第172章 製作步驟
穿越之廚娘的戀愛與冒險 作者：人馬座o喵 投票推薦 加入書簽 留言反饋
塞西莉亞走到了料理桌旁，仔細的看了一眼那一頁上所畫的，她們研製的這款新糕點的製作步驟。
然後塞西莉亞轉過身，看向了喬薇婭，揮舞著一隻手，指向了那一頁上邊的前幾個步驟，對喬薇婭商量著說道：
“喬薇婭小姐，這一個部分，是我之前跟你在一起製作蛋糕的時候，就操作過的——”
“我到現在為止，還是有一些印象的——那不如，就從這裏開始，一直到這裏，由我先來完成吧。”
“噢，好的呀，當然可以。”喬薇婭見塞西莉亞自告奮勇，要優先完成最前麵的那幾步準備工作，她也並沒有拒絕塞西莉亞。
塞西莉亞首先是取來了兩個圓形的小餐盆，分離出了一些雞蛋的蛋白和蛋清，然後又用勺子舀出了一些甘蔗糖。
塞西莉亞按照喬薇婭那本食譜書上記錄的步驟，將那些甘蔗糖鋪在了一個平整的盤子裏，並且均勻的分為兩半。
被塞西莉亞分配出來的這兩部分甘蔗糖，一半保留了原有的模樣。
另一半，則是被塞西莉亞按照喬薇婭的記錄，包裹進了一塊幹淨平整的紗布裏。
塞西莉亞將那一張包裹著甘蔗糖的紗布展開後，用手按揉著，輕輕的拍打了幾下。
在紗布與甘蔗糖都鋪平了之後，塞西莉亞就拿出了一根擀麵杖。
塞西莉亞使出了一點力氣，將那塊紗布包好了的，已經整理平整了的甘蔗糖，都擀成了細砂顆粒狀的糖霜。
做完了這兩件事情之後，塞西莉亞又拿來了一塊鮮奶酪，將它放進了一個小盆裏。
隔著一層溫水，塞西莉亞用勺子攪拌著那些鮮奶酪，使它融化成了流動的膏體狀。
塞西莉亞把融化好了的奶酪，加上了一小匙的甘蔗糖霜。
然後，塞西莉亞又將加了甘蔗糖霜的奶酪膏，加進了剛才分離出來的那一小盆蛋黃裏。
塞西莉亞在將這些融合好了的材料，全部都攪拌均勻之後，又看了一眼喬薇婭那本食譜書上的記載。
根據食譜書上的步驟，塞西莉亞在自己麵前的，那一小盆的材料裏麵，持續著來迴的攪拌的動作，同時又緩緩的倒進去了一些鮮奶。
“嗯，好了，現在需要我做的步驟完成了，”塞西莉亞在做完這些之後，鬆了一口氣，又看向了喬薇婭，
“後麵這些的就由艾拉小姐來完成吧，因為她對酒類比較熟悉。”
艾拉聽見了塞西莉亞說的話，她看了一眼塞西莉亞，然後又看了一眼喬薇婭那本手繪的烹飪書。
艾拉在看見喬薇婭在食譜書上畫著的，有酒類標識的那幾個步驟時，她立刻就明白了塞西莉亞所說的意思：
“噢，對，沒錯，那麽到這裏為止，就由我來操作吧。”
艾拉一邊說著，一邊指了指食譜書上標明的，需要用到酒類的那一部分，看向了喬薇婭。
“好的，沒問題。”
喬薇婭看見艾拉向自己投遞過來的眼神，又扭過頭，看了一眼艾拉正指著的，在食譜書上她畫出的那些步驟。
喬薇婭這時也明白了，塞西莉亞所說的，由艾拉來完成這這些步驟，是什麽意思。
艾拉在這時需要完成的步驟，跟塞西莉亞之前所完成的其實也差不多，隻是使用到的材料有些許的不同。
根據喬薇婭那本食譜書上的記錄，艾拉需要首先將咖啡和可可研磨成粉末狀的，分別裝入兩個小圓盤中，為接下來的步驟做好準備。
然後艾拉還需要把麵粉過篩一遍，隻保留在幹燥的麵粉裏，那些比較細膩的部分。
隨後艾拉就需要將這些篩選出來的，細膩幹燥的麵粉，再加進塞西莉亞剛才已經製作好了的，那些膏體狀的蛋黃糊裏。
最後就是加入足量的咖啡粉，並且使用溫度適中的熱水，對這些準備好的食材，進行暫時的隔熱保溫。
這樣做的目的，都是為了保留整塊蛋糕，在完成時的口感和風味——
這也是穿越而來的葉喬薇，在自己以前的工作中，所總結出來的一點小小的心得——
而葉喬薇記憶裏的這一點小細節，又剛好被喬薇婭，十分細心的記錄進了自己的手繪食譜書中。
喬薇婭在這時，正坐在一旁，觀察著艾拉的操作步驟，她也在此同時，對艾拉提醒著說道：
“艾拉，你現在用的熱水，千萬不要太熱了，不然我們在之後烘焙的時候，就不能保持蛋糕那種好看的形狀，和它豐富的口感啦。”
“哦，好的，喬薇婭小姐，我應該聽懂您的意思了。”
艾拉聽到喬薇婭的提醒，十分幹脆的點著頭迴答道。
