨和她媽媽是同一年的，比媽媽小幾個月。從小到大，兩個比親姐妹還要親，一起上學，一起放學，一起玩耍，一起外出打工，兩人還都是嫁了去外省。不過，蘭小藝就沒有九月媽媽嫁得那麽遠了。外婆說了，隻要嫁出了花鎮，都是遠嫁的女兒。
今年寒假，蘭小姨也帶著她的孩子迴來看望她的父母。九月和蘭小姨的女兒小荷一見如故，估計是受兩人媽媽的影響吧，她們沒幾個小時，兩就親如姐妹了。兩個人有說不完的話題，聊不完的天。甚至把小時候自己的“醜事”都抖出來了。
於是，在小荷迴去時，就力求她媽媽以及九月的外婆，說帶九月迴她的家鄉去遊玩一下。九月肯定是很心動了，已經很久不出遠門了。不過臨近過年了，外婆是真的不放心九月出去玩，還是去那麽遠的地方。
九月也央求著外婆，就讓她出去見見世麵，見一下不一樣的人文風情。外婆拗不過九月，吩咐蘭小姨一定要好好照顧九月，就當自己的女兒一樣。
九月和小荷一起前往玉城了。去了小荷的家裏，小荷就天天帶著九月在鎮上閑逛著，很快兩人都覺得很是無聊了。小荷就建議九月跟她去她鄉下奶奶家玩。九月點了頭，同意和小荷去她鄉下奶奶家裏玩。
吃過晚飯，小荷和九月就被小荷爸爸帶上車，這是要夜晚就把她們倆送到鄉下呀！小荷奶奶家離玉城至少要開車兩個小時，從市裏到鄉下的路一直是很平坦的。九月看著離城市越來越遠了，盡管天已經黑了，但一路上看到還是能看見一大片一大片的田地。九月心想：還好現在是冬天，大家都想著土地休息一下，也沒有再種植什麽大片的蔬菜等等。不過，到了種植的季節，這裏估計也忙得不可開交的。
終於到達了小荷奶奶家，小荷爸爸跟她奶奶交代了一下，就馬不停蹄開車迴城了，因為小荷爸爸明天還要上班。一下車，聽小荷奶奶說明天早上要去地裏挖木薯，小荷興奮地喊著“奶奶，奶奶，明天可以帶我和九月一起去地裏挖木薯嗎?我長這麽大，還沒見過地裏的木薯呢？”小荷奶奶看著這麽天真的孫女，點頭答應了她的請求。
第二天一早，她們吃過早飯。小荷和九月就跟著奶奶，開開心心地拿著鋤頭出發了。一路上，小荷嘰嘰喳喳的，一會兒問奶奶，“奶奶，木薯是怎樣種出來的呢？”
小荷奶奶笑著說：“木薯是一種很容易生長的植物。把它的莖砍成幾段，掩埋在泥洞裏或埋在地下，等到第二年春天就可以把莖挖出來種到木薯地裏就可以了。”
“不過，種木薯前，要先放上一些農家肥，再把木薯的莖放到土裏填好就可以了。種好木薯後，什麽也不用管，看天吃飯就可以了，到冬至前後就能采挖木薯了。留到你們放寒假再挖木薯也不會太遲的。”小荷和九月聽後點了點頭。
一會兒，小荷又問起了九月：“九月，你挖過木薯嗎？你知道木薯有多少種嗎？”
九月笑了笑，說道：“ 雖然我外婆家沒有種過木薯，但我小時候確實是吃過木薯的。我記得外婆說過，木薯就分成兩種，一種是“酒鬼木薯”，聽說吃了會醉；另一種是麵包木薯，可以直接煮來吃了，反正兩種都可以吃，具體我也不很清楚了。”
小荷奶奶一聽到九月說“酒鬼木薯”，她就哈哈大笑起來：“孩子，你外婆說的那種木薯是純澱粉類的木薯，人也是可以吃的，但要煮熟後放在水裏泡一天水才可以，要不然木薯裏麵的的毒素就會毒死人的。在我們那個貧窮的年代，為了解決肚子餓的問題，把木薯打成粉後拿來做木薯糍粑的。現在生活條件好，很多木薯都是拿來一般都是用來磨成粉喂牲畜的了。”
“還有一種真叫麵包木薯，也叫糯木薯，它是改良的品種，煮熟了就可以吃了。這麵包木薯含的毒素是很低的。隻要我們不生食，就不用擔心中毒的。想要吃木薯的時候，把它的外皮剝掉，洗淨放入鍋中煮熟就可以吃了。”
