“好了，把你們的竹棍兒拿出來，我要出題咯。”
兩人到的時候，依舊是男子打扮的秦明月已經開始上課了。現在來的孩子越來越多，學會簡單的算數對他們來說比認字更加實用。
“喲，還有這麽多大人。”葉含景夫婦站在旁邊，小小聲的問身邊人。
身邊剛剛好柳明達的娘周氏周大娘：“可不是，我這老婆子也想來聽一聽，就是算得沒這些娃娃們快。”
周大娘不認識葉含景兩人，但她把自己當成了主人家，語氣自然，驕傲裏帶著親和的。
前麵秦明月已經開始出題了：“咱們鴨蛋零售六文錢一個，五十個一組購買算批發價五文一個。
還有一種方法是按斤賣，一斤七個鴨蛋四十文。
我現在給你們一人三百文，你們要算出怎麽買，才能用這三百文買最多的鴨蛋。”
下麵的人鬧哄哄的，這題越來越難了。
一大爺在旁邊抓耳撓腮：“喲，前些日子還是一個蛋六文，買十個蛋多少錢。這幾日沒來，題都聽不懂了？”
前麵已經有靈巧的孩子先數出來了三百根小棍，嘴裏念念有詞。
秦明月早就看到葉含景兩口子了，她出完題就走出人群，朝著兩人笑笑，示意跟著自己進屋。
趙放輝看了看嗡嗡的孩子們，讚賞的點點頭。
一般的私塾讀了也對底層民眾的生活並無多大改善，那些之乎者也平日裏也根本用不上。而這秦東家想得巧，教的也巧，這些孩子學會簡單的算數後，不說去當什麽掌櫃夥計，至少自己做點小生意是不會吃虧的。
“葉嬸子您坐。”秦明月倒了兩碗白水過來，放在兩人之間的小幾子上：“這位是趙叔吧，請喝水。”
她也沒想到葉含景會這麽早來，畢竟做生意不是小事兒，怎麽說也得遲疑幾天才對。要說她莽撞吧，可人家又帶上了丈夫，說明這事兒不是她一個人腦子發熱。
趙方輝笑笑沒有說話，他坐在妻子下首，意思很明顯，這事兒不是以他為主。
葉含景喝了一口水，水裏甜絲絲的，看樣子是放了蜂蜜：“來的早，叨擾秦東家了。”
態度很端正，雖然秦明月先用了長輩的稱唿，可人家卻用的是‘東家’。果然不是一家人，不進一家門，趙芳華嬸子的分寸感看來是家傳啊。
既然是自己找上門談生意，葉含景也不端著，她示意丈夫拿出手裏提著的布袋。
趙方輝麵對妻子的指使也不惱，帶著溫和的笑意把袋子解開，從裏麵提出了一串做好的鴨子。
“上次我過來見東家養了不少鴨，恰好我也有做鴨的手藝，迴去就耐不住買了幾隻試著做了出來。”葉含景笑著解釋。
自己小時候常看娘做各種鴨貨，雖未來得及專門學習娘就不在了，可這種兒時的記憶深入骨髓，以至於她未曾故意迴想，就手到擒來。
布袋還未解開，秦明月就聞到了鴨肉的香味。這種製好的鴨會有一種特別的脂香味，區別於其他肉製品。
她也不端著，起身走到小幾邊，吸口氣，用手指戳了戳鴨子褐色表皮下黃色的脂肪。入手先是硬，然後用力才能感覺到稍許柔軟。
葉含景見她感興趣，高興的對她講解。而趙方輝在秦明月走近的時候，就已經退到了椅子背後，不遠不近。
“您剛剛摸的這隻是風幹鴨，本來風幹好外麵是要用麥草稻草捆起來的，這還沒來得及，捆起來掛在陰涼處能保存多年。我娘說在她娘家，這種風幹鴨存放的越久越貴。”
秦明月點頭，她聽說過這個。鴨肉熏幹後用草捆起來，外麵的幹草吸潮能保持很久。吃的時候用水浸泡迴軟，或炒或烤都是下酒好菜。
“還有這隻。”葉含景又拿出另外一隻外表差不多的板鴨：“這是幹草鴨，醃製的時候要用糖加幹草粉，然後再用竹片撐開掛在陰涼的地方吹幹。然後再裝壇密封，也能放個半年不壞。”
秦明月拿起來聞了一下，與前麵風幹鴨的鹹香味不同，這隻鴨聞起來像是蜜汁烤鴨的味道。眼神像是百花蜜那般通透，若是蒸來吃，喜歡甜口的人必定把持不住。
