第115章 文思豆腐
餐車生意火爆，城管天天來報道！ 作者：蕭州的真罡宗 投票推薦 加入書簽 留言反饋
陽毅庭作為特別嘉賓參加食神在民間美食烹飪大賽這事立馬在網上引起熱議。
而引起更大轟動的，則是田、王、孟、蔡四家的家主居然都來了，擱觀眾席那默默的坐著。
國內四大烹飪四家的首腦一口氣聚集在一起，那是相當炸裂，想低調都不行了。
網絡上頓時從陽毅庭首次參與綜藝節目的震驚轉化為對四大烹飪世家的震驚。
【鹽點:等等……這什麽情況？區區一個美食烹飪節目，四大世家的家主為什麽上趕著來觀戰？】
【老衲略懂泡妞心德:靠！早知道今天就去現場了，真是錯過。】
【戰狼4.0:所以網傳38號宋傑的師傅是個隱世高手，宋傑完全不把四大世家放在眼裏這事把他們驚動來了？？？】
【土豆不土，但很逗:誰能告訴我這是什麽情況？】
【……】
網絡上猜測聲不斷，現場的主持人收到了警告。
節目臨時做出小改動，總導演警告她別提觀眾席位的四大世家，讓他們默默的看完比賽就好。
主持人驚出一身冷汗，笑得極不自然:“本……本次……本次比賽將以……以180分鍾為限製，讓參賽選手自由發揮。”
“當然……本次比賽……比賽將更加刺激！那就是本節目組邀請了50位平日裏胃口特別刁鑽的特別觀眾來品嚐三位選手做出的美食。”
“這次選手不僅要俘虜評委的胃，還要征服特別觀眾的胃，究竟冠軍的寶座花落誰家？讓我們一起來觀戰吧！”
“我宣布，比賽開始……”
主持話音一落，現場掌聲雷動，一顆顆豆大的汗珠順著額頭流下，主持人緊張得厲害。
四大烹飪世家的人居然不請自來，且突然增加50個特別觀眾，主持人感歎:“這年頭錢難掙，屎難吃。”
主持人宣布比賽開始後，宋傑他們都沒有行動。
很顯然，謝小施和李國慶是在思考做什麽菜。
而宋傑……在係統兌換頁麵瀏覽兌換哪一道菜譜比較靠譜。
今天的比賽另兩人一定會拿出真正的實力來應對。
宋傑自然不敢大意，斟酌著該挑選哪一道大菜比較好。
在宋傑於兩款菜譜間猶豫時，謝小施已經開始行動，走到了食材區挑選食材了。
緊接著就是李國慶，他也有所行動啦。
看到宋傑與前幾期比賽一樣發愣，主持人已經見怪不怪了:“看來我們的38號選手還是一如既往的佛係呀！”
台下四大世家的人目光一直在宋傑身上。
馬丁低聲詢問孟老爺子:“爺爺，您看這小子像不像高手？”
孟老爺子怒瞪馬丁，警告他:“再囉裏吧嗦的，迴去我割了你的舌頭爆炒。”
馬丁趕緊捂住自己的嘴巴表示不會再多開口了。
雖然舌頭未必真的割他的，但自家祖父是什麽人他了解，要把他惹急了會被收拾得很慘。
台上，宋傑終於下定決心兌換了菜譜。
【叮，恭喜兌換“文思豆腐”菜譜成功，本次消費積分，剩餘積分:。】
【文思豆腐:淮揚名菜，其嚴苛的選料與極盡精細的刀功注定這道菜不平凡，清鮮細膩的口感讓吃貨們淪陷。】
宋傑最終還是選了道大菜來製作。
雖然對自己的刀功有些擔心，但宋傑還是相信係統是給力的。
除了5個評委和1個特邀嘉賓，還有50個特別觀眾。
雖說隻是淺嚐即止，但宋傑要做的量不能太少，免得不夠分。
趕緊挑選了食材到自己的位置上著手處理。
將三年以上的老母雞用來做吊湯，雞頭雞爪雞屁股以及雞內髒全部去掉。
雞肉清洗幹淨後冷水下鍋焯出血沫後放進高壓鍋裏煮。