來到木薯地裏，隻見一大片高高大大的木薯杆直挺挺站著，就像是保護木薯地的士兵一樣。九月定睛一看，木薯的葉子已經快要掉完了，留下的那黃色的葉子看起來有點像野木瓜的葉子，樹幹很是苗條，有突出的小包。小荷驚叫叫道:“哦！原來木薯是這樣的呀!”盡管木薯葉子沒見多少了，但看見那麽多“光杆司令”，九月不禁說道：“估計地下有好多木薯？這要挖多少天才可以挖完呀？”小荷笑著說：“放心了，我們隻是來體驗一下挖半天木薯而已，不需要挖完這整一片地的木薯的。”
小荷奶奶看見小荷的那麽興奮，介紹說:“小荷，你看，那些筆直的木薯杆下真的就躺著很多橫七豎八的木薯……”
開始挖木薯了，這是九月第一次挖木薯。她好奇問小荷：“小荷，挖木薯和挖番薯一樣嗎？我小時候挖過番薯，但我們挖過木薯哦?你會挖木薯嗎？”
小荷撓了撓耳朵，不好意思說道：“九月，我長那麽大也是第一次來挖木薯。以前，我迴奶奶家都是當天來迴的，也沒有見過奶奶他們挖過木薯。”
九月說：“要不，我們倆試一下，看能不能拔一下木薯，我在電視上見過其他地方的有人直接把木薯拔起來了。”
說完，九月和小荷就盯上了一棵木薯植株，她們抓住木薯的杆，兩人一起試一下看不能直接拔，一用力，兩人就直接摔了一個大跟鬥，手上還拿著拔斷的木薯杆，一屁股坐到地上了。她們倆趕緊站了起來，趕緊拍了一下身上的泥土。
小荷奶奶看了看兩孩子這麽拔木薯，走了過來，耐心地說：“這裏的泥土比較硬，你倆的力氣那麽小，是拔不動那些木薯的 ，還是得用上鋤頭來挖木薯才行。”
“挖木薯和挖紅薯是不一樣的，別小看挖木薯，這可是一個技術活呢！木薯長得又大又長，而且幾條連結在一起，不像挖番薯那麽好挖。如果挖不好，一個好好的木薯有可能就挖成幾段了。”
小荷奶奶接著說道：“挖木薯，不能直接上大鋤頭，為了避免挖上木薯，第一步要拿一把小鋤頭把木薯生長的方向摸清楚，才可以把把泥土慢慢地挖開，根在哪裏，木薯就在哪裏。然後半蹲著挖木薯，挖木薯是也是很累的。”
話剛說完，隻見小荷奶奶拿起鋤頭，用力把一棵木薯根部周圍鬆鬆土，鋤了一會兒，泥土裏就露出了灰褐色的東西。小荷驚訝地說：“這就是木薯吧。原來木薯是這種顏色的呢？我一直以為是在家裏吃的那種黃色的呢！”小荷奶奶再用力一拔，噢，木薯就被她拔出來了，看了一下，數了一下，有四五條不大不小的木薯。九月摸了這些剛從泥土裏拔出來的木薯，涼涼的。
小荷奶奶一邊邊挖木薯，一邊說:“這種就是麵包木薯了，是可以吃的。你們看它們的皮是灰褐色，肉是純白色，中間還有長條狀芯。像有些木薯是有毒的，是不能生吃的，一定要經過水浸漂並煮熟了才可以吃的。”
九月和小荷看見奶奶已經挖了兩棵木薯了，她們也迫不及待地要開挖木薯了。她們挑選了一棵看著不是很大的木薯杆，用小鋤頭輕輕地撥開泥土，露出了木薯的根。九月幫忙握著了木薯的杆，小荷拿著小鋤頭把木薯的根的周圍泥土清理著。九月就負責搖一搖木薯的杆，讓木薯的根部鬆動一下，這就容易下鋤頭把木薯挖出來了。
種木薯容易，但木薯非常難挖是真的。經過兩人的努力，終於挖出了一個看起來很大木薯，兩人把木薯挖出來的那一刻，都感到了驚訝，沒想到小小的木薯杆，木薯根就那麽大了。九月和小荷越挖越起勁了，她們挖出的木薯大小不一樣，形狀有些也是不一樣的。
這不，兩人又挑了另外一棵木薯杆，沒想到挑到了一棵大木薯。小荷和九月拿起了小鋤頭，用力挖鬆木薯周圍的的泥土，可是人小力量不夠大，挖了半天，大木薯還是沒有露個臉。小荷隻好唿喊奶奶：“奶奶，您快過來，我們這裏有一棵大木薯，我們挖不動呀！您過來幫一下挖木薯。”
小荷奶奶聽後，連忙走過來拿起鋤頭，左鋤一下，右挖一下，不一會兒，大木薯就露出了“廬山真麵目”——褐色的身體。原來，大木薯天不怕小荷不怕九月，就怕小荷奶奶的鋤頭!“一、二三!”九月、小荷和小荷奶奶三人合力，大木薯終於被她們拔出來了。哇!小荷數了數大木薯的根，有八條那麽多！今天挖了那麽多木薯，這個可以稱為“木薯王”了。