最後還有一隻與前麵兩隻不一樣的鴨，前麵兩隻都是被撐得薄薄的鴨片，而這隻則是肚子鼓鼓的。
“這隻是八寶鴨。”葉含景有些得意：“這是我娘秘製的，外麵可沒有。”
鴨子殺了後不去頭不開肚子，隻是在屁股處開個空掏出內髒，然後再裏裏外外抹上椒鹽，並且中間還要用棍子撐住防止肚子塌陷。
等鴨子表皮的水分風幹後，大鐵鍋裏放上橘皮、茶葉、鹹鹽，下麵燒火把鍋裏的東西烘到出香味後退火，隻留餘燼。
鍋裏架上蒸架，把撐開的鴨子腿掰折，讓它們立在蒸架上，然後蓋好鍋蓋。
高溫讓鴨的油脂水汽發散出來，滴入鍋底的香料中，香料被激出的香味嫋嫋騰起裹住鴨肉。橘皮茶葉的香味就會隨之進入鴨肚子裏，再滲透進每一寸鴨肉的紋理。
“那這是熟的？”秦明月眼睛明亮，她想吃。
葉含景點頭：“這可做日常小零嘴兒，也可以做幹糧。直接吃，烤著吃，或者是用冬筍燉出雪白的湯也好吃。”
說著葉含景也分泌出了一包口水，小時候娘親每次做這個鴨，都是她最快樂的日子。時隔多年她再也沒吃到了，今日她也想嚐嚐。
清湯寡水的肚子頓時餓了，秦明月等不及想要嚐嚐。雖然最近幾個月賺了不少，可她還是有種自己很窮的緊迫感，也不敢放開肚子胡吃海喝。
今日這隻鴨倒是把自己往日強行按下的饞蟲全部勾出來了，不行，今日就要吃！
“嬸子，叔，要不今中午就在我家吃飯？”
葉含景有些詫異，這秦掌櫃怎麽突然就從皮笑肉不笑的大商人，變成了鄰家嬌俏的饞嘴小媳婦？
“還是說您今日忙著，沒空？”
眼見亮晶晶的眼神微微黯淡，葉含景於心不忍，連忙搖頭：“不忙不忙，那咱們吃過再說？你別說，我也好些年沒吃這口了，想念的緊。”
趙方輝也連連點頭：“我也想嚐嚐，今日咱們就當出來鬆快鬆快了。”他也想讓媳婦休息一日，迴到家娘的眼淚他看著就煩，更別說數十年如一日的媳婦了。
兩人到的時候，依舊是男子打扮的秦明月已經開始上課了。現在來的孩子越來越多，學會簡單的算數對他們來說比認字更加實用。
“喲，還有這麽多大人。”葉含景夫婦站在旁邊，小小聲的問身邊人。
身邊剛剛好柳明達的娘周氏周大娘：“可不是，我這老婆子也想來聽一聽，就是算得沒這些娃娃們快。”
周大娘不認識葉含景兩人，但她把自己當成了主人家，語氣自然，驕傲裏帶著親和的。
前麵秦明月已經開始出題了：“咱們鴨蛋零售六文錢一個，五十個一組購買算批發價五文一個。
還有一種方法是按斤賣，一斤七個鴨蛋四十文。
我現在給你們一人三百文，你們要算出怎麽買，才能用這三百文買最多的鴨蛋。”
下麵的人鬧哄哄的，這題越來越難了。
一大爺在旁邊抓耳撓腮：“喲，前些日子還是一個蛋六文，買十個蛋多少錢。這幾日沒來，題都聽不懂了？”
前麵已經有靈巧的孩子先數出來了三百根小棍，嘴裏念念有詞。
秦明月早就看到葉含景兩口子了，她出完題就走出人群，朝著兩人笑笑，示意跟著自己進屋。
趙放輝看了看嗡嗡的孩子們，讚賞的點點頭。
一般的私塾讀了也對底層民眾的生活並無多大改善，那些之乎者也平日裏也根本用不上。而這秦東家想得巧，教的也巧，這些孩子學會簡單的算數後，不說去當什麽掌櫃夥計，至少自己做點小生意是不會吃虧的。
“葉嬸子您坐。”秦明月倒了兩碗白水過來，放在兩人之間的小幾子上：“這位是趙叔吧，請喝水。”
她也沒想到葉含景會這麽早來，畢竟做生意不是小事兒，怎麽說也得遲疑幾天才對。要說她莽撞吧，可人家又帶上了丈夫，說明這事兒不是她一個人腦子發熱。
趙方輝笑笑沒有說話，他坐在妻子下首，意思很明顯，這事兒不是以他為主。
葉含景喝了一口水，水裏甜絲絲的，看樣子是放了蜂蜜：“來的早，叨擾秦東家了。”