喬薇婭會告訴給艾拉這個信息，正是為了避免重蹈，葉喬薇在之前做實驗的時候，沒有把控好熱水溫度的覆轍。
然後塞西莉亞轉過身，看向了喬薇婭，揮舞著一隻手，指向了那一頁上邊的前幾個步驟，對喬薇婭商量著說道：
“喬薇婭小姐，這一個部分，是我之前跟你在一起製作蛋糕的時候，就操作過的——”
“我到現在為止，還是有一些印象的——那不如，就從這裏開始，一直到這裏，由我先來完成吧。”
“噢，好的呀，當然可以。”喬薇婭見塞西莉亞自告奮勇，要優先完成最前麵的那幾步準備工作，她也並沒有拒絕塞西莉亞。
塞西莉亞首先是取來了兩個圓形的小餐盆，分離出了一些雞蛋的蛋白和蛋清，然後又用勺子舀出了一些甘蔗糖。
塞西莉亞按照喬薇婭那本食譜書上記錄的步驟，將那些甘蔗糖鋪在了一個平整的盤子裏，並且均勻的分為兩半。
被塞西莉亞分配出來的這兩部分甘蔗糖，一半保留了原有的模樣。
另一半，則是被塞西莉亞按照喬薇婭的記錄，包裹進了一塊幹淨平整的紗布裏。
塞西莉亞將那一張包裹著甘蔗糖的紗布展開後，用手按揉著，輕輕的拍打了幾下。
在紗布與甘蔗糖都鋪平了之後，塞西莉亞就拿出了一根擀麵杖。
塞西莉亞使出了一點力氣，將那塊紗布包好了的，已經整理平整了的甘蔗糖，都擀成了細砂顆粒狀的糖霜。
做完了這兩件事情之後，塞西莉亞又拿來了一塊鮮奶酪，將它放進了一個小盆裏。
隔著一層溫水，塞西莉亞用勺子攪拌著那些鮮奶酪，使它融化成了流動的膏體狀。
塞西莉亞把融化好了的奶酪，加上了一小匙的甘蔗糖霜。
然後，塞西莉亞又將加了甘蔗糖霜的奶酪膏，加進了剛才分離出來的那一小盆蛋黃裏。
塞西莉亞在將這些融合好了的材料，全部都攪拌均勻之後，又看了一眼喬薇婭那本食譜書上的記載。
根據食譜書上的步驟，塞西莉亞在自己麵前的，那一小盆的材料裏麵，持續著來迴的攪拌的動作，同時又緩緩的倒進去了一些鮮奶。
“嗯，好了，現在需要我做的步驟完成了，”塞西莉亞在做完這些之後，鬆了一口氣，又看向了喬薇婭，
“後麵這些的就由艾拉小姐來完成吧，因為她對酒類比較熟悉。”
艾拉聽見了塞西莉亞說的話，她看了一眼塞西莉亞，然後又看了一眼喬薇婭那本手繪的烹飪書。
艾拉在看見喬薇婭在食譜書上畫著的，有酒類標識的那幾個步驟時，她立刻就明白了塞西莉亞所說的意思：
“噢，對，沒錯，那麽到這裏為止，就由我來操作吧。”
艾拉一邊說著，一邊指了指食譜書上標明的，需要用到酒類的那一部分，看向了喬薇婭。
“好的，沒問題。”
喬薇婭看見艾拉向自己投遞過來的眼神，又扭過頭，看了一眼艾拉正指著的，在食譜書上她畫出的那些步驟。
喬薇婭這時也明白了，塞西莉亞所說的，由艾拉來完成這這些步驟，是什麽意思。
艾拉在這時需要完成的步驟，跟塞西莉亞之前所完成的其實也差不多，隻是使用到的材料有些許的不同。
根據喬薇婭那本食譜書上的記錄，艾拉需要首先將咖啡和可可研磨成粉末狀的，分別裝入兩個小圓盤中，為接下來的步驟做好準備。
然後艾拉還需要把麵粉過篩一遍，隻保留在幹燥的麵粉裏，那些比較細膩的部分。
隨後艾拉就需要將這些篩選出來的，細膩幹燥的麵粉，再加進塞西莉亞剛才已經製作好了的，那些膏體狀的蛋黃糊裏。
最後就是加入足量的咖啡粉，並且使用溫度適中的熱水，對這些準備好的食材，進行暫時的隔熱保溫。
這樣做的目的，都是為了保留整塊蛋糕，在完成時的口感和風味——
這也是穿越而來的葉喬薇，在自己以前的工作中，所總結出來的一點小小的心得——
而葉喬薇記憶裏的這一點小細節，又剛好被喬薇婭，十分細心的記錄進了自己的手繪食譜書中。
喬薇婭在這時，正坐在一旁，觀察著艾拉的操作步驟，她也在此同時，對艾拉提醒著說道：
“艾拉，你現在用的熱水，千萬不要太熱了，不然我們在之後烘焙的時候，就不能保持蛋糕那種好看的形狀，和它豐富的口感啦。”
“哦，好的，喬薇婭小姐，我應該聽懂您的意思了。”
艾拉聽到喬薇婭的提醒，十分幹脆的點著頭迴答道。
喬薇婭會告訴給艾拉這個信息，正是為了避免重蹈，葉喬薇在之前做實驗的時候，沒有把控好熱水溫度的覆轍。