老火靚湯更鮮美，但宋傑怕時間上趕不及，先高壓鍋壓煮，再轉到砂鍋裏慢煲。
待雞湯轉到砂鍋裏慢煲後，宋傑才開始著手處理豆腐。
做文思豆腐得用內酯豆腐，吃起來的口感才會嫩滑。
宋傑把兩大塊內酯豆腐封膜切開，豆腐倒扣放在砧板上，從底部輕輕切開。
取包著內酯豆腐的外殼這一步需要特別小心，稍有不慎道豆腐就會碰碎了。
好在宋傑看著是個糙老爺們，人還是夠細膩的，兩塊豆腐完好無損的取了出來。
取出的豆腐需要將較硬些幾個麵給切掉。
隨後就是展現輕手輕腳的時刻了，宋傑輕觸內酯豆腐，鋒利的刀口沾下水，避免切豆腐的時候粘住。
一氣嗬成，橫刀從豆腐中間一口氣片過，將豆腐一分為二。
刀上多泡幾下水防粘，這道菜能不能成功，就得看宋傑接下來的刀功能不能撐住場麵了。
係統已經提前幫他預判刀落的位置，隻要他沉住氣，一口氣將豆腐塊切成片中間不停歇，按說就灑灑水了。
打開一瓶礦泉水喝了起來，宋傑反複吸氣吐氣，平複下緊張的心情後準備開切。
觀眾席的四大世家人眼睛全盯著宋傑看。
見宋傑切開內酯豆腐，心頭都是一震。
馬丁還是沒忍住自己的嘴碎:“爺爺，這小子大概是要做文思豆腐羹。”
孟老爺子示意馬丁不要吵，他要好好看看宋傑是怎麽烹飪這道菜品的。
宋傑把刀口對準了切出一半的內酯豆腐。
對準下刀處，大拇指頂著刀身，緊接著就是手起刀落，對著豆腐噠噠噠的切著。
“噠噠噠噠……”
豆腐嫩滑，下刀又要注意快狠準，刀口一下下落在砧板上，宋傑耳中隻聽得噠噠作響。
他把全部精神放在了豆腐上，忽略了四周忌憚又期待的眼神，忽略了觀眾的呐喊聲……
他的競爭對手謝小施和李國慶也正埋頭烹飪著他們的菜品，無暇顧及宋傑做的什麽菜。
這期烹飪大賽被炒得火熱，今天不管誰拿了冠軍，都會成為焦點人物被討論上頭條。
而引起更大轟動的，則是田、王、孟、蔡四家的家主居然都來了，擱觀眾席那默默的坐著。
國內四大烹飪四家的首腦一口氣聚集在一起，那是相當炸裂，想低調都不行了。
網絡上頓時從陽毅庭首次參與綜藝節目的震驚轉化為對四大烹飪世家的震驚。
【鹽點:等等……這什麽情況？區區一個美食烹飪節目，四大世家的家主為什麽上趕著來觀戰？】
【老衲略懂泡妞心德:靠！早知道今天就去現場了，真是錯過。】
【戰狼4.0:所以網傳38號宋傑的師傅是個隱世高手，宋傑完全不把四大世家放在眼裏這事把他們驚動來了？？？】
【土豆不土，但很逗:誰能告訴我這是什麽情況？】
【……】
網絡上猜測聲不斷，現場的主持人收到了警告。
節目臨時做出小改動，總導演警告她別提觀眾席位的四大世家，讓他們默默的看完比賽就好。
主持人驚出一身冷汗，笑得極不自然:“本……本次……本次比賽將以……以180分鍾為限製，讓參賽選手自由發揮。”
“當然……本次比賽……比賽將更加刺激！那就是本節目組邀請了50位平日裏胃口特別刁鑽的特別觀眾來品嚐三位選手做出的美食。”
“這次選手不僅要俘虜評委的胃，還要征服特別觀眾的胃，究竟冠軍的寶座花落誰家？讓我們一起來觀戰吧！”
“我宣布，比賽開始……”
主持話音一落，現場掌聲雷動，一顆顆豆大的汗珠順著額頭流下，主持人緊張得厲害。
四大烹飪世家的人居然不請自來，且突然增加50個特別觀眾，主持人感歎:“這年頭錢難掙，屎難吃。”
主持人宣布比賽開始後，宋傑他們都沒有行動。