看著挖了那麽多的木薯，接下來就是要把木薯摘下來，放入蛇皮袋裏打包迴去就可以了。幾個木薯連在一起，不是簡單用手就可以把木薯根和木薯杆分開的。於是，小荷找了她奶奶拿了一把鐮刀，把木薯砍下來。九月則在一旁把木薯收袋子。不一會兒，她們就裝滿了半蛇皮袋了。抬頭看了一下小荷奶奶，她還在挖著木薯 ，那估計離迴去的時間還很長呢？九月和小荷就幫著奶奶把她挖出來的木薯摘下來放入袋子裏。
迴到小荷奶奶家了，看著今日的勞動成果，她們高興極了。小荷奶奶選了兩個新鮮的大小合適的木薯，她用一把小刀把木薯的褐色外皮和裏麵那層的皮去掉。鍋裏倒入適量的清水，把剝好的木薯放入鍋中，大概煮上50分鍾。接著把煮好的木薯放入清水中浸泡半個小時左右，浸泡木薯的過程中要換幾次清水。然後把浸泡後的木薯切成小丁。把一點臘肉清洗幹淨也就切成小丁備用，蔥切成蔥花備用。鍋中倒入多一點的食用油，因為木薯是比較吸油的，先把臘肉放入鍋中爆炒出香味，再把木薯丁放入鍋中煎，一直煎到木薯丁微微焦黃。等木薯煎好後，加入適量的清水、生抽和食鹽，翻炒均勻，最後撒上蔥花，一道美味的木薯炒臘肉就做好了。九月是第一次吃這道菜，味道真的太棒了。
好香呀！吃著新鮮的木薯，真的好滿足呀！一邊吃著木薯，一邊聽著小荷奶奶講述小荷爸爸挖木薯趣事。
小荷奶奶說：“以前挖好的木薯用簸箕裝迴家用水清洗幹淨後，就要開始一根根進行刮皮。小荷的爸爸小時候可調皮了，每年挖木薯的季節，他就和小夥伴一起拿著木薯頭當槍來玩，木薯杆當成棍子來耍，最後被我捉去刮木薯皮。”
“估計刮木薯是小荷爸爸童年的噩夢。那時家裏窮，都舍不得用刀去刮木薯皮，擔心刮掉太多，所以大家都是用篾片來刮木薯皮。完整的一根根長長的木薯還好刮一點，但是很多被挖斷的木薯以及長得又小又短的木薯。給這些木薯去皮就是十分費力費時的。一般刮木薯的季節很冷，我們經常哆哆嗦嗦著刮著木薯，早上刮，上午刮，下午刮，晚上還要刮到十點多。”
“他們經常說，刮木薯是一件很乏味，很厭煩的事情。因為那時候他們那時候真的很討厭刮木薯的，但又不能不聽家裏人的話。因此，厭過刮木薯就成了他們的口頭禪。不說小孩，連大人都不喜歡刮木薯。從八那以後，隻要碰上自己厭煩的事情，但又無可奈何，就會說出那一句''厭過刮木薯''。”
“刮完木薯皮後，下一步就是切木薯了。要把木薯切片或切塊，一般把木薯切成合適的大小,可以根據個人喜好選擇薄片或者是塊狀。木薯切片後，就可以放入一個水缸裏，加入清水裏浸泡，一般3-4天就可以進行換水了，就是要把木薯翻出來進行換水。把泡好的木薯從水缸裏撈出來，此時泡木薯的水缸裏的水已經有木薯的那個酸味了。要把水缸裏的木薯全部翻完出來，把原來的那些舊水都要倒幹淨。等泡過的舊水倒幹淨了，就把翻出來的木薯重新放迴水缸裏，重新倒滿幹淨的清水就可以了。一般來說，換個四五次水就可以拿出來曬了。把泡好的木薯放到太陽底下暴曬，隻要太陽大，幾天就能曬幹了。等木薯曬幹了就可以拿來打碎了。”
“在以前，打碎木薯要人力自己搗碎的，花費更多的時間。如今生活條件好了，直接用機器把木薯打碎，最後把這些打碎的碎屑倒入紗布或者簸箕中，經過衝水，過濾，反複幾次後就可以去除木薯裏的纖維和雜質，讓這些木薯繼續沉澱。把木薯沉澱到清水裏之後，水底就會形成厚厚的白色的沉澱物，然後把上麵一層的清液倒掉，就變成了木薯塊了。”
“分離出來的木薯塊和木薯渣都是濕潤的，一定要晾曬，這樣才可以進行儲存，否要不然就會變質了。晾曬幹的木薯粉可以做成各種小吃，而木薯渣晾曬後就作為豬以及其他家禽的飼料。”