態度很端正，雖然秦明月先用了長輩的稱唿，可人家卻用的是‘東家’。果然不是一家人，不進一家門，趙芳華嬸子的分寸感看來是家傳啊。
既然是自己找上門談生意，葉含景也不端著，她示意丈夫拿出手裏提著的布袋。
趙方輝麵對妻子的指使也不惱，帶著溫和的笑意把袋子解開，從裏麵提出了一串做好的鴨子。
“上次我過來見東家養了不少鴨，恰好我也有做鴨的手藝，迴去就耐不住買了幾隻試著做了出來。”葉含景笑著解釋。
自己小時候常看娘做各種鴨貨，雖未來得及專門學習娘就不在了，可這種兒時的記憶深入骨髓，以至於她未曾故意迴想，就手到擒來。
布袋還未解開，秦明月就聞到了鴨肉的香味。這種製好的鴨會有一種特別的脂香味，區別於其他肉製品。
她也不端著，起身走到小幾邊，吸口氣，用手指戳了戳鴨子褐色表皮下黃色的脂肪。入手先是硬，然後用力才能感覺到稍許柔軟。
葉含景見她感興趣，高興的對她講解。而趙方輝在秦明月走近的時候，就已經退到了椅子背後，不遠不近。
“您剛剛摸的這隻是風幹鴨，本來風幹好外麵是要用麥草稻草捆起來的，這還沒來得及，捆起來掛在陰涼處能保存多年。我娘說在她娘家，這種風幹鴨存放的越久越貴。”
秦明月點頭，她聽說過這個。鴨肉熏幹後用草捆起來，外麵的幹草吸潮能保持很久。吃的時候用水浸泡迴軟，或炒或烤都是下酒好菜。
“還有這隻。”葉含景又拿出另外一隻外表差不多的板鴨：“這是幹草鴨，醃製的時候要用糖加幹草粉，然後再用竹片撐開掛在陰涼的地方吹幹。然後再裝壇密封，也能放個半年不壞。”
秦明月拿起來聞了一下，與前麵風幹鴨的鹹香味不同，這隻鴨聞起來像是蜜汁烤鴨的味道。眼神像是百花蜜那般通透，若是蒸來吃，喜歡甜口的人必定把持不住。
最後還有一隻與前麵兩隻不一樣的鴨，前麵兩隻都是被撐得薄薄的鴨片，而這隻則是肚子鼓鼓的。
“這隻是八寶鴨。”葉含景有些得意：“這是我娘秘製的，外麵可沒有。”
鴨子殺了後不去頭不開肚子，隻是在屁股處開個空掏出內髒，然後再裏裏外外抹上椒鹽，並且中間還要用棍子撐住防止肚子塌陷。
等鴨子表皮的水分風幹後，大鐵鍋裏放上橘皮、茶葉、鹹鹽，下麵燒火把鍋裏的東西烘到出香味後退火，隻留餘燼。
鍋裏架上蒸架，把撐開的鴨子腿掰折，讓它們立在蒸架上，然後蓋好鍋蓋。
高溫讓鴨的油脂水汽發散出來，滴入鍋底的香料中，香料被激出的香味嫋嫋騰起裹住鴨肉。橘皮茶葉的香味就會隨之進入鴨肚子裏，再滲透進每一寸鴨肉的紋理。
“那這是熟的？”秦明月眼睛明亮，她想吃。
葉含景點頭：“這可做日常小零嘴兒，也可以做幹糧。直接吃，烤著吃，或者是用冬筍燉出雪白的湯也好吃。”
說著葉含景也分泌出了一包口水，小時候娘親每次做這個鴨，都是她最快樂的日子。時隔多年她再也沒吃到了，今日她也想嚐嚐。
清湯寡水的肚子頓時餓了，秦明月等不及想要嚐嚐。雖然最近幾個月賺了不少，可她還是有種自己很窮的緊迫感，也不敢放開肚子胡吃海喝。
今日這隻鴨倒是把自己往日強行按下的饞蟲全部勾出來了，不行，今日就要吃！
“嬸子，叔，要不今中午就在我家吃飯？”
葉含景有些詫異，這秦掌櫃怎麽突然就從皮笑肉不笑的大商人，變成了鄰家嬌俏的饞嘴小媳婦？
“還是說您今日忙著，沒空？”
眼見亮晶晶的眼神微微黯淡，葉含景於心不忍，連忙搖頭：“不忙不忙，那咱們吃過再說？你別說，我也好些年沒吃這口了，想念的緊。”
趙方輝也連連點頭：“我也想嚐嚐，今日咱們就當出來鬆快鬆快了。”他也想讓媳婦休息一日，迴到家娘的眼淚他看著就煩，更別說數十年如一日的媳婦了。