很顯然，謝小施和李國慶是在思考做什麽菜。
而宋傑……在係統兌換頁麵瀏覽兌換哪一道菜譜比較靠譜。
今天的比賽另兩人一定會拿出真正的實力來應對。
宋傑自然不敢大意，斟酌著該挑選哪一道大菜比較好。
在宋傑於兩款菜譜間猶豫時，謝小施已經開始行動，走到了食材區挑選食材了。
緊接著就是李國慶，他也有所行動啦。
看到宋傑與前幾期比賽一樣發愣，主持人已經見怪不怪了:“看來我們的38號選手還是一如既往的佛係呀！”
台下四大世家的人目光一直在宋傑身上。
馬丁低聲詢問孟老爺子:“爺爺，您看這小子像不像高手？”
孟老爺子怒瞪馬丁，警告他:“再囉裏吧嗦的，迴去我割了你的舌頭爆炒。”
馬丁趕緊捂住自己的嘴巴表示不會再多開口了。
雖然舌頭未必真的割他的，但自家祖父是什麽人他了解，要把他惹急了會被收拾得很慘。
台上，宋傑終於下定決心兌換了菜譜。
【叮，恭喜兌換“文思豆腐”菜譜成功，本次消費積分，剩餘積分:。】
【文思豆腐:淮揚名菜，其嚴苛的選料與極盡精細的刀功注定這道菜不平凡，清鮮細膩的口感讓吃貨們淪陷。】
宋傑最終還是選了道大菜來製作。
雖然對自己的刀功有些擔心，但宋傑還是相信係統是給力的。
除了5個評委和1個特邀嘉賓，還有50個特別觀眾。
雖說隻是淺嚐即止，但宋傑要做的量不能太少，免得不夠分。
趕緊挑選了食材到自己的位置上著手處理。
將三年以上的老母雞用來做吊湯，雞頭雞爪雞屁股以及雞內髒全部去掉。
雞肉清洗幹淨後冷水下鍋焯出血沫後放進高壓鍋裏煮。
老火靚湯更鮮美，但宋傑怕時間上趕不及，先高壓鍋壓煮，再轉到砂鍋裏慢煲。
待雞湯轉到砂鍋裏慢煲後，宋傑才開始著手處理豆腐。
做文思豆腐得用內酯豆腐，吃起來的口感才會嫩滑。
宋傑把兩大塊內酯豆腐封膜切開，豆腐倒扣放在砧板上，從底部輕輕切開。
取包著內酯豆腐的外殼這一步需要特別小心，稍有不慎道豆腐就會碰碎了。
好在宋傑看著是個糙老爺們，人還是夠細膩的，兩塊豆腐完好無損的取了出來。
取出的豆腐需要將較硬些幾個麵給切掉。
隨後就是展現輕手輕腳的時刻了，宋傑輕觸內酯豆腐，鋒利的刀口沾下水，避免切豆腐的時候粘住。
一氣嗬成，橫刀從豆腐中間一口氣片過，將豆腐一分為二。
刀上多泡幾下水防粘，這道菜能不能成功，就得看宋傑接下來的刀功能不能撐住場麵了。
係統已經提前幫他預判刀落的位置，隻要他沉住氣，一口氣將豆腐塊切成片中間不停歇，按說就灑灑水了。
打開一瓶礦泉水喝了起來，宋傑反複吸氣吐氣，平複下緊張的心情後準備開切。
觀眾席的四大世家人眼睛全盯著宋傑看。
見宋傑切開內酯豆腐，心頭都是一震。
馬丁還是沒忍住自己的嘴碎:“爺爺，這小子大概是要做文思豆腐羹。”
孟老爺子示意馬丁不要吵，他要好好看看宋傑是怎麽烹飪這道菜品的。
宋傑把刀口對準了切出一半的內酯豆腐。
對準下刀處，大拇指頂著刀身，緊接著就是手起刀落，對著豆腐噠噠噠的切著。
“噠噠噠噠……”
豆腐嫩滑，下刀又要注意快狠準，刀口一下下落在砧板上，宋傑耳中隻聽得噠噠作響。
他把全部精神放在了豆腐上，忽略了四周忌憚又期待的眼神，忽略了觀眾的呐喊聲……
他的競爭對手謝小施和李國慶也正埋頭烹飪著他們的菜品，無暇顧及宋傑做的什麽菜。
這期烹飪大賽被炒得火熱，今天不管誰拿了冠軍，都會成為焦點人物被討論上頭條。